Chobotnice v omáčce

[Oliheň]

Chobotnice v omáčce

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Oliheň	700 g
Pórek	1 ks.
Zelený pepř	2 ks
Krém 20%	400 g
bílé víno	125 g
Slanina (hrudník)	150 g
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Nakrájejte slaninu (hrudník) na proužky, opečte ji na suché pánvi, vyložte.
• Na výsledném oleji smažte nadrobno nakrájenou (nastrouhanou) cibuli a pepř.
• Oloupejte olihně, nakrájejte na proužky.
• Nalijte víno, smetanu do cibule, dejte chobotnice, slaninu (hruď), osolte a vařte 5-7 minut.
• Podáváme s rýží.
• Prostě to není slušné chutné o!!!!

Poznámka

Na fotografování nebyl čas, tak jak se to stalo. Krém není sražený.

na základě receptu z webu



Oliheň - jedlé mořské hlavonožce. Délka 25-50 cm (někdy až 18 m), hmotnost 70-350 g (někdy až 300 kg nebo více). Tělo je ve tvaru torpéda, měkké, na hlavě chapadla, v oblasti zad je rohovitá deska; všechny životně důležité orgány jsou umístěny v tělesné dutině, tvořené masitým filmem - pláštěm. Hlava a plášť s chapadly jsou jedlé části.

Žijí v mořích a oceánech ve velkém počtu. V Rusku se chobotnice loví na Dálném východě.

Chobotnice se prodávají ve formě zmrazených filet (bez hlavy, chapadel, vnitřností), zmrazených polotovarů (připravených k použití po odstranění přísavek, kůže a zobáku), přírodních konzerv a sušených produktů v malých baleních.

Maso chutná dobře, obsahuje 11–20% bílkovin, 0,6–1,5% tuku, vitamíny skupiny B, vitamín PP, makro- a mikroprvky (jód, železo, měď, kobalt, mangan, fosfor). Bílkoviny v mase chobotnice obsahují více esenciálních aminokyselin než v mase suchozemských zvířat.

Jedná se o dietní produkt. Správně a obratně připravená jídla z chobotnice jsou velmi chutná, snadno se vstřebávají tělem, mají terapeutický účinek při ateroskleróze a podporují lepší metabolismus. Chobotnice lze přidat do salátů a vinaigrette, připravit z nich občerstvení, dušené se zeleninou (5-10 minut); konzervované chobotnice se používají jako potraviny bez dalšího zpracování. Před jídlem se maso zmrazených chobotnic rozmrazí a sušené sušené chobotnice se namočí ve studené vodě v poměru 1: 3, povrchový film se odstraní a důkladně se umyje (2-3krát). Vařte chobotnice v slaně vroucí slané vodě (na 1 kg chobotnice 2 litry vody a 1 lžíci soli) po dobu 3-5 minut. Vařená chobotnice se ochladí, aniž by ji odstranila z vývaru (můžete ji opláchnout studenou převařenou vodou). Mělo by se pamatovat na to, že chobotnice nemůže být vařená nebo smažená déle než 5-7 minut, protože se stává tvrdou, méně chutnou a výživnou.

Podobné recepty

Plněná chobotnice v udírně značky 6060 (vernisag)

Chobotnice se zeleninou uzená na špízu v udírně Brand 6060 (ShuMakher)

Plněná chobotnice pro troubu a pro kuchaře Bork U800 (kil)

Skvělý! Nová omáčka z olihně! Děkuji!

A zdálo se mi, že jsem dobře krmený, ale teď jsem chtěl znovu jíst
Díky za recept!

Myslím, že když má Ksyusha čas na všechno)

Myslím, že když má Ksyusha čas na všechno)

A už se nedivím!

[Kaše]

A zdálo se mi, že jsem dobře živený, ale teď jsem chtěl znovu jíst

Och, matko, drž hubu ...teď je to rozhodně snědené.

Myslím, že když má Ksyusha čas na všechno)

Kaše, Duc musí vyřešit sobotní nepřítomnost.

Irina, zkuste to, lahodné!

[Ksyushkin,]

Ksyushkin, musíte udělat takovou krásu)))

[Opálení]

Opálení, zkuste to, nebudete litovat. Šťastné narozeniny!!!!

Myslím, že když má Ksyusha čas na všechno)

Mimochodem, zastavil jsem se na 2 dalších místech v Moskvě po Shtebě, pak jsem šel do obchodu, prošel si s dítětem a teď jsem vařil večeři.

Ksyusha, jsi skvělý !! A seděli jsme v Shokoladnitsa do 6 hodin a škrábali okraje, no, povídali si o život))

[Opálení]

Opálení, zkuste to, nebudete litovat. Šťastné narozeniny!!!!

