Velikonoční holubice

Velikonoční holubice

Kategorie: velikonoční

Kuchyně: italština

Složení
1 těsto
pšeničná mouka (mám Manitobu)	200 g
krystalový cukr	50 g
čerstvé droždí (suché)	15 g (5 g)
máslo	45 g
vejce	0,5 ks
žloutek	2 ks
voda	70 ml
2 těsto
1 těsto	Všechno
mouka	90 g
máslo	80 g
krystalový cukr	60 g
vejce	0,5 ks
žloutek	2 ks
voda (nemusí být požadována)	15 g
sůl	2 g
kandovaný pomeranč	110 g
aromatická emulze	Všechno
pro aromatickou emulzi
máslo	15 g
Miláček	7 g
bílá čokoláda	15 g
oranžová kůra	1 PC
vanilková semínka	1 pod
likér amaretto (rum)	1 polévková lžíce. l
na glazuru
Mandlová mouka	60 g
krystalový cukr	110 g
bílkoviny	60 g
škrob	15 g
mandlový extrakt	pár kapek

Metoda vaření

• Pečení podle tohoto receptu se ukázalo být neobvykle jemné a voňavé, pokryté velmi chutnou mandlovou polevou.

• Rozpusťte droždí ve vodě. Vejce, žloutky a cukr zamíchejte. Nalijte tekutou směs do kbelíku pekárny, přidejte mouku a zapněte hnětení. Když jsou všechny přísady spojeny do těsta, přidejte po malých částech máslo. Míchejte kynuté těsto 30 minut, dokud nebude hladké. Konzistence těsta je měkká, vláčná.

• Těsto přeneste do misky (můžete ji nechat v HP), zakryjte a nechte těsto na teplém místě.

• Těsto by mělo zvýšit objem třikrát. Trvalo mi to 3 hodiny.

• Vložte první těsto do HP, zapněte hnětení, začněte postupně přidávat vejce, žloutky a cukr. Když je těsto hladké, přidáme mouku a sůl. Poté v několika krocích přidejte do těsta máslo a aromatickou emulzi (lze ji připravit předem, bude ještě lepší, když bude stát, za tímto účelem rozpusťte máslo spolu s medem, okamžitě přidejte čokoládu a za stálého míchání ji rozpusťte v teplém oleji, přidejte kůru a likér, zamíchejte, zakryjte a nechte). Hněteme těsto do hladka a bez lepku. Na konci dávky přidejte kandované ovoce. Těsto je hladké, velmi měkké a elastické, natažené do tenkých vrstev.

• Těsto necháme 1 hodinu odpočívat.

• Těsto rozložíme na pomúčenou pracovní plochu. Rozdělíme se na dvě části, jednu více, druhou méně. Z větší části tvoříme tělo ptáka. Těsto trochu roztáhněte, pak ho velmi snadno stáhněte, aniž byste ho natahovali. Rozdělte menší část na další dva kusy a vytvořte křídla ptáka. Všechno dáme do formy, těsto by mělo formu naplnit ne více než o 1/3 (je velmi měkké a jemné, během pečení velmi stoupá a může uniknout přes okraj formy), zakrýt obrobek a nechat na kynutí na teplém místě.

• Těsto by mělo kynout asi 1 centimetr, než dosáhne okraje formy. Trvalo to 2,5 hodiny.

• Namažte obrobek glazurou. Pro glazuru promíchejte vše (nebijte). Polevu lze připravit předem a uložit do chladničky. Posypeme perlovým cukrem, ozdobíme mandlemi.

• Posypeme práškovým cukrem a necháme asi 40 minut předehřát na 180 ° C. Zkontrolujeme připravenost dřevěnou hůlkou, měla by vyjít z dortu suchá. Pokud je horní část dortu rychle upečená, můžete ji přikrýt fólií. Je lepší ochladit vzhůru nohama, na základnu nalepit dřevěné špízy a zavěsit na ně holubici.

• 

Miska je určena pro

1 kus hmotnost asi 850 g

Čas na vaření:

dlouho

Program vaření:

trouba

Skvělé !!! A ty drobečku ...

Pěkně. Viděl jsem takové formy, také jsem si myslel - proč, ale tady to je - pro ptáka.

Pěkné, moc pěkné.

Galina, to je prostě fantastické, krásné jako ,. Naléhavě potřebujeme péct. Udělám to v pondělí.

Děkuji děvčata! Je krásná a chutná.

Zaškrtnutí, nádhera! Chtěl jsem dát Angelině Colombě podobu ptáka, ale neměl jsem sílu si ji vytvořit sám, nebo jsem neměl dost mysli

[Tanyulya]

Tanyulyaano, všechno je tam velmi jednoduché
V loňském roce jsem neměl formuláře, udělal jsem se z fólie, jak to udělat, ukázal jsem to v receptu
Velikonoční italská colomba

[nemovitý]

Tady nemovitý Velikonoční holubice! Rovný jeden k jednomu! Zaškrtnutí, děkujeme za recept!
Právě včera jsme dojedli hotovou, zakoupenou v dobré domácí cukrárně.

Gal, tvůj je lepší!



Zvláštní poděkování za glazuru!

[Olya]

Olya,

Právě včera jsme dojedli hotovou, zakoupenou v dobré domácí cukrárně.

Ahoj italská krásko!

