Koláč s mletým masem v multivarkě Steba DD1 ECO

Koláč s mletým masem v multivarkě Steba DD1 ECO

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Vejce	3 ks
zakysaná smetana	5. místo l.
majonéza	3. místo l.
mouka	8. místo l.
sůl	1 hod l.
prášek na pečení	2h l.
zelené, trochu černého pepře
mleté ​​maso, brambory, vejce.

Metoda vaření

• Smíchejte vejce, zakysanou smetanu, majonézu, sůl, pepř, přidejte mouku a prášek do pečiva. Nalijte polovinu těsta do nepřilnavé misky, na vrch dejte náplň, zbytek těsta. Jakákoli náplň: zelí (kaše se solí), syrové se syrovými vejci a bylinkami nebo rybí konzervy
• s malými nakrájenými bramborami, zelenou cibulkou a 2 syrovými vejci) atd. Mám dnes s mletým masem (vepřové, hovězí, kuřecí), cibulí, pepřem, syrovými bramborami 1 ks. na 4 kusy a tenké plátky, bylinky, cibuli, kopr. Pokud je mleté ​​maso silné, zřeďte ho kefírem nebo vodou. Pečeme 1 hodinu a 20 minut. režim "kaše" o3, otočit a dalších 10 min.

Čas na vaření:

1 hodina 20 minut + 10 minut

Program vaření:

Kaše o3.

[Ludmila]

Ludmila, velmi pěkný koláč se ukázal! A není to velký rozruch!
Nyní, pokud to nebylo nutné převrátit (nerad to dělám), pak by za to nebyla vůbec žádná cena!
Pečte chtol v troubě ... prostě musím něco takového rozproudit!

Nikdy se neotočím. K čemu?

Nemůžete otočit dort, nastavit čas ne 1 hodinu 20 minut, ale 1 hodinu 30 minut a chvíli ho udržovat nevyhřívaný. Vzhledově a na dotek to bylo upečené, jen vrchní část byla bledá, ale byla velmi chutná a v Shtebe se ukázalo být vyšší. Moje trouba pečuje špatně a ve fritéze není dno vždy upečené, takže Shtebochka to udělala perfektně!

[liusia]

liusia„Smažené mleté ​​maso nebo syrové?

Syrové, dobře se peče, do mletého masa přidám nadrobno nakrájenou cibuli.

[liusia]

liusiaKolik mletého masa a vajec šlo do koláče?

Z masových kuliček mi zbývá 250 gramů, jedno vejce, 1 cibule, mleté ​​maso by nemělo být příliš silné. Jsem zvyklý dělat všechno zrakem. Někdy přidám nakrájený sýr, je také velmi chutný se sýrem.

Jsem zvyklý dělat všechno zrakem.

A já se jen učím. Potřebuji přesně vědět proporce. Dík !

Poslouchejte, takový dort se ukázal být v pohodě! Udělal jsem to na jednu a půl porce a pečil jsem v troubě v rozděleném tvaru 26 cm. Je pravda, že jsem se tady trochu rozrušil ... Vyrobil jsem těsto na jednu a půl porce a náplně ze chamtivosti na tři! Samozřejmě praskla střecha. Bylo tam tolik šťávy, že jsem si obecně myslel, že jí dojde forma. Ne, knír je v pořádku. Pečil jsem až dvacet pět hodin při teplotě 180 ° C, bál jsem se, že to nebude upečeno. Stručně řečeno, ukázalo se to chutné a hodně. Těsto chutná jako pečivo. Mám náplň: mleté ​​maso + zelí.
Prasklý, teď se budu váhat s malou knihou.
Lyudmila, děkuji!

Elena, jsem velmi ráda, že se mi dort líbil. Těsto je univerzální, můžete přidat trochu cukru a péct s jablky.

Lyudmila, řekni mi, mohu místo prášku do pečiva dát sódu? Nemám rád prášek do pečiva, pokud ano, kolik - pravděpodobně stačí 1 lžička

Karina, samozřejmě, že můžeš. Dělej, jak myslíš.

Není to plná čajová lžička, obvykle dávám půl čajové lžičky.

Není to plná čajová lžička, obvykle dávám půl čajové lžičky.

