Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund, a my jsme krajané?
Univerzitní biologové tvrdí, že v tomto regionu je Ivan čaj. Sám jsem viděl na lesní cestě jeden zakrnělý keř. Houba, pokud ne fotka, která je zveřejněna zde, ne, jsem si jistý. Ale není toho moc. Víte, kde roste? Zdá se, že odborníci na drůbež chodí na expedice na stejné místo. Chci je požádat, aby se připojili ke společnosti. Jestli mě chtějí vzít.
Loni byla čajová směs, která se každému bez výjimky líbila, tato - jablko 250, hruška 250, jahoda 250 (zahradní jahoda), černý rybíz 200, malina 200 a 50 třešní. Granulovaný. Fermentace 6 hodin před začátkem sušení (poslední část šla do pece 10 hodin po zahájení fermentace). Sušení smažením. (Udělal jsem to na začátku a na konci, líbilo se mi to více na začátku). ano, tak ... 150 stupňů 5 minut, 100 stupňů 5 minut, méně než 100 (nevím kolik, nemám ke kontrole teploměr. Nastavil jsem minimum regulátoru) - až 20 minut. Sušeno v sušičce při 55 ° C, dokud nebylo jemné. Visel jsem v polštáři, dokud jsem nepotřeboval polštář ... pět dní

[Elena_Kamch]

Mimochodem, ano! 800. stránka! Za čajové přátelství je co oslavovat!

Elena_Kamch„Heleno, jaké velké oči! A ani jsem si toho nevšiml! Dnes máme stránky výročí všude. V altánku - 1900!
Takže s čajovými prázdninami všichni! Nechte čaj přinést zdraví a příjemnou zábavu jak při přípravě, tak při pití čaje!

jsme krajané?

Jo)) Jel ​​jsem na kole, hledal jsem Ivan na čaj - a nic, přinesl jsem různé bylinky, ale to není on))

Jeden z těchto dnů určitě vyzkouším mix. Pouze, granulovaný (přes mlýnek na maso se standardním malým otvorem) se mi nelíbí skutečnost, že je nepohodlné vařit v šálku tímto způsobem (ale já jsem zvyklý), přesněji je to nepříjemné pít)) Poslední mix jsem udělal v ručním mlýně na maso bez nože, jen jsem zmačkal listy, v největších porcích, které jsem mohl strčit, to je správně se zhroutit, práce není snadná, ale jednodušší než třením stejného (velkého) množství rukama. Nechal jsem to přirozeně uschnout a třetího dne ztratil vůni, chuť a objevila se plíseň. Pokazilo se. Včera jsem četl, že to nemůžete udělat))
Že pouze sušení zastaví proces fermentace ...

150 stupňů 5 minut

A pokud to budete sušit hodinu nebo dvě na 150 stupňů v troubě, pokazí se to?

A pokud to budete sušit hodinu nebo dvě na 150 stupňů v troubě, pokazí se to?

Vyschne. Je nutné neustále míchat a kontrolovat stupeň sušení pomocí RUKY!
Stručně řečeno, přečtěte si téma od prvních stránek!
A vaření tohoto čaje v šálku ... no, zdá se mi, že bys to neměl dělat
V minulé sezóně jsem připravil asi 20 kg suchého čaje. KDE skladovat toto množství NON-granulovaného? Je obtížné jej skladovat ani v granulích

Dívky, jak se mísíte? Mícháte syrové listy nebo hotové čaje?

Máme hodně Ivan-čaju, ale snažíme se ho shromáždit v šachovnicovém vzoru, jinak byl mýtina zbavený a pak tam zmizel.

[Nikusya]

a jak se mísíš?

Nikusya, Udělal jsem to a to. Více se mi líbí, když je to hned namíchané. I když kombinuji všechny „neúspěšné“ (tj. Ty, které nejsou oh a oh, jak chutné!) Čaje dohromady, říkám jim „VŠECHNO“. A pijeme sladké duši!

Jasně, jasně se pokusím oloupat jablko, hrušku, třešeň, třešňovou švestku, trnku a rybíz

[Nikusya]

Nikusya, proč utrhnout? Zemřou! Opatrně ... ne více než 25% listů! Blíže k podzimu už můžete odtrhnout

[Dvacet sekund]

A pokud to budete sušit hodinu nebo dvě na 150 stupňů v troubě, pokazí se to?

