Eintopf „Geisburgský pochod“

Eintopf „Geisburgský pochod“

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Němec

Složení
Hovězí	800 g
Brambory	4 věci
Mrkev	1 ks
Celer	1/4
Kořen petrželky	1/4
Zeleninová směs (hrášek, mrkev, květák)	100 g
Rajče	1
Cibule	1
Pórek	1
Spetzle (knedlíky)
Mouka	150 g
Vejce	1
Minerální voda
Sůl	1 / 4h l

Metoda vaření

• Nejtypičtější německé jídlo je Eintopf.
• Eintopf, to. Eintopf - hustá polévka - jídlo, které nahradí první a druhý chod. V jednom hrnci překlad velmi přesně odráží podstatu tohoto pokrmu.
• Je to uspokojivé, chutné, dobře a trochu nepříjemné. Dejte vše do jednoho hrnce a skvělá večeře je na světě.
• Eintopfs se vaří na masovém nebo zeleninovém vývaru s přídavkem zeleniny, luštěnin, obilovin.
• Můj oblíbený Eintopf nebo Soup je Geisburgský pochod.
• Recept na tuto polévku jsem již vystavoval v tlakovém hrnci, ale dnes jsem ji vyrobil podle autentického receptu, to znamená na sporáku, a domácího spetzle, tedy co nejblíže receptu.
• Tato polévka je založena na masu, bramborách a špetce.
• Polévka má velmi zajímavou historii.

• Existují dvě verze původu.

• První.
• Hostinec „Bäckerschmide“ (v překladu „Forge of bakers“) zaznamenal mezi poddůstojníky velký úspěch. Podával bohatý eintopf se zeleninou, masem a špetkami. Bylo to horké, plné a levné. Vojáci byli obvykle odvezeni do hostince na zpáteční cestě předměstí Geisburgu ze střeleckých cvičení ve Stuttgartu.
• Popularita mezi poddůstojníky byla vysvětlena jednoduchým důvodem - přední četa dostala svůj podíl zdarma. Hostinský, který sloužil jako kuchař v armádě, když byl kuchařem, koupil za peníze vojáků dům a vinici.
• Druhá verze. Soucitnější.
• O tom, jak byli švábští vojáci zajati nepřítelem a umístěni před Stuttgart. A jejich manželky jim směly nosit jídlo jednou denně. Takže vojákovy manželky přišly s takovým výživným eintopf - se zeleninou, špetkou a masem. Každý den pochodovali s hrnci ke svým manželům přes Geisburg. Odtud název.
• Příprava
• Vezmeme kus hovězího masa, naplníme ho vodou a připravíme vývar. Vařte, dokud maso nezměkne. Trvalo mi asi 3 hodiny na nízké teplotě. Ale záleží na masu, můžete vařit méně. Ano, při vaření vývaru vždy vložím do lusku malou cibuli a malou mrkev a poté ji vyhodím.
• Maso vyjměte, nakrájejte na malé kousky a vraťte zpět do hrnce.
• Sůl a pepř vývar. A začneme do toho dávat zeleninu, nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, pór, celer, petržel, rajče, zeleninovou směs.
• Zatímco se to všechno vaří, připravte si pokrm.
• Nalijte mouku, sůl do misky, vložte vejce nebo dvě, promíchejte a dolijte sycenou minerální vodou. Těsto by mělo být jako palačinka.
• Když jsou brambory vařené, protřepejte je přes speciální struhadlo.
• Nenašel jsem své struhadlo, někde se schovalo. A vzal jsem radu z fóra a promnul ji přes parník s multivarkami.
• Pár minut, to je vše, iintopf je připraven.
• Také jsem rozmačkal pár kusů masa, doporučuje se polévku zahustit, takže bylion není průhledný.
• 
• Dobrou chuť!!
• Doporučuji, aby to bylo vynikající.

