Viktoriánský mléčný chléb

Viktoriánský mléčný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka (původní tvrdé druhy)	500 g
mléko	300 g
čerstvé / suché droždí	15 g \ 2h. l.
cukr	1 hod l.
sůl	1,5 hodiny l.

Metoda vaření

• Tento chléb, s tenkou, měkkou krustou a jemnou strouhankou, je populární již od dob královny Viktorie. Drží dobře tvar a může být vynikajícím toustovým chlebem. Elegantní bochník ve tvaru písmene S se snadno vyrábí.
• Rozpusťte droždí s cukrem ve 100 ml mléka. Nechte droždí kynout s kloboukem. Poté přidejte zbývající mléko a mouku se solí. Hněteme těsto po dobu 10 minut. Dokud není získána homogenní elastická hmota.
• Těsto vložte do nádoby, zakryjte a nechte těsto po dobu 45 minut kynout. Poté hněteme a necháme znovu 45 minut kynout.
• Vytvořte bochník, ale s ostrými hranami. Zabalte do tvaru S. A nechte to vzdálenost 1 hodinu
• 
• Před pečením smažte směs vajec a mléka.
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 45 minut.
• 
• Zdroj:

Miska je určena pro

1 bochník

Čas na vaření:

2 hodiny 40 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Na toto množství těsta potřebuje forma 25 cm.

Podobné recepty

Mléčný chléb (pekárna) (Zubař)

Jemný bochník mléka od Dana Leparda (Sonadora)

Mléčný japonský chléb "Hokkaido" (trouba) (AXIOMA)

velmi roztomilý drdol, křupavě bílý

[Sanechka A.]

Sanechka A., dík!

sněhobílý drobek

+ také chutné!

[Natasha]

Natasha, takový neobvyklý tvar u chleba! A drobek je tak něžný, plný děr!

[Natasha]

Natasha, chléb je úžasný! Skvělý! (y) Pěkné! Výborně!

[Marishka, Twist a MariS]

Marishka, Twist a MariSděkuji děvčata!

Dobré již v záložkách.

[Natasha,]

Natasha, Představoval jsem si, jak je měkký, a okamžitě jsem chtěl alespoň kousek, ale s máslem ...

[LyuLeka, Manyashek,]

LyuLeka, Manyashek, Děkuji vám, milí, za laskavá slova k tomuto chlebu!