Domácí šproty huňáček

Domácí šproty huňáček

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
huňáček severní	600 gramů
čaj je velmi silný	400 ml.
cibulová kůra	1-2 hrsti
česnek	2 zuby
Bobkový list	5 kusů.
pepře	až 10 ks
sůl	0,5 st. l
cukr	1 lžička
slunečnicový olej	100 ml.

Metoda vaření

• Rozmrazte ryby, odstraňte hlavu a vnitřnosti (nechte vejce). Vezměte pánev nebo kohouta. Na dno položte cibulovou slupku a potom na ni položte ryby s bříškem dolů.
• 
• Přidejte zbytek ingrediencí: sůl, cukr, pepř, vavřín. list, česnek, slunečnicový olej a čaj.
• 
• Na mírném ohni dusíme na horké desce a přikryjeme víkem po dobu 40–50 minut.
• 
• nechte ryby vychladnout
• 
• , vložte do nádoby nebo nádoby na skladování, nalijte olej.
• 
• Dobrou chuť.

Čas na přípravu:

50min

Program vaření:

Talíř

Poznámka

základ receptu je převzat z webu 🔗.

Miluji huňáčka všeho druhu
Děkuji za připomenutí, už jsem si ho dlouho nekoupil.
Podíval jsem se na vaše recepty a moje představivost se právě vyjasnila - ale pokud se ji nejprve pokusíte trochu kouřit?
No ... je čas jít hledat huňáčka

[NatalyMur]

NatalyMur, Pokud jsem upřímně nekouřil, nevím, ale bude to pravděpodobně lahodné, i když se slupka ukládá, aby nekouřila (dává chuť i barvu), ale pokud si přejete, můžete přidat tekutý kouř)) Děkuji za tip, jsem rád, když recept přijde vhod))

[NaNya]

Tady je takový huňáček - velmi, velmi, velmi chutný! Pouze, NaNya, bude hotový za 15 minut! A pak, když se ochladí - ach, krásko ... A nejsou zapotřebí žádné lotyšské karcinogenní šproty a nebojíme se embarga !!

[NaNya]

Jaké recepty u nás najdete. NaNyaAčkoli nejsme milovníci ryb, občas jíme šproty. Ahoj záložka

Pouze, NaNya, bude hotová za 15 minut!

Ano, je to připraveno velmi rychle, dokonce za 15-20 minut, ale ve všech zdrojích, kde jsem to četl, je napsáno od 50 do 90 minut, udělal jsem to, i když je krásná za 15-20 minut)))

tak dlouhé tepelné zpracování pro větší podobnost s originálem: kosti měknou.
moje tchyně to vařila na naši svatbu, bylo to velmi chutné, i když v roce 1992 nebylo možné od nás koupit šprota, zejména s kupony ...

[NaNya]

NaNya, Dnes jsem hledal technologii šproty ve výrobě - ​​takže je to poměrně dlouhý proces - kosti by měly být něžné, nejen maso - udělal jsem tento závěr pro sebe
Nyní uvedu, co jsem našel:
Poté, co voda odtéká, se ryby suší na policích nebo vozících ve větraných místnostech nebo přímo v kuřáckých pecích po dobu 10-12 minut. Sušení ryb je považováno za úplné, když se zastaví tvorba vodních kapiček na koncích ocasních ploutví a kůže ryb se vysuší.
Ryby (sledě a šproty) se vaří v kuřáckých pecích v létě a na podzim při teplotě 100–120 ° C, v zimě při 110–130 ° C a na jaře při 120–140 ° C po dobu 12–18 minut. Známky konce vaření jsou bílá barva rybího masa a jeho snadné oddělení od páteře, stejně jako bělení a křehkost ocasní ploutve.
Vlastní kouření se provádí při teplotě 100 - 130 ° C po dobu 30 - 40 minut, na konci procesu kouření se teplota v kuřácké komoře sníží na 90 - 100 ° C.

A pořád jsem kouřil huňáčka, část z toho budu jíst a část jsem naplnil olejem a vložil do trouby - snažím se udělat něco jako šprot.
Vůně je vynikající.

[NatalyMur]

NatalyMur,: dva-ok: Super! Hlavní věc je tlačit a představivost))) I já, když čtu spoustu různých receptů, začínám experimentovat))

A pořád jsem kouřil huňáčka

Nemám udírnu, proto vařím jen takto)))

Hlavní věc je tlačit a představivost))) I já, když čtu spoustu různých receptů, začínám experimentovat))

Jen tak - dnes jsem četl vaše recepty s huňáčkem a fantazie se hrála

[NatalyMur]

NatalyMur, rozložme recept !!!!!!!: růže:

[Rada-dms]

Rada-dms, zatím není co šířit - musíte zkusit, co se stalo. Právě jsem to vytáhl z trouby. Nechte to vychladnout a trochu vyluhujte. Pokud chuť vypadá jako šprot, zítra ji zveřejním.
Uzený huňáček byl vynikající, je pryč

[NaNya]

NaNya, moc děkuji, někde byl recept na čaj, ale ztratil jsem se! Dík !

[Rada-dms]

Rada-dms, použijte jej pro své zdraví!

[NaNya]

NaNya, Chutný! Dík. A pak dělám všechno staromódně: dám to velvyslanci, hodím do nasekaného kopru, posypu citronem, na pergamen a do trouby!