Porovnejme pekárny.

[Možná se najde amatérský nadšenec, který se bude věnovat práci, která projde všemi tématy a shrne materiál na toto téma - můžete dokonce použít názvy kamen, co skrývat ...]

drazí kolegové

Na našem webu proběhlo tolik debat na toto téma - který je lepší a jaké jsou jeho nedostatky atd. atd.....

Mám protinabídku.

Možná se najde amatérský nadšenec, který se bude věnovat práci, která projde všemi tématy a shrne materiál na toto téma - můžete dokonce použít názvy kamen, co skrývat ...

Lidé vám budou za takovou práci vděční.

Tsiganka má pravdu, mám Hitachi s pouhými třemi chlebovými programy - ale peče něco jako ... každý to viděl.

Je to nevděčná práce otevřít další téma o tom samém

O můj návrh se budou zajímat - kontaktujte prosím

Hodně štěstí!

[vyrovnání teploty]

O vyrovnání teploty Řeknu ti to. Vzhledem k tomu, že používání HP s takovou funkcí i bez ní je slušné, pak:

Velmi užitečná funkce. Pokud kamna tuto funkci nemají, obsahují pokyny následující frázi: Před vložením ingrediencí do trouby je nechejte asi 30 minut stát při pokojové teplotě... Protože droždí - z mrazničky, mléko - z ledničky, mouka a rostlinný olej - při pokojové teplotě. Navíc v mém starém sporáku pokyny říkají, že kapalinu je třeba zahřát. Proto + další čas a další kastrol pro ohřev kapaliny alespoň na 26-30 stupňů. (Tato teplota je považována za optimální pro fermentaci kvasinek).

Dále, pokud vezmeme funkci vyrovnání teploty, jak je implementována v jednom ze kamen, pak pokud je místnost příliš teplá (a v létě máme +35), pak kamna zvyšuje čas zarovnání, ale pro toto - snižuje čas kontroly. Díky tomu můžete péct chléb s téměř jakoukoli teplotou vzduchu. Co nelze říci o pecích s přísně zatlučeným programem, tady je 30 minut kontroly a to je vše. S předchozím sporákem jsem chléb nepečil v horkém počasí, protože droždí kvasilo, těsto odpadávalo ...

Oknosamo o sobě nemá vliv na „vrchol“ pečení. V troubě je také okno, ale všechno je nějak upečené. Horní část pečení může být ovlivněna, pokud nezohledníte přísady, rovnoměrnost ohřevu celé vnitřní části CP, tloušťku a těsnost víka.

U trouby je uspořádání odstínů a okna poněkud odlišné. Deset se téměř blíží k oknu. A je umístěn nahoře / dole. A okno je na boku. Jako poslední možnost můžete pečené zboží otáčet, v HP - nebudete moci otáčet.
Kamna fungují v zásadě s oknem i bez něj. Myslím, že konvekce v CP bude užitečná - pak se tento problém vůbec neobjeví. Horký vzduch ze všech směrů bude přicházet shora a ze strany

[vyrovnání teploty]

O vyrovnání teploty Řeknu ti to. Vzhledem k tomu, že používání HP s takovou funkcí i bez ní je slušné, pak:
Dále, pokud vezmeme funkci vyrovnání teploty, jak je implementována v jednom ze kamen, pak je-li místnost příliš teplá (a v létě máme +35), pak kamna zvyšuje čas zarovnání, ale pro toto - snižuje čas kontroly. Díky tomu můžete péct chléb s téměř jakoukoli teplotou vzduchu. Co nelze říci o pecích s přísně zatlučeným programem, tady je 30 minut kontroly a to je vše. S předchozím sporákem jsem chléb nepečil v horkém počasí, protože droždí kvasilo, těsto odpadávalo ...

A mám sporák LG a teplotu venku a teď bylo více než +35, ale pečiu chléb a nic nespadne. A zarovnání je pouze ve francouzském režimu.

