Chudý cop s kváskovým mákem

[Těsto.]

Chudý cop s kváskovým mákem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
aktivní startovací kultura 100% vlhkost	170 gramů
voda	50 gramů
zeleninová smetana (smetana na šlehání těsta)	50 gramů
droždí	5 gramů
margarín bez živočišných tuků	150 gramů
Jemná mořská sůl	5 gramů
cukr	50 gramů
prvotřídní pšeničná mouka	280 gramů
plnicí
mák	50-70 stupnic
cukr	3 lžíce. lžíce
rostlinný olej pro mazání
vanilin v těstě	chuť

Metoda vaření

• Těsto.
• Rozdrobíme droždí s moukou. Smíchejte všechny přísady kromě margarínu. Hněte těsto. Míchejte postupně měkký margarín. Hnětení se provádělo běžným mixérem s nástavci na těsto. Těsto je velmi měkké. Hněte, dokud nezůstane za stěnami pánve. Těsto je lepkavé. Umístěte naolejované ruce do vymastené nádoby a nechte přes noc v chladničce.
• Plnicí.
• Natočím mák do psacího stroje, jako je mlýnek na maso, na mletí koření a obilovin. Takovým lidem se dříve říkalo „Mriya“. Navíc není nutné páru. Lze otočit v mlýnku na kávu.
• Ráno těsto vyjmeme. Pleteme do vrstvy silné 5–7 milimetrů. Namažte povrch olejem. Na vrch posypeme mákem a cukrem. Proměňujeme ji v roli, podélně ji rozkrojíme, náplň otočíme a zapleteme cop. Lištu lze prohlížet TADY.
• Vložíme do formy pokryté papírem na pečení. Kontrola v troubě se zapnutým světlem mi trvala 2 hodiny.
• Pečeme prvních 10 minut na páře při 200 stupních, poté troubu vyvětrejeme a teplotu snížíme na 170 stupňů. Přinášíme to připravenosti. Můj celkový čas pečení trval 50 minut.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

1 koláč asi 750 gramů.

Čas na vaření:

3-4 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Výsledkem je lahodný mokrý drobkový koláč. Pokud přidáte méně margarínu, bude těsto, myslím, sušší. Pro příspěvek je to samá věc. Rostlinný krém lze zcela nahradit vodou nebo jiným rostlinným mlékem. Jedná se o variace na TENTO RECEPT