Vyschne.

Dvacet sekund, čaj během této doby jednoduše vyhoří!

Dívky, jak se vám daří mixům? Mícháte syrové listy nebo hotové čaje?

Nikusya„Rád dělám mixy ve fázi přípravy. Máme také recept na tento čaj. Na konci tohoto receptu je odkaz na „Country Tea“, tedy směs listů z různých rostlin. Postupujte podle odkazu, tam je vše podrobně napsáno: Venkovský čaj (fermentovaný) - sedm v jednom.

Jsem rád, že jsem obrazně

Lyudmila, děkuji, šla studovat

Stručně řečeno, přečtěte si téma od prvních stránek!

V mém věku nepřípustný luxus zahájení věcí, které nemohu dokončit))

čaj během této doby jednoduše vyhoří!

Ano. Děkuji. Ale nemohu se přizpůsobit sušení. V troubě toho moc nesušíte a jak správně říká Raduška, musíte neustále míchat rukama. A není tam sušička ... nevím, co mám dělat.

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund, Radushka znamenal, že je třeba pečlivě přečíst pouze samotný recept. Tam jsou všechny odpovědi na otázky, které kladete.
Jakou máte troubu? Mám mini stolní troubu a sušil jsem v ní veškerý čaj. A nemusíte hodně sušit. Udělejte to trochu ... V loňském roce jsem to sušil na 3 průchody (malá trouba, připomínám vám) ... A připravil jsem 25 kilogramů čaje v neúplné sezóně. A nepotřebujete sušičku. Nesuším čaj v sušičce - pouze v troubě. No, s výjimkou máty a jiných aromatických rostlin, které nefermentujeme .. Ty ano ... V sušičce. A veškerý fermentovaný čaj je pouze v troubě. Pokud se takový čaj suší za nízkých teplot poskytovaných sušičkou, můžeme získat „nazelenalou chuť“ a méně výraznou vůni.

Nevím jak být.

Dvacet sekund, stejně jako kdokoli jiný - suchý ve všem, co máte na skladě. Žádný z našich výrobníků čaje nemá průmyslové pece. V receptu je napsáno mnoho různých metod sušení - od trouby po fritézu a pánev. Snaž se ..

a jak Radushka správně říká, musíte neustále míchat rukama.

No a co? Samozřejmě neustále zasahovat. Pokud nebudete překážet, čaj se částečně napaří a částečně hoří. A není nutné zasahovat do rukou, můžete také použít špachtli. Ale to mě nespálí - o tom jsem napsal v receptu.

Přečetli jste si celý recept?

Jakou máte troubu?

Také mini trouba na padesát litrů, nejméně padesát stupňů, ale pokud dáte těchto 50 stupňů, pak dojem, že na začátek uschne věčnost, deset hodin.

Radushka znamenal, že je třeba pečlivě přečíst pouze samotný recept. Tam jsou všechny odpovědi na otázky, které kladete.

Omlouvám se za nepozornost, samozřejmě jsem si to přečetl několikrát dříve. Ale očividně něco uniká z paměti.

Když jsem to sušil na pánvi, pravděpodobně se k tomu pokusím vrátit nebo to zkombinovat s troubou. Děkuji!

[Ludmila]

Ludmila,

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund, pokud je sušen v tenké vrstvě (jak je uvedeno v receptu), rychle schne. Moje trouba je poloviční. Standardní dávku vysušte 5-6krát. Nebyla by tam žádná sušička, v sušárně by to vyschlo až do konce.
Nemluvte o věku se ženami! Tady jsou VŠECHNY chlapci a dívky! S naší nepotlačitelnou energií!

[Dvacet sekund]

Také mini trouba na padesát litrů, nejméně padesát stupňů, ale pokud dáte těchto 50 stupňů, pak dojem, že na začátek uschne věčnost, deset hodin.