Přečetl jsem téměř všechny diskuse o výběru kamen a pro sebe jsem dospěl k závěru, že seznam nepopiratelných výhod sporáků Panasonic nad ostatními je, mírně řečeno, poněkud přehnaný.

Při výběru kamen jsem se řídil:

1.značka výrobce (moje mikrovlnná trouba LG funguje bezchybně několik let a má pěkný design);

2. schopnost upéct velký i malý chléb;

3. přítomnost různých programů na pečení chleba + džem;

4. kovové, ne plastové pouzdro (dobře, stříbrný povlak mi vyhovuje více barevně pro kuchyň)

O vyrovnání teploty Řeknu ti to. Vzhledem k tomu, že používání HP s takovou funkcí i bez ní je slušné, pak:

Velmi užitečná funkce. Pokud kamna tuto funkci nemají, obsahují pokyny následující frázi: Před vložením ingrediencí do trouby je nechejte asi 30 minut stát při pokojové teplotě... Protože droždí - z mrazničky, mléko - z ledničky, mouka a rostlinný olej - při pokojové teplotě. Navíc v mém starém sporáku pokyny říkají, že kapalinu je třeba zahřát. Proto + další čas a další kastrol pro ohřev kapaliny alespoň na 26-30 stupňů. (Tato teplota je považována za optimální pro fermentaci kvasinek).

Toto prohlášení je stejně kontroverzní! Výroba mléka z chladničky při pokojové teplotě je pomocí mikrovlnné trouby otázkou několika desítek sekund, ale po vložení do pekárny se okamžitě spustí hnětení a vy můžete okamžitě ovládat buchtu (pokud máte nový recept nebo mouku) a nemusíte sedět a zachytit okamžik, kdy se sporák začne hnětit.

Je to jen můj názor a nechci o tom diskutovat.
Ne vždy to končí dobře!

A pokud v budoucnu budu muset dlouho žít v zemi a vyvstane otázka nákupu druhého pekárny, pak řeknu, že to nutně nebude Panasonic, pomyslím si.

Proč tedy můžu mluvit o teplotě pistole, bydlím v poušti ... ještě teplejší jen v Eilatu, moje kamna teď stojí na balkoně ... jaká je tam teplota ... hmm ... horko, ale je tam trouba .. dnes v ní hněte těsto a pečené zakysané smetany, pak vařené meruňky a jablka. Pečeme chléb po celý rok, teplota v bytě a teplota na ulici jsou s námi propojeny. Nezaznamenali jsme žádné problémy s vyrovnáváním teploty, kamna již vyplatila svých 70 bodů.

Mír s vámi, pekaři!
cikán --- žiji v poušti
po hnětení musíte vědro zakopat do písku
jaká je úspora energie

Pro mě je to nepochybná výhoda HP bez vyrovnání teplot je přesně naprogramováno a specifikováno v pokynech pro provádění všech funkcí procesu pečení: hnětení, kynutí, vykostění, pečení. Protože znáte přesný čas každé operace, nemusíte neustále pracovat u sporáku, abyste mohli pečivo ovládat, přidávat přísady, vyjímat těsto (podle typu chleba), před pečením omastit kůru. To znamená, že dochází k výrazné úspoře času a jeho racionálnímu využití. Je pro mě snazší získat jídlo předem, aby dosáhlo pokojové teploty, a ohřát kapalinu v mikrovlnné troubě.

O dávkovači. Plus je, že na časovači můžete péct chléb s přísadami. Nevýhodou je, že střecha chleba může být poškozena ve velmi velkých rozměrech, což je velmi nepříjemné v případě pečení dortů nebo chleba pro ošetřování hostů. Kromě toho mám podezření (mám HP bez dávkovače), že jsou problémy s jeho praním. Podle mého názoru by bylo vhodné, aby kamna s dávkovačem měla odnímatelné víko. Chtěl bych slyšet názor majitelů společnosti HP s dávkovačem na toto téma.

Dvě různě tvarovaná vědra jsou velmi dobrý nápad. Bylo by skvělé péct koláče v tradičním stylu v kulatém kbelíku. Bohužel mám jen jeden obdélníkový.

