Konzervovaný guláš (kukačka 1054)

Ten můj jsem si úzkostlivě zamiloval před mnoha lety, když byly děti malé a musel jsem rychle vařit .. .. potom jsem na ni na mnoho let zapomněl ... ale loni jsem ji vytáhl a miluji ji znovu ..

A nechal jsem si připravit tlakový hrnec s naběračkou, neměl jsem čas v něm nic vařit, matka mé přítelkyně požádala o uvaření měsíčního svitu a spálila ho ... je dobré, že jsem na to nebyl zvyklý, nebyla to škoda. Bylo to někde v letech 83-84.

Půjdu, budu stále sendvič dušené maso pro nový rok a musím dát novoroční avatar pravděpodobně

Nějak jsem koupil statného kapra o hmotnosti více než 5 kilogramů .. nakrájejte ho na filety a v tlakovém hrnci vytáhl hřeben hlavy a všech „peří“, abych později uvařil rybí polévku ... no ... zapomněl jsem na to vůbec šla ke své tchýni ... zkrátka celý den se mnou na lstivé grgání .. asi 10 hodin .. a když jsem se vrátil, cítil jsem SO jako rybí vývar a koření ... Vývar se ukázal průhledný, jako slza, zlatý .. a všechny kosti a hlava byly docela měkké ... absolutně, absolutně ... obecně ... napjal jsem vývar, nechal ho „na později“ .. v ledničce to okamžitě zamrzlo ... a to je všechno kostnaté. “ dobrý "Posunul jsem se v mlýnku na maso (mlýnek na maso a nechápal jsem, že to bylo, hlavně kosti, ale málo masa). Ukázalo se to jako nějaká paštika. Přidal jsem trochu soli, trochu pepře, cibule, bylin, vařená vejce ... .. VÁPNÍK A FOSFORA asi toho bylo hodně Obecně ... natírali to na chléb a jedli pár dní a NIKDY neuhádl, že to byla pasta z kostních částí, a nejen ryby

[Duhovka]

Duhovka, Dělal jsem si legraci
A my opravdu nemáme rádi ryby, jen sledě, někdy respektujeme konzervovanou saury a kaviár mého manžela, když si ho koupím (a já nejím kaviár od dětství). Narodila se v Uljanovsku a jako dítě jedla ryby. Tady ...

Holky! Řekni mi prosím! Chci udělat guláš. K dispozici je tlakový hrnec Redmond. Neexistuje žádná funkce vícenásobného vaření. V manuálu nejsou žádné údaje o teplotních podmínkách. Dostal jsem všechny do kanceláře. Web Redmond))) neodpověděli okamžitě))), ale řekli to - v režimu polévky / vaření 100 stupňů, na pečivu 140. Co si myslíte, v jakém režimu mám vařit dušené maso?

[Angelina]

Angelina, chcete to dělat v plechovkách nebo jen v hrnci?
Má váš tlakový hrnec režim Maso?

Eleno, chtěla jsem to udělat v bance, abych to mohla bezpečně vzít na cestu. Z toho a všech potíží)).
Na mém tlakovém hrnci je pouze šest režimů. Pára / dezerty, kaše / cereálie, dušení / pilaf, polévka / vaření, pečení / pečení a smažení / smažení. Poslední funkce, smažení / hluboké smažení s nejvyšší teplotou a možná pouze při otevřeném ventilu.

Myslím ... Na Varce, pokud je teplota pouze 100 ° C, nebude to fungovat. Na Deep Fry, protože tam není žádný tlak - taky. Na Kaši a Stewovi nikdy není vysoká teplota. Zůstává pečení.
Ale možná mě někdo opraví, protože já sám dělám dušené maso pouze v hrnci, takže se možná mýlím. Na druhou stranu, pokud stále nemáte jinou možnost, dostanete Pečení.

Elena! Děkuji za pozornost věnovanou otázce! Tento experiment jsem odložil na zítra)) stále mám čas na přemýšlení ...

Ano, vůbec ne. Hodně štěstí!

[Angelina]

abyste si mohli bezpečně vzít s sebou na cestu.

Angelinapokud v tmavých režimech neexistuje důvěra. je lepší maso jen podusit a zavřít do sterilizovaných nádob. V takovém případě jej můžete bezpečně vzít na silnici.

Nuuu, konečně si na to zvykl!
A tady si hrajeme s dušenými masy ...

