Solené makrely

[A držte se v marinádě po dobu 4 HODIN, VÍCE VÍCE!]

Solené makrely

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Makrela	2 ks
Marináda
Voda	1 l
Sůl	6 lžíce. lžíce
cukr	1 lžička
černý pepř	4 věci
Bobkový list	4 věci
karafiát	1-2 pupeny

Metoda vaření

• Marináda na vaření: k solení ryb
• Vařte 1 litr vody + 6 polévkových lžiček. lžíce soli + 1 čajová lžička cukru + 4 pepře z černého pepře + 4 bobkové listy + 1–2 lžičky hřebíčku. Vařte pár sekund, v pohodě.
• Rybu oloupejte, nakrájejte, přidejte marinádu a vložte na 4 hodiny do chladu. Marináda v široké misce, ale nahoře ji zakryjte talířem menšího průměru, aby marináda pokryla všechny ryby.
• Po 4 hodinách přeneste do skleněné nádoby a přikryjte rostlinným olejem.
• Stupeň slanosti závisí na množství soli:
• lžíce bez sklíčka - lehce solené
• s malým sklíčkem - středně solené
• atd.
• A držte se v marinádě po dobu 4 HODIN, VÍCE VÍCE!

Podobné recepty

Studená uzená makrela (matice)

Makrela plněná zeleninou a kuskusem (možnost libové a nikoli libové) (ang-kay)

Makrela uzená za studena (udírna 6060) (lana19)

Skvělý doplněk k času solení, díky !! Nějak jsem solil podle tohoto receptu - ale řekli mi, abych to nechal ve slaném nálevu po dobu 1-2 dnů a solené ryby vyšly

Velmi krásná ryba! A díky za přesný recept! Nyní je toho málo - kupte si makrely!

Ano, ryba je super! Vyzkoušeli jste jiné moření podle stejného receptu?

[Krychlový]

Krychlový , Dal jsem tento recept své tchyni, přísně včas potrestán. Stejně to zapomněla a nechala si ho 6 hodin. Ryba byla beznadějně slaná.

lega, a čím větší je ryba, tím chutnější!

Ano, ryba je super! Vyzkoušeli jste jiné moření podle stejného receptu?

Mila, před mnoha lety dostal tento recept Dálný východ. A používali to pro různé ryby. Právě v té době existovala makrela. Jsem zvyklý to z toho dělat.

Takový nádherný jednoduchý recept !!! Děkuji!!! Zajímavé je, že sleď podle tohoto receptu se ukáže ??? Nebo jen makrela ??

Dívky, nerozumím tomu úplně: po 4 hodinách vypustíme solanku a naplníme ryby olejem?

Zajímavé je, že sleď podle tohoto receptu se ukáže ??? Nebo jen makrela ??

Mělo by to fungovat. Říká to výše

Dívky, docela tomu nerozumím: po 4 hodinách vypustíme solanku a naplníme ryby olejem?

Upřímně řečeno, do banky se dostávám jen zřídka. Ryba je hotová za 4 hodiny, položím ji na talíř a to, co nejíme, je ve sklenici. Nedělám moc.

Včera jsem udělal makrelu, ryba se ukázala být úžasně chutná, udělal jsem to na 6 lžící. l. s malým sklíčkem, trochu slaným, teď to udělám bez sklíčka. Opravdu důležité - jen 4 hodiny a ne o minutu více Díky za recept - rychle a velmi chutně

[celfh]

celfh„Vyrábím rybu podle vašeho receptu, chci objasnit - nic tu nechybí, myslím 1-2 hřebíčkové pupeny?

A přesto to okamžitě očistím, jako by to bylo na stole - bez hřebene a kostí, a nakrájím to na filety a pak na kousky - takže je třeba marinovat méně - koneckonců, kousky jsou tenké? co myslíš?

nic nechybí, myslím 1-2 karafiátové pupeny?

Možná jsem té otázce úplně nerozuměl. Na obrázku jsou 2 karafiátové pupeny

A přesto to okamžitě očistím, jako by to bylo na stole - bez hřebene a kostí, a nakrájím to na filety a pak na kousky - takže je třeba marinovat méně - koneckonců, kousky jsou tenké? co myslíš?

