Asijské koláče s kváskem na masovém vývaru, cibuli a katyk

Když jsem byl mladý, sbíral jsem tato jablka na státních farmách.

Neroztrhej svou duši a my jsme sbírali jablka v Talgaru. Říkají, že nyní si nemůžete koupit skutečný byt v Alma-Ata. A pamatujeme si obrovské kousání jablka a vůni celého bytu. Stále si pamatuji, když voda neustále tekla příkopy ulicemi a nebyla tak prašná a dusná. A teď bylo všechno válcováno do betonu. A jaká voda z kohoutku tekla sladce, nebudete se opít !! Promiň nostalgie !!! Ale váš chlebový chléb je mistrovské dílo, šli jsme tam do Kaskelenu na takový úžasný pečený chléb.

[Ludmila]

Ludmila, díky za recept a za nostalgii)))

Stále si pamatuji, když voda neustále tekla příkopy ulicemi a nebyla tak prašná a dusná.

celé dětství prošlo v těchto zavlažovacích příkopech, hm ...

Stále si pamatuji, když voda neustále tekla příkopy ulicemi a nebyla tak prašná a dusná.

Asi před třemi lety v Alma-Ata byl upraven celý zavlažovací systém. Voda znovu tekla.

[Ludmila]

Ludmila , děkuji za vaši práci! Velmi zábavné číst, studovat a sledovat! A je tak hezké se s vámi setkat vizuálně

NataliARH, Natasha, děkuji, drahá! Jsem velmi potěšen vaším hodnocením! A ano, otevřela tvář ... Gulchitay ... Ukázalo se však, že ta fotka je v předmětu. nyní v tématu „Vizuální poznávání“ můžete ukázat další fotografie ...

[prubul]

Neroztrhej svou duši a my jsme sbírali jablka v Talgaru. Říkají, že nyní si nemůžete koupit skutečný byt v Alma-Ata. A pamatujeme si obrovské kousání jablka a vůni celého bytu. Stále si pamatuji, když voda neustále tekla příkopy ulicemi a nebyla tak prašná a dusná. A teď bylo všechno válcováno do betonu. A jaká voda z kohoutku tekla sladce, nebudete se opít !! Promiň nostalgie !!! Ale váš chlebový chléb je mistrovské dílo, šli jsme tam do Kaskelenu na takový úžasný pečený chléb.

prubulJaká jména jsou rodná! Dacha přátel v Talgaru. často jsme tam trávili čas! A Kaskelen ... Takže tam prošla veškerá mládí. Byli jsme tam posláni sklízet úrodu - rajčata, jablka, cibuli, brambory ... No, ne v samotném Kaskelenu, ale v blízkých státních farmách .. Bylo to skvělé!

celé dětství prošlo v těchto zavlažovacích příkopech, hm ...

Louisa, Louise ... Ano ... čluny se rozběhly ... stříkající .. Křišťálová voda vytékala z hor a byla studená. Potvrzuji slova Sveta:

Asi před třemi lety v Alma-Ata byl upraven celý zavlažovací systém. Voda znovu tekla

Ano, celý zavlažovací systém byl aktualizován. A jaká krása teď na Abai Ave. Kanál byl vylepšen a všechno je tak krásné. V teple tam můžete odpočívat, ochladit se a občerstvit se.
Dívky, spoluobčanky, děkuji vám za tyto vzpomínky!

Dívky, spoluobčanky, děkuji vám za tyto vzpomínky!

ano, opravdu, děkuji, společné vzpomínky tolik zahřívají duši))) Často říkám svému manželovi, i když jsem vyrostl v Rusku, moje vlast je střední Asie, je to tak milé, že jsou lidé, kteří vám rozumějí, děkuji vám dívky znovu, za náš Kishlak

[Louise]

Ještě jednou děkuji děvčátkům za našeho Kishlaka

Louise, přesně tak ..

[lappl1]

lappl1, Nemohl jsem se přes tento recept dostat. Ačkoli se mi vždycky líbilo něco nepřístupného. A pak se zdálo, že to dokážu. Včera jsem dal kynuté těsto, což je překvapivé, a v ledničce byla nalezena sklenice vývaru a zakysaná smetana na kynuté těsto. Vložil jsem jogurt do pomalého sporáku na 30 stupňů. Ráno tam dobře bublala.
Všechno ostatní jsem udělal přesně podle receptu. Jediné, co mě zmátlo, byla chuť a vůně masové polévky z těsta, takové koláče jsem nikdy nejedl. Ale rozhodl jsem se vyzkoušet, jaké jsou.
Tady se stalo

Tady je takový rozpor

Lahodné, svěží, s příchutí masového koláče. Zítra udělám druhou dávku. Nakrmil jsem kynuté těsto a poslal ho do ledničky.
Děkuji!

