Chléb v multivarkovém tlakovém hrnci Saturn ST-MC9184

Chléb v multivarkovém tlakovém hrnci Saturn ST-MC9184

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
mléčné sérum	500 ml
mouka	550-600 g
sůl	2 lžičky
Miláček	1 polévková lžíce. l
rostlinný olej	5 lžíce. l
suché droždí	2 lžičky
cibule (volitelně)	1 ks
paprika (volitelně)	1 ks

Metoda vaření

• V pekárně na program přípravy kvasnicového těsta promíchejte těsto, až skončí první várka, nalijte do něj nadrobno nakrájenou cibuli a pepř. Na konci programu (v mém pekárně je celý cyklus 1 hodina 30 minut) přeneseme těsto do misky tlakového hrnce, která byla dříve naolejována rostlinným olejem. To jsem měl z 550 g mouky.
• 
• Vložíme těsto do tlakového hrnce, pro kynutí zapneme rozmrazovací program na 25 minut, na konci - hněteme a rozmrazování znovu zapneme na 25 minut. Zde je vzhled těsta po hnětení.
• 
• Po druhém nátisku zapněte pečení na 40 minut. Těsto se zvedlo téměř k horní části misky.
• 
• Tento druh chleba získáme po 40 minutách pečení. Je téměř připraven, stačí jej dát zpět do misky dnem vzhůru a zapnout program Pečení na dalších 20 minut, aby se vrch zhnědl.
• 
• A tady je náš hotový bochník pečený ze všech stran. Na první fotografii je chléb upečený z 550 g mouky s přidáním pouze cibule (výška 10 cm), na druhé ze 600 g mouky s cibulí a pepřem (výška 10,5 cm).
• 
• Pomoz si sám!
• 

Poznámka

Možná budete potřebovat více mouky, upravte ji a zaměřte se na stav „koloboku“. Měli byste dostat ne příliš těsný, ale vytvořený "kolobok"
Přidal jsem tuto poznámku, protože dnes, když jsem již potřetí hněl chléb pro tento recept, použil jsem novou mouku z obchodu a musel jsem zvýšit množství mouky o 100 g!

Mila! Ukázal se velmi chutný chléb! A jak krásné
Chci zkusit pečení. Zlato 1 polévková lžíce - lžíce není hotová? Nemůže to fungovat s lisovaným droždí?

[ElenaMart]

ElenaMart, díky, že jste řekl - opravdu jsem nedokončil psaní. Zdá se, že jsem kontroloval recept, ale nevšiml jsem si. Ano, 1 lžíce medu, opraveno v receptu.
Lisované droždí - které je syrové, ve velkých briketách? Myslím, že mohou být také, vlastně také miluji kynuté těsto s čerstvým droždí, ale nejsou vždy doma a suché jsou vždy po ruce.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, upečený chléb - při hlavním pečení - vše bylo v pořádku, ale po převratu na druhou stranu se nahromadil tlak a po jeho spuštění - viděl jsem, že vrchní část chleba úplně spadla - zvýší se při pečení (po otočení) také tlak? (byl ventil vždy zavřeno)

[wmw55]

wmw55, moje pečení nevytváří tlak. I když se zdá, že někdo napsal, že na pečení byl vyvíjen určitý tlak. Byl váš ventil otevřený nebo zavřený?
Pečení v tlakovém hrnci je obecně zajímavý proces, pamatuji si, že jsem narazil na zprávy v tématech o jiných tlakových hrncích, které pečou pod tlakem a všechno funguje, ale pro někoho naopak.
Nyní jsem přestal převařovat pečivo, protože jsou obvykle vždy dobře upečené, a kvůli kráse topím nahoře ve fritéze, moje sestra mě naučila, jak topit v mikrovlnce pod grilem, také to dobře funguje.

nauč mě taky, mám také mikrovlnku s grilem.

[wmw55]

wmw55, ale naučit se péct chléb není nic zvláštního - vyjmeme ho z pánve, vložíme do mikrovlnné trouby a zapneme gril (pouze režim grilování, nekombinovaný s mikrovlnnou troubou a ne mikrovlnnou troubou), a tam jsme již vedeni časem, podle toho, jak gril funguje mikrovlnná trouba.Poprvé nastavte 10 - 15 minut a sledujte, jak dlouho trvalo vzhled zlatohnědé kůry, pak okamžitě nastavíte přesný čas.