Šunka s houbami a sýrem v šunkovaru Tescoma

Děkuji, Lenusi, hnětení výložníku do lepkového okna.

Stala se šťastnou majitelkou šunkovače a okamžitě se objevily otázky. Lenochko, řekni mi, prosím, ale pokud není mixér-hnětač, mohu použít HP?

[Lorica]

a pokud není mixér-hnětač, je možné použít HP?

Ačkoli jsem nikdy nebyl Lenochka, mohu vám říci, jak je to možné !!!

Když jsem ještě používal svůj HP, míchal jsem v nich mleté ​​maso na kotlety !!!

A moje šunka stále zraje, večer ji otevřu ...

Upiekla jsem to v troubě, ach, co mi to sakra jde!

Ještě chladnější než plyn!

Nastavil jsem teplotu v troubě a prYuvet, 3 hodiny snížené ...

Když jsem vařil na plyn, přidal jsem několikrát vodu ...

Děkuji vám všem Lorica nashensky zlato, rozhodl jsem se dát šunkovač do trouby, jakmile jsem uviděl Larochkův recept na tlačenku !!!

Vpřed tatínek Lorica Nikdy bych nelezl ...

Ale na vyšlapané cestě jsem vždy vítán ...ne, nejsem bastard, hm?

Krosh, moc děkuji !!! Takže chci zkusit * hračku * !! Ještě jednou děkuji!

Kroshi, jakou máš troubu?

[Lilechka]

Lilechka, elektrický, hořící.

A pro mě, pokud to neztěžuje, "vy" prosím ...

Krosh, vzájemně! S radostí!

[Kroshik]

Kroshik, druh, děkuji za odpověď! A pak se vždy někam potácím, když to potřebuji!

ne, nejsem bastard, hm?

Ne, ani jednou! Ty haloshaya, miluji tě!

Helen, někde jsi * neuhýbala *, ale dělala jsi další * kouzlo *! Pokud chápu, vždy zde přijdou na záchranu a nenechají bez odpovědi! Děkuji děvčata!

No Lenusya ... no zarazazila!
Nahlásit několikrát.

Vařila jsem z vepřového krku a hovězího masa (nedefinovaná část), s maasdamem, ale bez hub. Co mohu říci ..? Tak chutné!
Lenus, děkuji, drahý, za skvělý recept! Určitě udělám víc!

[Sonadora]

SonadoraOpravdu chci něco takového udělat, ale můžete použít sýr jako ruský?
Vaše šunka je prostě báječná

Lenus, děkuji, drahý, za skvělý recept!

Proč tam je ...!
Mang, skvělá šunka. Velmi ji miluji! Děkujeme za zprávu a laskavá slova!
A nyní vstříkněte, zasáhla lopa včas?

[NatalyMur]

NatalyMurCítím, že mi Lenusya dá pauzu, ale myslím, že je to možné.

Len, hnětený asi dvacet minut, v pekárně. Důl mi ale skoro objednal auto v zábavném podniku, když to uviděli. Rozhodli se, že jejich matka už je docela dost. Syrrra vzal více, 130 gramů (nikdy toho není příliš mnoho!), Z tohoto důvodu částečně emigroval na okraj. Vařené na 78-79 gr. tři hodiny. Poté, co šunka dozrála v chladničce, je červený pasák téměř zatažen do víka. Oh, a byl jsem mučen a vytáhl klobásu. Mezera mezi otevřeným víkem a kobou není větší než mnaLimeteri, teploměr tam nechtěl lézt.

Oh, cítím, že mi Lenusya dá pauzu

Za žádné uši vám nic nedám! Co jsi?
Právě jsem si uvědomil, že pekárna není zcela vhodná pro hnětení, ale samozřejmě není kritická. Sakra, dívám se na tvou šunku a sliny. Vím, jak je to chutné. Zítra to udělám také, škádlil jsi mě!
A mimochodem, aby šunka mohla být snadno odstraněna z baňky, musí být šunka ponořena na několik sekund do horké vody na úroveň masa. Říkají, že to rychle odletí. Hlavní věcí je pouze přeexponovat!

teploměr tam nechtěl lézt.

