Celer na olivovém oleji

Celer na olivovém oleji

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: turečtina

Složení
Kořenový celer	3 ks
Velká cibule	3 ks
Mrkev	3 ks
Brambory	2 ks
Citrón	1 ks.
Cukr	2 lžičky
Sůl	1 lžička
Nerafinovaný olivový olej	100 ml
Petržel

Metoda vaření

• Vařím toto jídlo v mechanickém plynovém sporáku.
• Jemně nakrájejte cibuli, vložte ji do tlakového hrnce a osmažte ji na minimálním množství rafinovaného rostlinného oleje.
• V tuto chvíli očistěte mrkev, nakrájejte ji na kostky a přidejte k cibuli.
• Brambory oloupeme, nakrájíme na stejné kostky, vložíme do pečeně, přikryjeme pokličkou a zeleninu dále dusíme.
• Připravte omáčku: ve sklenici horké vody rozpusťte sůl, cukr a vymačkejte tam citronovou šťávu.
• Celer oloupeme a rychle, aby neměl čas ztmavnout, nakrájíme na plátky o tloušťce 2-2,5 cm.
• Celer rovnoměrně rozetřete na zbývající zeleninu a zalijte citronovou omáčkou.
• 
• Zakryjte a duste na mírném ohni, dokud celer není měkký. V mém tlakovém hrnci to trvá asi 10 minut.
• Hotovou zeleninu zalijeme olivovým olejem a necháme vychladnout. Podáváme studené, posypeme nasekanou petrželkou.
• Nejtěžší částí tohoto receptu je najít dobrý celer bez dutin, pevný a bez uzlů.

Čas na přípravu:

V tlakovém hrnci po dobu 30-40 minut.

Program vaření:

Smažení, dušení.

Poznámka

Celer je úžasná rostlina, pokud jde o množství vitamínů a minerálů, která má mnoho prospěšných vlastností. Je také známý jako poměrně silné afrodiziakum, které postihuje především muže.

Podobné recepty

Linguini s celerem v rozmarýnovém krému (Dosažení)

Pařížský celerový salát (Tumanchik)

Sušený celer (Správce)

Chutné, mám rád různé druhy zeleniny. Vtažen do zásobníků.

[Galina]

Galina, vezměte si to na své zdraví, nezapomeňte vařit. Vůně citronu, olivového oleje a celeru vytváří jedinečnou vůni.

Velmi chutné! Děkuji!
Celer však vařím bez brambor. Spíše to používám do jídel místo brambor.
Je přítomnost brambor důležitá? Nebo to bez něj bude pravděpodobně jiné jídlo? ..

[Irina]

Irina, Bez brambor jsem to neudělal. Zdá se mi, že je v tomto pokrmu velmi harmonický a omáčce dodává malou tloušťku. Pravda, právě teď jsem připravil celer s kdoule, mrkev a pomerančový džus. Nejsou tam žádné brambory.

Jak zajímavé!
A celer používám jen syrový, nějak mě ani nenapadlo, že by se dal vařit a dusit ...
Určitě to zkusím!

[Olga]

Olga, Celer jsem dal do smažení na polévky a na dušené fazole a na masové lasagne ..., dokonce i při vaření masa a kuřecího vývaru. Nemůžeš si pamatovat všechno.

Zdá se, že velmi ochuzuji rodinnou stravu ...
Zkusím vaše možnosti.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, díky za recept! Jídlo je voňavé, s vynikající chutí a chutnou barevnou kombinací.

[Ilono]

Ilono, dobré zdraví, jsem rád, že se mi ta chuť líbila. Celer obecně není populární. A v naší rodině je díky tomuto receptu celer milován a požádán, aby vařil častěji.
Můj syn, když byl malý, vybral z talíře více kusů celeru, obvykle jsem měl jen mrkev a brambory.