Brusinkový perník (Steba DD1 ECO)

Brusinkový perník (Steba DD1 ECO)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
máslo	100 g.
vejce	2 ks
Miláček	2 lžíce. l. se skluzavkou
prášek na pečení	2 lžičky
mouka (žito + pšenice)	460 g.
koření (zázvor, skořice, kardamom)	1 nebo 1/2 lžičky.
brusinky s cukrem	200 ml
pro glazuru
máslo	10 g.
sah. prášek	4. místo l.
brusinkový cukr	2 lžíce. l
k1n0yak	50 ml

Metoda vaření

Použil recept https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, ale hodně se změnilo.
V parní lázni rozpustíme máslo a krystalový cukr. Přidejte 2 vejce a neustále šlehejte. Jakmile začne hustnout, přidejte med a koňak. Přidejte mouku (mám 230 žita + 230 pšenice) + prášek do pečiva do horké kaše. Odstavte z ohně a přidejte brusinky s cukrem (mám jen 1: 1 syrový), zázvor (mám čerstvé nastrouhané 2 lžíce. L, hřebíček 1 lžička., Kardamom 1 lžička. L., skořice 1 lžička.). Mokrýma rukama vytvořte perníčky a dejte si dvojitý kotel. Režim „pára“ je 35 minut, ale nalil jsem vodu téměř do držáku. Ventil je otevřený. Před vložením stojan namažte máslem. Pojme 5 kusů. Nakonec jsem dal další, ty odletěly „s ranou“. Poté namažte připravenou glazurou. Jedna nevýhoda - zhltla do 10 minut. Dal jsem to znovu.

Miska je určena pro

20 kusů

Program vaření:

Parní

Podobné recepty

Dušený medový perník s ořechy (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Medový perník s mandlemi (Vilapo)

Nakládaný perník (libový) (tuskarora)

Takový zajímavý recept, nebo spíše metoda vaření, mě nevýslovně překvapila - pečte v pomalém sporáku pro pár! Nepochybuji o vašich slovech, ale vidíte někde podobné recepty?

Vzal odsud https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, ale poměry, gramy a režimy se liší. Podívej, srovnej. A už jsem dal další hru, moje rodina je prioritou. Už vařím, sousedé čekají s talíři. Moskva.

Děkuji mnohokrát!! No, jsem jako nějaký divoch, ani jsem nevěděl, co pečou pro pár. Určitě zkusím na Vánoce vaši verzi a další