Dívky, buďte opatrní s „teploměrem“, tedy s tímto teploměrem.Nikam na ně nelezte. Jeden můj kamarád je bil šunkou a rozbil teploměr. Během období vzrušení, s takovými obtížemi, se mi podařilo objednat tuto šunku pro sebe a pro ni a ona ... a ona ... okamžitě rozbila teploměr

okamžitě rozbil teploměr

Neříkej mi to, Ir. Není to poprvé, co jsem to slyšel!
Upřímně, nechápu, co dělají s teploměry ... buď prorazí šunkovač, nebo rozbijí teploměr!
Tam to musíte udělat všechno - trochu přesuňte maso ze zdi a je to! Místo lezení hluboko dovnitř.

Přesně tak. A jsem na tom stejně. Hladoví jsou plné košů nejrůznějších zařízení a šunku si můžete vybrat pouze pomocí teploměru ... No, nic jiného nebude fungovat.

[Lenusko]

Tentokrát mám tu nejchutnější šunku, jakou jsem kdy vyrobil!

PPKS !!!

Můj také poznal tuto šunku jako nejchutnější ze všech těch pár, které jsem vyrobil !!!



Lenusko, můj malý synu, děkuji, obrovský, obrovský !!!

P.S. Připravil jsem si šunku z 1 kg. prasata (zadek) + 127 gr. "Maasdam", no, všechno ostatní je přísně podle receptu ...

Doporučte všem !!!

Ani mě to nezrezaví, budu to mnohokrát opakovat !!!

[Háčkování]

Háčkování, to je vše ... zvolil jsem recept, jinak jsem spěchal, který z nich si vybrat - fotka je prostě úžasná, chci takovou šunku

vše ... recept je vybrán

Nejúspěšnější volba IMHO !!!

Po této šunce jsem si uvědomil, že moji jedlíci mají rádi šunku vyrobenou z kusů masa mnohem víc než z mletého masa !!!

Neříkej mi to, Ir. Není to poprvé, co jsem to slyšel!

Teskimka mého přítele také praskla, ujišťuje mě, že se tak úhledně snažila držet teploměr mezi stěnou šunkovače a samotnou šunkou, a ona to prostě dostala ...

Přítel v něm bude pokračovat ve vaření ...

Nevím, s čím počítá ...

Bože můj, jaká krása!
Kroshi, ty, zdevaissya, ráno brzy ráno s takovými dobrotami, abys svést!
Poslouchej, pošli ji rovnou do časopisu. Výborně!
I já dnes půjdu lovit maso, jinak je mraznička už úplně prázdná. A všichni dráždíte a dráždíte!

Sakra, co bychom měli dělat se zlými teploměry?
Zdálo se mi, že jsem všechno napsal jasně. Ukázalo se ale, že každý interpretuje můj „vtip trochu“ odlišně!
O něco později půjdu za šéfkuchařem s peticí, abych měl baculaté nohy!
Je jediný, kdo může pomoci.

Leno! Přišel jsem k vám se zprávou, povím vám o šunce !!
Leno, nejedla jsem nic chutnějšího.
Ukázalo se, že to byla skvělá šunka. Je pravda, že jsem to udělal bez sýra, jen s houbami.
Tentokrát z 500 g kuřecích stehen a 500 g vepřové plec, pouze 300 g vepřové probendorila.
Sooooo vynikající.
Zatímco je šunka ještě teplá, dokonale jsem ji vytáhl z baňky.
Ale nechal jsem to v baňce s malým množstvím vývaru (většinou jsem vývar vypustil) a vložil do ledničky.
Poté už to nebylo možné vytáhnout.
Musel jsem držet šunku v teplé vodě. Potom šunka s ranou vyskočila.
A tady je samotná šunka.

Moje šunka dnes (ne podle tohoto receptu) vyšla sama ze šunkovače spolu s víkem. Ale plánoval jsem to uvolnit pomocí silikonové špachtle, vložit jeho tenkou hranu mezi šunku a stranu šunkovače a protáhnout ji po celém průměru. Zdá se mi, že by to mělo vyjít.

Přišel jsem k vám se zprávou, povím vám o šunce !!

Ooh! Ludo, nesrovnatelná šunka! Hladké, růžové, krásné! Mistrovsky připraven!
Obecně platí, že poslední dva nebo tři dny mám nějakou dovolenou! K destilaci se nosí dvě šunky! Přečetl jsem tolik příjemných recenzí, že jsem byl opravdu nadšený!
Lyudochka, děvčata, moc vám děkuji za vaši důvěru! Jsem ti moc vděčný !!!

plánoval ji uvolnit silikonovou stěrkou, vložte její tenký okraj mezi šunku a bok šunky a držte ji po celém průměru.Zdá se mi, že by to mělo vyjít.

