Pikantní pikantní okurky bez sterilizace

Opět jsem přesvědčen, že každý má jiný vkus. Všechno jsem udělal přesně podle receptu, pro mě je to nepoživatelné kyselé. Je to škoda za čas strávený. Omlouvám se za nelichotivou recenzi.

Ale necítil jsem kyselinu. Kolik procent jste si vzali ocet?

Ano, opravdu chutná a barevně ..............
A dostal jsem následující, v pátek jsem jel na trh, naložil okurky do kufru a v sobotu jsem začal
Můj manžel velmi podezíravě pohlédl na mé manipulace, ale když vzal vzorek, odhodlaně ho vložil do misky a požádal o vaření brambor
A když jsem mu vložil sklenice do tašky a požádal ho, aby je dal do sklepa, podíval se na mě tak zlodějně (jako bych si je vzal), dvě sklenice vytáhly a vložily do ledničky, říkají, proč ještě jednou vylezte do sklepa

Opět jsem přesvědčen, že každý má jiný vkus. Všechno jsem udělal přesně podle receptu, pro mě je to nepoživatelné kyselé. Je to škoda za čas strávený. Omlouvám se za nelichotivou recenzi.

Vzal jsi 9 procent octa, doufám? Je škoda, že se okurky ukázaly jako nepoživatelné, necítím zvláště kyseliny, spíše sladké a kořeněné. Promiňte

Ano, opravdu chutná a barevně ..............
A dostal jsem následující, v pátek jsem jel na trh, naložil okurky do kufru a v sobotu jsem začal
Můj manžel velmi podezíravě pohlédl na mé manipulace, ale když vzal vzorek, odhodlaně ho vložil do misky a požádal o vaření brambor
A když jsem mu vložil sklenice do tašky a požádal ho, aby je dal do sklepa, podíval se na mě tak zlodějně (jako bych si je vzal), dvě sklenice vytáhly a vložily do ledničky, říkají, proč ještě jednou vylezte do sklepa

A je to, a všichni „zkoušíme“, myslím, že před zimou necháme sklenici

Mám před sebou volbu: udělej to nebo ne. Protichůdné recenze mě zpomalily

Mám před sebou volbu: udělej to nebo ne. Protichůdné recenze mě zpomalily

Pokud máte rádi super-pikantní, udělejte to jednoznačně

Mám před sebou volbu: udělej to nebo ne. Protichůdné recenze mě zpomalily

Recenze jsou různé, protože každý organismus má svůj vlastní postoj ke kyselině. Myslím, že jsme všichni nashromáždili dostatek zkušeností, abychom mohli říci, zda naše tělo přijímá kyselé nebo ne. Můj osobně to bere velmi dobře - takže nejsem trochu kyselý

Mám před sebou volbu: udělej to nebo ne. Protichůdné recenze mě zpomalily

Bojím se a radím))) naší rodině se to líbí, ale pokud se bojíte přehánět, zkuste olej a cukr s poloviční dávkou octa, ale budete muset sterilizovat 20litrovou nádobu na minuty nebo ji hned jíst

[Tanya]

Také se nám podle tohoto receptu opravdu líbily okurky, i když jsem si v poslední době dával pozor na všechno pikantní a kyselé. Není nutné jíst celou sklenici najednou, můžete jíst trochu.
Tanya, děkuji za sdílení receptu

[Tanya]

Také se nám podle tohoto receptu velmi líbily okurky, i když jsem si v poslední době dával pozor na všechno pikantní a kyselé. Není nutné jíst celou sklenici najednou, můžete jíst trochu.
Tanya, děkuji za sdílení receptu

Velice vám děkuji za zpětnou vazbu, jsem velmi rád, že se vám recept líbil

Já sám nemám rád pikantní A moji muži, kromě těch nejmladších. každý není proti pikantní. Samozřejmě se o to pokusím, dokud budou okurky

Můj manžel nemá rád pikantní, i když jen mírný. Ale tyto okurky jí s třeskem. Ale už jsem napsal, že nejsou ostré, to znamená, že nejsou vůbec kyselé.Dokonce jsem si myslel, že můj ocet není správný, to znamená slabý, ne 9%.
Udělal jsem tyto okurky více než jednou, ale na zimu nemůžu nic nechat. Jíme hned, čerstvé neodcházejí tak. Takže si myslím, že možná přidám trochu méně oleje, abych neotevřel nové téma „Nedestruktivní během dne“

Měl jsem 9% octa, to bylo dokonce o něco méně než recept. Pravděpodobně je moje tělo takové, uxkus to nezabere. Už jsem dříve napsal, že mám podobný recept, ale se sterilizací. Rozdíl v receptu spočívá v tom, že na stejné množství octa a cukru je dvakrát tolik okurek a solanka není vyčerpaná. Udělám to příští rok.