Okno, které podléhá vysoce kvalitní montáži a nemá vliv na smažení horní kůry, považuji za plus. V mých kamnech je okno a kůra, kterou jsem si objednal.

Kluci už o tom všem diskutovali a více než jednou, mnoho podobných témat
Například
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8365.0

[diskutovali o tom víc než jednou]

o tom všem a vícekrát již diskutovali, mnoho podobných témat

"diskutovali o tom víc než jednou"včetně vámi zadaného tématu z pozic: „Chci ..“, „Líbí se mi ...“, „Nemám dost ....“ To jsou chutě - proč je vůbec tak často deklarovat? No, řekli jednou a dost.

Nebo chcete snížit počet témat ponecháním pouze těchto?

uvažujme účinek silného (nebo tenkého) kbelíku na pečení, na základě fyzikálních jevů a moderních technologií

Řekneme vám, co přesně dělají a jak dlouho to trvá naše pekárenské programy, ale nebudeme pracovat s „prázdným“: hlavní program, žito, francouzština atd.

[Řekneme vám, co přesně dělají]

Řekneme vám, co přesně dělají a jak dlouho to trvá naše pekárenské programy,

[/ quot

Pro mě je tato informace také důležitá pro lepší pochopení a přizpůsobení různých receptů mému x. P.

Bylo by hezké, kdyby někdo převzal shromažďování informací na fóru \ shromáždil prostřednictvím osobního \ a vytvořil takový stůl, pak jej vyřadil a všichni zkontrolovali polohu svých kamen, pokud je každému v pořádku.

[Milý]

Milý, absolutně nechtěl s nikým vést spory! Napsal jsem, co jsem měl, ty - napiš, jak je to s tebou. Máme fórum. Snažíme se najít kompromis a pomoci lidem, kteří si právě koupí HP.

Luysia, Všiml sis? Mám zkušenosti se dvěma různými pecemi po poměrně dlouhou dobu. První kamna stejné značky jako ta vaše se mnou žila více než 8 let a všechna moje slova jsou MOJE osobní zkušenost. Pokud tomu tak není u vás, je to dobré.

Cikán, Jsem za vás velmi rád, že pro vás vše funguje skvěle! To jsem nemohl udělat. Zdá se, že máme jiné klima, možná máme více vlhkosti, možná něco jiného. Ale s t-re více než +30 stupňů - chléb nevyšel. O tom jsem psal. V mém případě mi režim zarovnání pomáhá. V ostatních případech to nemusí pomoci. Stejně jako v případě pokřivených rukou, nedodržování pokynů a špatných produktů. Ale to není to, o čem tu diskutujeme, že?

Mruklik Chtěl jsem diskutovat o určitých možnostech kamen, aby člověk mohl zjistit, zda potřebuje určité funkce nebo ne. Snažím se o tom diskutovat. Nehádejte se, ale diskutujte! Pokud někdo nemá zájem nebo se chce hádat - nepište, není třeba domlouvat další hádku.

Žijme v míru.

[Půlnoční dáma]

Půlnoční dáma, dávkovač je odnímatelný. Snadno sejmout z víka a umýt pod tekoucí vodou

Chléb s přísadami, dokonce i velmi velkých, zřídka stoupá přímo pod střechu, protože kvůli hmotnosti přísad jen mírně stoupá. Proto zde také není žádný problém.

Jsem navigátor na tomto webu. Tady čtu a čtu a začínám být zmatený. Chci si koupit kamna na pečení žitného chleba a hnětení těsta na knedlíky, všechny ostatní funkce jsou víceméně podobné. Společnost Panasonic není zohledněna. Nebo těchto funkcí lze dosáhnout u mnoha kamen. Možná, pokud existuje funkce „těsta“ a „pečení“ samostatně, pak se ukáže, že je to žito, a míchat těsto na knedlících?
Kdo má který sporák zvládnout tento úkol?
Dík.

