Základy používání, otázky a doby vaření v tlakovém hrnci Steba DD1, DD2

to pro XL jiné mísy,

opravte ostatní a další.

krabice jsou nyní strašidelné

Zhanno, no tak, je to děsivé, vypadni a používej to. Hlavní věc je bez stresu, všechno bude fungovat))
Shteba je jednoduchá a spolehlivá))

pro XL další mísy

Ostatní samozřejmě. Tyto: 🔗

Díky, děvčata !!!
Masha, koneckonců, po vašem videu se šunkou jsem učinil toto konečné rozhodnutí o jejím nákupu))) a existuje kryt pro Tescom. Ale lov a použití jiných režimů)))
Dobře, zkusím to večer

[Jeanne]

Jeanne, Říkám vám, nebojte se))
Před uzavřením víka stačí zkontrolovat prsten a je to))
A tak je s ní vše velmi jednoduché, což už nemůže být jednodušší.

Možná trochu s otázkami. Přečetl jsem si však celé téma, jako bych pochopil všechny body

Ahoj! Pokud vezmu dd2 basic, hodně ztratím. Rozdíl v ceně je 2700. Koneckonců, bude možné něco upravit pro dvojitý kotel? A nepotřebuji sklenice.

[natalisenok]

natalisenok, můj vlastní parník pro mě není příliš vhodný. A přizpůsobit se - samozřejmě to není těžké.

Jaký parník používáte? A pak mám parník z dalších 5 litrů, možná to bude fungovat? Nebo co vás napadne? Možná existují ti, kteří již něco vymysleli? V prodeji samostatně prodávané parníky od shteba, ale jak jsem pochopil, stále potřebuje stojan?

Jaký parník používáte?

Mám dvojitý kotel - samostatný spotřebič. A napařovač ve značce 37501 je velmi pohodlný.

[natalisenok]

natalisenokMám misku parníku REDMOND RST-C50. Velmi výhodné nejen pro tento multicooker.
Ačkoli, omlouvám se, používám to v 6litrovém štábu a ve Stadleru.

[Masinen]

MasinenMášo, holky, katastrofa! Teď jsem vyráběl pilaf - v teflonové misce. Smažil jsem všechno v pohodě - a v této misce je všechno velmi jemné, prakticky dušené. Dal jsem rýži, vodu - Kaše 0,7 15 minut - jak všechny dívky psaly v receptech. Program skončil - na displeji se zobrazuje 144 gramů. Dívám se - stoupá to! Až 155! Potom šla dolů. Tlak klesl - otevřel - skvělá rýže! Míchám - a tam místo masa - uhlíky! Ne všechno maso, samozřejmě, ale hodně! Co jsem udělal špatně? A co je zajímavé - všech 15 minut vycházela zpod víka kousek po kousku pára. Ani polévka, ani maso - byla pára!

Vloženo na pátek 11. listopadu 2016 11:51

Můj manžel to zkusil, říká, není to spálené maso, je to cibule! A v uhlí, ale měkké.

To je způsobeno tím, že víko je leptáno. Pokud pod ním přišla pára, a ne figurína, která je uvolněna z tlaku, pak se silikonový prstenec pravděpodobně pohnul. Ukázalo se tedy, že je to normální smažení.
Kdyby si okamžitě všimli nebo si uvědomili, že otevírají a opravují víko nebo prsten, nestalo by se to. Také jsem to měl dvakrát nebo třikrát, nebojte se, se Shtebou je asi všechno v pořádku.

[Fotina]

Fotina„Světlano, a cibule kvůli tomu vyhořela? A ne kvůli tomu, že zvýšila teplotu až na 155 gramů?

Přidáno v pátek 11. listopadu 2016 12:55

Mimochodem, myslel jsem také na páru, na víko. Když jsem ji otevřel, prsten byl vložen normálně. A proč každý píše, radí - „otevřel bys si karikaturu?“ Jak jej otevřít, pokud je pod tlakem?

