Švestkový koláč z kynutého těsta Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D a Kitchen 0507D)

Švestkový koláč z kynutého těsta Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D a Kitchen 0507D)

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: Němec

Složení
Kynuté těsto:
mouka	200 g
cukr	30 g
suché droždí / čerstvé droždí	8 g / 15-20 g
vejce	1
teplé mléko	80 ml
máslo	40 g
špetka soli
kůra s polovinou citronu
K plnění:
švestky nebo švestky	1000 g
cukr	1-2 lžíce
skořice	1 lžička
mandlové listy na kropení	2 lžíce
máslo nebo margarín	15 g

Metoda vaření

• "Tento recept na těsto ze švestkových kvasnic je stejně základní jako tradiční Zwetschgendatschi, s tím rozdílem, že tento původní recept nepoužívá velký plech na pečení, ale kulatou formu na dort se snímatelným okrajem o průměru 24-26 cm." " Použiji multivark.
• Sada produktů
• 🔗
• Švestky dobře umyjte a sceďte. Poté kosti rozkrojte na polovinu. Měl jsem polovinu švestek (takže střed není moc plný)
• U kynutého těsta smíchejte v misce mouku, droždí (suché), cukr, kůru a sůl.
• Pokud použijete živé droždí, zřeďte je teplým mlékem, můžete v nich rozpustit také cukr a sůl, přidat kůru.
• Vložte vejce do drážky na mouku, přidejte mléko a velmi měkké máslo.
• Po smíchání všech ingrediencí na těsto můžete hnětet pomocí mixéru (hák na těsto) nebo ručně. Těsto je velmi měkké a jemné. Při hnětení můžete v případě potřeby přidat trochu mouky, protože obsah vlhkosti v mouce je pro každého jiný.
• Výsledné těsto vložte do misky a vložte jej na teplé místo, aby zdvojnásobil svůj objem. Těsto jsem vložil do mísy pro vaření v režimu Multi-cook T 30 ° C na 1 hodinu a 30 minut. Poté, co těsto přišlo, promícháme a vložíme do vymastené misky pro multivark, lehce uděláme boky a švestku položíme na těsto jako dlaždici (právě jsem do těsta velmi pevně nalepil nakrájenou švestku). Dále posypeme směsí mandlí, skořice a poloviny cukru a poté přidáme kousky másla.
• 🔗
• Nechte tento prázdný švestkový koláč 20 minut kynout. v režimu Multi Cook T 30 ° C. Za 20 minut. nastavte režim pečení 1h 30 min. (možná o něco méně). Po skončení režimu pečení vypněte multivark, vyjměte misku, posypte zbývajícím cukrem, nechte trochu vychladnout a teprve poté ji vyjměte z misky.
• 🔗
• 🔗
• Dobrou chuť.

Čas na přípravu:

Pečení 1 h 30 min

Program vaření:

Pekařské výrobky

Poznámka

PS (z originálu): Tento švestkový dort chutná nejlépe se šlehačkou a čerstvě upečený.
Místo švestek to můžete udělat s jablky.
Pro troubu T 175 ° C na střední úrovni, čas 35-45 min.
Od sebe mohu říci, že se mi líbilo velmi chutné a teplé.
Recept z webu: *

Jaký báječný !!!
🔗

[Elena B.]

Elena B., Děkuji.

Snažil jsem se péct v zázračné peci s jablky ,: nyam: také velmi chutné. Pečil jsem 40 minut, ale myslím, že 35 minut. stačilo by.
🔗
🔗