Perníkové koláčky „Alpský chléb“ (Alpen brot)

Perníkové koláčky „Alpský chléb“ (Alpen brot)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Složení
pšeničná mouka, mám 1c	500 g
cukr	125 g
máslo při pokojové teplotě	125 g
vejce	2 ks
kakaový prášek	30 g
mletá skořice	1 lžička se sklíčkem
mleté ​​nové koření, mleté ​​hřebíček, mletý kardamom	2 špetky každý
prášek na pečení	1 lžička se sklíčkem
moučkový cukr (v glazuře)	150 g
citronová šťáva (v glazuře)	1 polévková lžíce. l
horká voda (v glazuře)	na požadovanou hustotu
kandovaná citronová a pomerančová kůra (v těstě)	2 lžíce se sklíčkem

Metoda vaření

• „Alpský chléb“ je podobný našim obvyklým perníkovým cookie (ne plochý perník). Následujícího dne se to jen zlepší!
• 
• 
• O kandovaných plodech se neříká nic, zaliju je malým množstvím vroucí vody (i když je mám jako kandované) a nechám je 10-20 minut odstát (a pak může být voda použita ve skle místo vody). Smíchejte máslo a kakao, protože kakao se dobře rozpouští v tucích. Prosejte mouku a promíchejte s práškem do pečiva. Do kakaového másla přidejte cukr, vejce, kandované ovoce a koření. Mícháme moukovou směs.
• 
• Těsto rozdělte na 6 částí, z nichž každá vytvoří klobásy, jejichž délka = šířka plechu na pečení. Položte je na pergamen nebo na sílu. rohož a pečte v troubě předehřáté na 180 g po dobu 15 minut. V tuto chvíli promíchejte cukr na polevu. prášek a lim. džus, postupně přidávejte horkou vodu, abyste získali ne příliš silnou glazuru. Ihned po troubě natřete sušenky glazurou a nakrájejte na 2 cm kousky. Nechte to úplně vychladnout, uložte do nádoby, i když moje a na stole téměř neztvrdly. Na můj vkus to dopadlo velmi šetrně k cukru, který má rád sladší a přidává trochu.

Miska je určena pro

1 plech na pečení

Čas na vaření:

35 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Narazil jsem na pytel mouky ze špatné várky, sušenky se téměř nezvýšily (upiekla jsem ještě jednu na této mouce a nejprve jsem nechápala, o co jde, teď je vše jasné) .... takže můj řez je tak „žádný“, ale na chuť to nemělo vliv , více fotografií v receptu:
🔗