Poznámka

První recept je zde

Polévka "Gaisburgský pochod" tlakový hrnec Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

Lerelejak včas uhasíte recept na polévku. Dnes přišlo moje struhadlo a zítra jsem se poprvé rozhodl uvařit polévku se stříkáním. Vařím v Shtebě a máte v ní také recept. Dokážete si představit, jaká náhoda. Mám otázku. Je nutná minerální voda? Pokud si vezmu pravidelný, bude rozdíl v chuti a konzistenci?

[kirch]

kirch, ale nevím, myslím, že můžete. Stříkání se provádí na samotných vejcích, vůbec bez vody.
Nebo jsme dělali knedlíky bez minerálky a fungovalo to. A Spetzle jsou stejné knedlíky, pouze z profilu, jak se říká.
A tato polévka je opravdu opravdu dobrá, velmi chutná a tři hlavní ingredience jsou téměř vždy doma.

Děkuji. Uvědomil jsem si, že s minerální vodou je to lepší

Při hnětení syčí tak chladně
A proč minerálky, možná to naše paní vědí, ale já tak hloupě následuji recept

[Lerele]

Lerele, Jak je to? Těsto je jako palačinka, ale protřepáváte ho přes struhadlo? Přečetl jsem si to v jiném tématu. Děkuji. Určitě to uvařím.

Díky za lahodný a poučný recept! ...
Zkusím to uvařit.
A ukaž mi, jaké je to struhadlo, kterým musíš projít těsto, možná mám takové vlákno?

[Trishka]

Trishka, struhadlo je vidět v mém prvním receptu, pod spoilerem je obrázek, odkaz ve spodní části receptu.

Gyyy, Lerelko, díky tobě jsem také cválal a vykopal svůj vlastní drapák pro spezle!
A pak jsem seděl a přemýšlel, jakou polévku vařit, a tady jsi, právě včas! Děkuji!
Šel jsem vařit a pak se odhlásit!

[Elena Tim]

Elena Tim„Mám opravdu rád tuto polévku, už jsem ji vystavoval v Stebe, ale chtěl jsem ji tolik opakovat. Protože se mi zdálo, že si toho malého nevšiml a recept je slušný, snadno se vaří a vždy chutný, vždy jiná chuť, kolik a jaké zeleniny dáte, ale velmi chutný, velmi chutný.
Toto je první i druhé společně, v zimě je to velmi dobré, tak se otepluje.

v zimě je to velmi dobré, tolik se otepluje.

A už jsi mě zahřál!
Jak miluji polévky s knedlíky, mmm! Máma je vaří velmi chutně. A já, dokud jsem si koupil speciální teatrochku, jsem to zřídka udělal sám. No, to se prostě nedá vydržet lítat kolem!
A teď - pěkná věc! Dvě minuty a vaše oblíbené knedlíky jsou připraveny!
Lerelka, děkuji, že jsi mi připomněla takovou lahodnost!
Přijměte zprávu a já vás půjdu s takovou vděčností!

[Elena Tim]

Elena Tim, Wow!!!! Super !!!!! Stokrát krásnější než moje !!!!!
O chuti mlčím, vím, že je lahodná, lahodná.

Děkuji! Ano, je prostě červený ...

[Elena Tim]

Elena Tim, příště udělám také červenou a vypiju více zeleniny

Já i já jsme dnes vařili. Na Shteba. Vývar z jejich jehněčího masa. Vkuuusno. Vyzkoušel jsem struhadlo Tupervarovskaya, které jsem včera dostal. Moje spetzle se ukázala ne dlouhá, ale krátká, jako by kulatá

[Lerele]

Velmi chutná polévka! Také to chci zkusit ... Vypadáš a já budu milovat knedlíky shpetsle.
Lerele, Děkuji.

A dlouho jsem neměl rád knedlíky, ale přestěhoval jsem se do Německa, začal ochutnávat spetzle, teď to jím v polévce, je to pro mě velmi chutné.

[kirch]

kirch, skvělé, že se mi to líbilo.

Jaká vynikající polévka, přihlaste se k tématu.
Larelei, přeji ti hodně štěstí v soutěži s knedlíky a polévkou.

Děkuji!!!!
Hlavní věcí je účast a sám Bůh mi řekl, že toto je naše každodenní jídlo, nemusíte nic vymýšlet