Pokud je v troubě 3-4hodinový program, pak si myslím, že v něm uvaříte jakýkoli chléb, černobílý i celozrnný. Přinejmenším si s tím moje kamna vedou dobře. I když není k dispozici žádný program * těsto na knedlíky * nebo není vůbec žádný program na těsto, můžete kdykoli v programu na chléb hnětet jakékoli těsto, stačí troubu v určitém okamžiku vypnout.
Toto je černý z mých kamen, má většinou celozrnné žito a celozrnnou pšeničnou mouku.

[Lin1]

Lin1 Vaše úkoly mohou provádět jakékoli společnosti HP: DeLongy-Kenwood nebo LG nebo Panasonic, které nejsou brány v úvahu.
Raději zvažte dostupnost modelu, podporu-službu.
Bohužel ve svém profilu nemáte město nebo zemi, mohli jste uvést více

Když už mluvíme o vědrech. Tady je můj kbelík ze sporáku na 70 babek, kbelík na dva roky, nejsou tam vůbec žádné škrábance, dole tři mikroskopické kapky z vody, snažil jsem se to vymazat prstem, no, a ten důlek je viditelný z pádu na kamennou podlahu \ NEPORUŠTE se \. Na přehnané fotografii jsou viditelné oděrky na okrajích, ale kbelík ve skutečnosti vypadá velmi slušně jako na první fotografii.Nebudu měnit kbelík, pokud je to opravdu špatné, ale není to brzy, pak vyměním kamna, protože je levnější, již se dlouho vyplatila.

Lin1 My HP má mezi sebou 12 programů a těsto na nudle a pizzu a celozrnné a žitné pečivo skvělé a cena je docela humánní

Chci upéct kváskový chléb, jaké funkce by měla mít trouba?
Podíval jsem se na modely kamen, podle mého lamerního názoru by měl existovat samostatný program na hnětení textu, samostatný program na pečení. Nebo je to nějak nakonfigurováno jinak?

Vybral jsem podle parametrů:
- Obdélníkový žlab + 2 lopatky
- Držák na bagetu
- Borodino chléb
Ukázalo se, že Moulinex OW 5004
Co v něm chybí:
- spuštění časovačem pro režim „Pouze pečení“
- pípnutí na konci režimu „Pouze pečení“
- dávkovač / automatické podávání pro všechny druhy čerpacích stanic - sezam, rozinky atd.
Stále pochybuji o plastovém krytu, zdá se, že kov by byl lepší, ale pravděpodobně by se více zahřál? Nyní se díváme na Moulinex 6000

Mír s vámi, pekaři!
Lear -
Nyní se díváme na Moulinex 6000

zatímco sledujete, objeví se --7000

rozhodni se

Můj má všechno, co vám chybí. Kamna stojí 70 zelených.
Fuj, žádný dávkovač, jen pípne. Přesněji, vybírá. Jemně tak ...

Ale od nového roku mám LG HP-201, nevybral jsem si ho, dali mi ho. Ano, nemá mnoho funkcí, jako na jiných „chladnějších“ HP, ale peču v nich bílý chléb, žito a kukuřici, recepty speciálně pro ně a z jiných HP to nikdy nedopadlo špatně , veškerý chléb je dobrý. Díky tomuto HP jsem začal péct v troubě, sbírat recepty a zkoušet všechno. Pravděpodobně se musíte shodovat s HP „ve fázi“, stejně jako s člověkem, máte se rádi - všechno bude v pořádku, nelíbí se vám to - musíte se rozejít ...