Moc děkuji, mám zprávu!

Jsem se zprávou. Včera jsem pečil s houbami, dnes s rybami. Chutný!!!!!! Díky za recept, Lyudochka

Leno, jaký krásný muž! Jen jsem cítil vůni a chuť !!! Jsem velmi rád, že se mi recept líbil!

Leno, pečila jsi v multivarkě? Takže všechny růžové

[Prádlo]

Leno, pečila jsi v multivarkě? Takže všechny růžové

Prádlonejdřív, pojď
A za druhé, ano, pečil jsem v Shtebě. Ale včera jsem koupil takový obal https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0 Je to velmi pohodlné, po upečení položím pánev a zapnu ji na 3-5 minut. Jsem potěšen takovým tandemem (multivark + víko fritézy)!

[liusia]

Dnes jsem upiekla váš dort - miluji ho. Náplň byla vyrobena ze 400 g mletého kuřete + koření pro kuře + spousta bylin (zelená cibule, divoký česnek, petržel). Nahradil jsem zakysanou smetanu kefírem, dal jsem jen 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva, nedal jsem brambory: nebyl čas, ale škoda. Absolutně ne špinavé vaření, jak všichni milujeme. Ukázalo se to lahodné, měkké, šťavnaté, aromatické, krásné. Určitě budu péct častěji! Díky za recept, liusia!

[Tatyana]

Tatyana, Jsem velmi rád, že se mi recept líbil. Dnes jsem piekla pro kamaráda s konzervovaným lososem + brambory + zelenou cibulkou, s domácí mléčnou majonézou a domácí zakysanou smetanou. Moje přítelkyně byla v šoku a dala mi svůj chléb. Má Redmonda tak v krabici a je, protože ho ten rok koupila, nikdy jej neotevřela. Možná až se moje exploity začnou používat.

dívky, otázka na recept: Mám mleté ​​maso 500 gr. je nutné zvýšit množství těsta, ale pečete v tomto případě déle nebo stejné množství?

[Evgeniya]

Evgeniya, Nezvyšoval jsem množství těsta, vždy mám hodně náplně.

Jaký úžasný a všestranný recept! Zajímavé je, že pokud v multivarkě Panasonic, pak pravděpodobně potřebujete program „pečení“? Možná někdo udělal takový koláč v Panasonicu, řekněte mi prosím o režimu a čase.
Zajímavé je také to, zda se zelí upeče, pokud ho dáte úplně syrové, což je v této době roku nejvíce dubu. Jen se nesmát nezkušenému kuchaři

[Alika]

Alika, v Panasonicu je to možné, protože se peče sušenka, tak je to i koláč. Chcete-li zelí upéct, můžete ho jednoduše po dobu deseti minut zalít vařící vodou, vyždímat a je to.

[liusia]

liusia, moc vám děkuji za zelný tip a za samotný recept! Těsto je velmi chutné, velmi! U mě, i když to nevidíte z vidění, se ukázalo, že kůra byla trochu křupavá, tak chutná!). Plnění zelí a mletého masa po 250 g. Skladujte mleté ​​maso, chystal jsem se do něj přidat cibuli, ale rozrušil jsem se a zapomněl jsem nejen dát cibuli, ale také sůl. Vzpomněl jsem si, že když se už pečilo, myslel jsem si, že to bude úplně nepoživatelné, protože jsem do těsta nepřidával ani zelí, sůl a koření s bylinkami. Ale nakonec vůbec nechutnalo, že něco chybí.
Samozřejmě ho nenechali vychladnout, jen se mu to sotva podařilo poslat na mobil na hlášení. Omlouvám se za pozadí, zatím žijeme ve velmi sportovních podmínkách.


na fotografii se zdá, že je uvnitř cool, ale tato kvalita fotografie není taková

Uf, násilně přišel na to, jak vložit fotografii)

[Alika]

Alika, Jsem velmi rád, že se mi dort líbil. Vždy mě zachrání, když přijdou hosté nebo mě můj manžel požádá, abych něco upečil. a

Mnohokrát děkujeme za skvělý recept!
vyrobený konzervovaný losos s růžovým lososem. a cibule. dopadlo to skvěle! opravdu ne moc ... tak by to mělo být?
a přesto - v lžících to není vůbec pohodlné, může existovat překlad receptu v gramech?

