Snadná příprava listového těsta se skladováním

[Leningrad]

Snadná příprava listového těsta se skladováním

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mražený margarín (mám Neman 65% tuku)	230 g
Mouka / mouky (obsah proteinu značky M52-28 je 10,3) 2,7 šálků (250 ml sklenice)	550 g
Soda	0,5 lžičky
Světlé pivo studené * (mám Alivaria Light)	1 polévková lžíce -250 ml + 50 ml, pokud je to nutné
Prášková mouka	100 g

Metoda vaření

• V tomto receptu na dort se mi líbila jeho příprava Leningrad... Takže jsem se rozhodl zveřejnit to samostatně.
• Vyjměte margarín z mrazničky na 5-10 minut. Mouku smíchejte se sodou, nalijte ji na síto a položte ji vedle ní. Ve velké misce (mám misku z kombajnu Bosch) položte ve vrstvách. Nejprve posypeme prosátou moukou, potom třemi zmrazenými margaríny, přičemž jednu část necháme v papíru a další tři. Postupně papír odstraňujeme a ruce zůstávají relativně čisté a margarín se tře rovnoměrně. Pak znovu mouku a znovu margarín. Vrstvy jsou libovolné. Býval jsem. Poté vylijte sklenici piva a rychlými pohyby rukou promíchejte těsto do housky. Snažíme se to udělat rychle a nedeformovat margarín. Jsou to jeho hrudky, které pak vytvoří vrstvení. Pokud vidíte, že je málo tekutiny, přidávejte postupně dalších 50 ml piva. Tady je takový buchta by se měla ukázat.
• 
• Míchejte méně než minutu. Hmota je heterogenní s hrudkami margarínu.
• 
• Mísu zabalila do fólie a vložila do chladničky. Těsto bylo vyrobeno večer kolem 18:00. To znamená, že těsto leželo po dobu 5 hodin. Dostal jsem to v 23:00.
• 
• Vzal jsem mouku na prášek a dobře jsem posypal stůl a váleček.
• 
• Svinula to do vrstvy o tloušťce 2-3 mm. Svinula ho do podmíněně rovného obdélníku. Pokuste se udělat vše rychle, aby se margarín nerozpustil. Vrstvu těsta jsem potřel rostlinným olejem**Rozmazané, nemastné. Stačí to švihnout štětcem.
• 
• .
• Nyní začnu skládat vrstvu spolu s akordeonem.
• 
• Takto se ukázala plochá role. Posypané moukou a složené na polovinu, aby se vešly do mrazničky.
• ,
• Převedeno na prkénko. Vložil jsem to do sáčku a vložil přes noc do mrazničky.
• 
• Asi 1 hodinu před vařením vyjměte těsto z mrazničky. Pravidelně kontrolujte schopnost nasazení. Posypte stůl moukou a odstraňte z něj těsto. Před pečením doporučuji plech navlhčit vodou a jednoduše z něj vodu setřít, aniž byste ji setřeli. zakryjte olejovým papírem. A aby se produkt dobře upečel a odlupoval, je nutné jej po celé ploše napíchnout vidličkou.

Poznámka

Můj výsledek se mi opravdu líbil. Těsto bylo opravdu šupinaté. Ne falešné, ne svévolné, ale šupinaté. Při pečení výrobky stoupají.

Proto ho budu vařit kvůli jeho lehkosti. Na některých místech byla role těsta silná. Některé čtverce jsem podélně rozřezal na dvě části. Některé byly dobře posypané moukou a válcovány válečkem. ALE!!! Rolovat pouze jedním směrem. A tady je výsledek

POZNÁMKY založené na zkušenostech
* Mám pivo v lednici speciálně na pečení měsíce. Po plynu již není žádná stopa. Test to zjevně nepotřebuje. V receptu není žádná pachuť piva ani náznak jeho použití. A v testu nebudou žádné tituly. Opravdu chci experimentovat nahrazením piva kvasem.
** Mazání olejem je nyní při konstantní přípravě těsta nadbytečné. Kvůli oleji během procesu válcování vrstvy těsta klouzají a rozpadají se.
Zdroj: informace ze všech receptů na HP pro přípravu zjednodušených verzí listového těsta. Díky Stelle, Qween, Lyudmila_Belgorod, Margot za jejich zkušenosti, rady a, omlouvám se, selhání, díky nimž se tento recept zrodil.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaSkvělá mistrovská třída! : rose: Recept je prostě výjimečný, určitě to udělám! : girl_claping: Celý život jsem se bála drotovat s lístkovým těstem, ale ukázalo se, že se dá vyrobit velmi rychle a snadno.