Ksenia, díky Kalmarikovovi to zkusím.

Ksyusha, jsi skvělý !! A seděli jsme v Shokoladnitsa do 6 hodin a škrábali okraje, no, povídali si o život))

Jo ... smutně vzdychám ... přišel bych na mistrovskou třídu a posadil se do Shokoladnitsy ... zatím budeš od nás.

Olihně jsou super. Děkuji, Ksyu. Přetáhnu to na záložky. Co je to za mistrovskou třídu? Co jsi se naučil, chlub se

Tady Mistrovská třída od Shteby

Ksyusha, chobotnice by měla být také vařená. Nevím, jak je udělat.
Díky za recept

[Larissa]

Larissa, dík!

Nevím, jak je udělat.

Kaše, že jsem je sám nekoupil po dobu 5 let, protože se objevili Číňané. Jsou gumové, ne-li kuchařské. A pak jsem náhodou viděl naše, jsou růžového vzhledu a tenké a Číňané jsou bílí a hustí. Naše je tedy radost vařit.

shl. a o grilu na jaké téma říká Bush?

[Larissa]

Larissa, dík!
Kaše, že jsem je sám nekoupil po dobu 5 let, protože se objevili Číňané. Jsou gumové, ne-li kuchařské. A pak jsem náhodou viděl naše, jsou růžového vzhledu a tenké a Číňané jsou bílí a hustí. Naše je tedy radost vařit.

shl. a o grilu na jaké téma říká Bush?

Miluji jen naše. je dobré, že je prodáváme, často jedím chobotnice

[Opálení]

Ano, Opálení, jste blíže k moři. A jsme na okraji civilizace.

[Larissa]

Larissa, dík!
Kaše, že jsem je sám nekoupil po dobu 5 let, protože se objevili Číňané. Jsou gumové, ne-li kuchařské. A pak jsem náhodou viděl naše, jsou růžového vzhledu a tenké a Číňané jsou bílí a hustí. Naše je tedy radost vařit.

shl. a o grilu na jaké téma říká Bush?

Aaaa znamená, že naše chobotnice jsou růžové, teď to budu vědět)

O grilu pravděpodobně v obecném tématu. Myslím, že nestojí za to vytvořit nový, pokud existuje společný. I když je nutné se zamyslet. Už jsem to vyzkoušel))

Aaaa znamená, že naše chobotnice jsou růžové, teď to budu vědět)

O grilu pravděpodobně v obecném tématu. Myslím, že nestojí za to vytvořit nový, pokud existuje společný. I když je nutné se zamyslet. Už jsem to vyzkoušel))

Mash, naše olihně jsou ty, které je třeba oloupat. Jsou lehké a měkké.

To prostě není slušné chutné o!!!!

Přihlásím se k odběru každé slabiky tohoto neslušného dlouhého slova!
Smetana, víno, BACON! Jaká omáčka!

rozumíš mi !!!!

Páni ... Jak zajímavé, musíte to zkusit. Jinak jsem celý na smetaně, ale na smetaně ... Slanina je ale trochu trapná, nebrání to chuti chobotnice? Nebo by se nemělo kouřit?

Dívky, ale na Ukrajině, jaký "náš", a pak mám také jen gumu, a naše nejsou zmrzlina?

[Inucya]

Dívky, ale na Ukrajině, jaký "náš", a pak mám také jen gumu, a naše nejsou zmrzlina?

Inucya, Pro srovnání. Jedná se o čínštinu, není třeba je čistit:



Tady jsou naše růžové:



fotografie z internetu

[m0use]

Ale slanina je trochu trapná, nebrání chuť chobotnice? Nebo by se nemělo kouřit?

m0use Pouze vy můžete zjistit, zda slanina brání chuti chobotnice, protože chuť je subjektivní. To mě neboduje. Slanina musí být uzená.

Dobře, není na výběr, musíte to zkusit!

Hodně štěstí!

Myslím, že jsem takové viděl a omáčka je tak lákavá, určitě to zkusím!

Hodně štěstí!

Omelo, děkuji, je to nesmyslně chutné o!!! Pouze jsem nepřidával cibuli (no, to se mi nelíbí v žádné formě). Bacon „nepřetáhne přikrývku přes sebe“, ale jak se má v předmětu! To je určitě můj vkus! Nebude žádná fotka, protože všechno bylo jedli před focením velmi rychle snědený Udělám to znovu a znovu Děkuji

[Ksyusha]

Ksyusha, a bylo mi to neslušné !!!!!