Káva a žitný chléb od Dana Leparda

Káva a žitný chléb od Dana Leparda

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Černá káva (studená nebo teplá)	375 ml
Žitná mouka	150 g
Čerstvě mletý pepř	2 lžíce. l.
Fenykl	1 polévková lžíce. l.
Anýz	0,5 lžíce. l.
Kmín	0,5 lžíce. l.
Suché droždí	1 lžička
Sůl	1 1/2 lžičky
Pšeničná mouka	325 g
Vejce (na kartáčování)	1 PC
Mák na kropení

Metoda vaření

• Ahoj všichni! Nabízím vám originální recept na kávový žitný chléb ...
• Neobvyklý chléb. Moc se mi to líbilo, káva a koření jsou smíchány a poté se nevysloví ani jedna přísada. Všechno se míchalo jemně a chutně.
• Příprava
• Do hrnce dejte kávu, koření a 75 g mouky. Za stálého míchání přivedeme k varu, dokud směs nezhustne a neobjeví se bubliny.
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~143.jpg]
• 
• 
• Přeneste do misky a nechte vychladnout na asi 30 ° C. Přidejte droždí. Poté sůl, zbytek žitné mouky a pšeničné mouky promíchejte vše do měkkého těsta. Otevřete a nechte 10 (nejlépe 15) minut.
• Gärkörbchen (košík na chleba) lehce rozdrťte moukou. Na pomoučené pracovní ploše vytvarujte bochník těsta a šev položte do koše, nechejte kynout nejméně 45 minut. Chléb dáme na plech pokrytý papírem na pečení, přebytečnou mouku oloupeme, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem.
• 
• Proveďte šikmé řezy na chlebu 5-6krát a vložte do předehřáté trouby na 40 minut při 220 ° C.
• Dobrou chuť!

Poznámka

Pšeničnou mouku jsem nahradil celozrnnou. Můj chléb stoupal 1,5 hodiny a byl trochu plochý, takže doporučuji zvýšit dávku těm, kteří používají celozrnnou mouku.
Všichni si užívejte pěkný chléb. Mimochodem, tento chléb dlouho nezatuchl! Tak a je to!
Pečil jsem chléb v pekárně, příště ho upeču v troubě.

Jaký zajímavý recept, chléb vypadá skvěle, jsem si jist, že je také velmi chutný a aromatický))) Chtěl bych vyzkoušet, je to trochu trapné v ingrediencích - čerstvě mletý pepř 2 lžíce. já, trochu? Bude to pikantní ... uveďte prosím, jaký druh pepře, černé nebo sušené bulharské, jinak přidám něco špatně

Velmi neobvyklý chléb! Zajímalo by mě, jaká je chuť?

[Larissa]

Larissa, pravidelný černý pepř, čerstvě mletý, nejlépe samozřejmě! Pokud se bojíte, snižte množství pepře. Zkus to!

[přístav]

přístav, na úkor vkusu je těžké říci. Protože není vyslovována žádná složka. Například moji přátelé nechápali, že to byla káva, jen ocenili, že to bylo neobvyklé a chutné!

[Irina]

Irina, díky za úžasný chléb! Líbí se mi Lepardovy recepty, zkusím to s radostí.

[Manko]

Manko, Zkus to! Já sám miluji nestandardní možnosti, ve věčném hledání a ve věčném překladu z jiných jazyků!

[Irina]

IrinaDěkuji, určitě to zkusím, i když samozřejmě zmírním pepř, je to tak děsivé. A pak uvidíme, podle výsledku)))