Čokoládovo-oranžový chléb, na mandlovém mléce - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Čokoládovo-oranžový chléb s mandlovým mlékem

Kategorie: Zdravé stravování

Složení
kvásek * nebo (* suché droždí 2 lžičky bez sklíčka)	80 g
mandlové mléko **	100 ml
čerstvě vymačkaný pomerančový džus	100 ml
kakaový prášek	3 lžíce. l.
cukr nebo med	3 lžíce. l.
máslo	2 lžíce. l.
oranžová kůra	1-2 lžičky
skořice	štípnout
sůl	štípnout
mandle na ozdobu	hrst
Pšeničná mouka 1 třídy	450 g

Metoda vaření

Příprava:
1. Připravte kvásek 8 hodin před hnětením těsta. (žito-pšenice. Kdo má zájem, jak zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, první várka je také na žitné mouce a krmím nyní hotovou žito / pšenici 50/50)
Za tímto účelem vezměte 40 g kvásku z chladničky, přidejte 20 g vody a 20 g mouky a nechte jej teplé.
2. Hotovou startovací kulturu rozpustíme v mandlovém mléce ** (recept: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417602.0), přidáme 100 gramů mouky a necháme 1 hodinu stát teplou.
3. Oloupejte pomeranč jemně a jemně nakrájejte kůru nebo nastrúhejte.
Spustil jsem pomeranč v mixéru a napnul ho přes 2 vrstvy tenké látky.
4.Po hodině přidejte do startovací-mandlové směsi všechny ostatní přísady kromě mouky, dobře promíchejte a postupně přidávejte mouku, promíchejte měkké, mírně lepivé těsto a dejte do vymastené misky a trochu naolejujte, aby nevyschla. Misku zakryjte igelitovou fólií a dejte na 1,5 hodiny (pokud je na bázi kvasinek na 1 hodinu) na teplé místo.
5. Tvarujte do bucht nebo do jiného tvaru. Nechejte to 2 hodiny teplé (kynuté těsto hodinu).
6. Pečil jsem rohlíky v troubě předehřáté na 220 stupňů párou po dobu 10 minut, pak jsem vytáhl pánev s vodou, snížil teplotu na 180 stupňů a pečil dalších 30 minut.
Mimochodem, smíchal jsem dort, který zbyl po vyrobení mandlového mléka s medem, a přidal jsem ho jako náplň do chleba - viz 4 fotografie výše.

Poznámka

* Několik slov o kvasu
Obilná zrna obsahují přírodní konzervační prostředek, který prodlužuje trvanlivost zrna a současně brání jeho vstřebávání.
Účinek konzervační látky je možné neutralizovat fermentací, tj. Fermentací.
Kváskový chléb je navíc bohatý na cenné mikro a makro prvky, základní vitamíny a minerály, takový chléb je pro tělo snadněji stravitelný a přináší velké výhody.
Kromě toho má kynuté těsto ještě jednu jedinečnou vlastnost: kváskový chléb prakticky není náchylný k poškození plísní. Kyselé prostředí startovací kultury zabíjí patogenní mikroflóru, aniž by ovlivňovalo prospěšné kultury. Proto kváskový chléb ani při dlouhodobém skladování nezplesniví, ale jednoduše zatuchne.
Výhody pomerančů
Nejvyšší obsah vitamínů se nachází ve slupce pomerančů, dokonce více než v dužině.
Jednou z nejzdravějších částí pomeranče je kůra. Obsahuje nejvíce vitaminu C, flavonoidy a pevná vlákna, která mají příznivý účinek na zažívací trakt. Kůra pomeranče má silné antivirové vlastnosti. Vlákna vytvářejí pocit plnosti, bobtnají a podporují vylučování sacharidů.
Šťavnatá pomerančová kůra má velkou výhodu díky přítomnosti velkého množství kyseliny askorbové, vitamínů B1, B2, P a A, vápníku a fosforu. Pomeranče navíc obsahují pektin a kyselinu citrónovou, přírodní antibiotika - fytoncidy.
Velké množství pektinových látek obsažených v pomerančích mimo jiné přispívá k vyprazdňování střev a brání rozvoji hnilobných procesů.
A samotný pomeranč pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Pomerančová šťáva, jejíž výhody byly mnohokrát potvrzeny, je schopna aktivovat činnost všech tělesných funkcí a zároveň je jednou z nejméně kalorických šťáv. Jedna sklenice pomerančového džusu má více výhod než komplexní vitamíny.
Výhodou pomerančů je také to, že mají antioxidační a anti-stárnoucí vlastnosti, odstraňují toxiny a škodlivé látky z těla.
Citrusové plody jsou také bohaté na folát, hlavní ženský vitamin.
Pomeranč je však kontraindikován u onemocnění trávicího traktu, zejména žaludečních vředů, poruch střev, gastritidy s vysokou kyselostí.
Výhody mandlového mléka
Skvělé - MĚSÍČNÍ mléko!
Moje oblíbené mléko, které jsem připraven nekonečně chválit! Kravské mléko se mi nelíbilo od dětství (kromě kyselého mléka), takže pro mě a pro mnohé je to prostě nutné jako alternativa a jaký druh!?
- Jen si pomyslete: kravské mléko obsahuje 100 mg vápníku na 100 g produktu a 370 mg mandlí! A věřte mi, že v této podobě je dokonale stravitelný!
Mandle jsou navíc bohaté na vitamíny a minerály.
A v mandlovém mléce jsou všechny tyto živiny optimálně rozpuštěny a snadno dostupné tělu. Je to elixír mládí a skutečný multivitaminový komplex pro naše vlasy, kosti, pokožku, nehty.
Mandlové mléko je vynikající způsob, jak odstranit nadbytečné kilogramy a zvýšit svoji postavu.
Mandlové mléko je vynikající obalující látka, je to dietní produkt. Pokud máte zažívací potíže, lze jej použít bez poškození zdraví. Mléko obsahuje vlákninu a zlepšuje proces trávení. A je velmi snadné to uvařit!
Mandlový koláč zbývající na gázu je také velmi užitečný, obsahuje hodně vlákniny - skořápku ořechu! Pomůže to očistit střeva a jednoduše normalizovat trávicí trakt!
Kakao zvyšuje tonus těla, účinnost a urychluje zotavení z nemoci a těžké fyzické námahy, je silným antidepresivem, snižuje kašel a zmírňuje svalové křeče, zvyšuje koncentraci a aktivuje myšlení. Má vysoký obsah bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů a také antioxidanty, které přispívají k omlazení těla. Kakao normalizuje krevní tlak a snižuje viskozitu krve, což pomáhá při léčbě hypertenze. Jeho schopnost chránit pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření je obzvláště důležitá.