Nikdy jsem to nedělal. Pokud by to však bylo, raději by to snížilo koncentraci soli. Řekněme 6 lžící pod nožem. V zásadě se nikdo neobtěžuje vyzkoušet, řekněme po 3,5 hodinách.

tady jsem se na to zeptal, omlouvám se, že jsem se nemohl zeptat normálně

díky, udělal! makrela je v lednici, voní - zblázněte se !!!! jako obchod, jen chutnější !! Vezmu to v 11, kousky jsou tenké, obávám se, že to nebylo slané.

[celfh]

celfh, Mám obrovské znaménko plus !!! Děkuji za takový vynikající recept - kombinace koření je super, nepřidávejte ani neodčítejte !!! „přesně ta“ chuť a aroma

jen na můj vkus mám rád velmi málo, slaně, dám 5 lžící soli - nebo ji dřív vyjmu. a marináda je vynikající

Už žádné sleďy makrely zakoupené v obchodě!

[Lisss]

Lisss , Děkuji mnohokrát!
Jedinou radou je nedělat příliš mnoho pro budoucnost. Po týdnu už sleď není tak chutný.

[celfh]

celfh
Prosím, řekněte mi, jak udržíte ryby v marinádě?
V širokém kontejneru pod tlakem, nebo ho dáte pevně do sklenice?

[celfh]

celfh
Prosím, řekněte mi, jak udržíte ryby v marinádě?
V širokém kontejneru pod tlakem, nebo ho dáte pevně do sklenice?

V široké misce, ale nahoře ji zakryji talířem menšího průměru, aby marináda pokryla všechny ryby.
Ale chtěl jsem o tom psát. Přidám to hned. Děkuji

Oficiálně vás varuji - buďte opatrní s touto rybou! včera bylo příliš pozdě na jídlo, jen jsem ochutnal malé sousto. a dnes ráno jsem se také rozhodl ... zkusit ... dva kusy jsou pryč! Porazil jsem se na rukou, abych chuť vrátil do ledničky - klasické „pikantní solení“

S marinádou je vše jasné, ale pro jaké množství ryb je 1 litr vody?

S marinádou je vše jasné, ale pro jaké množství ryb je 1 litr vody?

Nikdy jsem se na tuto otázku nezeptal. Je pravda, že jsem nikdy neudělal víc než dvě ryby. Již jsem výše napsal, že se to do budoucna neoplatí dělat. Po několika dnech se chuť zhoršuje

[celfh]

celfh„Vařila jsem sledě podle slibu! Ukázalo se to správně - mírně slané, s kořeněnou vůní. Pro naléhavost - recept je dar z nebes! Moje rodina tě i mě velmi chválila.
Ale „celá jatečně upravená těla“ mi stále chutná lépe, ne takové vodnaté kousky nebo tak něco - to jsou jednoduše moje závislosti.
Pro záznam, tady je mi líto, co se mi podařilo vyfotografovat. Ačkoli se jedná o sledě a v Africe, jedná se o sledě.



Moc děkuji a "+"!

Ale „celá mrtvola“ mi stále chutná lépe, ne takové vodnaté kousky nebo tak něco - je to jen moje závislost.
Pro záznam, tady je mi líto, co se mi podařilo vyfotografovat. Ačkoli se jedná o sledě a v Africe, jedná se o sledě.

Velmi krásný sledě. A myslím si, že sledě by měly být solené jatečně upravenými těly. Makrela je hustší a větší, proto se mi zdá, že pokud bude celistvá, nebude solená

Makrela je hustší a větší, proto se mi zdá, že pokud bude celistvá, nebude solená

Solené, solené .... pouze 3 dny. Teplota by neměla být nižší než 30 stupňů a ne v chladničce. Solil jsem.

[celfh]

celfh Chci vařit podle vašeho receptu. Mám dvě makrely, musím zdvojnásobit poměr marinády? Nebo jsou tyto rozměry vhodné pro dvě ryby?

[celfh]

celfh Chci vařit podle vašeho receptu. Mám dvě makrely, musím zdvojnásobit poměr marinády? Nebo jsou tyto rozměry vhodné pro dvě ryby?