Celý svůj život jsem se bál potírat lístkovým těstem, ale ukázalo se, že se dá vyrobit velmi rychle a snadno

Tanya, děkuji za laskavá slova! Také jsem si vždycky kupoval listové těsto. Vzhledem k tomu, že nemám čas se dlouho motat. A teď se ukázalo, že je rychlejší než droždí s nátiskem. A výrobky z něj jsou vždy vynikající!

[Irina]

Irina, Mluvíš rychleji? Tady musí být hotový. Nyní cupphobia v nových formách pomine a my přejdeme na obláčky odnesené do záložek.

Moc děkujeme za recept, určitě zkusíme !!!! lor = navy] [/ color]

pojďme na obláčky

Irisha čeká na fotoreportáž!

Moc děkujeme za recept, určitě zkusíme !!!! lor = navy] [/ color]

Užijte si vaření!

Asi 1 hodinu před vařením vyjměte těsto z mrazničky. Pravidelně kontrolujte schopnost nasazení. Posypte stůl moukou a odstraňte z něj těsto

Irino, prostě rozlož těsto, to znamená, že ho nepotřebuješ vyklopit ze složeného stavu?

Irino, prostě rozlož těsto, to znamená, že ho nepotřebuješ vyklopit ze složeného stavu?

pokud není tlustý válcovaný, může být válcován, ale válcován v jednom směru

A jak mi to chybělo ??? Irsko, tvoje těsto je jen záchranář! Je lákavé to udělat předem, miluji tyto recepty !!! Děkuji drahá!!!

A jak mi to chybělo ??? Irsko, tvoje těsto je jen záchranář! Je lákavé to udělat předem, miluji tyto recepty !!! Děkuji drahá!!!

děkuji Natasha! Také se mi to moc líbí!

Irsko! A těsto je velmi zajímavé! Musíte zkusit tento víkend! Bylo by hezké najít stále živé pivo
Domácí jedlíci zase žádají o zelné koláče.
Jak zvládáte toto těsto, je lepší ho formovat s velkým okrajem nebo s malými koláče?
A díky za mistrovskou třídu je těsto připraveno tak obratně a rychle! Jsi velmi mladý!

Ale další kila, opakuji znovu, bude na vašem svědomí!

Bylo by hezké najít stále živé pivo

Beru saaam, ne drahý, ale lehký a pomalu ho používám. V chladničce chovám uzavřenou láhev. Už tam nejsou žádné plyny. Ale na testu nezáleží. Vypadá to, že je špatná věc k testování. Zkusil bych s kvasem, ale obávám se, že barva nebude ledová. Samozřejmě je lepší ho formovat pomocí role nebo obálek. Jako obyčejný obláček. Chci to zkusit udělat, aniž bych to potřel olejem, aby při klouzání neklouzal. V mrazáku však stále zůstávají mezery. Pokud zamrznete, neskládejte, ale zmrazujte ve vrstvách.
Ten, s kým mluvím ... AssU !!! Jsem si jistý, že na to přijdete sami a naučíte mě víc

Řemeslnice uvítala !!! Jít do chléb, čekali tam na vás ...

Děkuji! Velmi atraktivní - jednoduchost a rychlost v jedné láhvi. Mít dotaz! Mohlo by se to ještě urychlit smícháním kuchyňského robotu s noži v režimu „Pulse“? Děkuji.

Velmi atraktivní - jednoduchost a rychlost v jedné láhvi

Děkuji za pozornost receptu!
Docela správně!

Je možné více akcelerovat hnětením v kuchyňském robotu s noži v režimu „Pulse“

Promiň, ale neznám takovou jednotku. Takže ti to neřeknu.

[Ruza-1]

Ruza-1, pokud je vše smícháno v procesoru, těsto se ukáže jako dobré, ale ne šupinaté, takzvané falešné bafání. A tady, v receptu, je to obláček.

[Ruza-1]

Ruza-1, pokud je vše smícháno v procesoru, těsto se ukáže jako dobré, ale ne šupinaté, takzvané falešné bafání. A tady, v receptu, je to obláček.