Úžasný recept na koláč, označený záložkou, Lyudmila děkuji za recept !!!

Děkuji mnohokrát! Opravdu jsem chtěl upéct takový dort v Shtebochce .. teď to udělám!

Tento recept se mi také velmi líbil. Téměř stejné, ale chutnější! Líný koláč „Landowner“

Těsto

Majonéza - 3 lžíce l.
Mouka (se skluzavkou) - 3 lžíce. l. : Vzal jsem víc a přinesl to jako palačinky:
Škrob - 3 lžičky
Sůl (1/2 lžičky) - 3 g
Těsto na pečení (1/2 lžičky) - 3 g
Vodka - 3 lžičky.
Vejce - 3 kusy
Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
Příprava
Nejprve si připravíme náplň do koláče, protože těsto se připravuje velmi rychle.
1 plechovka konzervovaných ryb „vzala růžového lososa“
2 syrová vejce
1 ks. brambory na korejském struhadle
1 cibuli jemně
smíchat vše. a připraven.

Vaření těsta. Recept je velmi snadno zapamatovatelný, všechny ingredience jsou podle „3“.Beat vejce se solí pomocí mixéru.
Do vajec přidejte majonézu a zakysanou smetanu a znovu porazte.
Přidejte vodku. Vodka přidaná do těsta působí jako prášek do pečiva. Výrobky vyrobené z takového těsta jsou měkčí a zůstávají čerstvé mnohem déle. Vložte mouku, škrob a prášek do pečiva, vše promíchejte. Těsto by mělo být silné jako palačinky.

Vezměte pekáč, vylijte polovinu těsta. vložte náplň a zbytek těsta.
Vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů na 30-40 minut. Pečil jsem v Shtebe

Hotový dort vyjmeme z formy. Chutná dobře za tepla i za studena. Dobrou chuť!

Řekněte mi, jsou lžíce multivarkové nebo obyčejné, se skluzavkou nebo pod nožem? Je velmi nutné mleté ​​maso lahodně připevnit).

[Alla]

Alla, obyčejné polévkové lžíce, vzali všechno skluzavkou. Podle druhého receptu se mi koláč opravdu líbil a můžete mít jakoukoli náplň.

Moc děkuji za rychlou odpověď! Zkusím druhý recept.
Tady je:



Možná bude někdo užitečný. Začal jsem od druhého receptu, v komentářích jsem použil tipy od různých lidí.
Psal jsem pro 4 lžíce.
Ve 4 lžících se ukázalo:
4 vejce C1 (220 g)
sůl 4g
majonéza 60g
zakysaná smetana 70g (omylem by bylo nutné i 60g)
vodka 20g
škrob 20g
prášek do pečiva 4gr
mouka .. páni, tato mouka .. 4 hluboké lžíce s dobrým skluzavkou se ukázaly jako 100g, ale po promíchání jsem si všechno uvědomil, že těsto vůbec není jako těsto na palačinky a začal jsem přidávat mouku stále více a ve výsledku bylo přidáno dalších 50g pak to nebyla úplně olade, ale nepřidala jsem více mouky, celková mouka byla 150 g.

Plnicí:
350 g hustého mletého masa (musel jsem do něj přidat až 100 g kefíru, aby se mi trochu líbil v konzistenci, celkové mleté ​​maso se ukázalo být 450 g) a 250 g jemně nasekaného zelí a nalít do vroucí vody po dobu 10 minut a poté dobře vymačkat.
Forma je rozdělena na průměr 26 cm (příliš se ukázalo). Nalil jsem polovinu těsta do formy a dno formy jsem sotva zakryl. Rozložil jsem zelí, pak mleté ​​maso (bylo těžké ho rozmazat, těsto bylo tenké a tenké, musel jsem mleté ​​maso trochu vzít do ruky a vyrovnat malé koláče a dát je na zelí s Tetrisem). Nalilo se přes druhou polovinu těsta a do trouby. Trouba je konvekční, proto nebyla nastavena na 220 stupňů, jak je uvedeno v receptu, ale na 195-200. Myslel jsem, že po dobu 30 minut, ale po 15 minutách jsem se podíval a koláč se bolestivě, bolestivě začervenal, dalších 15 minut při této teplotě a bylo by uhlí, tak jsem to snížil na 170 stupňů a pečil dalších 15 minut.
Velmi chutné a těsto a plnění! Těsto je trochu jako droždí, trochu. Určitě budu péct s různými náplněmi, moc děkuji autorovi receptu !!
Hodil jsem to do plachty, promiňte, možná tu už nejsou lidé jako já, kteří potřebují naplánovat každý krok.