Hlavní věc je, že marináda pokryje ryby. Pro jistotu zakryju ryby deskou jako útlak.

Dívky, já solím makrelu takto:
na 1 kg ryby vezmu 2 lžíce. l. hrubá sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara.
Všechno to nalévám do ryb a posílám je pod tlakem na 2-3 dny do chladničky, pravidelně rybu obracím.
Samozřejmě můžete přidat své oblíbené koření, ale tato možnost se mi líbí.

[Pakoně]

A jaké to je, Pakoně?
Trochu slané? Neměla by z ní být vypouštěna kapalina?

[69. Elenka]

69. ElenkaJen jsem trochu slaný. Přesně po 4 hodinách byla kapalina nalita.

Dívky, solím makrely takto:
na 1 kg ryby vezmu 2 lžíce. l. hrubá sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara.
Všechno to nalévám do ryb a posílám je pod tlakem na 2-3 dny do chladničky, pravidelně rybu obracím.
Samozřejmě můžete přidat své oblíbené koření, ale tato možnost se mi líbí.

Tento recept je správnější. Nejde jen o to, že jsou ryby solené, ale také o to, že „dozrávají“, to znamená, že v nich probíhají složité procesy chemické fermentace. A tak jsou to jen syrové ryby, mírně solené. Možná jsou lidé na Dálném východě zvyklí to jíst? Nevím... 🔗
🔗
🔗

[69. Elenka]

69. ElenkaJen jsem trochu slaný. Přesně po 4 hodinách byla kapalina nalita.

DJ, Zajímal jsem se o velvyslance Pakoně... Recept celfh Už jsem to zkusil, vyhovuje to jako velmi naléhavé.
Nicméně, sazalexter již odpověděl. Děkuji!

[Pakoně]

A jaké to je, Pakoně?
Trochu slané? Neměla by z ní být vypouštěna kapalina?

Tekutinu nevypouštím, rybu jen vytáhnu, nakrájím na kousky a .... úplná extáze.
Pokud mám pocit, že ryba není snědena, vložím ji do nádoby a naplním ji rostlinným olejem. Pak se jeho trvanlivost zvyšuje.
Vím, že někteří lidé ochucují velvyslance mletým černým pepřem, mletým bobkovým listem, čerstvým koprem. Ale nelíbí se mi to.

[Pakoně]

Pakoněa mám otázku. Solíte celou rybu, ve smyslu rozebrání nebo ne? Už to chápu, nemůžeš to rozřezat na kousky.

[Pakoně]

Pakoněa mám otázku. Solíte celou rybu, ve smyslu rozebrání nebo ne? Už to chápu, nemůžeš to rozřezat na kousky.

Odřízl jsem hlavu, očistil břicho a osolil ji celými těly.

[celfh]

Po 4 hodinách přeneste do skleněné nádoby a přikryjte rostlinným olejem.

celfh Myslím, bez marinády nebo?
A kolik kg. ryba je marináda?

Vždy si vezmu 2 ryby. Přirozeně solím bez hlav. Pravděpodobně 1 kg.
A ryby musí být posunuty bez marinády. Udržujte v marinádě maximálně 4 hodiny.

[celfh]

celfh Jsem vám vděčný, nasolil jsem 0,5 kg. umýt a udělat polovinu marinádového receptu.
Ukázalo se to SUPER, marináda, že už nic víc nepotřebujete (plus znaménko pro vás)

A na jaře jsme měli velmi velkého a tlustého huňáčka, obvykle ho připravuji v těstíčku. Ale teď, jak se zdá, nezapomeňte okurkovat

[celfh]

Moc děkuji za takový rychlý a chutný recept! Prostě úžasně chutná voňavá ryba se ukázala !!! Miluji tě, celfh !
Vše s mírou! A tak rychle! Jsem potěšen! Jedl jsem najednou
OOOOOO! Báječný...
Je to jen to, že jsem se už pokusil solit ... Ano, všechno se ukázalo ne tak dobře ... Ale tady není žádná solená ryba ... Můj manžel mě přivedl z Německa ... Zmrazil to ... A teď si uvařím sám, a ještě chutnější než ten koupený! !! (y) Koupil jsem si čerstvou makrelu a využil jsem šanci .. Výsledek mě ohromil .. Nyní podle tohoto receptu vždy solím! Děkuji!