[anavi]

anavi, vypněte, uvolněte tlak a poté otevřete.

[Olga]

Olgaa kolik kapaliny tam bylo?
Vypadá to, že máš někde špatný rap.
Jste si jisti, že jste zavřeli ventil? A nejdříve se stane, že můžete zapomenout)

Ano, samozřejmě, ventil byl zavřený. Kapalina - přibližně 1 až 1,4. Proto cibule úplně vyhořela a sotva umyla pánev? A co teplota? Je to také kvůli přicházející páře? Koneckonců, po vypnutí by se to nemělo plazit, že?

[Olga]

Olga, teplota vzrostla, protože nezbyla žádná kapalina, vše se odpařilo.
Ale kde, to je velká otázka.
Žádná pára vycházející z jejich černého ventilu při vaření?

Ne, jen pod víkem.A všiml jsem si, že jsem už několikrát vařil polévky, zeleninu na salát - pára vychází z otvoru vedle černého ventilu doslova několik sekund před spuštěním odpočítávání a na displeji se objeví digitální hodnoty. A je to, z ničeho nic a nikdy! Ale ... po uvaření jej otevřete - a guma je vždy mírně posunuta od levé strany víka. A tentokrát šla pára úplně zpod krytu - a guma byla na svém místě, pevná! Speciálně jsem to zkontroloval, protože jsem o tom okamžitě přemýšlel. Teď nevím, jak vyrobit pilaf!

tentokrát šla pára úplně ven zpod krytu - a guma byla na svém místě, pevná! Speciálně jsem to zkontroloval, protože jsem o tom okamžitě přemýšlel.

Jo, takže neseděla naplocho na míse, a proto se všechno odpařilo.

Teoreticky může sedět na jedné straně, nižší, protože víko trochu stoupá.

Stručně řečeno, šlo o prsten.
nebojte se a udělejte pilaf, jen zkontrolujte prsten.

jen zkontrolujte prsten

Děkuji, určitě to zkusím znovu. Doufejme...

Dívky, teď jsem se rozhodl udělat zakysanou smetanu. Dal jsem sklenice smetany, nalil vodu do pánve, nastavil teplotu na 36 stupňů,
doba vaření 6 hodin. Po chvíli se na displeji zobrazí 40 stupňů a odpočítávání začalo, měřeno teplota vody - celkem 28 stupňů. Odpočítávání by nemělo začít, dokud není dosaženo nastavené teploty produktu, nebo tomu nerozumím správně?

[natushka]

natushka, Počítá se, když teplota snímače dosáhne nastavené teploty, a nastavíte 36.
Všechno je správně)
Na displeji se zobrazuje teplota snímače)

Na displeji se zobrazuje teplota snímače)

Mash, to je jasné. Ale obvykle, když vaříte pod tlakem, dokud teplota nezvýší (voda se vaří, pára odchází), není odpočítávání, dokud není blokováno. A tady je všechno studené. Možná je to při zahřátí. Teplotu jsem předtím neměřil při zahřátí, ale tady je zakysaná smetana v prášku (mám sáček) a podle receptu by měla být nalita do krému zahřátého na 36 stupňů. Okamžitě jsem tedy nastavil vytápění na 6 hodin a teplotu, ale víko jsem ještě nezavřel, proto jsem si všiml, že voda je studená, ale odpočítávání je zapnuté.

[Natálie]

Natálie, nebojte se, vše se zahřeje na požadovanou teplotu)))

Masha, děkuji !!! Jen jsem si myslel, že by to mohlo být o něco déle vystavit hned. Ale udělal jsem to, počkal jsem, až se voda zahřeje na 36 stupňů, vypnul jsem to, promíchal prášek v krému (ve sklenicích, které byly okamžitě dodány krémem), znovu zapnul na 6 hodin a zavřel víko. Uvidím, co se stane, s práškovým kváskem jsem to nikdy neudělal.