Dvacet sekund, takže máte větší troubu než já. A také minimum je 50 *. Proč ale trváte na takové teplotě? Koneckonců, čaj jako nápoj musí být sušen na začátku sušení při teplotě nejméně 100 *. Poté odhalí všechny své chuťové a aroma vlastnosti. A asi v 10 hodin si asi děláš legraci? Snažíte se dělat všechno tak, jak je uvedeno v receptu. Uvidíte, že vaše obavy jsou neopodstatněné.
Nebo ještě chcete připravit sbírku drog? Pak můžete jednoduše schnout ve svazcích ve větru ve stínu, jak včera napsala Lina
Světloněco, čemu jsem nerozuměl. Ani tady, ani v altánku ...

Nebo ještě chcete připravit sbírku drog?

Léčivý sběr z listů, jistě a nutně, ale samozřejmě bych chtěl najít svůj vlastní čaj (mix).

Proč ale trváte na takové teplotě?

Naléhám, samozřejmě, sušené na 75 (přibližně) po dobu několika hodin nevyschly. Není moc suché. Ale nyní, díky Raduškově narážce, jsem si uvědomil, že ležu ve velmi silné vrstvě, a to je důvod.

A asi v 10 hodin si asi dělal legraci?

Ano, samozřejmě, ale částečně)

Zde jsou VŠECHNY chlapci a dívky! S naší nepotlačitelnou energií!

To je nejdůležitější věc - nepotlačitelná energie)

pokud je sušen v tenké vrstvě (jak je uvedeno v receptu), rychle schne.

Dobře Děkuji! Odhalil jsi mou chybu v procesu sušení, vložil jsem ji do silné vrstvy. Já jsem ve spěchu)

[Dvacet sekund]

sušené při 75 ° C (přibližně) po dobu několika hodin nevyschly. Není moc suché. Ale nyní, díky Raduškově narážce, jsem si uvědomil, že ležu ve velmi silné vrstvě, a to je důvod.

Dvacet sekund, a nejen to! Teplota je také nízká. 75 * velmi málo na čaj... Na začátku sušení potřebujete 100 * a ještě lépe 150 * minut po 20, míchání každé 3 - 5 minut. Dále podle schématu - 100 - 60 ... Je to v receptu. Stále to znovu čtete ... Možná bude mnoho otázek odstraněno.

A včera jsem připravil čaj Zachariášovou metodou. To jsem udělal.
to jsou granule.
a to je už suché. Nemohl jsem odolat, uvařil jsem to. Velmi zpocená barva. Neměl jsem čas se vyfotografovat. Poslal jsem to do sucha.

[lappl1]

lappl1, Ano. Máte pravdu a mýlím se) Napsal jsem to, nyní to správně usuším.

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund, Řeknu svou frázu!
A ŘÍKAL jsem - PŘEČTĚTE SI RECEPT!

Přidáno Pátek 27. května 2016 21:19

Irina, a z čeho je čaj tak krásný?

[businkairika]

businkairika„Irino, granule jsou dobré, dopadly celé. : rose: Jaké je složení čaje

[businkairika]

businkairika, Irinajaké krásné granule!
Zkroutili jste to dvakrát?
Jsem příliš líný, abych to podruhé otočil rukou, často se získávají sypké granule ...

[Raduška]

Raduška„Náš„ Ivan Chai “je jahodový list, dobře, téměř) Tak mě napadlo hledat fermentované přísady do nezpracovaných listů (a případně větviček s ovocem) jahod, abych získal chuť, na kterou se můžete napojit a přestat pít nezdravý čaj. V ideálním případě se jedná o nezpracované listy jahod, malin, rybízu (ručně) a k nim přidaná fermentovaná směs pro chuť čaje. A chutné a léčivé.

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund,

Náš „Ivan Chai“ je jahodový list, dobře, téměř)

Myslím, že ne ... zítra se chystám sbírat luční muškáty. Pokud to vyjde a líbí se vám ... myslím, že to bude „náš Ivanův čaj“.
A nefermentovaný nápoj piju extrémně zřídka. No, kromě různých druhů máty, možná ...
A můj OBLÍBENÝ fermentovaný čaj je mono malina. (a nehádejte se zde za mě!)

IRINA !!!! Z čeho je čaj ???

Přidáno v pátek 27. května 2016 23:01

Elena_Kamch, Tady! I druhé odšroubované se rozpadají na elektrický proud

Myslím, že to bude „náš Ivanův čaj“

Každý má svůj vlastní „Ivan čaj“)
Chutná pelargónie?