Marish, nevadí, ponoř se do teplé vody a je to! Nepřehánějte to, jinak se želé změní na vývar!

[Lenusko]

Sakra, co bychom měli dělat se zlými teploměry?
Zdálo se mi, že jsem všechno napsal jasně. Ukázalo se ale, že každý interpretuje můj „vtip trochu“ odlišně!

Lenusko„Nevím, jak v jiných případech, ale v případě mého přítele s tím nemáte absolutně nic společného ...

Sama na to přišla pomocí teploměru, nemohla to číst v tyrnetu, je to člověk velmi daleko od tyrnetu ...

Zajímá mě něco jiného, ​​tady je to, jak bude vařit šunku v šunce s trhlinou?

Při plnění mohou být tavos, rozdělené na polovinu ...

Dokážete to zazubit lepicí páskou?

Lan, později se zeptám přítele, kada uvaří ...

Poslouchej, pošli ji rovnou do časopisu.

Děkuji, samozřejmě, ale jsem střízlivý a rozumný člověk, moje fotografie si zaslouží víc, než aby byly zaslány do časopisu, na web omluvte mě majonéza náš Ftento !!!

Tady patří ...

No, tady jsem to vařil, i když jen z jednoho vepřového masa. A z nějakého důvodu jsou mé houby špatně distribuovány,: děvče, ale chutné, mimořádné. Lenochka, moc ti děkuji za recept. : a-kiss: Promiň, fotka z telefonu Je jednotně růžová

Opravdu, tak růžová, něžná!
A houby ... no, možná se prostě nechtěly rozejít ...
Natasha, děkuji za zprávu, jsem velmi ráda, že se ti to líbilo!

Dívky, řekněte mi, když čekám na šunku, mohu si opravdu dát růžovou šunku bez dusitanové soli? Na fotografii máte velmi růžové a profesionální výrobci klobás říkají, že pouze se solí, rozptýlejte mé pochybnosti, jinak nechci opravdu dát žádnou byaka, ale ... růžový LOV! Chci toho hodně, že?

A houby ... no, možná se prostě nechtěly rozejít ...

Len, pospíchám ti, abych ti poděkoval od manžela, řekl jsem, že šunka je, no, skutečná, skutečná, úžasně chutná.

[ksyusha1997]

ksyusha1997„Oksano, vařím bez této soli, i když jsem si ji už chystal objednat, ale pak jsem si myslel, a to je to, co jsem se rozhodl, no, ať to není tak růžové jako v obchodě, ale přirozené, i když šedavé, ale pak má smysl to udělat sám, když přidáš chemii, Nejsem na prodej. Na fotografii pro dívky má většina šunku bez Yntoyovy soli.

[Ksyusha]

Ksyusha, samozřejmě, bez dusitanové soli nemůžete získat tak jasně růžovou barvu, jako je ta v obchodě. Ale stejně jako Nataša jsem proti této soli. A tak „díky“ výrobcům potravin každý den ucpáváme své tělo obrovským množstvím konzervačních látek. Tak proč něco přidat? Ale v žádném případě netrvám na svém názoru. Nakonec se každý sám rozhodne, co potřebuje. Jsem připraven sníst našedlou šunku, ale bez sebemenšího náznaku chemie. Mimochodem, nemyslím si, že domácí šunka je ošklivá. A naopak, přinejmenším hned vidíte - domů!

Len, pospíchám ti, abych ti poděkoval od manžela, řekl jsem, že šunka je, no, skutečná, skutečná, úžasně chutná.

OH Děkuji!
No, co jsem řekl?! Kluci nebudou jíst žádné odpadky! Tady je důkaz!
Natusiku, máš správného manžela! Pozdravte ho!

Děkuji, děvčata, naprosto s vámi souhlasím v chemii, proto jsme zde všichni a máme pekárny, zmrzlináře, řezače nudlí a další kilometry všeho ... takže bez chemie !!! Pořád si nedokážu představit ani vzhled, ani chuť šunky, čekám, čekám ... Pospěš si dopředu, shromáždím všechny informace, které jsou okamžitě v bitvě !!!! Koneckonců, nesmíte se před rodinou chlubit, jinak slyšeli o novém seznamu přání (Ham), neměli slova ... už nekrútí prstem ... rozuměli ..... BES UŽITEČNÝ! Ano, také vyděsí chuť kotlety bez této soli, ale máte SUPER !!!! Nerozumí ničemu, tito profesionální výrobci klobás: holka-ano: bez urážky, vtip!