[natushka]

natushka, všechno vyjde. Pokud 6 hodin nestačí, bude možné si je nasadit na hodinu nebo dvě :)
Nyní nejčastěji dělám zakysanou smetanu a jogurty v Shtebe. Chuť se mi líbí víc

[Holky!]

Holky! v mrazáku jsou zmrzlé palačinky s tvarohem, musíte je vařit v zakysané smetaně. Jaký program a jak dlouho to lze v Shtebe provést? Možná už někdo vařil.

[Natusichka]

Natusichka, Toto jsem nevařil a ani si nedokážu představit))
Možná na Kaši?

[Natusichka]

Natusichka, pokud je náplň zakysaná smetana, pak, aby se nezkroutila, nemusí se vařit, což znamená, že je lepší vařit 90 gramů. dát.
Pokud stále potřebujete efekt pečení, pak 120 gr.
Ale začal bych 90. Dovolte mi to vysvětlit. Pokud jsou palačinky zmrzlé, pak oklamou senzor chladem a Shteba může začít příliš hořet a omáčka se spálí.

Dívky, řekněte mi. Jak vařit maso tak, aby byla kůrka. Ukázalo se to takto - kousek masa z marinády, vložím ho do Shteby, nepřidávám olej, nepřidávám tekutinu, program Maso po dobu 30 minut, tlak 7 - výsledkem je, že maso plave ve vlastní šťávě a jako vařený guláš, ale chci , jako by byl upečený.

[Mayte]

Mayte, chytit


Šunka v tlakovém hrnci Steba (Tanyulya)

Maria, díky, ale v balíčku - ani nevím, co to je. Potřebuji něco jednoduššího, možná dát maso bez tlaku, jen se učím vařit jídlo obecně, nikdy jsem nic v ničem nevařil.

Vloženo na pondělí 14. listopadu 2016 20:52

A pokud bez tlaku, pak na jak dlouho, kus masa z marinády, hmotnost 700-800 gr.

[Mayte]

Mayte, o to jde)
Nebojte se, učte se a pamatuji si, že jsem nemohl, tak jsem se to naučil

Pak zkuste toto:
Zahřejte Shtebu v režimu pečení, když tlakový hrnec pípá a odpočítává, nalijte slunečnicový olej a smažte kus masa ze všech stran, pravidelně jej obracejte.
Maso utěsníme pomocí vysoké teploty a uděláme z něj zlatohnědou kůrku.
Poté, když jste smažené, můžete dochutit solí a zapnout tlak, režim maso.
Nemělo by být hodně šťávy, možná tam bude trochu)

Zkus to !!

Dobře, moje volba, půjdu to udělat, ale mohu použít jiné máslo - krém nebo ghí? Použijte teflonovou misku, správně.
Ale v troubě mě učili ve fólii - kruton byl vyroben z masa, takže elektronika mi pomůže - s vaší pomocí!
Dík.

Přidáno pondělí 14. listopadu 2016 21:27

Ano, vzpomněl jsem si, že jsem na Shtebě smažil kotlety (podobnost), vůbec tam bylo málo tekutiny, pak 5 minut na 0,7. Je to správné? Zdálo se, že nejsou suroví.

[Mayte]

Mayte, máslo může být ghí.
Teflon je pro vás lepší, ale obecně bude teplota oceli vyšší.
Ale dokud se na tom nebudete muset smažit, jinak se bude držet a hořet, nedej bože)

Teď pro smažení použijte teflon.

Obecně by to mělo být šťavnaté pod fólií)
Možná můžete přejít na můj kanál YouTube, mám tam spoustu různých receptů a říkám a ukazuji podrobně.

A jdu tam, na váš kanál. Zkoušel jsem něco nekomplikovaného, ​​ale bohužel, dokud se to ukázalo jako jedlé, jen rád vařím cizrnu. Přečetl jsem si všechna témata podle techniky, kterou mám, ale problém je, že nejím hodně věcí a jak přizpůsobit recept - také nevím, co něčím nahradit. A na vaření je málo času, ale teď je nutné vařit pro tři, ani jsem netušil, že to bylo tak zmatené.