A mám také podobný recept se sterilizací. Udělal to loni. Něco, co se mnou nešli, vařené okurky pro nás nejsou led

[Sušení]

Se sterilizací tento recept?

Okurky - 4 kilogramy;
Česnek - 4 hlavy;
Rostlinný olej - 1 sklenice;
Ocet (6%) - 1 sklenice;
Cukr - 1 sklenice;
Černý pepř - 2 lžíce. lžíce;
Sůl - 3 lžíce. lžíce
Když jsem tento recept nahradil, byl jsem tímto receptem přesně veden Sušení 25 čl. l cukru na 1 sklenici.

Recept se jmenoval takto: Další tajný recept na úžasné okurky. Vzal jsem to odsud, autor Sergey Samoilov.
Vážíme 4 kilogramy mladých, malých okurek. Ponytails a nosy mohou být mírně ořezány. Ty okurky, které jsou větší, se rozřezávají podélně na čtyři části: nejprve na polovinu, poloviny jsou stále na dvě, menší se rozkrojí na polovinu podélně. Připravené okurky dáme do kastrolu.
Jemně nasekejte dobrý svazek petrželky a pošlete jej na okurky. Přidejte do pánve sklenici (200 gramů) slunečnicového oleje, sklenici 9% stolního octa a 80 g soli (nepřidávejte 100 gramový šálek do horní části prstu).
To není vše, přidejte do výsledné okurkové marinády sklenici cukru, dezertní lžíci mletého černého pepře.
Střední hlavu česneku rozložíme na hřebíček, nakrájíme na tenké plátky a na stejném místě - v hrnci na okurky.
Zdá se, že všechno obsahovalo všechny komponenty. Zbývá počkat 4-6 hodin. Během této doby okurky pustí šťávu a v této směsi bude probíhat moření. Pánev můžete několikrát protřepat, abyste okurky promíchali v marinádě.
(4 kilogramy okurek vyprodukují 9 plechovek konzervovaných potravin). Po správném čase vezmeme připravené sklenice a naplníme je kousky okurek: vezměte kousek vidličkou a mírně nakloňte nádobu, postavte ji svisle. A tak dále, dokud není banka plná. Pokud nádoba není plná, položte vodorovně další vrstvu okurky. Naplňte sklenice nahoře marinádou zbývající v pánvi, přikryjte připravenými víčky a sterilizujte po dobu 20-25 minut. Vyjmeme to, pevně srolovat. Sklenice dejte dnem vzhůru, zabalte je do ručníků, až úplně vychladnou.

Dívky, ale podařilo se mi to až podruhé! Začal jsem připravovat první solanku - nalil jsem do hrnce olej a nalil jsem cukr. Rozhodl jsem se přidat ocet na samém konci, když se cukr rozptýlil. Ale můj cukr se v tomto oleji proměnil v kámen a ukázalo se, že jsou karamelové hrudky ... Sotva jsem ho odtrhl z pánve. A do octa ani nevmíchala. A druhý pokus jsem už hned smíchal ocet s olejem ... a když se zahřál, přidal jsem cukr. Pak se to už stalo! všichni opravdu měli rádi okurky. O žádných bankách se vůbec nemluvilo. Polovinu jsem vzal do práce a druhou polovinu na stezku. v den, kdy hosté jedli ... a velmi to chválili ... ale nezkoušeli ... ani tehdy to nechtěli))) a teď je příliš pozdě. V zásadě se okurky nyní prodávají po celý rok - to lze provést v případě potřeby a neobtěžovat se kroucením! děkuji za recept!

A vůbec jsem to nedával do svých paprik. Také nechci něco točit. Ačkoli jsou okurky po celý rok, je pravda, že zimní se pěstují ve skleníku a mají jinou chuť. Snažím se je v zimě nekoupit. Připomínají mi figuríny

Nevím, jak to někdo má, ale máme zimní - úplně umělé, pevné dusičnany. Nechci je jen solit - v zimě je vůbec nekupuji - nechci otrávit své vlastní a neradím vám.

