Dušené hovězí maso v multivarkě Steba DD1 ECO

Dušené hovězí maso v multivarkě Steba DD1 ECO

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí maso (bránice)	803 g
Hovězí maso	914 g
Hovězí steak	1873 g
Kuřecí stehna	2 ks - 751 gr
Koření (provensálské byliny)
Sůl
Pepřová směs
Česnek
Bobkový list
Zelení (kopr, petržel)

Metoda vaření

• Maso opláchněte a vložte do tlakového hrnce - 4347 gr. Nepřidávejte vodu, pouze kapalinu, která vytéká z umytého masa. Přidejte koření a bylinky. Zavřete a nastavte režim Maso na 1 h 30 min + 30 min. tlak 70. Po skončení režimu počkejte, až se tlak uvolní, asi 30 minut. Maso je zcela připravené.
• 
• Kapalina byla vytvořena 1,5 litru. Když jsem vařil na CF, trvalo to 5-6 hodin a tekutina byla poloviční.
• Takto připravuji maso k použití. Když jsou formy zmrzlé, nakrájím je na kostky a do mrazničky, a když potřebuji udělat polévku nebo něco jiného, ​​vyjmu tolik, kolik potřebuji!

Poznámka

Dobrou chuť!

Marinochko, to je pro mě dar z nebes !!! Pane, jak snadné a pohodlné. Nemusíte si po práci lámat mozek, abyste to uvařili za 10 minut. Lahodný polotovar je vždy po ruce.

Skvělý!

[Marinochka]

Marinochka, díky za recept, teď si také připravím takový polotovar. Pohodlí!
A když jste to udělali v karikatuře, přidali jste vodu? A v jakém režimu jste to udělali?

Dívky, děkuji za recept! Užívejte si vaření a užívejte si vaření!

[Marinochka]

Marinochka, díky za recept, teď si také připravím takový polotovar. Pohodlí!
A když jste to udělali v karikatuře, přidali jste vodu? A v jakém režimu jste to udělali?

Galino, prosím! Obecně jsem recept dlouho četl na přátelském webu. Tam to Pakat „vynalezl“. To se dělá v MV také bez vody, vzal jsem misku s povlakem. Napařujte po dobu 5-6 hodin, v závislosti na masu, tekuté formy. Vařím hovězí maso hlavně s kuřecím masem, tak trochu tekuté. Ale v SV se mi to líbilo víc, rychle a je tu dost tekutiny!

Skutečnost, že je velmi vhodné vařit želé maso v tlakovém hrnci, jsem si uvědomila už dávno. Před příchodem tlakového hrnce jsem ho vůbec nevařil, nechtěl jsem se obtěžovat: kolik vařit, následovat ... Nyní je to náš záchranář pokrmů. Uvařila jsem to z "rohů" s masem a problém byl vyřešen na několik večeří. Ale na skutečnost, že to může být zmrazeno pro budoucí použití, jsem dříve nepřemýšlel. To je, kromě polévky, a můžete si připravit těstoviny a rychle se zeleninou ...
Obávám se, že jen domácnost mě nenechá zmrazit ... Jedí to předtím ...

Elena, přidám všude v těstovinách a v bramborové kaši, v polévkách ... Takže vařím několik misek najednou, jedu jednu a druhou odstraním! Zejména v létě, kdy většinou s dětmi na ulici, hodili polévku a polévka je hotová! Krása!

[přístav]

přístav, důmyslně promyšlené!
Udělám to také

[přístav]

přístav, důmyslně promyšlené!
Udělám to také

Jsem rád, že recept byl pro vás užitečný! Dík!

Dík!! Ukázalo se to skvěle !!

Lerela, jsem ráda, že jsi to udělal! Dobrou chuť!

Již
Uvařila jsem polévku se zelím.

Již
Uvařila jsem polévku se zelím.

Ten guláš mi z dětství chybí, velmi jsem s ní miloval polévky. A dnes téměř zapomenutá chuť, skvělé !!!

Máte pravdu, ten guláš je pryč! A tak moc jsem ji miloval - jen tak, bez všeho nebo s chlebem, který jsem udělal

Takže mám téměř stejný vkus, jen jsem zapomněl na lavrushku, no, možná budu muset vařit trochu déle. Ale i tak jsem šťastný.

STEW !!!!!!!!!!!!!!
Není to tak dávno, co můj tchán vyrobil dva autoklávy, vyrobil dušené maso, ale to je to, kolik pohybů těla navíc - marinujte maso, jděte k nim, konzervy, válejte (a pro celou kancelář) a počkejte na výsledek,
Ale protože moje karikatura byla pokryta měděným umyvadlem, musel jsem přemýšlet o aktualizaci - tak jsem četl na mé hlava peněženka - kromě DEXu jsem si objednal tlakový hrnec Polaris, oba jsou již na cestě ke mně
No, teď budu s gulášem sám !!!!!!!!!!
Marish, tohle je pro tebe

Tatiana, jsem ráda, že se ti recept líbil! Užijte si vaření! Dík!