Ksyusha, věříš, jak moc jsem šunku vyměnil, nikdy tu nebyla žádná „kotletová chuť“. Jen proto, že to není smažené maso.A obecně nechápu, proč mluví o chuti kotlety jako o nějakém druhu .. ne? Přestali jsme všichni najednou milovat kotlety?
Například mě tato formulace neděsí. Kotlety, tak kotlety. Ať řeknou, co chtějí. Hlavní věc je, že se to mně a mé rodině líbí! Vaříme pro sebe, a ne proto, abychom potěšili tety a strýce jiných lidí! No, nebudou nás chválit, no, ať jdou lesem! Že jo?

To je správně!

jak moc jsem vyměnil šunku, nikdy nebyla žádná „příchuť kotlety“

Rodneyaya !!!

Mučila své vlastní ...

Nepřiznal ...

Šunka a hrnec, gril ...

Nechápu, proč mluví o chuti kotlety jako o nějakém druhu ... ne?

Příbuzní na náměstí, já tomu taky nerozumím ...

[Háčkování]

Háčkování, dej klukovi !!!
Slíbil jsem, že mučím svou vlastní identitu páječkou, pokud jsem neřekl, ne, ne! Nepřiznal se! Drť, šunka a to je vše! Zabije!
Musíme mu přidat dusitanovou sůl ... do čaje!

Lenusya, pomozte mi !!!!!
Šunka byla vařena po dobu 3 hodin a teplota uvnitř je asi 70 stupňů. Co dělat ? Pak vařit nebo vytáhnout?

Nebojte se, vařte do 72 ° C. Pravděpodobně dlouho stála ve vaší ledničce, že? Zahřívání tedy trvalo tak dlouho. Na jaké teplotě vaříte?

Ano, strávil jsem noc v lednici. Vařím v 75 letech.

To je normální! Pokud by teplota byla o něco vyšší, řekněme 78 ° C, pak by se šunka zahřívala rychleji. Vařte alespoň 4 hodiny, při této teplotě se jí nic nestane! Bude to jen měkčí! Vyrobili jste to podle receptu, přidali jste také hovězí maso nebo jen z vepřového masa?

Lenusya, vše je podle receptu, pouze žampiony.
Len, jakou rychlostí masíruješ maso v kombajnu? Něco jsem hnětl průměrnou rychlostí téměř 20 minut a dojem je, že se kousky proměnily ve směs. Dokáže hnětet při nižší rychlosti? Nebo možná maso nakrájím na menší kousky?!

hnětete kombajn?

V kombajnu ??? Zay, nejsem v kombajnu, ale v míchačce těsta při nejnižší rychlosti. Mleté maso je třeba jen řádně umýt, aby se vlákna objevila, a nedrží se tam, promění se jen na viskózní hmotu. Řekněte mi, jaké přílohy jste vložili do kombajnu?

Len, mám stroj Kenwood, jen jsem mu říkal kombajn. Hnětl jsem stejnou tryskou jako tvoje.

[Vitalinka]

Ó můj bože! Právě jsem si všiml, že mám překlep! Dělají všechno a mlčí !!!
Vitalinka, zlato, mám to napsáno na hnětení po dobu 20 minut, ve skutečnosti - 10! (pokud je ve stejném mixéru těsta, a ne ručně). Všude píšu 10 minut, ale z nějakého důvodu jsem do této šunky vložil 20. Ztratili jste rozum nebo co?!
Ne, konečně, upřímně to není vůbec děsivé! Takže se nebojte, všechno dopadne, jak má. Dopadne to přímo pro vás! Něco, co se dofigischscha ukázalo jako vlákna, si udrží svůj tvar. Vitalinka, omlouvám se, příteli, ach!
Půjdu za náčelníkem s prosbou o pomoc!

Lenusya, ale proč tedy odpouštět? To je nesmysl!
Doufejme, že to funguje!

Aaaaaa! Ne! To je správně! Je tam celá šunka - na kousky! A maso se liší. Samozřejmě můžete, pokud chcete, zkrátit čas na 15 minut. Musíte se jen ujistit, že existuje dostatečný počet „vláken“, která se v různých dobách objevují u různých druhů masa. Mleté maso by mělo být velmi viskózní a lepkavé. Všechno je tedy správné! Moje hlava je ospalá! Znovu se omlouvám!
Jsem si jistý, že všechno vyjde!

Jsem si jistý, že všechno vyjde!

Děkuji !!!

Nezapomeňte je poté nechat úplně vychladnout v chladničce.

Pamatuji si to!