Kuskus s masem a zeleninou

Kuskus s masem a zeleninou

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Maso, vepřové maso	200-300 gr.
Žárovka	1 ks.
Mrkev	1 ks.
Velké brambory	1 ks.
Zelí	8-10 listů
Květák	několik květenství
Brokolice	několik květenství
Sladká červená paprika	1 ks.
Kuskus	3-7 st. l.
Rostlinný olej	2-3 st. l.
Sůl, kari masala	chuť
Česnek	2 hřebíček

Metoda vaření

• Nalijte rostlinný olej do misky. Režim smažení po dobu 20 minut.
• Po 5 minutách od začátku režimu můžete smažit cibuli a mrkev
• 
• 3-5 minut před koncem režimu můžete maso smažit (zeleninu lze vyjmout nebo odložit)
• 
• Na konci režimu nechte misku mírně vychladnout. V tuto dobu jsme nakrájeli zbytek zeleniny. Jakákoli forma krájení, ať se vám líbí cokoli. Nakrájel jsem na proužky.
• Smíchejte zeleninu a maso. Přidali jsme. Posypeme kari. Na vrch položte zbytek zeleniny. Přidali jsme.
• 
• Režim dusení 1 hodinu. Čas lze nastavit ještě méně, řekněme 40-50 minut.
• 5-7 minut před koncem režimu dušené maso promíchejte. V případě potřeby přidejte více soli. Posypeme kari. Přidejte česnek.
• 
• Přidejte kuskus. Jeho objem bude záviset na objemu volné kapaliny po uhasení. Kuskus to všechno absorbuje. Zde můžete změnit, zda bude toto jídlo „Guláš s masem a kuskusem“ nebo „Kuskus s masem a zeleninou“. Promícháme.
• 
• Zbývajících 5 minut necháme vařit.
• 
• 

Čas na přípravu:

20 minut + 1 hodina (nebo 40-50 minut)

Program vaření:

Fry, Stew

[Mannochka]

Mannochka, díky za recept! Jen jsem tam seděl a přemýšlel, co s kuskusem. Teď už vím co!

[Anya]

Anya, Budu rád, když vám recept přijde vhod

Nikdy jsem nevařil kuskus.

[Výhody kuskusu]

Kuskus - pšeničné (nejčastěji) krupice získané ze semoliny navlhčením granulí. Připravuje se ve vodě nebo v páře.

Odedávna se na východě vyráběly kuskus pouze ženy. Za tímto účelem pokropili malá zrna krupice vodou, poté je pokropili suchými zrny a ručně válcovali malé kuličky. Po prosití sítem a usušení těchto miniaturních koulí ženy opakovaly stejný proces několikrát. A až od roku 1963 byla výroba kuskusových obilovin uvedena do průmyslové výroby.
<...>
Výhody kuskusu

Jak již bylo zmíněno dříve, kuskusová krupice se vyrábí z různých zrn, ale častěji se kuskusová krupice vyrábí z pšenice. Výhody pšeničného kuskusu jsou relevantní téměř pro všechny lidi - s výjimkou těch, kteří mají přecitlivělost na potraviny nebo alergii na lepek. V tomto případě se doporučuje nahradit kuskus z pšenice nebo ječmene kuskusem z rýžové mouky.

Díky značnému množství vitaminu B5 se výhody kuskusu projevují u neurotických poruch, depresivních stavů, syndromu chronické únavy, nespavosti a také při obecném poklesu vitality. Tento vitamin navíc pomáhá zlepšovat regeneraci vlasů a kožních buněk, a proto lze kuskus označit jako dobrou prevenci kožních problémů a předčasného šednutí..