Apple marshmallow „belevskaya“ v Ezidri

Děkuji za skvělý recept, na můj vkus se ukázal ještě chutnější než značková Belevskaya v krásné krabici, přinesená jako dárek z Podolska. Přečetl jsem si celé téma a chci objasnit skladování: jak dlouho to může být skladováno (uvědomil jsem si, že řezaný a otřený práškem ve skleněné nádobě), musím zabalit každý kus do pergamenu? Ještě jednou děkuji
Ano, je to nejen chutné, ale také krásné ...

Děkuji, jsem velmi rád, že se vám recept líbil. Marshmallow skladujeme ve sklenicích pod voskem. Je špatné to skladovat, protože se rychle sníží))) Ale jednou jsme ztratili jednu plechovku a stáli až do příští sklizně. Trochu jako cukr se stal trochu tvrdším, ale neméně chutným a aromatickým. Myslím, že pokud jsou uloženy v krabicích, bude stačit perepilovat vrstvy pastilky s listy pergamenu.

Dobře, dokončím to papírem na pečení. Právě jsem upečl v troubě tři plné plechy Antonovky na další dávku. A ještě jednou díky

[Topolinka]

Topolinka, Rozhodl jsem se dnes uvařit marshmallow, ale během kampaně jsem smíchal hmotu s bílkovinami. Dal jsem to do trouby a prostě se to nalilo! Nebo by to mělo být? Je pravda, že jsem otevřel troubu a trochu spadl, čekám na výsledek.
-Elena-, dobré odpoledne!
Váš recept na sklizeň jablek jsem se rozhodl použít pro budoucí použití. Ale okamžitě otázka zní ... 800gr. kolik bílkovin potom dáte?

Víte, nikdy předtím jsem to neviděl. Troubu obvykle nezavíráme pevně - necháme ji mírně otevřenou. Obvykle se marshmallow usadí.

[Topolinka]

Topolinka, tak jsem si uvědomil, že něco není v pořádku! a stojí mě to velmi dlouho! a stále uvnitř vlhká. Zítra to zkusím znovu a metodou „vědecké kuchyně“ to může vyjít.

Páni, jaký recept! Miluji Belevskaya marshmallow!
A nemám sušičku. Jak sušit bez toho?

Recept obsahuje odkaz na původní recept. Tam se pastilkové vrstvy suší v peci.

[Topolinka]

Topolinka, dík! Musím jít číst)

[Topolinka]

Topolinka, díky za recept! Ukázalo se to velmi chutné! Jablka nebyla Antonovka, byla sladší, takže samotný bonbón se ukázal být sladší než ten značkový, i když jsem dal méně cukru než v receptu. Také se mi zdá, že jsem trochu nebil, vrstvy se trochu usadily v sušičce. V hotové pastille mám 8 vrstev a není moc vysoká.

A nemám sušičku. Jak sušit bez toho?

V troubě. Nemám problém, obyčejná sušička, udělal jsem to a to. Více se mi líbí v troubě a teď ji suším jen v troubě ..

[gawala]

gawala„Galyo, vyžaduje to hodně elektřiny? Vyrábíte celý plech najednou nebo co?

, a elektřina hodně zhasne? Děláte celý plech najednou nebo co?

Ne, můj manžel řekl, že je vše v pořádku .. Nemáme žádnou měsíční platbu za elektřinu, vezme se vážený průměr a účty přijdou okamžitě na rok. Soudě podle účtů, to bylo před dvěma lety a teď je to stejné ..
Ano celé, 500 g jablečné omáčky, 200 g cukru a 1 vaječný bílek. to je jen jeden opak. Můžu udělat dva najednou, to je nepovinné, abych tak řekl, ukázalo se to hodně pěkných marshmallows ... Mám plech na pečení s perforací, je to velmi výhodné ...

[Pavlena]

Pavlenaprosím, rád, že se vám recept líbí. A na úkor sušení vrstev si myslím, že nejde o šlehání - naše vrstvy se také trochu usazují. Nejsou to čisté proteiny - s jablkovou omáčkou.

