Studentský bochník

[ne]

Studentský bochník

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
mouka	333 g
čerstvé droždí	10 g
mléko (27C)	200 g
cukr	13 g
sůl	8 g
máslo	60 g

Metoda vaření

• 1. Droždí, cukr a sůl rozpusťte v teplém mléce. Nalijte směs do mouky a těsto hnětte při střední rychlosti po dobu 4 minut. Poté přidejte polovinu másla (mělo by být měkké, při pokojové teplotě, ale ne roztavený) a pokračujte v hnětení dalších 2-3 minut. Poté přidejte zbývající olej a promíchejte další 3-4 minuty.
• Těsto se ukáže být velmi měkké a elastické, dobře se sbírá do drdolu.
• 2. Hotové těsto zaokrouhlíme a necháme 90 minut kynout. Po 45 minutách položte těsto na řezací podložku a přeložte do obálky.
• 3. Vytvořte bochník (během formování není nutná žádná další mouka) a nechte ho 30 minut odstát.
• 4. Pečte prvních 5–7 minut v troubě předehřáté na 220 ° C. Poté snižte teplotu na 180 ° C a připravte bochník (v mé peci to trvá dalších dvacet minut). Před pečením kousek nakrájejte a potřete mlékem a špetkou soli a cukru.
• 

Poznámka

Recept je velmi jednoduchý a dostatečně rychlý. Bochník má neutrální chuť, je dobře řezaný a je vhodný pro všechny sendviče.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Pšeničný bochník v mikrovlnce (dopleta)

Sezamový bochník (Sonadora)

Bochník na studeném těstě (Sonadora)

[přístav]

přístav krásný bar a drobek je velmi chutný!

Jaká to krása! Drobek je vynikající! Proč student?

[Marisha,]

Proč student?

Také jsem se chtěl zeptat proč?

Marisha, velmi chutný chléb!
Chci tohle - voňavé, ale s máslem.

Vysvětlete, pzhl., V bodě 2: na provokátorovi po dobu 90 minut a v tomto okamžiku sečtěte po 45 minutách. obálka?

Také se mi to líbilo !!! takový drobek

[Marisha]

Marisha, nádherný bar! Cítím, jak voňavé!

[Tata]

Tata„Děkuji vám za laskavá slova!

Natasha, .

Proč student?

Recept jsem našel ve svých starých poznámkách (mám takového tátu s různými kousky papíru, kde si rychle zapíšu něco, co se mi líbí). Ani si nepamatuji, odkud to přišlo, ale bylo to nahráno pod tímto jménem. Proto jsem to zveřejnil s tímto jménem.

Marishenka, děkuji za takové hodnocení!

Vysvětlete, pzhl., V bodě 2: na provokátorovi po dobu 90 minut a v tomto okamžiku sečtěte po 45 minutách. obálka?

Toto je celková doba kvašení s jedním zabalením. A poté 30 minut lisování a kynutí.

Galina, Jsem velmi rád, že se mi ten bochník líbil. Byl bych rád, kdyby se recept hodil.

Manechka, Děkuji drahá!

Cítím, jak voňavé!

Ano, vůně při pečení je úžasná!

[Marishenka]

Marishenka, přišel za vámi, aby vám poděkoval!

Tak voňavé a chutné - to pravé pro sobotní ráno.



Řezy, bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil, stále nevycházely ... A nůž byl ostrý a udržel jsem úhel. Možná těsto nebylo ve stejném stavu, a proto se nože neotevřely?

[Marisha]

Marishajaký baculatý pohledný muž! A kůra je tenká, tak rovnoměrně hnědá!

Řezy, bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil, stále nevycházely ... A nůž byl ostrý a udržel jsem úhel.

S nožem řezy nefungují vůbec, dělám jen s čepelí. A jako možnost - příliš plná kontrola. Váš bar je tak svěží a vysoký. A řezy se dobře otevírají, pokud je těsto opatřeno průměrnou kyselostí.

[Marisha]

řezy se dobře otvírají, pokud je těsto dostatečně kynuté.

MarishaJaký je průměrný nátlak?

Před zvětšením kousku těsta 1,5krát?

Marishenka„A také mi, prosím, řekněte, že kynutí těsta na jeden a půl hodiny a na půl hodiny kynutí již vytvořené tyčinky, zde máme na mysli kynutí při pokojové teplotě nebo na teplejším místě (30 gramů nebo dokonce o něco vyšší)?

Předehřejte troubu s plechem na pečení, že?

To znamená, že zatlačíme vzdálený obrobek na již zahřátý plech na pečení, všechno je tak, Marisha ?

[Innochka]

Innochka Sedím v troubě se zapnutým světlem, v tomto případě mi to trvá asi čtyřicet minut.I když se více soustředím na vzhled obrobku. Něco takového. Chápu, že odpověď není příliš konkrétní, ale (alespoň pro mě), i když pečení podle stejného receptu, je doba prokazování často jiná + - 7-10 minut.

Předehřejte troubu s plechem na pečení, že?

To znamená, že tlačíme vzdálený obrobek na již zahřátý plech na pečení, všechno je takové

Ano, vše zahřívám společně.

[Marisha]

Marisha, moc děkuji, drahá, za všechno) a za včasné odpovědi na moje hloupý otázky a pro recept sám o sobě !!!

Pečená dvojnásobná sazba od 666 GR. mouka.

O něco později ukážu obojí a řez, ale prozatím takto:



Také večer odhlásím chuť, více vzorku ještě nebylo odstraněno ...

Rozptýlil jsem svůj z horkých barů, ale zatím jsem se nikomu nedostal ...

Moje ústa jsou už plná slin z takových fotografií zalévajících ústa. Označuji

[Innochka]

Innochka, jaký hezký bar !!! Opravdu doufám, že se vám bude také líbit!

Rozptýlil jsem svůj z horkých barů, ale zatím jsem se k nikomu nedostal

No, jsi přísný! Děkuji, drahá, za důvěru mým receptům a tak, no, prostě skvělá fotka!

Albina, Budu rád, když vám recept přijde vhod!

Opravdu chci péct bochníky, ale mé spodní odstíny nefungují. Nyní přišel prostřední syn na prázdniny a já nemohu pečení vůbec odmítnout, protože nejsem vůbec schopen vyměnit troubu v karikatuře.

Urrah, je to vydělané!
Děkuju!