Ahoj domácí milovníci chleba!
Dali mi můj pekárnu. Proto vám nemohu říci, jaká kritéria jsem zvolil. Upřímně řečeno, ani jsem okamžitě nepochopil, jaké štěstí na mě padlo. Oceněn až po prvním chlebu, okamžitě sežraný mojí velkou rodinou.
Obecně jsem v tomto ohledu naprosto nezkušený, ale mohu vám něco říct ...
V HP mi chybí dávkovač, odměrka s gramy (pro Rusy).
Nevím, jaký je program žita v jiných HP, ale zjevně mi to chybí, protože mi třikrát žita nezvedla správně, i když to bylo velmi chutné ...
No, v některých případech s míchadlem nejsem moc spokojený. Zřídka, ale stane se, že mouka zůstane ve stejném rohu.
Nepochybuji o tom, že když budu mít zkušenosti s pečením chleba, všechny tyto problémy překonám: budu mouku házet „okem“, během toho přidám tekutinu, abych „sbíral“ buchtu. Najdu PANIFARIN pro svůj žitný chléb
Ale jak to může být pro mě (začátečníka), abych to všechno zvládl teď? Proto očividně nemohu doporučit své HP (které už šíleně miluji) lidem s nedostatečnými zkušenostmi v pečení

[Evkarushka]

Evkarushka Vítejte na fóru! Podívejte se prosím sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0 Najdete rady, kde koupit Panifarin, celozrnnou mouku a mnoho dalších užitečných věcí

No, v některých případech s míchadlem nejsem moc spokojený. Zřídka, ale stane se, že mouka zůstane ve stejném rohu.
A pokusíte se kamna umístit velmi rovnoměrně, možná proto zůstane mouka.

Nebo v průběhu hnětení použijte dřevěnou špachtlí k mírnému seškrábnutí na housku. Nebo na tu mouku nakapejte půl lžíce vody.

[můj osobní názor]

Možná budou moje zkušenosti někomu užitečné.
Když jsem si vybíral HP, zajímalo mě: spolehlivost, kvalita chleba, možnost hnětení velkého množství těsta, design, programy (včetně možnosti programování). Usadil jsem se na 4 modelech: Kenwood (nejnovější model, krásný design, programovatelný), Moulinex (velký kbelík, dvě míchadla, bagety ...), Panasonic (spolehlivý, trvale dobrý výsledek pečení, francouzský program na 6 hodin - bezkonkurenční chléb ), Delongy (programovatelný, velký objem). Četl jsem, četl uživatelské recenze a dospěl jsem k tomuto závěru. Zdůrazňuji, že to všechno můj osobní názor a v žádném případě nečiním kampaň za nic.
Spolehlivost - Moulinexe okamžitě zmizely (polovina příspěvků s recepty, s fotografiemi úspěšného pečení, polovina příspěvků - o problémech s prosakujícím kbelíkem a o tom, jak je opravit).A zároveň je popularita mulekas ve srovnání s Panas asi 50 na 50. Mimochodem, pouze v Panas, při pokládání produktů, nejprve suchý, pak voda (!).
Kvalita chleba - všechny modely se mohly pochlubit dobrým výsledkem. Jeden ale: v Panasice byl tento výsledek získán automaticky, ale Mulikovi a Delongymu bylo třeba pomoci. Například kvůli přítomnosti okna zůstala horní část chleba světlá (cesta ven - fólie na okně a zkroucení něčeho v teplotním čidle - nebyla přitahována). Takže kvůli kbelíku a světlému vrcholu mulinexy spadly, navzdory velkému tabáku mouky (až 1 kg). Kenwood, navzdory oknu, se vrchol normálně začervenal. „Francouzský“ režim v Panasu je bezkonkurenční. Existují pokusy naprogramovat Delongy pro tento režim, ale ... Obrovské množství receptů od uživatelů Panas. Bagety v mulikách? Nejprve je přitahovali, ale pak se mi nějak nechtělo - potřebuji těsto dostat, vytvarovat, pak zpět ... měl bych ho v automatickém režimu ...
Samostatně o okno - zpočátku jsem si myslel, že to prostě potřebuji - dávat pozor na „kolobok“ atd., ale pak jsem si uvědomil, že protože se musím dívat, znamená to, že musím něco udělat s těstem, proto někdy bude nutné otevřít víko. Ukázalo se však, že otevření víka před fází pečení není kritické, takže hnědý chléb by byl lepší než být schopen pozorovat jeho bledou kůru oknem.
Samostatně o dávkovač - Hledal jsem s automatem, ale tohle je spíše příjemná maličkost než nutná věc.
Design - Kenwood se moc líbil. Vysoce. Panas mi připadal těžkopádný, ale po návštěvě obchodu (vidět modely naživo - doporučuji) jsem si uvědomil, že jeho rozměry by mi vyhovovaly více - plocha stolu je méně obsazená, celý objem je rozložen svisle. Delongy se design nelíbil - jakýsi nepochopitelný „pokles“. Navíc stopy nejsou viditelné na bílém plastu, což se o kovovém pouzdru nedá říci (ale Kenwood je krásný, krásný, s modrou tabulí, podsvícenou uvnitř HP, s tlačítky, ...).
Programy Moulinex již v této fázi zmizel. Delongy také (z vnější strany okna). Kenwood nebo Panas - to byla moje muka. Nakonec jsem se rozhodl, proč bych měl programovat Kenwood, když Panas již má vše, co bych mohl potřebovat? A pokud chci něco nashromáždit, nebudu to dělat v noci, ale ve dne. Spolehlivost společnosti Panasonic, nesrovnatelná „francouzština“, trvale dobrý výsledek, velké množství receptů odvedlo svoji práci.