Později jsem sledoval video Iriny Khlebnikové a zdálo se mi, že její pyré s bílkovinami bylo vybičováno na stabilnější vrcholy. Ale přesto to dopadlo chutně, myslím, že „první palačinka“ nebyla hrudkovitá.

[Pavlena]

Pavlena, ale stále mohou existovat jablka. Možná se hmota z Antonovky neusazuje nebo je ještě lepší? Po celou dobu, co jsme marshmallow připravovali, se nám z Antonovky nikdy nedařilo vařit. Tuto odrůdu máme zjevně nedostatek. Nemohu tedy nic říct, pouze uhodnout.

Beat až do strmých vrcholů .. Khlebnikova video ukazuje všechno dobře .. Také nemáme vůbec Antonovku, vyrobenou z letních jablek a ze zimních .. a vyzkoušeli jsme původní Belevskou od Belev .. No, je jasné, že jablko je jiné, ale obecně a celá marshmallow je stejná .. Když jsem ji naposledy nechal lehnout, a pak dlouho stála v ledničce, všechno bylo skvělé. Každý den to bylo chutnější a chutnější ..
Pastilka se neusazuje, takřka se zmenšuje .. Nejprve mírně stoupne, a poté začne proces smršťování a usadí se ..

[gawala]

gawalaMnohokrát děkuji za vysvětlení.

Tady mám marshmallow z obyčejných jablek, zimní odrůdu ..

[gawala]

gawala, Děkuji za fotku. Jak je krásná. Ano, na sušičce to nevypadá tak pěkně.

[Pavlena]

Pavlena, ale stále mohou existovat jablka. Možná se hmota z Antonovky neusazuje nebo je ještě lepší? Po celou dobu, co jsme marshmallow připravovali, se nám z Antonovky nikdy nedařilo vařit. Tuto odrůdu máme zjevně nedostatek. Nemohu tedy nic říct, pouze uhodnout.

Získává se z jakýchkoli jablek. Autentické a nejchutnější z Antonovky. Protože Antonovka má velmi jasnou charakteristickou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím, pokud jste ji jednou vyzkoušeli.

To, co od Belevu zkusíte, bylo už dlouho vyrobeno z jakýchkoli jablek. Od Belev - to není záruka, že se jedná o Antonovku. Ani jednou.

Přidáno středa 12. října 2016 21:58

Páni, jaký recept! Miluji Belevskaya marshmallow!
A nemám sušičku. Jak sušit bez toho?

V troubě a asi 90 stupňů, pokud mi paměť slouží. Uloženo po velmi dlouhou dobu. Pokud se obáváte - je nakrájen na kostky (hotové a sušené, takže "drtí"). Ale i nevysušený může být skladován roky. Při pokojové teplotě potřísněné práškovým cukrem, v pergamenu, na suchém místě. Může pouze uschnout.

To, co chutnáte od Belevu, je už dlouho vyrobeno z jakýchkoli jablek. Od Belev - to není záruka, že se jedná o Antonovku. Ani jednou.

Znám chuť Antonovky, doma vyrůstá celá vesnice, která je již 70 let stará ...
No, o Belevskaya, ne Antonovka .. no, to znamená, že ne Antonovka, stále neexistují jiné možnosti, co prodává výrobce, pak kupujeme ..

V troubě a asi 90 stupňů, pokud mi paměť slouží.

OH Děkuji! Shromažďuji informace, abych se pustil do práce !!

Znám chuť Antonovky, doma vyrůstá celá vesnice, která je již 70 let stará ...
No, o Belevskaya, ne Antonovka .. no, to znamená, že ne Antonovka, stále neexistují jiné možnosti, co prodává výrobce, pak kupujeme ..

Ano, stále je vynikající. Nic jsem nezkoušel. Je to jen to, že Antonovka je autentická a chuť je nejjasnější.))

SchA najdu ti fotku pastilky z Antonovky)))

V síti byl určitě starý recept, kde se bere kbelík Antonovky atd. Někde jsem ho měl. Byl tam namalován starý způsob výroby. Někde jsem to měl, musím to pro zábavu najít))).