[Mayte]

Mayte, pak se zeptejte zde, budeme vařit společně))
Naše dívky to dohoní a poradí
Mimochodem, a viděli jsme recept na červenou řepu s cizrnou, ukázalo se to velmi chutné!
Lze připravit v masovém vývaru.
Maso předem uvařte, poté vytáhněte a přidejte vše do vývaru)
Zkuste to, pokud máte rádi řepu)

Ne, zdá se mi, že jsem to neviděl, chybělo mi to; mám rád cizrnu a řepu, a pokud je tam cibule (s největší pravděpodobností), nemohu ji dát? Žádám předem, abych vás a vás později nerozptyloval. A přesto, v polévkách používají "smažení" ve slunečnicovém oleji, nelíbilo se mi to, nemůžete to dát? A zvyšte množství dalších ingrediencí.

[Nata]

Nata, dík!

tam je cibule (s největší pravděpodobností), nemůžete dát

Nemůžeš to dát))

Neměl jsem rád „smažení“ ve slunečnicovém oleji, nemůžu to dát? A zvyšte množství dalších ingrediencí.

Je možné bez smažení)

Maria, můžeš mi prosím říci, režim FRYING, přednastavený čas je 15 minut, po této době znovu stisknu smažení a můj čas nebliká (není odpočítávání), jako kdybych musel vytočit teplotu, čas visel několik minut, nečekal jsem zda odpočítávání, vypnul režim

[Olga]

Olga, vše je v pořádku, mělo by se zahřát a začít pípat, poté začne odpočítávání, asi 3-4 minuty)

Pokud je jídlo v misce, může to trvat dlouho, než se zahřeje, a proto odpočítávání na Fry nepůjde. Tam je nutné, aby teplotní senzor zaznamenal teplotu dna mísy asi na 170 stupňů, ale pokud je jídlo mokré (maso, ryby, zelenina, pokud jsou syrové), vlhkost by měla odvařit, teprve potom se dno zahřeje na požadovanou teplotu a začne čas.

Všechno je jasné, díky, je to divné, pokud je to jen smažené, a znovu to zapnete (s rozdílem několika sekund) a počkáte

[Olga]

Olga, to znamená, že se mi podařilo vychladnout))
Dokud nedosáhne pevné teploty, nebude odpočítávání.

[Masinen]

Masinen, Maria, maso se ukázalo, jak jsem chtěl (jen jsem zapomněl přidat sůl), nebyla téměř žádná tekutina, teď půjdu vařit červenou řepu s cizrnou, díky za radu.

[Mayte]

Mayte, Uraaa !! Jsem rád za vás !!
Je to jen to, že v tlakovém hrnci musíte vyvinout jiný algoritmus, aby to bylo správné))

Ano, neočekával jsem takový výsledek, s algoritmem ještě nepočítám, je to pro mě na sporáku ponuré, ale myslel jsem si, že s karikaturami jsem stiskl tlačítko a byl volný, ale ze všeho, co je jen Shteba, připravuje pro nás něco jedlého, jsem tak šťastný že maso je lahodně uvařené (i bez soli)

Řekněte mi, kdo ví, prosím! Chci vařit brambory s houbami v keramických kelímcích. Nemohu najít, jaký režim a kolik minut vařit.

Pokud jsou houby žampiony nebo předem namočené / vařené na sucho, pak lze čas zohlednit pouze u brambor. Nalijte vodu do mísy tak, aby byly sklenice napůl ponořené, a vyberte jakýkoli program s tlakem 0,7 (zelenina, polévka, maso, kaše - na tom nezáleží) po dobu 15-20 minut, aby bylo vše připraveno, nebo více, pokud je vyžadována větší míra připravenosti.