A udělal bych to na polévku, on by to dělal s tlakem, jen by to trochu prodloužilo čas.
A při pečení je ventil otevřený a musíte vařit dlouho

konečně chycen!

Věřte tomu nebo ne, jen jsem náhodou vešel dovnitř - abych viděl, co děláte v guláši ... oznámení nepřijdou.

A při pečení je ventil otevřený a musíte vařit dlouho

Také jsem se chtěl zeptat, jestli je pečení opravdu pod tlakem ... zapomněl jsem.
Je to opravdu snazší obejít se bez plechovek, jak říká Melka.

podívejte se, co děláte v dušeném masu.

SHO Sho! Sedím tady! Mám na starosti tento proces. Něco musí ...
Lan, neděkuj. Dáte to do kelímků.

Mám program na polévka / želé maso (mám Polaris). Doba trvání 35 minut. Nastavil jsem tlak na 3. Spustil jsem to dvakrát, protože pokud změníte tlak ze 2 na 3, čas nelze prodloužit. Všechno je ve skříni v bytě - let je normální. Neznám teplotu - také mě zajímalo toto číslo, ale nic konkrétního jsem nezjistil

Mám na starosti tento proces.

Nudanuda ... název je Nebudu psát co, čte více dětí třeba si zacvičit!

[Scarlett]

Scarlett„Tanyuku, řekni Melce, proč je bzzyica!

[Anděl. Tim]

Anděl. TimUzavírá se ventil při pečení?

[Natusya]

Natusya, ano, nezavírá se. Mám to špatně. Nepoužívám jen tento program. Zůstala jen „polévka“. Ale pochybuji o 100 stupních na polévce. Program běží pod tlakem a rychlost vaření je rychlejší. Myslím, že tam je teplota vyšší. Redmondské konzultanty dostanu ještě dnes)), ale je velmi pravděpodobné, že to sami nevědí.

[Angelina]

Angelina, můžete dát na polévku a zvýšit čas o 3krát? .. Vařil jsem želé maso v pomalém sporáku teplejší pro program. Polévka 6-7 hodin, připravená na noc. Zkuste to, ale co když to funguje! ..

[Scarlett]

Scarlett„Tanyuku, řekni Melce, proč je bzzyica!

Lan, smířím tě, oba jste GURS !!!! A ve všem, co mám tak rád

Jaká infekce!

No, dobře, mám dobré učitele

A guláš, mohu? Páni !!!))) Jak skvělé! Do záložek!

Včera jsem udělal pár sklenic, jen z kuřete, opravdu jsem chtěl vyzkoušet, co se stane. Ukázalo se, že recept je rozhodně označen záložkou, chci to udělat z masa hned. Vyrobeno téměř podle receptu (pouze bez česneku), tlakový hrnec redmond 380, vakuový program, teplota 120 stupňů.

[Luchik121]

Luchik121, Inna, jsem ráda, že ti všechno vyšlo a že se ti to líbilo.

Jaké zajímavé téma. Mám multivark ARC. Zajímaly mě teploty v různých režimech. Nejvyšší v Rice je 123-145 ℃. Maximální doba v tomto režimu je však 16 minut. Musíte jej tedy zapnout 5krát?

Pokud potřebujete také konzervované ryby 120 ℃? Udělal jsem to na 100 a nechal jsem to v lednici. Malý 100?

Vynikající guláš! Můj manžel a já jsme už dlouho nejedli nic kromě tohoto gulášu! Děkuji mnohokrát!

[Marya-83]

Marya-83Marina, jsem ráda, že se recept zasekl!

Dívky, a pokud připravujete tlakový hrnec v hrnci, pak nalijte vodu na páru nebo ne? Nebudete smažit, dokud se nevytvoří tlak? A pak se chci rozložit v tlakovém hrnci, tak otočte víčky a zalijte vroucí vodou tak, aby byla stejná teplota s obsahem plechovek? Dík!

Jak jsem pochopil, není třeba přidávat vodu. A nikdy nedoplňováno ... Maso dává šťávu.

dík. Bez vody se to nějak zaseklo ...

[Natasha]

Dívky, pokud připravujete tlakový hrnec v hrnci, pak nalijte vodu na páru nebo ne?

Natasha, samozřejmě musíte nalít vodu do pánve, tady je recept, který říká:

Na spodní část pánve položte silikonovou podložku, vložte plechovky a jemně nalijte studenou vodu až po značku 3L.

A v plechovkách masa. není třeba nalévat vodu, protože:

Maso dává šťávu.