[AnastasiaK]

AnastasiaK„Nasťa, velmi krásné dorty!

[Loksa]

Loksa, díky, moje první zkušenost)). Netušil jsem, co se stane.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenkaaaaa! Uryayayayayayayaya! No, musíte! Blíženci - vezměte si můj. Dokonce jsem si myslel, že to jsou moje dorty!
Ach, Nastenka, nedokážeš si ani představit, jak jsem šťastná, že jsi je udělala! Děkuji za tuto radost! Kéž vám Bůh dá zdraví a vše nejlepší! Pečeme pro zdraví!

[Lyudochka]

Lyudochka! Díky za oduševnělý recept! Přímo umýt a vířit ve své radosti a lásce k vlasti. Z toho dorty vycházejí zdravé, aby v nich byla vždy přítomna vaše a Lenochkova síla. Děkuji!
Vaše dorty jsou jako horká východní slunce - díváte se na ně a ve vaší duši je teplo a světlo.

Nastya, Anastasia K.! Prostě úžasné dorty!
A jak se vám líbila chuť, kombinace vůně cibule a bujónu v těstě? Co řekla rodina?

A pokud je dort před pečením natřený nahoře jemně nakrájenou cibulí a špetkou orientálního koření, které posypete - obvykle odletí!

Můj manžel mi řekl, že tolik cítil maso, že čekal, až narazí na kousky v dortu, dokonce se nabídl, že posype jehně z vývaru a zamíchá ho do dortu ... Ale neodvažuji se pokazit krásu dortu, protože to bude ne, že. Myslím si, že mě samozřejmě přesvědčí - mozek mě sežere, ale přesvědčí

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, brilantní!

Nasťa, jaká krása! Je to chutné? Dejte mi sousto?

[Tricia]

Díky za oduševnělý recept! Přímo umýt a vířit ve své radosti a lásce k vlasti. Z toho dorty vycházejí zdravé, aby v nich byla vždy přítomna vaše a Lenochkova síla. Děkuji! Vaše dorty jsou jako horká orientální slunce - díváte se na ně a vaše duše se zahřeje a zesvětlí

Tricia, Nastenka, děkuji! Takto můžete psát! Byl jsem naprosto emotivní. Děkuji !

Dívky, děkuji vám všem za hodnocení tortilly! Nemáte tušení, jak dlouho se vyhýbám tématu kvasu a dokonce ani tomuto receptu a neustále do něj narážím ve zpravodajském kanálu. Navzdory tomu, že žiji v Kazachstánu, nikdy jsem o takových dortech neslyšel, pravděpodobně také děláme dorty s kvasnicemi. A pak je tu takový zázrak, který může udělat každá žena v domácnosti.
Když jsem před dvěma lety přišel do pekárny, rozhodl jsem se, že budu chléb péct pouze v pekárně. Proč potřebuji tyto potíže s fušováním s pečením v troubě, s kváskem? Chci stisknout tlačítko a mám hotovo. Jak jsem se mýlil !! Je nemožné nebýt mezi lidmi, kteří se zajímají o umění pečení chleba! Začal jsem péct v troubě. Potřeboval jsem novou moderní troubu, koše na kynutí, pekáče, rošt na bagety, pečící kámen - chci opravdu upéct pravý chléb! Dostal jsem se na kvas ..... Je to tak nakažlivé!
Děkujeme všem laskavým lidem, kteří velkoryse sdílejí své zkušenosti, tajemství, laskavá slova!
Miluji našeho pekárny!

[Tricia]

Tricia, můj manžel teď přijde z práce - vezme si vzorek, myslím, že nebude zklamaný). Zítra půjdu k rodičům s druhou várkou, ať přinese kritiku). Nejvíc se mi líbilo, guma je plochý koláč, slaný, potřený vodou.

[AnastasiaK]

AnastasiaK„Nasťa, jak mi je všechno povědomé! Začal jsem stejným způsobem s HP a poté jsem dospěl k troubě. A nikdy jsem nesnil o kvasu. Ale stát na místě není zajímavé. Zvláště když máme na našich stránkách takové nadšené lidi! Chci jen zopakovat jejich úspěšnou zkušenost.

Miluji našeho pekárny!

Nastenka, také se mi opravdu líbí naše stránky. Nikde jinde nekomunikuji. Všechno je tam. a recepty, pomoc a přátelství. co dalšího je potřeba!

můj manžel teď přijde z práce - vezme si vzorek, myslím, že nebude zklamaný). Zítra půjdu k rodičům s druhou várkou, ať přinese kritiku). Nejvíc se mi líbilo, guma je plochý koláč, slaný, potřený vodou.

