Žitný nebo pšeničný žitný chléb s chmelovým kváskem

Žitný nebo pšeničný žitný chléb s chmelovým kváskem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
žitná nebo pšeničná mouka	3 sklenice
sůl	1 h lžíce
Cukr	1 polévková lžíce
Vařící voda	300 ml

Metoda vaření

• Vyndám chmelové kynuté těsto z chladničky na pár hodin, pak půl sklenice mouky a teplé vařené vody až do zakysané smetany a na baterii na ručníku, jak roste, promícháme ho a nakrmím do zásoby další 1 lžíci cukru --- dospělý --- většina kvásku na hnětení
• hnětili jsme kolobok, abyste ho mohli vzít do rukou a nelepit - vložte do misky naolejované olejem a jděte na baterii na 3-4 hodiny a do trouby
• na těsto --- 1 čajová lžička soli pro hotovou startovací kulturu, 300 gramů vody a mouky, pšeničná mouka, dokud se nepřestane lepit na ruce, pak v troubě na 200 g po dobu 50 minut, pak v ručníku a potom přejídat v sáčku :)
• 
• foto těsto po 3 hodinách
• # pid = 3738
• Kynuté těsto jsem vyrobil sám z lékárenského chmele v 50 g

Miska je určena pro

4

Čas na vaření:

4 hodiny

Poznámka

Hmotnost chleba 1000 g

Podobné recepty

Pšeničný chléb s chmelovým kváskem v pekárně (Lola)

Pšenično-žitný pikantní se suchým chmelovým kváskem (svetik63)

Pšeničný chléb s kešu oříšky a chmelovým kváskem. (Lola)