Sečteno a podtrženo: můj výběr - Panasonic 255 mě dělá šťastnou. O programování ani nepřemýšlím. Upiekla jsem všechny druhy chleba (ještě jsem neměla čas na bezlepkovou přípravu, ale už mám směs - zkusím sortiment). Bez obav jsem dal chléb na časovač a aroma chleba nás probudilo před budíkem. Těsto se dokonale hněte, včetně knedlíků. Pokud potřebujete rychle péct chléb, pomůže recept Eleny Bo - za 1 hodinu a 55 minut dosáhneme vynikajícího výsledku! Pokud potřebujete rychle (bez vyrovnání teploty) získat vysoce kvalitní těsto, pak stejný "rychlý" režim, ale bez pečení (vypnout ručně). To znamená, že se přizpůsobím svým potřebám. Máte-li jakékoli dotazy, zeptejte se.

A také: Panasonic, na rozdíl od Kenwoodu, pracuje velmi tiše.

Otázka za milion dolarů!
Přečetl jsem si fórum a s plnou důvěrou, že něčemu rozumím, jsem šel do obchodu.
Výsledkem je, že prodejce prohlašuje, že pouze Mulinex pečuje chléb Borodino a to je vše !!
Zbytek kamen může být pouze takzvaná šedá kamna.

Kdo mě bude o tomto problému informovat? =)

Je to jen to, že „Borodinsky“ jako samostatná funkce a samostatný program ve sporácích, které se nyní prodávají ve velkém množství, je deklarováno pouze pro Mulinex. Ve skutečnosti si zde všichni vyměňujeme různé recepty a pečeme je v pecích od nejlevnějších a nejjednodušších, někdy velmi starých (někdo zde má techniku ​​starou více než 12 let) až po ty nejsofistikovanější moderní. Podívejte se do souvisejícího tématu:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

například zde pečou "borodinsky" v panasonic v „polomanuálním režimu“ s popisem „programu“.

Otázka za milion dolarů!
Přečetl jsem si fórum a s plnou důvěrou, že něčemu rozumím, jsem šel do obchodu.
Výsledkem je, že prodejce prohlašuje, že pouze Mulinex pečuje chléb Borodino a to je vše !!
Zbytek kamen může být pouze takzvaná šedá kamna.

Kdo mě bude o tomto problému informovat? =)

Najděte někoho, komu byste věřili - moderním prodejcům. Musíme použít rady fóra. Nedávno v obchodě nabízel prodejce model HP Tefal jako nový a super duper. A jedním z argumentů bylo, že měla 7minutovou paměť, když bylo napájení vypnuto. Později jsem jí řekl, že moje má 15 minut, ale stojí to více než 2krát levnější. Byla opravdu překvapená.