A nefermentovaný nápoj piju extrémně zřídka.

A marně)

[Dvacet sekund]

Dvacet sekundNekvašené pití je lék. A neustálé pití léků ... je plné
Jak chutná pelargónie, to nevím. Udělám - podělím se o své dojmy

I druhé odšroubované se rozpadají na elektrický proud

Aha ... ano?! No, teď nechci více elektro, protože to je ten případ ... Později budu.
Můj manžel se často otáčí, ten moment využiji, jinak to s elektrickým nebude fungovat

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, jak mi to přišlo? Požádal jsem svého manžela, aby to ručně otočil.Hrál jednu hru a řekl, že na internetu najdu vhodný model

[Raduška]

Raduška, v srpnu pojedeme na dovolenou ...
Takže se chci dostat k různým listím na teplých místech, ale dokud jsem nepřišel s ... no, jak ... jak ... připravit čaj doma, ale prostě nemůžete přinést listy ve správné formě ...

A neustálé pití léků ... je plné

Jíme pořád a nic, stále naživu) A nefermentované listy jsou stejná potrava, stopové prvky a vitamíny. V směšných dávkách.

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund„Není to tak jednoduché

Není to tak jednoduché

Takže nemluvím o léčivých rostlinách ... A listy hrušek, jablek, švestek, třešní, malin, jahod atd., To je prostě - všechno je jednoduché)
Nebo o čem to mluvíš?

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund, jahody a maliny jsou léčivé rostliny. A chuť ... fermentované čaje nemají bylinkovou příchuť. Absolutně. Dnes jsem otevřel nádobu s prachovou frakcí. Nejprve jsem v sušičce vyhodil veškerý „prach“, který se rozpadl na dno. A pak mi bylo líto mé práce. A začala se shromažďovat v samostatné nádobě. Dnes čichal ... NIC NIC! Vůně nádherného černého čaje. Elita. Věřte mi, po mnoho let jsem pil velmi dobrý čaj. Sušené listy neposkytnou tuto vůni a chuť. Ano, a barvy to nedají

Ano, a barvy to nedají

Takže s vámi naprosto souhlasím. A jen navrhl přidání, je to možné a malé množství, které nemá vliv na chuť hotové fermentované směsi, nezpracované listy jahod.

jahody a maliny jsou léčivé rostliny.

Zelí je také „léčivá rostlina“) A jablka, švestky a hrušky) A celer, řepa? )

Je to něco! Vůně nádherného černého čaje. Elita.

Ay závidím)

přidat, můžete a malé množství, které nemá vliv na chuť hotové fermentované směsi, neošetřené jahodové listy.

Mimochodem, měl jsem rád čaj s přidáním těchto listů do fermentovaného vrbového čaje. A tam byly nějaké sušené bobule. Čaj nebyl můj, koupili ho potom ...

[Raduška]

A včera jsem připravil čaj Zachariášovou metodou. To jsem udělal.
to jsou granule.
a to je už suché. Nemohl jsem odolat, uvařil jsem to. Velmi zpocená barva. Neměl jsem čas se vyfotografovat. Poslal jsem to na sušení.

businkairika, Ira, ay, jaká krása! Jak robustní granule! Barva je jasná, ale jak chutná? I když je samozřejmě ještě velmi brzy mluvit o vkusu. Děkuji, Ira, za fotku a zprávu! Potěšen!

Přidáno Sobota 28. května 2016 06:11

Dvacet sekund, řeknu svou frázu! A ŘÍKAL jsem - PŘEČTĚTE SI RECEPT!

Raduška, zlato, dovolte mi, abych vám dal !!!

Chutí pelargónie ošklivě?

Dvacet sekund, takže pelargónie není z oken, ale z louky! To je nebe a země! máme recept na čaj ze Zakharu od louka tam jsou muškáty. Minulý týden jsem si to připomněl. Neviděl? Pak jděte sem:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Jak jsem získal Electro? Požádala jsem manžela, aby to ručně otočil. Hrál jednu hru a řekl, že na internetu najdu vhodný model

Raduška, naši manželé nejsou náhodou příbuzní? Můj manžel to však po 3. pokusu vzdal ...