Je to jen to, že Antonovka je autentická a chuť je nejjasnější.))

Jedná se o ryze ruskou odrůdu .. tradiční .. Bohužel, v cizích zemích o tom nikdy neslyšeli a nikdy to nezkoušeli. škoda ..

Přidáno středa 12. října 2016 22:10

OH Děkuji! Shromažďuji informace, abych se pustil do práce !!

Podívejte se na video Khlebnikova, přečtěte si video Chadeyka .. Vyberte možnost, která vám vyhovuje, dobře, nebo něco mezi tím ..

Přidáno ve středu 12. října 2016 22:24

Byl tam namalován starý způsob výroby.

Zdá se, že někde jsem viděl fotografii, dokonce i ze samotného podniku, kde je tato pastilka vyráběna ručně. Celý proces je zobrazen. bylo zajímavé to vidět ..

Přidáno ve středu 12. října 2016 22:24

Zdá se, že někde jsem viděl fotografii, dokonce i ze samotného podniku, kde je tato pastilka vyráběna ručně. Celý proces je zobrazen. bylo zajímavé to vidět ..

Moje teta Belevskaya to dělá tak dlouho, jak si pamatuji.

Přesně to samé, přinejmenším barevné, jsem koupil doma ... Pružné, „suché“, mohu-li tak říci, kyselé ..

[gawala]

gawala,

Ano to je. Velmi podobně jako chléb. Podle textury a pórovitosti.

Velmi podobně jako chléb. Podle textury a pórovitosti.

Ano, přesně to to bylo ...

[Strašák]

Strašák, Nata, ale nehledáte recept?
Je to tak, že dnes bylo upuštěno jeden a půl kbelíku skutečné Antonovky „padanky“ ... ale já ji pustím jen do Belevské.

[Strašák]

Strašák, Nata, ale nehledáte recept?
Je to tak, že dnes bylo upuštěno jeden a půl kbelíku skutečné Antonovky „padanka“ ... ale já to nechám jít jen na Belevskou.

Vezměte to směle od Khlebnikovy. princip je všude stejný ...

A právě dělám marshmallow podle jejího receptu.

[Strašák]

Strašák, Nata, ale nehledáte recept?
Je to tak, že dnes bylo upuštěno jeden a půl kbelíku skutečné Antonovky „padanka“ ... ale já to nechám jít jen na Belevskou.

Moje teta slíbila, že všechno namaluje. Musíme ji znovu otravovat. Recept převzala z archivu města (najednou pracovala pro starostu). A zkušenost je skvělá. Slíbila. Musíme si všechno zapsat.

[Strašák,]

Strašák, Nato, opravdu se snažíš, zapiš si to. Na internetu je princip všude stejný. A můžete říci, že existuje primární zdroj

Dobré odpoledne. sušené několik vrstev marshmallow, chutné, ale ne to. Nemůžu to dostat tak vzdušné a dýchající do textury. jako šlehání bramborové kaše do bílé barvy a sušení do strouhanky. a jak to rozložit v troubě - mokrá palačinka. najednou odpadne a stane se gumově lepkavým. sušené po dobu dvou hodin a tři, s konvekcí a s otevřenými dveřmi. rozhodl se ponechat samotné vrstvy. kouše jako z hladu, zapomněl na sladkosti. Snažil jsem se přidat med (protože jsem poprvé upečl jablka, prošel mlýnkem na maso, chmel a 130 g cukru), aroma marshmallow s medem - stáhnete. pouze pokud přidáte, pak poté, co se vše porazí (a zpočátku to nemohlo být vyrobeno z cukru vzhledem k jeho nepřítomnosti - pouze melasa nebo med). a také se mi moc líbilo sušení na látce. několik plusů - nepopiratelně rychle schne. Testovaný vzorek byl vysušen na pusinky o 3,5 hodiny rychleji! také se nemusíme starat o to, abychom pergamen pokaždé vystřihli, to znamená, že jej používáme opakovaně. odstraněn třeskem s magickým prasknutím (vždy suchý hadřík. člověk po umytí neměl čas uschnout, takže se sotva uvolnil, dokonce roztrhl), a znovu si nedokážu představit, že by nějaká Martha vystřihla pergamen na pastilku. mohl uschnout na látce a pravděpodobně lněném. ale jak to přidat jako chléb - nevím (((((