Nastenka, můžeš se později podělit o to, jak zareaguje tvůj manžel a rodiče. Dobrý?

[AnastasiaK,]

AnastasiaK, tady je chytrá holka, zatímco jsme zasáhli vzpomínky na muže, který pracoval! skvělý!

Lyudmila, máš opravdu krásný chléb! ... s takovým něžným drobkem ...

[AnaMost]

AnaMost„Anyo, drahá, děkuji! Jsem velmi potěšen vaším hodnocením!

[Ludmila]

Ludmila, jaký recept: bravo: A jak je vše zobrazeno a jaké vložky (y) Prostě máte talent !!! Jste také kráska

[Natalishka]

Natalishka„Nataši, děkuji za laskavá slova a kompliment! Už jsem se styděl. Jsem velmi rád, že se vám recept líbil (a také mě).

[lappl1]

lappl1, dnes jsem si udělal legraci se zbývajícím kváskem - všechno jsem vzal a hnětl těsto. Vytvořil bochník. Pečený na kameni. Ukázalo se to docela bar, zaoblené dobře.
Takhle

Řez

Voní to jako vápno)).
Děkuji!!!

Nastenka, udělala dobrý chuligán ... Pěkné! A vidíte, že je to velmi chutné. No, ano ... S barem, ano, je šikovnější péct. Ale stále jsem ho poznal jako asiatka. Není snadné mě oklamat.
Pro vaše zdraví, Nastenka! Asijské koláče, dokonce i koláče, dokonce bary, dokonce i chléb.

Dívky, vysvětlete prosím tomu, kdo je v nádrži (u mě), a něčím vymastit plech?! A pak se moje první hrudka přichytila ​​k smrti!

Dívky, dělali dorty třikrát. Chutná mi to. Ale nemohu to vrátit do normálu. Uprostřed dort bobtná jako koule, uvnitř je prázdnota. Snažil jsem se prorazit tímto způsobem a tak, stále bobtná.

Dívky, vysvětlete prosím tomu, kdo je v nádrži (u mě), a něčím vymastit plech?! A pak se moje první hrudka přichytila ​​k smrti!

Pečené na kameni a na plechu s papírem na pečení.

Natalia, děkuji za radu! Můj střed je také oteklý!

Natalia, děkuji za radu! Můj střed je také oteklý!

Myslím, že by to mělo být vyváleno tenčí a ponecháno tlustší pouze z okrajů?

[Kisena]

Kisena, Mírně jsem natřel máslo na plech. Nic se nezaseklo. Možná máte takový plech na pečení. Na fotografii vidíte, že je mám i bez papíru.

Ale nemohu to vrátit do normálu. Uprostřed dort bobtná jako koule, uvnitř je prázdnota. Snažil jsem se prorazit tímto způsobem a tak, stále bobtná.

niamka, Natasha, Chuchelkova prostředka také nabobtnala. ale v tandoori. A v troubě - ne. Ani nevím, na čem to záleží. nepřišli jsme na téma kvasu. Myslím, že by to mohlo být v troubě pouze se spodním ohřevem. Jakou máte troubu?
A tloušťka těsta a průměr středu to neovlivňují. Tady je můj chlebový chléb s velkým středem a je vyválen tenčí než ty z receptu.

[Ludmila]

Ludmila, moje trouba se ohřívá shora i zespodu. Snažil jsem se péct s kamenem a bez kamene, výsledek je stejný. Váš dort je krásný. Důl je způsob, jakým se balón vůbec nafoukne. Ale přesto, díky za recept, velmi chutné budu experimentovat dále.

[Natálie]

Natálie, pořád na to budu myslet! Pokusím se na to přijít! Víš, co ještě zkusit. Lidé z Tandoor dobře zvlhčují dno dortu slanou vodou. Vyzkoušejte to také, alespoň ne slané, ale jednoduché. Najednou to pomůže.

[Ludmila]

Ludmila, ok, zkusím to. Navlhčil jsem horní část, ale nezkoušel jsem spodní část.

[Natálie]

Natálie, jo, zkuste to! Pak to řeknete.

[niamka]

jako. Ale nemohu to vrátit do normálu. Uprostřed dort bobtná jako koule, uvnitř je prázdnota. Snažil jsem se prorazit tímto způsobem a tak, stále bobtná.

Můj střed je také oteklý!