A ne fermentované listy jsou stejné jídlo, stopové prvky a vitamíny. V směšných dávkách.

Dvacet sekund, neříkej mi ... Ach, jak si můžeš ublížit těmito „směšnými dávkami“ ... A nevím, proč to najednou začalo problémy. U sušených bylin musíte být velmi opatrní ... Mimochodem, vitamíny - ano, u sušených listů ubývají, ale mikro a makro prvky zůstávají vcelku, včetně fermentovaných čajů.

Děkuji všem za laskavá slova o mém čaji. Složení je následující: jahody, maliny, ostružiny (velmi pichlavé), hruška, jablko. Zkroutil to dvakrát. Poprvé na velké síti, podruhé na malé. Je stále těžké mluvit o chuti, není tu svíravost.Ale barvu jsem nikdy neměl tak nasycenou. Nyní se pokusím připravit všechny čaje tímto způsobem. Velice vám děkuji Zakhariya a vám všem krásné čajové víly, ale co jsem se od vás naučil

[Elena_Kamch]

Ale prostě nemůžete vzít listy ve správné formě.

Elena_Kamch, a pokud zmrazené?

[lappl1]

Mimochodem, vitamíny - ano, snižují se u sušených listů, ale mikro- a makroelementy zůstávají v plném složení, včetně fermentovaných čajů.

Zdá se mi tedy, že i ve fermentovaných listech je spousta všeho (cítím se tak). A pak podle vás tím můžete ublížit. Pouze takové množství čerstvých nebo kvašených listů samozřejmě nemůže ublížit.
Nebo jakou škodu jste měl na mysli?

Minulý týden jsem si to připomněl. Neviděl? Pak jděte sem:

Dík! Neviděl jsem, zdá se)

lappl1A kdo se pokusil připravit fermentovaný čaj z vojtěšky? Také super zdravá bylina.

Přidáno Sobota 28. května 2016 13:30

Mimochodem, měl jsem rád čaj s přidáním těchto listů do fermentovaného vrbového čaje. A tam byly nějaké sušené bobule.

Uvařila jsem potřetí a ochutnala fermentovanou hrušku (divokou) s čerstvými jahodovými listy. Docela příjemný odstín chuti.

sušené na pánvi,

Dobrá věc na pánvi je, že můžete celý proces ovládat přímo, používám obvyklou „litinu“ (i když existují dvě e. Isidri a „samobranka“). 100 g původního produktu se získá za hodinu, jsem s výsledky spokojen.

Přidáno Sobota 28. května 2016 16:34

často se získávají volné granule.

vyzkoušejte poprvé na velkém a podruhé na menším roštu.

Přidáno Sobota 28. května 2016 16:40

Zelí je také „léčivá rostlina“) A jablka, švestky a hrušky) A celer, řepa? )

Tématem je čaj a čaj je nápoj vyrobený z listů, které prošly fermentačním procesem.

Udělal z toho samostatný příspěvek


Fermentovaný čaj z pelargónie luční (Mullah Herb)

[vlek]

Tématem je čaj a čaj je nápoj vyrobený z listů, které prošly fermentačním procesem.

vlek,

[Zachary]

Zachary, dobře připravené pro přípravu samostatného receptu na čaj z pelargónie. Je pravda, že jsem to zatím nenašel, ale budu to hledat.

A teď malá zpráva o jehličnatý čaj... Vzhledem k mým chybám v minulosti jsem to tentokrát udělal. Shromáždil jsem borové svíčky, přidal jsem k nim několik modřínových svíček, mladý cypřiš a thuja tlapky (pro šťavnatost). Dvakrát jsem roloval masovým mlýnkem - přes velký rošt (vše se pak rozpadlo) a přes jemnější rošt (byly tam vynikající granule), okamžitě jsem ho nechal uschnout při T 50 * C, za 45-50 minut vše sušilo za častého míchání, ale nechal jsem to až 1 hodinu pak nalil do sáčku a visel ve větru po dobu 2 dnů. Vůně přetrvávala jak během sušení, tak i po něm. Ještě jsem to nevařil, ale jsem spokojen s výsledkem. Granule se nerozpadly, zůstaly neporušené. Přidám do směsí s protizánětlivými broncho-plicními svahy. Zde je sekvence: po prvním rolování, po druhém, před sušením, po sušení.