Ach, Marinochko, dnes si na tebe celá rodina vzpomíná laskavým slovem. 5 minut oloupejte zeleninu a polévka je hotová. Spíše jsou všechny ingredience připravené. Váš mrazicí guláš, hrášek, bulgur, cibule, mrkev a brambory - to je vše. A chutné, jako bych byl hodinu zaneprázdněn u sporáku. Nech mě to však myslet

Ach, Marinochko, dnes si na tebe celá rodina vzpomíná laskavým slovem. 5 minut oloupejte zeleninu a polévka je hotová. Spíše jsou všechny ingredience připravené. Váš mrazicí guláš, hrášek, bulgur, cibule, mrkev a brambory - to je vše. A chutné, jako bych byl hodinu zaneprázdněn u sporáku. Nech mě to však myslet

Larisso, jsem velmi ráda, že jsi si mě pamatoval! Jsem rád, že se váš recept držel!

A až tam, kde se můžete přihlásit - pouze po horní značku nebo vyšší?

Dala 3885 a mísa je téměř plná. Co je děsivé - nebude to hořet? Možná by to mělo být provedeno v teflonu? Ještě to nemám.

Dala 3885 a mísa je téměř plná. Co je děsivé - nebude to hořet? Možná by to mělo být provedeno v teflonu? Ještě to nemám.

Přidejte trochu vody na dno, pak by to nemělo hořet

A co to znamená o čase - 1h 30m + 30m? Které z nich, dokud tlak neustoupí?

Mám maso, které nebylo zmražené a namočené, jsem ještě 30 minut. dát. Včera jsem to udělal ve sklenicích - vypadalo to jako vymačkané kousky a ve sklenici hned od nich džus. Uvidíme...

Marina pravděpodobně znamenala, že režim „maso“ lze nastavit na maximum na 1 = 39 a dělala to 2 hodiny (po skončení jednoho cyklu se zapnula na dalších 30 minut), ale já jsem udělal 1 = 39 a dalších 30 minut na ohřevu se zavřeným ventilem zklidněný. Všechno bylo připraveno dobře a ztuhlo

Marina pravděpodobně znamenala, že režim „maso“ lze nastavit na maximum na 1 = 39 a dělala to 2 hodiny (po skončení jednoho cyklu se zapnula na dalších 30 minut), ale já jsem udělal 1 = 39 a dalších 30 minut na ohřevu se zavřeným ventilem zklidněný. Všechno bylo připraveno dobře a ztuhlo

Ano, Larisso, děkuji za vysvětlení!
Alexandra, Pokud maso není zmrazené, pak ho jen umyjete a schováte, samozřejmě, bez fanatismu s vodou, protože z masa vytéká tolik vody, ale už ne! Program Maso začne fungovat, jakmile se zvýší tlak a tlak se bude zvyšovat postupně, a podle toho se z masa uvolňuje vlhkost, a maso tak nebude mít čas hořet!

Jsem si jist, že vás výsledek potěší! Nezapomeňte napsat, jak se to stalo!

Marina, obávám se o ocelovou misku. Může koneckonců přidat 1 ms vody? Co jsi dělal?

Počkejme, až uspěje Saša. Řekne nám to

Budu studovat postup a reportovat, i když se mi líbí víc než včera v autoklávu - sledování filmu o námořnících ...

Nepotřebujete žádnou vodu, koncentrovaný vývar, a tak to bude stačit.
Už jsem to udělal dvakrát, je to tak pohodlné. Dal jsem to v dávkách do mrazáku, musím to uvařit, vyndal jsem to do polévky bez rozmrazování, tak to to rozmrazilo v mikrovlnce, vaříme dál.
Ještě jednou děkuji autorovi !!!!

Po 30 minutách - let je normální, vývar je plný, vůně úžasná, maso není připravené. Přidal jsem více soli a dal na další hodinu.

Larisso, dělám rosolovité maso pouze v ocelové misce! Nepotřebujete vodu - všechno vyjde!

Alexandra, držím ti pěsti! A moje otázka zní, v čem vaříte - v MV nebo tlakovém hrnci se ptám, protože ho otevíráte, ale v SV není tak snadné jej otevřít. A pokud vaříte v MV, pak úplné vaření masa trvá 4-5 hodin.