Děkuji, napsal jsem to nepochopitelně. Myslel jsem tím, že chci udělat korpus ne v plechovkách, ale v hrnci, poté ho přenést do sklenic a dobře rozložit. A otázky byly v této souvislosti. Ale už jsem to udělal, takže díky.

Ještě jednou chci poděkovat autorovi receptu !!!!. Už dva roky na něm připravuji masové konzervy a všechno je v pořádku. Mám SLE Polaris 0502. Nastavil jsem ho na maximálně 99 minut a jdu.Dělala všechno pro sebe, maso a ryby a pro psa, masové konzervy z hovězí hlavy a odřezky pro pěší túry a lov. Všechno stojí, je uskladněno, snědeno chutí. O bezpečnosti. Na jaře '14, vystrašený známými událostmi, zatímco tam bylo levné maso, jsem nalil vepřový guláš. Hlad naštěstí nikdy nepřijel, naštěstí ... ... někteří z vyhaslých zmizeli v bojích, ale dvě plechovky jsou stále ve skříni. Vzhledově jsou normální - nenapuchly, netečely, nerostly plesnivě. Ať už je mám, nebo ne, samozřejmě nevím .... ale čistě vizuálně - všechno je v pořádku.

Dívky, řekněte mi, je vodka povinná, možná někdo vaří bez ní nebo čím se dá nahradit?

Dívky, prosím řekněte mi, je vodka povinná, možná někdo vaří bez ní nebo čím se dá nahradit?

Udělal jsem to bez vodky v tlakovém hrnci Unit 1210s na konci zimy. Manžel včera dokončil poslední plechovku. Zatímco naživu

Vařila jsem podle poměrů z tohoto receptu, pouze bez vodky a v pravidelném MV (dusení po dobu 5-6 hodin). Pak to sterilizovala, rozložila do sklenic v AG po dobu půl hodiny při 150 * C, vše je v pořádku!
Díky za recept, vynikající!

Ahoj respektovaná komunita
Chtěl jsem sdílet svoji produkci v sovětském tlakovém hrnci po dobu 4 hodin
bez vodky
jen klasická slaná paprika lavrushka
Nevím, jak nahrát fotografii ...
dík

Recept na konzervované ryby naznačuje, že po 2 dnech postup opakujte. Potřebujete to udělat s masem?
V plechovkách lisovali 0,5 litru, můj manžel se snažil utáhnout víčka, ale nebylo co utahovat. Může to být? Vařené v Shteba.

Recept na konzervované ryby naznačuje, že po 2 dnech postup opakujte. Potřebujete to udělat s masem?
V plechovkách lisovali 0,5 litru, můj manžel se snažil utáhnout víčka, ale nebylo co utahovat. Může to být? Vařené v Shteba.

Ani já jsem nemusel nic utahovat, vařil jsem v personálu.

[Natusichka]

Natusichka„Natus, stopka vytváří takový tlak, že víčka jsou nasávána a utěsňuje nádobu. V červnu jsem maso zkroutil, znovu ho nestrávil a 2 plechovky stále stojí. Všechno je v pořádku, nebojte se, jsme stále naživu

[Nadyushich]

Nadyushich, Natusyaděkuji děvčata!

Díky za recept: děvče-ano: Udělal jsem to z divokého losů, ukázalo se, že je to báječné, nedávejte ledničku na daču, protože světlo nesvítí, svítí pouze světla, jedli 4 sklenice, prostě stáli v misce pařezů, úžasné, teď to vždy udělám na letní sídlo a na zimu do garáže, dnes jsem dal jelení srdce, je toho hodně v mrazáku, koupil jsem to od chovatelů sobů, pokusím se ohlásit, jak se to stalo!

Masové konzervy a konzervy všeho druhu připravuji již více než 10 let! Během této doby se ani jeden nezhoršil. Skladuji to v chladničce až rok!
Multi-tlakový hrnec Scarlett SL-1529!
• Maximální teplota vaření 140 ° C
• Tlak během vaření 40-90 kPa

poskytuje maximální teplotu vaření 140 ° C a tlak vaření 40-120 kPa. Novinka je vybavena tlakovým ventilem se 4 stupni ochrany, který vylučuje přehřátí a výbuch, ke kterému u tlakových hrnců často docházelo kvůli zapomnění majitelů.
Konzervy a dušené maso ze zeleniny, ryb a všech druhů dušeného masa
Lituji, nemohu nahrát fotografie