Myslím, že by to mělo být vyváleno tenčí a ponecháno tlustší pouze z okrajů?

niamka, Kisena, holky, přišel jsem na to, proč se střed bobtná. Dnes jsem upiekla koláče. A při tvarování jsem vytvořil velmi tenký střed. Nikdy jsem to neudělal. A ukázalo se to takto, protože jsem se rozhodl otočit obrobek na vačce tak, aby měl větší průměr, aby se nevyvalil, nevytlačil bubliny (tuto techniku ​​jsem viděl ve skutečném životě a ve videu).Zatočil jsem do bodu, kdy se střed stal tenčím než obvykle. V troubě našpulila balón. Pak jsem si vzpomněl, že to dělají jámy - tenké se valí a bobtnají. Není tedy nutné vyvalovat střed velmi tence, pak nebude bobtnat koulí.

niamka, Kisena, děvčata, přišel jsem na to, proč se střed bobtná. Dnes jsem upiekla koláče. A při tvarování jsem vytvořil velmi tenký střed. Nikdy jsem to neudělal. A ukázalo se to takto, protože jsem se rozhodl otočit obrobek na vačce tak, aby měl větší průměr, aby se nevyvalil, nevytlačil bubliny (tuto techniku ​​jsem viděl ve skutečném životě a ve videu). Zatočil jsem do bodu, kdy se střed stal tenčím než obvykle. V troubě našpulila balón. Pak jsem si vzpomněl, že to dělají jámy - tenké se valí a bobtnají. Není tedy nutné vyvalovat střed velmi tence, pak nebude bobtnat koulí.
Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...=419244.new;topicseen#new

A válil jsem to na tenko, ne na pěst, jen s rukama, fungovalo to dobře, už to nebobtnalo jako předtím.

niamka, Kisena, děvčata, přišel jsem na to, proč se střed bobtná.

Lyudmila, děkuji! Pokusím se!

[niamka]

A válil jsem to na tenko, ne na pěst, jen s rukama, fungovalo to dobře, už to nebobtnalo jako předtím.

niamkaNatasha, no, co se stalo!

Lyudmila, děkuji! Pokusím se!

KisenaNatasha, zkus to! Možná to bude fungovat!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, se vrátil a chlubil se na tomto kvásku slušným chlebem. Chci toto kynuté těsto dokončit, než odejdu v chlebu. Recept jsem samozřejmě nechal stranou. Abychom ale nevyhodili kvásek, protože koláče nefungují. Nebo možná je lepší upéct si chléb. Nefotil jsem. Ukázalo se, že je vysoký v plné formě

[Albinochka]

Albinochka, to znamená, že jste se s tímto kvasem spřátelili, protože vám dává stále lepší chléb. Jsem si jistý, že ty koláče dostanete. S nimi však trochu víc práce.
Příjemnou dovolenou, Albinochka!

[zlatíčko moje]

zlatíčko moje, díky Stále čekáme na prostředního syna od Petra 1. července. A půjdeme o něco později.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, recept je kouzelný! V kreativním tandemu s Kubanochkou jste nemohli mít nic jiného.
A vaše fotka ... Opět jsem přesvědčen, že jste kráska!
Když jsem to vzal do záložek, určitě se spojím a udělám to!

[Tatka1]

Tatka1Ostrý, tolik vřelých slov! Děkuji ! Víte, přečetl jsem si recept znovu s potěšením!
A není nic obtížného. Hlavní věc je udělat katyk. Můžete to vidět v mých poznámkách k tomuto receptu nebo v Zachariáši v receptu.
A kvas se ukáže jako nezničitelný. Nejprve s funkovou chutí a vůní vývaru a cibule a po chvíli, pokud nepřidáte cibuli a vývar, se změní na velmi silný obyčejný kvásek.
Budu rád, když to uvaříte!

Lyudochka, omylem se podíval na recept, jsou zde záložky, ale všechno je nějak nedostatek času. A teď jsem se rozhodl, že určitě udělám takový kvas, zejména proto, že existuje karikatura s f-jogurtem. Vypadají tyto dorty trochu jako ty?

Nataši, budu ráda, když se o to pokusíš. Okamžitě vás varuji, že katyk by měl být dospělý, ne mladý. Věnujte pozornost tomu, jak to udělat (já nebo Zakhariyův recept na katyk).
Trvalo mi to dlouho - 5 dní.
A ochutnat ... No, ty jsou samozřejmě lepší.

Samozřejmě nejsem tak svěží, ale naučím se správně tvarovat ... pečené v pizzerii Princess

[lappl1, Lyudmila]

lappl1, Lyudmila, děkuji za recept na dort a sny, které vás inspirovaly Lenochka-Kubanochka vytvořit kvásek

Kynuté těsto po krmení:

Dorty se získávají

[Marysya27]

Marysya27, máš nějaké pěkné koláče