[Galina]

Galina, tato holubice je prostě super!

[Galina]

Velikonoční holubice je krásná! Skvělý drobek na řezu! Dík, Galina, pro voňavé potěšení!

Galya, jedním slovem - WAH! Recept je odeslán do záložek. Nevím, kdy budu péct. Existuje spousta věcí, které musíte udělat, a musíte si uvařit různé sladkosti (Kdy?). I tak to upeču!

[Galina]

Galina, o takové formě a pokrmu na Velikonoce ani nevěděli. Musím se podívat

[Albina]

Děkuji děvčata!
Recept je vynikající a není komplikovaný; za přítomnosti HP je těsto připraveno bez problémů. Mouku lze použít nejen v Manitobě, s McFa to také funguje skvěle.
AlbinaJsem rád, že jsem vám mohl představit nový velikonoční recept.

[Gala]

Gala, Co to děláš,Gala!!!
Rok nemohu zapomenout na tvou italštinu a sním o tom, že to v sobotu zopakuji, jen mám tu severskou zachráněnou z loňského roku, neztratil jsem se, že?
a tady je krása taka ... nyní praskla ...
řekni mi, buď lasička, co si myslíš, že je v nich ten zásadní rozdíl, nerozuměl jsem ve vzhledu.
a kde koupit takové formuláře?

[Opálení]

Právě jsem zachránil ten severský z loňského roku, nezmizel, ne?

Opálení, Myslím, že není ztracen. Pokud vůbec, můžete v tomto receptu použít MacFoo. Pečil jsem s ní, dopadlo to skvěle.

řekni mi, buď lasička, co si myslíš, že je v nich ten zásadní rozdíl, nerozuměl jsem ve vzhledu.
a kde koupit takové formuláře?

Tanya, Formuláře jsem koupil v obchodě Váš dům. Možná někde jinde, nevím, neviděl jsem to.
Jaký je v tom rozdíl
1. Vyžaduje různé doby vaření, tento recept je o něco jednodušší.
2. Trochu odlišná chuť. Ale to i to je hodné. Který se vám líbí více, je těžké říct, věc vkusu.
3. Těsto v této colombě je měkčí a pružnější.
V loňském roce jsem upekl oba, vyzkoušel oba současně, souhlasil, že ten druhý je trochu chutnější. Tenhle rok vypadal velmi chutně a třetí den to bylo ještě lepší než ten první, každý to ocenil.

Pokusím se o jiný recept, ale výsledek je již do příštího roku

Krása
Kde se v Moskvě prodává perlový cukr ?? Nikdy jsem se nesetkal
Vím, kde to visí a čeká na mě
Děkuji!!

[Jeanne]

Jeanne, cukr může být vyroben jako základní, zkusil jsem to loni, podívejte se na Gala v italském velikonočním Colomba nebo Angela pro samostatný recept, nezaplaťte, kupte lepší formy!

nenosí nás, nenosí metro pro koláče

[Jeanne]

Kde se v Moskvě prodává perlový cukr ??
formy Vím, kde visí

Jeanne„Našel jsem cukr a objednal jsem ho na internetu, šel jsem ho koupit do nějaké společnosti poblíž stanice metra Dmitrovskaya. Bylo to loni, společnost si nepamatuji.
A kde jinde takové formy visí, kromě obchodu Váš dům?

[Gala]

Gala„Takže tam visí, Vegas je tři minuty ode mě. Pravidelně tam „větrám“



A přemýšlel jsem o cukru o internetovém obchodě. No, nikam neklouzá. Nebyl jsem na fóru už týden, včera jsem se přidal a tolik věcí mi chybělo. Viděl jsem cukr u Angely. Ale já to nechápu. Určitě se podívám.
Děkuji děvčata

podívejte se na Gala v italské velikonoční Colombě

Zhanna, minulý rok jsem do tématu psal Velikonoční italská colomba # 37

50 g moučkového cukru a 4 g vody, promíchejte a otřete papírem na pečení přes štěrbinovou lžíci s malými otvory.Můžete je nechat 3 až 4 hodiny sušit při pokojové teplotě nebo 30 minut sušit v troubě při 40 ° C.

Galina, přinesl zprávu)). Rozhodl jsem se upéct „holubici“ ve formě andělského sušenky, aby mohla být na „uších“ formy ochlazena obráceně. Ale colomba během pečení natolik vzrostla, že o převrácení nemohlo být pochyb, bylo nutné ji bez převrácení ochladit ve formě. Při odstraňování trochu posypeme glazurou,



Sekce ukážu později
Průměr mé krásy je 26 cm, výška je 12-13 cm. Tady je takový obrovský zvon!
Zaškrtnutí, moc děkuji za zajímavé recepty!

[Svetlana]

Svetlana, ukázal se těžký pták
Díky za fotku, ale čekám na řezačku a dojmy z vkusu

Zaškrtnutí, z holubice byla celá moje rodina a hosté potěšeni! Aromatická emulze má velmi bohatou a intenzivní chuť a svou práci zvládla. Právě tato složka receptu mě přitahovala. To je úžasné! Křupavá poleva a měkká načechraná drobenka jsou nesrovnatelné!
Děkuji moc za tento recept!


Šťastné svátky !!!

A znovu moje zpráva

Zaškrtnutí, děkuji za skvělý recept!

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji za fotku! Pěkný