Velikonoční dort

Kategorie: velikonoční

Kuchyně: ruština

Složení
Mléko	50 ml
Máslo	100 g
Vejce	3 ks
Cukr	100 g
Sůl	1/4 lžičky
Muškátový oříšek	Štípnutí
Kurkuma	Štípnutí
Skořice	1/2 lžičky
Vanilkový cukr	11 g
Mouka	400 g
Kvasinková rychlá bezpečná chvíle	2,5 lžičky

Metoda vaření

1. Rozpusťte máslo, nalijte mléko.
2. Vejce rozšleháme s cukrem, muškátovým oříškem, kurkumou, solí, vanilkovým cukrem.
3. Do misky pekárny nalijte mléko, poté vejce s cukrem.
4. Nalijte mouku nahoře.
5. Připravte na hromádku mouky studnu na droždí, aby droždí nepřišlo do styku s tekutinou.
6. Nastavte režim na Sweet.
7. Za téměř 3 hodiny bude dort hotový)
Tip: Droždí skladujte v chladničce. Protože jsem upiekla 2 velikonoční dorty podle stejného receptu. Do druhého jsem přidal zbytek kvasnicového sáčku, který jsem nechal v kuchyňské skříňce. Druhý velikonoční dort se tedy neustále snažil uniknout, bylo nutné ho rozladit a probodnout špízem. Pokud droždí není z ledničky, pak je lepší ne 2,5 lžičky, ale 2. Lžíce BEZ SNÍMKŮ !!!
Recept je na 750 gr. Pečeno v pekárně Scarlett sc-400 s 16 programy.
Na polevu rozpuštěná bílá vzdušná čokoláda s přídavkem mléka a trochou mouky. Dlaždice byla použita na 2 velikonoční dorty. Proporce jsou asi takové:
1. Čokoládová tyčinka
2. mléko 4-5 lžící
3. Mouku 2 čajové lžičky.
Konzistence by neměla být ani hustá, ani tekutá. Rychle ztvrdne, po 2 minutách můžete pokropit cukrovinkami. Nepokropte okamžitě, protože horká poleva může rozpustit bonbóny. Také se neoplatí utahovat, jinak se cukroví nelepí na glazuru a převalí se na dort.