[koluchchka]

koluchchkaděkuji, že jste mi letos připomněli marshmallow
Já ano, můj malý syn také jí s potěšením, chci udělat více pro budoucí použití. Ale mám také stejný problém. Je v pohodě. Ten rok jsem o tom psal, bylo mi doporučeno sledovat video Khlebnikova. Ale už jsem se to naučil nazpaměť a ta pastila je stále mokrá. I když ji vyjmete z trouby krutonem, promočí se. Koupil jsem Antonovku. Možná nezralý. Už nevím, co si mám myslet)
Ale můj syn jí, takže já také

[Dívky]

Dívky, a bez vaječného bílku, štíhlé verze, někdo vyrobil doma?

[Innochka]

Innochka, Ano. Ale pak to není Belevskaya.
Právě jsem to potřel vrstvou jablečného pyré na plech a vysušil.
O takové řeči?)
Přítel tře jablka na struhadle a okamžitě vysuší. Věří, že zbývá více vitamínů.

[Dashun]

Ale pak to není Belevskaya.

Belevskaya, Belevskaya, Dashun , nejvíce to ani není.

Produkuje to Belevsky Combine, mají to pod kódovým jménem opírat se projde.

Složení obsahuje pouze jablka a krystalový cukr).

Myslel jsem tedy list. A také tam, bít, to znamená ... Ale bez vajec. A schne
Zajímavý!

[Dáša]

A bič tam taky, což znamená ...

Bít přesně Dáša ...

Ale žádná vejce. A schne

Je to tak.

[Topolinka]

Topolinka, řekni mi, jak silné jsou vrstvy? A kolik cm byla tloušťka vyložena na začátku?
Prostě mám také Isidriho, chci to zkusit zvládnout

kolik cm byla tloušťka vyložena na začátku?

Také počkám a poslouchám ...

[Inna]

Inna„Něco, co se autor tématu v tématu neobjevuje. Dnes jí pošlu e-mail ...

Vyrobil druhý marshmallow v Isidri. Palety nepoužívám, vystřihnu kruhy z papíru na pečení. Vrstvy jsou 1-1,2 cm. Poprvé jsem to udělal ve 4 vrstvách, tentokrát v 5 vrstvách. Sušení v sušičce se samozřejmě zhroutilo, pravděpodobně by bylo lepší sušit v troubě. Ukázalo se, že velký marshmallow. Nenechala ji ležet, okamžitě to rozřízla, další den byly vrstvy při řezání jasnější.

.

[Tatyana]

Tatyana, krásně! A střih je dobrý.
Rozhodl jsem se psát o úložném prostředí. Ten rok jsem vyrobil marshmallows)
Zabalený do pergamenu, pak do tašky, nebyl pevně svázán. Nechal jsem to na zaskleném balkonu, zapomněl jsem pár balíčků až do jara)
Na jaře to bylo vynikající! Není suchý, není měkký, normálně kousne. A ještě méně cool než na podzim.
Takže můžete udělat víc, leží to perfektně

[Darya]

Darya, dík! A obrovské díky za radu ohledně skladování marshmallow! A pak jsem velmi pochyboval, jestli bude dlouho lhát. Teď udělám hodně! Jablka jsou letos jen moře, nevím, co jiného vymyslet

A ještě méně cool než na podzim.

Dasha, přirozeně vysychá. Neskladuji to déle než 10 dní, ale i po 10 dnech je trochu suchší. I když to není hned nudné a mokré.

Zabalený do pergamenu, pak do tašky, nebyl pevně svázán

Papírový sáček Kraft nebo plastový sáček?

Obyčejné tričko, celofán