[Linadoc]

Linadoc, velmi krásné granule .. závidím vám, a modřín, a cypřiš. Mám jen borovici a thuja již zestárla, ale objevilo se spousta hrbolek. Mohou být sušeny a použity v čaji?

Mohou být sušeny a použity v čaji?

Je to možné, ale nebude tam moc chuti a vůně.

[Zachary]

Udělal z toho samostatný příspěvek

Zachary, děkuji, děkuji a ještě mnohokrát! Nakonec jsme čekali na váš recept na čaj z pelargónie.
Vytvořím odkaz v altánu na první stránce!
Zakhar, jsem si jistý, že z vývoje něco stále máš. Můžete to sdílet?

A teď malá zpráva o jehličnatém čaji.

Linadoc, Linochka, skvělá zpráva! Granule jsou super! Cítím vůni! Děkuji mnohokrát! Mimochodem, zpráva o novém tématu přitahuje! Okamžitě budou odstraněny všechny otázky týkající se různých druhů jehličnanů. I s takovými odbornými komentáři v oblasti použití! Linochka, připravte si prosím samostatný recept!

[Ludmila]

Ludmila„Ludo, jaké je nové téma?! Ve svém receptu máte všechno. Uveďte odkaz, ale už ne.
Právě tady Udělal jsem zprávu o jehličnatém džemu z čerstvých jehličnatých granulí. Polovina granulí šla do sušení, polovina do džemu.

[Dvacet sekund]

jakou škodu jsi měl na mysli?

Dvacet sekund, všechno, co jsem měl na mysli, jsem napsal do samotného receptu v Notes před 2 lety:

Důležité! * Pokud čaj ivan může konzumovat téměř každý bez omezení, pak mohou mít čaje ze zahradních a planě rostoucích rostlin kontraindikace. Při výběru rostlin na čaj proto nebude zbytečné konzultovat s lékařem. A dál. Neměli byste pít jen jeden čaj po dlouhou dobu. Řeknu vám o sobě. Čaje připravuji z velkého množství rostlin, neustále je střídám, takže jsem z jejich používání nesledoval žádné problémy.
Důležité! Neměli byste fermentovat bylinné listy léčivých rostlin na přípravu čaje (například heřmánek, třezalka tečkovaná, řebříček, Rhodiola rosea, Echinacea atd.). Nezískáte chutný čaj ani lék. Za prvé, vlastnosti léčivých rostlin během fermentace mohou buď oslabit, nebo úplně zmizet, nebo se dokonce změnit. Proto při přípravě fermentovaných čajů z léčivých rostlin nemusí vždy fungovat užitečné látky, které jsou přítomny ve správně připravených léčivých surovinách. Za druhé, chuť čaje z fermentovaných léčivých bylinných listů je velmi vzdálená chuti nápojů, které konzumujeme jako čaj. Je to čaj, ne léčivý nálev. Pokud tedy chcete něco připravit pro léčebné účely, je lepší to udělat podle doporučení herbalistů-farmakologiků, to znamená sušit surovinu při určitých teplotách, které se u různých druhů léčivých surovin liší. 0

Myslím tím tedy to, že než něco uděláte nebo budete jíst / pít, musíte myslet, ale ublíží vám to? A znovu opakuji: fermentace výrazně vyhlazuje léčivý účinek. A zatím jsem po dobu 4 let necítil žádnou škodu z našeho čaje - pouze přínos. A po 2 roky poté, co jsem na web umístil recepty na čaje, si prakticky nepamatuji, že by si někdo stěžoval na zhoršení zdraví. právě naopak ... Pouze příznivý vliv.

Přidáno neděle 29. května 2016 22:45

Ludo, co je nové téma?! Ve svém receptu máte všechno. Uveďte odkaz, ale už ne.

Linochka„Udělám odkaz, ale jak ukazují zkušenosti, ne každý se k nim dostane.

Zde jsem udělal zprávu o jehličnatém džemu z čerstvých jehličnatých granulí. Polovina granulí šla do sušení, polovina do džemu.

OH díky ! Rozběhl jsem se číst ...