[Alla]

Alla, skvělý dort se ukázal! Samozřejmě všechno dělám bez problémů. S moukou ve skutečnosti ne moc dobrou, málokdy narazíte na dobrou mouku, aby bylo vše podle receptu. Obvykle přidávám, dokud není těsto dostatečně silné. Neměřím ani vejce a zakysaná smetana je stejná. Rovně se lžičkou z plechovky. Chytré děvče, dej všechno na police, podle váhy. Možná někdo přijde vhod. Také jsem se zastavil u tohoto receptu na těsto. Nyní začala mlátit vejce do silné pěny a dort se ukázal být velkolepější.

[Ludmila]

Ludmila, dík! Nebyl už žádný pompézní mixér, nebyl žádný mixér a nedávno jsem snědl mixér (nyní mouka výběru nových strojů)), ale prozatím jsem ho porazil rukama.
Mleté maso je stále trochu vlevo, dnes se ještě pokusím podle hlavního receptu, ale slibuji, že už nebudu psát listy, jen nevidím nic z vidění a potřebuji vše podle slabik)).

[Alla]

Alla, ale alespoň napsat 2 listy. Mnoho mých známých miluje přesnost receptů, až do gramů. A pokud jim dám recept, pak musím všechno spočítat na kapku. A nechal jsem si lžíce a brýle. Existují měřící lžíce z pekárny a někdy je používám. Ale v tomto těstíčku jen obyčejné jídelny.

To jsem zase já . Pečil jsem včera podle hlavního receptu, v gramech se vyrovnání ukázalo takto:
vejce 150
zakysaná smetana 100
majonéza 60
sůl 1 lžička l. multivark pod nožem
mouka 230 (příště se pokusím dát 200 gramů, protože těsto vyšlo dobře, na tento recept velmi husté a bylo těžké ho roztírat jak ve tvaru, tak v náplni)
prášek do pečiva (nemám ho, někde jsem četl, že se jedná o směs mouky + sody + citronu ve stejných částech, v tomto případě jsem dal 1 lžičku multivarku pod sódový nůž + 0,5 lžičky citronu). Pečil jsem v troubě, troubu jsem maximálně ohřál (mám ji 240 *) a hned po vložení formy do trouby snížil konvekci o 170 * + (bez konvekce je podle mě třeba 190 *), pečeno 30 minut.
Tvar byl tentokrát menší, myslím, že se možná díky tomu ukázal mnohem honosnější, ale těsto se ukázalo být trochu jiné. Toto těsto se mi líbilo víc, někdo napsal, že to vypadá jako křehký chléb, pro mě, kdyby jen ta samá kapka, řekl bych spíše jako sušenkový muffin, ale ne oba v plné míře. Je to jiné, je to velmi chutné !! Pečeme, nebudete litovat.

Allochka, jsem velmi rád, že se mi druhý recept líbil. A děkuji za rozložení gramů. Také těsto dělám, když ho ztenčím a když je silnější, dort je v každém případě chutný.

[Perník]

PerníkJak jsem zmeškal vaše příspěvky! Během hnětení jsem zběsile listoval tématem, abych pochopil, jaká konzistence těsta je nutná.
Všechno jsem vzal do lžící na pečení. A ačkoli poté přidala mouku, těsto bylo sotva dost na to, aby mírně zakrylo horní část.
Pečení hned. Moje první pečení v Shtebe.

[VRad]

VRad, pravděpodobně stejně jako mi chyběl váš komentář)
Něco, co prostě nedokážu přijít na to, jak nejlépe sledovat novinky, které potřebujete.