Moc děkuji za takový zajímavý a chutný recept! Je škoda, že jsem ho našel pozdě. Vyrobili jsme 1 dávku ke zkoušce a ta již končí)) Okurky v zemi již odešly. Dnes budeme opakovat z posledních okurek! Do první várky bylo vloženo 21 lžící cukru a vůbec se nezdálo, že by to bylo hodně (dali by 25 - cukr došel). Skladováno v chladničce. Ukázalo se, že jsou velmi křupavé a kořeněné (s mírou) okurky. Super!

[Tanya]

Tanya - dopadlo skvěle
Nevydržím to, tahám už druhou hodinu

Ještě jednou - díky za recept !!!

Nemáš zač! Skvělé, že se nám to líbilo!

Jaký zajímavý recept, pro budoucí použití, díky za sdílení receptu.

[Okurky s hořčicí.]

A tady je můj oblíbený recept. Používají se velké okurky - v mém dači jisté množství jistě přeroste. Je škoda to vyhodit (jsem chamtivý člověk) a škoda mé práce. Skvělé pro vinaigretu v zimě. A všechno se děje snadno.

Okurky s hořčicí.

4 kg okurky (nakrájené na klíny na čtvrtiny a napříč)
1 šálek octa
1 sklo roste. oleje
1 šálek cukru
2 lžíce. lžíce suché hořčice.
2 lžíce. lžíce mletého pepře
2 lžíce. lžíce chanok (projít chan. drtičem)
3 lžíce. lžíce soli se sklíčkem
Vše promícháme s okurkami a necháme 3 hodiny, aby šťáva odtékala.
Umístěte pevně do sklenic a zalijte džusem.
Sterilizovat
1 lit. sklenice - 20 min
0,5 litru na plechovku - 10 min.

Líbil se mi recept! Dnes jsem dokončil experiment - rozhodl jsem se pro poloviční porci a rozhodl jsem se, že to udělám na 1 kg hmotnosti, ale vzal jsem 0,5 kg okurek a 0,5 kg mladých cuket. Již solené !!! Myslím, že to bude velmi chutné !! Děkuju!

Sušení, obrovské DÍKY za recept.
Doposud jsem připravil 1 porci okurek, pak (pro ukázku) polovinu porce cukety.

Pro ty, kteří přemýšlejí, zda to udělat a „jak moc to dopadne“:
Ze 2 kg středně velkých okurek jsem dostal 3 půllitrové nádoby;
od 1 kg mladé cukety - přesně 2 půllitrové nádoby (cuketa řezaná napříč, silná 5 milimetrů).

Vysvětlení receptu: protože miluji vše, co chutná pikantně (a jak řekl Brownie Kuzya: „Nejsem chamtivý, jsem domácký“), nakonec jsem marinádu napnul (bez fanatismu - skrze drushlag) a přidal ulovený česnek do sklenic - myslím, že je v zimě na talíři, nebude to zbytečné.

P.S. Ano, ještě jedna věc: co si myslíte - v případě přípravy cukety tímto způsobem (protože nemají téměř žádnou „vlastní“ chuť, IMHO), přidejte něco jako „čajovou lžičku hotového suchého koření Khmeli-suneli“ do marinády? Co řeknou kuchařští guruové?

Dívky, které tento recept ještě bez sterilizace uzavřely a hned ho nejedly - jak se skladuje? Nemohu to sterilizovat?

Minulý rok jsem neměl čas na kontrolu, jedli bez šití. V tom jsem se sroloval, zatímco oni stáli

Moc děkuji - využiji také šance.

Začátkem srpna jsem otevřel sklenici těchto okurek (od září loňského roku stály v ledničce pod nylonovým víkem). Takže - nic se jim nestalo, chutné, křupavé !!!
Dnes vyrábím druhou dávku v zimě! Ještě jednou - díky za recept

V tom jsem se sroloval, zatímco oni stáli

... ty, které ještě nebyly otevřeny
No, zimy se už nedožijí a já už mi v zahradě došly okurky

Je škoda, že autorka už dlouho nebyla na fóru, díky ní se náš recept zasekl, lahodné okurky, dnes jsem udělal dvojitou porci.