Obsah části „Ingredience a doplňky na chléb“

Správce

Aby se chléb ukázal jako zaručeně dobrý a chutný, je nutné předem, dokonce i ve fázi promyšlení receptu na chleba a rozložení produktů pro jeho pečení, přečíst si informace o produktech, které tvoří recept, a vědět, co tento nebo ten produkt může při pečení chleba dát, jak budou vzájemně působit nebo jiné výrobky navzájem ovlivňují pečení chleba.

Obsah části Přísady a příslušenství pro chléb

Materiály sekce a její Obsah části „Ingredience a příslušenství na chléb“

Sekce obsahují informace o:
MOUKA je jiná
KVĚTINY a NÁMĚSTÍ
VODA a jiná kapalina
SŮL a podobné věci
CUKR a podobné věci
OLEJ, TUK, jiný
Otvírače a těsta
OSTATNÍ SUROVINY A PRODUKTY
Spotřebiče, nářadí, formy, pekařské doplňky

galu

Natasha dobré odpoledne. řekni mi recept s dýňovou a sezamovou moukou, pro x. p Panasonic. Díky předem.

Markusy

Když jsem četl recepty na různé chleby, narazil jsem na různá jména
mouka.
Žijeme v různých zemích a máme různé názvy mouky.
Nevím, co je to „špaldová mouka“, „loupaná“ mouka.
Máme jednoduchou žitnou mouku a 100% žitnou mouku.
K dispozici je chlebová mouka a jen bílá, jsou dokonce sudá čísla.
Celé zrno se nazývá kompletní. A existuje také celých 100%.
K dispozici je mouka s práškem do pečiva a samostatně - mouka na koláče.
Prodejci ale nevědí, proč má bílá mouka různá čísla.
A kuchaři si vybírají svou oblíbenou mouku a dávají ji do receptů.
Nevím rozdíl.

Správce

Anya, nemá smysl dávat všechny druhy mouky jednomu jmenovateli - existuje mnoho druhů mouky a každá země má své vlastní kvalifikace mouky.
Pšeničná mouka je v Africe pšeničná mouka

A aby bylo možné vést ke společnému jmenovateli, udělat obecný odkaz, musíte se dobře orientovat v druzích mouky v dané zemi.

V naší sekci OBSAH SLOŽEK A PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO SEKCE CHLÉB můžete si přečíst něco o mouce „Sekce: Různé mouky“ - podívejte se

A vyzývám naše členy fóra z různých zemí, aby přispěli ke znalostem druhů mouky.
Proč sem zveřejňovat informace o druzích mouky ve vaší zemi, jejich číslování, podrobný popis.

Markusy

Správce, díky! Zkusím to, myslím, že na fóru máme více dívek z Izraele.
Je to jen to, že dívky z Ruska pojmenovávají odrůdy mouky, které mají
a nevím, jak je kombinovat s našimi.

chel00

Děkujeme za správce obsahu!