Vánoční cop

Kategorie: Kvasnicový chléb
Vánoční cop

Složení

Mouka 700 g
(+ až 50 g, v závislosti na mouce
a velikost vajec,
Neměřil jsem, dodal jsem
Sérum 320 ml
Sůl 8 g
Cukr 100 g
Rast. olej 40 ml
Čerstvé droždí 25 g
Vejce 2 ks
+ 1 žloutek
Citronová šťáva 1 lžička

Metoda vaření

  • Recept na 2 copánky, z nichž každý váží více než 600 g
  • Přidejte do záložek produkty: syrovátka, cukr, droždí, vejce, mouka, sůl, olej, citronová šťáva.
  • Hnětení v režimu „těsto“. U Delongy 125 jsem nastavil 2. dávku na 30 minut, jeden nátisk na 1 hodinu. Po hnětení jsem těsto rozdělil na 2 části a každou část na 5 stejných kusů. Podle schématu (vypůjčeného od Ludmily v LJ) jsem vytvořil 2 copánky a dal je na 1 hodinu pod film pod kontrolu.

Poznámka

Veselé Vánoce všem členům fóra!

Upekl jsem vánoční cop asi 5 svazků, ukázalo se to velmi pěkné a chutné.

Gasha

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren