Farfalle v italštině

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Farfalle těstoviny	200 g
Cibule	1 ks.
Zelený hrášek*	200 g
Uzený hrudník	200 g
Rajčatová pasta **	3. místo l.
Zakysaná smetana	2. l.
Sůl pepř	chuť
Rostlinný olej	3. místo l.
Zelená cibule k dekoraci	1-2ks.

Metoda vaření

Příprava omáčky: Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte na oleji do průhleda.
Přidejte na kostičky nakrájený hrudník a smažte 3 minuty.
Přidejte do pánve hrášek a rajčatový protlak.
* Původní recept používá konzervovaný hrášek. Měl jsem zmrzlou, zalil jsem ji vroucí vodou a nechal ji 20 minut zakrytou. V hotovém jídle toho nebylo moc, příště to snížím na polovinu.
** Místo těstovin jsem měl domácí konzervovaný rajčatový džus 100 ml.
Míchejte, podle chuti dochuťte a přikryjte 5 minut.
Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a odstavte.
Vařte těstoviny do al dente, vyhoďte je do cedníku.
Kombinujte horké těstoviny s omáčkou, promíchejte, ozdobte zelenou cibulkou.
Farfalle jsou těstoviny ve tvaru motýla vyrobené z tvrdé pšenice. Doufám, že na našem fóru je méně Italů než Uzbeků a že mi v receptu odpustí nějaké svobody.

Miska je určena pro

2 velké porce

Poznámka

recept z knihy "Těstoviny a pizza"

Rada-dms

Koasotischa! Rozkoš!
Nevím, jak v knize, ale nikdy jsem nejedl konzervovaný hrášek od Italů, ani v jednom. region, stejně jako jste použili !!! Takže jsem zasáhl správné místo! A milujeme zakysanou smetanu ne méně než smetanu!

MariS

Co není telepatie, Ksyu!
A včera jsem „chodil“ po Itálii. Pouze jejich italština se velmi podobá té naší. Nebo se všechny kuchyně na světě propletly a nyní není jasné, kdo byl prvním vynálezcem.

lisa567

Citace: Omela