Olga moc děkuje! Docela správně! Pak dostanete jen křehké těsto! A potřebujeme nafouknout! A neměli byste používat procesor - těsto je velmi rychlé, snadno se shromáždí do koule za minutu. A nebudete mít čas si potřít ruce!

Iruskin, prostě super těsto !!! Naše ceny z listového těsta stouply třikrát. A udělám s ním koláč se zelím.
Jen jsem si myslel, že musím začít připravovat těsto sám.
Řekněte mi, můžete si dát nealkoholické pivo ???

[Tumanchik]

Tumanchik, skvělé, a vše je krok za krokem! Snažil jsem se udělat slaný, Irochka bude muset vyzkoušet váš recept!

Iruskin, prostě super těsto !!! Naše ceny z listového těsta stouply třikrát. A udělám s ním koláč se zelím.
Jen jsem si myslel, že musím začít připravovat těsto sám.

Innulya, jsi vždy vítán!

Řekněte mi, můžete pivo nealkoholické ???

To nebudu říkat .... je lepší to zkusit s kvasem, ale výsledek není předvídatelný. a co má na pivu zmatek?

[Tumanchik]

Tumanchik, skvělé, a vše je krok za krokem! Snažil jsem se udělat slaný, Irochka bude muset vyzkoušet váš recept!

Děkuji Lilii! Doufám v úspěch a věřím ve štěstí!

[Tumanchik]

TumanchikIra může nějaké pivo?

Vyčistěte zásuvku.

[Tumanchik]

TumanchikIra může nějaké pivo?

Vyčistěte zásuvku.

pokud vás barva testu neplete, pak libovolná.

Nemám čas

[Tumanchik]

Tumanchik, Díky Ira!

[Tumanchik]

Tumanchik, Díky Ira!

a co má na pivu zmatek?

V zásadě ho nepijeme a nikam ho nedáváme.

Zkusím to s kvasem.

V zásadě ho nepijeme a nikam ho nedáváme.

Zkusím to s kvasem.

Wow. a pokud si vaříte sami? aktuální kvass by měl být silný. a barva se podle toho ukáže tmavší. i když vaříte citron nebo ovesné vločky. poslouchej, zapni mě rovnou.

Wow. a pokud si vaříte sami? aktuální kvass by měl být silný. a barva se podle toho ukáže tmavší. i když vaříte citron nebo ovesné vločky. poslouchej, zapni mě rovnou.

Irus, když jsem ještě žil s mámou v Doněcké oblasti - prodávali tam takové sypké droždí na kvas - vždy jsme si vyráběli kvas sami. Pak jsem se přestěhoval do Dněpru - takové lidi jsem zde nenašel, nikde jsem je nenašel. Uplynulo 12 let ... Ztratil jsem zvyk vyrábět kvass sám (byl jsem líný a není moc času a nepamatuji si, jak jsme to udělali). Pokud se chystáte vyrábět kvas, podporuji vás jen jakousi „pro líné“. Vyrobím kvas a těsto. A pak na těsto upeču koláč!

Irus, když jsem ještě žil s mámou v Doněcké oblasti - prodávali tam takové sypké droždí na kvas - vždy jsme si vyráběli kvas sami. Pak jsem se přestěhoval do Dněpru - takové lidi jsem zde nenašel, nikde jsem je nenašel. Uplynulo 12 let ... Ztratil jsem zvyk vyrábět kvass sám (byl jsem líný a není moc času a nepamatuji si, jak jsme to udělali). Pokud se chystáte vyrábět kvas, podporuji vás jen jakousi „pro líné“. Vyrobím kvas a těsto. A pak na těsto upeču koláč!

Pak existuje možnost koupit si jen láhev kvasu. ale pokud vaříte, pak
už to nemůže být jednodušší. rybíz tam stále je. natyupala, zaplavena a chutnat. nyní v teple bude stačit pár dní - bude kvasit.
Domácí pikantní červený rybíz kvas
Ovesný kvas s žitným kváskem
Používejte běžné čerstvé droždí

stále existuje rybíz

Ira, zbývají už jen okurky a rajčata! Rybíz se dlouho jedl s recepty na koláče
I když na trhu pravděpodobně je ..... Raději se omezím na nákup lahve.

