Štika na oleji s cibulí a česnekem

Štika na oleji s cibulí a česnekem

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvě ulovené ryby
Cibule cibule
Česnek
Olej
Sůl

Metoda vaření

• Právě jsem se vrátil z Astrachanu. Vzal jsem autokláv s sebou.
• Vyrobil jsem tři druhy polotovarů.
• V rajčatech (recept je v tomto vlákně)
• S cibulí a česnekem
• S dušenou zeleninou.
• Začněme.
• Rybu očistíme, opláchneme a nakrájíme na porce (není třeba brousit). Sůl na oko
• - Cibuli nakrájejte na půlkruhy, česnek na plátky, množství je libovolné, takže stačí rozložit vrstvy mezi ryby
• Přidejte sůl, pepř, mletý koriandr a promíchejte v misce.
• Na dno nádoby nalijte lžíci oleje, potom řadu ryb, vrstvu cibulové směsi a znovu lžíci oleje, ryby, cibule.
• Dali jsme naše vrstvy do nádoby "na ramena" jeden po druhém. Není nutné doplňovat olej, protože se při zahřátí roztáhne a může vytlačit gumu z plechovek. To znamená, že poslední vrstva je pár lžící oleje. Jeho hladina by měla končit uprostřed poslední řady ryb.
• Sbalíme víčka a poté pokračujeme podle pokynů vašeho autoklávu.
• - Místo cibule s česnekem můžete po vrstvách dát mírně restovanou zeleninu. Nahrubo jsem nasekal mrkev, cibuli, chilli a papriku. Žádné rajče.
• - třetí typ byl z ryb smažených v mouce. Samostatně jsem osmažil hodně cibule s přídavkem rajčat, cukru a soli.
• Po dosažení tlaku jsem vařil 30 minut. Už jsme vyzkoušeli plechovku z každé dávky.
• Ani nevím, které se nám líbily víc. Všechno je chutné !!

Čas na přípravu:

Hodina

Program vaření:

Autokláv

Poznámka

Vypadá to jako štika smažená v rajčatové / cibulové marinádě


A takto vypadá samotná štika))))


Lahodné polotovary pro každého!

Maniakální rybář! Kolik štik jsem chytil a zavřel. Čekám na sklenici k odběru)

Rozhodně !!!!!

Maniakální rybář!

a nejen))))))
také nejúspěšnější AUTOCLAVER fóra
Nepochybuji ani o tom, že se lahodnost ukázala
Díky, Jeanne
škoda, že musím „trénovat“ na karasech
recept vytištěn

Sůl na oko

ale moje oko mi někdy selže ((((((

[Lýdie]

Lýdieděkuji, jsem rád, že jsem „úspěšný autokláv“
O soli))) na standardní nádobě o objemu 0,5 litru, pokud je to maso nebo drůbež, jen lžička soli a tři pepře nahoře. V souladu s tím nejsou kousky solené vaaaasche. V procesu vaření se vše stane přáteli.
Tato ryba byla smažena v solené mouce (ta v rajčatech)
A v oleji, který, jen sůl v misce a promícháme.
Pokud chcete maso ihned osolit a pepřit, posolte ho jako guláš, standardně ho promíchejte a poté přidejte další lžičku soli a znovu promíchejte. Mělo by být o něco slanější než standardní jídlo.
Nejčastěji tedy s něčím používáme dušené maso. Nyní v polévce, pak v bramborách, takže i když vám trochu chybí, můžete ji vždy upravit v hotové misce.
Ale 0,5 čajové lžičky funguje perfektně!

[Jeanne]

Jeanne, Uvedu v tématu. Díky za recept, všechno jsem přepsal! velmi chutné sklenice!

[Oksana]

Oksana, Doufám, že to přijde vhod))))