Larisso, dělám rosolovité maso pouze v ocelové misce! Nepotřebujete vodu - všechno vyjde!

Alexandra, držím ti pěsti! A moje otázka zní, v čem vaříte - v MV nebo tlakovém hrnci se ptám, protože ho otevíráte, ale v SV není tak snadné jej otevřít. A pokud vaříte v MV, pak úplné vaření masa trvá 4-5 hodin.

A protože je to testováno v praxi, pak je vše v pořádku.Bál jsem se použít ocel bez vody. Vyrobeno z teflonu. Teď budu jen v oceli. Děkuji, Marinochko

Film skončil, otevřel jsem Stebu, která už hodinu stála na topení, a tam, v průhledném zlatém vývaru, kousky masa připravené k jídlu nebo zabalené. Ani ho nenapadlo hořet. A včerejších 10 litrů dušeného masa z autoklávu - stejný vzhled, to znamená ne hmota, ale kousky. Když jsem si vařil své goby, vepřové maso, losa v kastrolu - samozřejmě tam nezbyla téměř žádná tekutina a nebyly tam ani kousky. Díky Marinochce za recept se mi to ukázalo jako velmi užitečné!

Marina, opravdu se mi líbil tvůj guláš! Pouze jedna otázka je zralá .. Hovězí maso (bránice), Hovězí maso (tvář) - kde se tyto díly prodávají? V obchodě jsem na ně nikdy nenarazil. Nějaké hromadné nákupy na speciálních základnách? (Našel jsem je na internetu, ale existuje pouze velkoobchod a cena je vynikající)

Marina, opravdu se mi líbil tvůj guláš! Pouze jedna otázka je zralá .. Hovězí maso (bránice), Hovězí maso (tvář) - kde se tyto díly prodávají? V obchodě jsem na ně nikdy nenarazil. Nějaké hromadné nákupy na speciálních základnách? (Našel jsem je na internetu, ale existuje pouze velkoobchod a cena je vynikající)

Lga, přizpůsobil jsem se k nákupu takových „pochoutek“ v obchodě v továrně na balení masa, není to daleko od nás. Ani nevím, jestli jsou na trzích. Ano, cena je pro ně dobrá, ale mleté ​​maso a dušené maso jsou vynikající!

Díky za recept, dlouho jsem chtěl riskovat vaření rosolového masa ve stebě (jen já mám dd2). Vepřová krkovička, hovězí 1kg., Sůl. Nastavil jsem režim pro maso (30 minut), nalil jsem 1 odměrku vody, po vypnutí jsem byl přesvědčen o míře neúplnosti masa)), dal mrkev, dvě cibule, přidal vodu na značku max a spustil dalších 20 minut. Želé je nádherné !!! Jedno maso, ale můžete si dát trochu víc tekutiny, škoda, že nebylo kde dobít. Tady je zpráva, zmrazení - ukážu to v řezu.

[Tanuhka]

Tanuhkase ukázalo krásné želé!

Je to také neuvěřitelně chutné! Bohatá chuť masa v hrnci to nikdy nebude fungovat. a je to velmi výhodné: máme rádi rosolovité maso, jen když si ho pamatujete vařit ... A tohle! Sen! Celkově mi to trvalo hodinu. Po dvou jsme už jedli (ztuhli za hodinu a ztuhli pevně))) díky za recept znovu.

Kolik můžete uložit do mrazničky?

[Maryka]

Maryka, rosolovité maso, jsem skladoval do, až 3 - 4 měsíce. Držím ho v tašce, aby nebyl vysílán.

Mohu mít pár hloupých otázek?
Děláte kuřecí stehna přímo s kostí, potom je vytáhnete nebo necháte tak?
Co může nahradit hovězí části? Myslím tím, půjde standardní maso prodávané na velkých kostech? Prostě toho o hovězím moc nevím, protože málokdy nakupuji a pouze svíčkovou

[anna_k]

anna_k, kuřecí šunky stejně jako s kostí a kůží - neříznu to.
Hovězí maso je to s kostí, což je lepší s kulatou „máslovou“ kostí. Ale žebra jsou také možná.

Děkuji Marina za rychlou odpověď. Udělal jsem to před dvěma měsíci, zmrazil jsem to v Taperově kontejneru, teď jsem to vytáhl a přemýšlel, jestli je s gulášem všechno v pořádku? Voní chutně.

[Maryka]

Maryka, nebojte se, s dobrým úložištěm se mu nic nestane! Držel se na sobě

Již vyrobená pohanková kaše s dušeným masem, mňam!

[Maryka]

Maryka, je to vynikající!!!

[přístav]

přístavJe možné rozdělit takové rosolovité maso do sáčků na vaření najednou a tyto sáčky vysát?