Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D a Kitchen 0507D)

Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D a Kitchen 0507D)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
pro zkoušku:
mouka	250 g
prášek na pečení	na špičce nože
sůl	chuť
margarín	100 g
velmi studená voda	100 ml
K plnění:
uzený hrudník	125 g
zelené pepře	1 lžička
kmín	chuť
ementálský sýr	250 g
vejce	4 věci.
zakysaná smetana (smetana)	400 g
suché koření	1 lžička
pepř	chuť
muškátový oříšek	chuť

Metoda vaření

• Těsto rychle promíchejte smícháním všech jeho složek (může to vyžadovat méně studené vody, protože obsah mouky se liší) a dejte na 1 hodinu do chladničky.
• 🔗
• Na náplň lehce smažte hrudník v misce multivarků - režim Fry po dobu 5-10 minut, přidejte šťouchané pepře a trochu kmínu (nenašel jsem zelené pepře, přidal sušenou zelenou papriku). Hrudník a sýr nakrájejte na proužky. Zdálo se mi, že je lepší sýr nastrouhat na středním struhadle a přidat do náplně, pokud to děláte v pásech, dostanete skvrny sýra a zakysané smetany (pro amatéra). Kmín při pečení velmi dobře rozbíhá hruď.
• Smíchejte vejce, smetanu (zakysanou smetanu), suché koření, pepř a muškátový oříšek, dokud nejsou hladké. Existuje spousta výplní.
• Těsto rozdělíte na 6 částí, každou rozválete na kulatou vrstvu a vyložíte je vymastenými těstovinami. Formy byly vyrobeny z fólie, je lepší vyrobit fólii v několika vrstvách pro stabilní formu. Mísa obsahuje 2 až 3 košíčky, podle toho, jaký průměr zvolíte (do košíčků se vejde více, nejlépe jsou košíčky ploché v průměru asi 7 až 8 cm +/-).
• Na těsto dáme proužky hrudí a sýra a přelijeme vaječně krémovou směsí. Pečte koláčky v režimu Pečení po dobu 30-40 minut. (v závislosti na hustotě náplně). Velmi chutné a uspokojivé na snídani nebo svačinu.
• 🔗
• Dobrou chuť.
• PS: - pro troubu T = 180 * C 35 min.

Miska je určena pro

6 porcí po 680 kcal

Čas na přípravu:

5-10 minut + 30-40 min.

Program vaření:

Smažení, pečení

Poznámka

Zdroj: časopis „Burda“ N 9/2002

Podobné recepty

Košíčky "středomořské" (značka Airfryer 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

Tartlet s jablečným-brusinkovým džemem a tvarohovým krémem (Alexandra)

Koláč z nekvašeného žitného těsta s ovocem a jemnou tvarohovou pěnou (Alexandra)

[Ligra]

Ligra, recept je zajímavý jako slavnostní svačina, ale tvar produktu není na fotografii příliš jasný.

[Merri]

Merri, ale jako slavnostní občerstvení to bude dobré. Tvar je trochu napumpován (protože foliové formy - můžete vidět, že jsou kulaté, ale při pečení plavaly), a pokud si vezmete formy, které nejsou hluboké a široké a dobře udržované, bude pohled krásnější. Až to udělám znovu, pokusím se vložit další fotografii.