Pšeničný žitný chléb s rajčaty (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	300 g
Žitná mouka	50 g
Cukr	1 lžička
Suché droždí	1 lžička
Syrovátka (podmáslí)	200 ml
Sůl	1 lžička
Olivový olej	2 lžíce. l.
Tvrdý sýr (parmezán)	60 g
Sušená rajčata (nakrájená)	3 lžičky
Bazalka a rozmarýn (podle chuti)	1-2 lžičky
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

- Rajčata smícháme s olivovým olejem a necháme strmé.
- Zahřejte syrovátku, přidejte mouku, cukr, droždí. Hněteme těsto (asi tři minuty v kuchyňském robotu). Obvykle vyberu asi 2 lžíce z celkového počtu. l. mouku a podle potřeby ji přidávejte postupně. Zakryjte a nechte 20 minut působit.
- Přidejte sůl, olej s rajčaty, rajčatový protlak, sušené bylinky, strouhaný sýr a hněte asi 10 minut. Místo rajčatového protlaku jsem si vzal lžíci Matbuhy https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
- Kulaté a vložte do vymastené nádoby. Zakryjte a důkladně na teplém místě po dobu 1,5 hodiny (do zdvojnásobení).
- Hněteme těsto, vytvarujeme bochník a vložíme do kontrolního koše, sešijeme. Zakryjte a nechte na teplém místě po dobu 1 hodiny.
- Předehřejte troubu na 230 * С společně s kamenem.
- Otočte kousek těsta na plech, udělejte řezy a vložte do trouby na horký kámen. Mám malou troubu, takže na páru ji jen několikrát nastříkám z rozprašovače.
- Po 10 minutách snižte teplotu na 180 ° C a připravte ji (30-40 minut).
- Ochlaďte na drátěném stojanu.
Chléb je lahodný a aromatický. Pokud jde o můj vkus, můžete mít méně bylin (vypil jsem 1 čajovou lžičku, tedy jen 2 čajové lžičky), ale mému synovi se to líbilo - zmenšil jsem půl bochníku najednou.

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Recept je inspirován myšlenkou Oldkot o lásce k chlebu a rajčatům.
Upekl jsem to, rozhodl jsem se o to podělit, ale toto je můj první recept, takže neposuzujte přísně.