Včera jsme jedli makrely s pečenými bramborami, takhle

[celfh]

Moc děkuji za takový rychlý a chutný recept! Prostě úžasně chutná voňavá ryba se ukázala !!! Miluji tě, celfh !
Koupil jsem čerstvou makrelu a využil jsem šance ..

To by mělo být opravdu báječné! čerstvá makrela ... o zdraví můžeme jen snít, drahoušku!

Včera jsme jedli makrely s pečenými bramborami, takhle

Pro vaše zdraví! Tak hezké číst dobré recenze
Včera jsem také pečil brambory v mikr. Jedli s lehce osoleným huňáčkem. Huňáček severního byl držen v marinádě o něco méně, 3 hodiny a 20 minut.
Fotografie není moc krásná, protože jsem neměl čas čekat a prodejce trhal ryby ze zmrzlého bloku. Ukázalo se, že huňáček je mírně vystrčený, ale stále velmi chutný. Proto je ryba v pozadí a v „mlze“

[celfh]

celfh, moc děkuji za tak jednoduchou a lahodnou marinádu! Nebyla tam žádná makrela, solený huňáček - to je něco! Přidal jsem semínka koriandru (mám rád ryby). Jen PÍSNĚ! Dříve jsem ryby nesolil tekutými marinádami, pouze solí / citronem / cukrem. A teď se mi tato metoda také líbila.

[celfh]

celfh Znovu za vámi přijdu s poděkováním.
Víš, udělal jsem makrelu, ale můj milovaný se mě znovu zeptal na mé dítě, dnes jsem koupil golanský v ruském obchodě a zase chci zítra polovinu grilovat na sůl a osmažit. Díky tobě

A kolik toho udělám, moc a děkuji a vyznávám svou lásku, Tanyusho !!! To je úžasné, jak chutné! Stokrát lepší než v obchodě! A v naší zemi vůbec nic takového neexistuje. Naučím také svou přítelkyni, která mi bude navždy vděčná! A pak z Lisabonu občas nařídí solené sledě a makrely ...
Děkuji mnohokrát! Jíme a olizujeme si prsty!

Zlato, nedokážeš si ani představit, jak příjemná jsou tvá slova pro mě!

holky, potřebujete vyčistit huňáčka severního?

holky, potřebujete vyčistit huňáčka severního?

Nezbytně! Ale ne váhy, ale vnitřnosti.Odřízl jsem hlavu, nemůžeš to všechno sníst brzy.
Ve skutečnosti se všechny tyto postupy týkají makrely

[celfh]

celfhOpakuji, je to skvělý recept! Já, moje sestra a moje teta jsme již mnohokrát vařily, máme rádi ryby, ale v obchodě není fakt, že vám chutná. a zde je vždy zaručený výsledek!

Také, když to naplním olejem, přidám cibuli, nakrájenou na čtvrtky, a můžu postříkat gram octa, a tak to jde na oběd, mňam !!!

Takže všichni huňáčci chválí slané, jak nejvíce chtěli. Možná se zeptám hlouposti ... Je to opravdu chutné? Chutnější než sledě? Nikdy nezkusil.

Len, velmi chutný, a při lovu jsem také koupil takový velký, i když jen půl kila. Už jste jedli s pečenými bramborami. Nechal jsem to ve slaném nálevu po dobu 3 hodin a dal jsem 5 lžící na litr soli, ne plné, vyšel mi jen jeden kloub, naplnil jsem to teplou solankou (no, spěchal jsem), takže kůže praskla, ale na chuť to nemělo vliv

Lenoku, solil jsem makrely ... Nejlepší pikantní solené ryby, jaké jsem kdy jedl! Snědl jsem to všechno sám
Solené po dobu 4 hodin, nedávalo to do másla .. hned jsem jedl ..

Dívky, je pro mě extrémně vzácné „držet se“. Soli častěji, abyste mohli jíst všechno za den nebo dva. Faktem je, že pokud ryba stojí čtyři dny, stane se méně chutnou a houževnatou.
A tady je Mila nejchutnější ryba. Čerstvé ryby nelze srovnávat s ničím.