Polaris PBM 1501D. Pšeničný žitný kvasnicový chléb

Polaris PBM 1501D. Pšeničný žitný kvasnicový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Oloupaná žitná mouka	5 lžíce. lžíce
Pšeničná mouka / jakost	475 g
Ovesné nebo pšeničné otruby	2 lžíce. lžíce
Voda	350 mg
Suché droždí	2 lžičky
Jemná sůl	2 lžičky
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. lžíce
Cukr	1/2 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• VAŘENÍ.
• • Nalijte 5 lžící do velké odměrky (1000 ml). lžíce žitné mouky, pak - 2 lžíce. lžíce pšeničných nebo ovesných otrub a poté přidejte pšeničnou mouku nejvyšší kvality ke značce 600 g. Vše můžete trochu promíchat v odměrce.
• • Vložím kbelík do pekárny.
• • Nalijte 350-360 gr do kbelíku na pečení. voda a 1/2 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Potom vyliju směs mouky. A pak, stejně jako ve všech pekárnách, sůl a droždí v různých rozích mísy.
• • Nyní vyberu naprogramovaný režim „Domácí program“.
• • Vyberu naprogramovaný režim č. 15 „Domácí program“. Stiskněte tlačítko „Start / Zrušit“ na 2 sekundy, objeví se čísla 1 a 00. Toto je číslo a čas fáze.
• • Pomocí tlačítek se šipkami „nahoru“, „dolů“ naprogramuji požadovaný čas pro každou z fází. Stisknutím tlačítka „Nabídka“ přejdu do další fáze.
• Program pro každou fázi:
• • 1. (Předehřev) - 0
• • 2. (Mix 1) - 15
• • 3. (Expozice) - 5
• • 4. (Mix 2) - 20
• • 5. (výstup 1) - 40
• • 6. (Vráska) - 5
• • 7. (vzestup 2) - 60
• • 8. (Vráska) - 5
• • 9. (vzestup 3) - 60
• • 10. (Pečení) - 80
• • 11. (Vytápění) - 0
• • 12. (Volba teploty při vzestupu 1) - 25 stupňů.
• • 13. (Výběr teploty při vzestupu 2) - 30 stupňů.
• • 14. (Výběr teploty při vzestupu 3) - 35 stupňů.
• • 15. (Teplota při pečení) - 145 stupňů.
• Chléb se ukázal být velmi chutný, krásný, křupavý (mimochodem, stupeň smažení kůry závisí na době a teplotě pečení (to jsou položky v nabídkách 10 a 145). Takže stejně tak vyzkoušejte nové recepty, takže jsem velmi spokojený s mým pekárnou Polaris PBM 1501D.

[skippi67]

skippi67Z celého srdce a duše vám děkuji za tento recept a program.
Chléb se ukázal jako vynikající!