Ira, zbývají už jen okurky a rajčata! Rybíz se dlouho jedl s recepty na koláče
I když na trhu pravděpodobně je ..... Raději se omezím na nákup lahve.

dovnitř a myslel jsem si to. tam něco potřebujete ...

Irisha, děkuji moc za recept na těsto. Velmi rychlé, není drahé a hlavně hodně těsta. A chuť nelze odlišit od obchodu, ale vzrostla cena. Upiekla jsem vaše Leningradskoye sušenky - zbožňují to. A zmrazil jsem to a stačilo to na masový koláč. Díky od celé rodiny a velká ahoj od sousedů - recept šel přes vesnici.

[Lorrys]

Lorrys- Larisso, jsem ráda, že se mi to líbilo. Děkujeme, že jste si našli čas a podělili se o své výsledky se stahováním a problémy.
Ahoj všichni ode mě taky!

[Lorrys]

Lorrys- Larisso, jsem ráda, že se mi to líbilo. Děkujeme, že jste si našli čas a podělili se o své výsledky se stahováním a problémy.
Ahoj všichni ode mě taky!

víte, že vyšel nádherný Napoleon! Krém vyrobila Charlotte. Příště chci udělat Napoleona z konzervovaných ryb.

víte, že vyšel nádherný Napoleon! Krém vyrobila Charlotte. Příště chci udělat Napoleona z konzervovaných ryb.

Vynikající! A udělal jsem nafouknutou kládu s krémem

Ir, takže by stačil jen jeden plech na pečení, na kolik částí by měla být vrstva před zmrazením nakrájena, no, co by bylo zbytečné nerozmrazovat?

Ir, takže by stačil jen jeden plech na pečení, na kolik částí by měla být vrstva před zmrazením nakrájena, no, co by bylo zbytečné nerozmrazovat?

Ksenya zde udělala hádanku ... a jaký plech na pečení? a jaké pečivo?

Standardní plech na pečení, jako na vaší fotografii, řekněme něco jako obálky, jazyky. Mimochodem, udělali jste z toho croissanty?

Standardní plech na pečení, jako na vaší fotografii, řekněme něco jako obálky, jazyky. Mimochodem, udělali jste z toho croissanty?

Udělal jsem všechno. udělejte polovinu porce

Děkuji, irský! Něco croissantů chtělo!

Děkuji, irský! Něco croissantů chtělo!

[Irina]

Aby bylo možné připravit listové těsto, museli jste nejprve koupit obchod (požádal jsem svého manžela, aby ho koupil) a doma jsem si přečetl složení a okamžitě jsem chtěl svůj vlastní domov.
Irina, záložka do knihy.

Aby bylo možné připravit listové těsto, museli jste nejprve koupit obchod (požádal jsem svého manžela, aby ho koupil) a doma jsem si přečetl složení a okamžitě jsem chtěl svůj vlastní domov.

podnikání v ruštině víte co?

ukrást krabici vodky. jeďte levně. pít výtěžek. sestra aaaaaaaaa!

Irino, beru to jako záložku.

[Vycházely nádherné slunečné dýňové listové rohlíky]

Nyní se z tohoto těsta stala dýně !!!! Právě jsem nastrouhal kousek syrové dýně na 100 gramů na středním struhadle a do těsta jsem přidal vrstvy mezi margarín a mouku. Když jsem ležel v lednici (ležel přes noc), vyvalil jsem ho. Nakrájejte na rohlíky. Nemazal jsem olejem. Náplň je stejná surová dýně, rozinky, pomerančová kůra a skořice nakrájená na mixéru. Namočil jsem to do cukru a upečil v troubě!
Vycházely nádherné slunečné dýňové listové rohlíky! Přemýšlím, že to nastavím jako samostatný recept. Těsto dlouho nevyschlo a zůstalo křupavé! velice se mi to líbilo

Mír s vámi, pekaři!
No, dobře, přemýšleli jsme o tom a ukázalo se, že není nutné sledovat celou mřížku na jednom místě
Došlo k problému s napitým pivem \ Mám to opravdu prohibitivní \ Zapomněl jsem otevřenou láhev na parapetu
nalít - no, ne podle našeho názoru, skóroval ve vyhledávání a voila

Plnění tvarohu, zeleniny, sýra a másla





AUTOR úcta a respekt