Asijské koláče s kváskem na masovém vývaru, cibuli a katyk

[Marysya27]

Marysya27, díky za připomenutí, jinak jsem to už dávno hodil do záložek a všechno zapomněl, ale tady jsem nemusel hledat recept. Vaše dorty dopadly velmi dobře, i když se nedivím, protože všechno vaše pečivo je ohromující! A v čem jste je pečeli?

[Svetlana]

Svetlana,
Pečila v elektrické stolní troubě Gemlux. Nahoře / dole - 230 ° + konvekce. Celkem - 265 ° se ukázalo
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...smf&topic=521579.1000
Dorty jsou chutné a kvásek je dobrý
Tým autorů
Chci to zkusit ve ferrari znovu.

Chci to zkusit ve ferrari znovu.

zhdemsss, jinak bych také chtěl udělat pec na pizzu na kameni, tak mě zajímá, kolik se má ohřívat a péct?! Mám dokonce kváskové zábrany, očividně zakysaná smetana není tak horká, bylo nutné dělat vše podle pravidel - katyk nebo alespoň udělat jogurt, počkám, co se stane. Nebo možná velký t. Dal jsem na program jogurt do pomalého sporáku a můj „Asia“ 37

Mám v HP "Asia" - 32 ° A kyselé mléko - fermentované pečené mléko, s dobou trvanlivosti blížící se ke konci.

[Svetochka]

Svetochka, ještě ne ze stroje na pizzu, bylo to nutné rychle. Proto v podobě ciabatty

Jaká je vaše startovací kultura? Prošel kolem?

Jaká je vaše startovací kultura? Prošel kolem?

ona byla parazit, první kyselo se ukázalo a fík neseděl, bez váhání jsem to vyhodil a spustil další, dnes jsem to vyhodil také, fsё ... teď jen správný vývar (doma není jehně, zapomněl jsem ho chytit z vesnice) a ještě lepší jogurt Udělám to, a možná to udělám (studoval jsem to) Ach, ale tak jsem doufal, že se z toho stanou koláče, nebo stejně t 37 je hodně

nebo stále t 37 je hodně

Zdá se, že to není kritické

Zdá se, že to není kritické

Vypadám, že majitel tématu je pryč, jsme tu sami,
Také jsem si myslel, že kdyby byl kvásek položen na slunci v Asii, pak jich mohlo být víc, Borodinského chleba v této karikatuře, který rozdávám a peču, všechno je v pořádku, ale tady je to přepadení ... Kynuté těsto by mělo všechny bublit? možná jsem od ní čekal víc, a proto hloupě stál a proto překyselil? Je škoda, že vývar byl dobrý, ale osolil jsem ho, a proto jsem ho znovu speciálně uvařil na ploché koláče, i když je to kuřecí
Chutnal vám Samsushnitsa? I když se ptám - máte všechno chutné.

[Světlanka]

Světlanka, měl by kvásek probublávat. Sour mohl, samozřejmě, ze skutečnosti, že stál. I když můj čas byl také téměř dvakrát tak dlouhý jako předpis. Byl tam také kuřecí vývar.
Ještě jsem to nepečil, jen v plánech

Ještě jsem to nepečil, jen v plánech

a viděl jsem trojúhelníky nahoře a myslel jsem si, že je to v Samsushnitsa, teď jsem se podíval, ale ne,
Zpočátku vrchol začal bublat a pak to prostě zamrzlo, podle mého chápání by měl kvas jakoby začít stoupat jako těsto, možná se mýlím?

[Světoška,]

... by mělo začít stoupat jako těsto,

Světoška, můj kvas byl připraven v HP s poměrně širokým kbelíkem. Proto nedošlo k žádnému přímému výškovému vzestupu. Kynuté těsto středně dobře bublalo a mírně rostlo. Také jsem se trochu obával, aby nevybledly a nekysly. Šel jsem a ochutnal. V odměrce jako Lenochki na fotografii se zdá vzestup výraznější.

Kynuté těsto středně dobře bublalo a mírně rostlo. Také jsem se trochu obával, aby nevybledly a nekysly. Šel jsem a ochutnal.V odměrce, jako je Lenochka na fotografii, se zdá vzestup výraznější.

vooot, ale opravdu jsem nezbublal a vůbec nerostl. Všechno studovala od Leny, zdálo by se, že vzala v úvahu neblahé okamžiky, o nichž hovořila ve svých komentářích, ale ... Bůh miluje trojici, doufám, že to vyjde potřetí

Ano, předkrmy jsou dobře známé jako rozmarné. Určitě to vyjde! V teple, tichu a klidu

Udělal jsem to znovu s ciabattkami
Ráno:


A ráno:

Více horké:

Autorovi receptu

Více horké:

slintané, chladné a praskly by celé horké. A ještě jsem se nenaladil na další pokus, i když jsem přinesl jehněčí, ale mám pocit, že nějaké další pokusy odložím, protože se neplánuje být hlavním pojídačem manžela a nebudu vyřezávat houby pro sebe a své dcery.

Pozdravy
Když jsem se postil, krmil jsem kvásek jen vodou a moukou. A včera jsem je krmil vývarem a cibulí. Po dni v chladničce to vypadá takto:

Moje rodná startovací kultura dospívá a já jsem se rozhodl experimentovat s jinou. Nakrmil jsem je vývarem, cibulí, moukou a jogurtem. "Den + ..." - teplý a koláče na stole. Pouze Ciabattock:



Vkusnyakha

Dnes je celkem

Odpovídající těsto:

Ciabatta dorty:

Ciabatta dorty:

Marysechka, co škádlíš? blinnnn, takové lahodné koláče, a já nevím, kdy se dostanu k dalšímu experimentu, počkám si na letní vedro

Tentokrát v podobě hp chleba

[Kaťuša,]

Ltd! Kaťuša, objevil se obrázek, ale ještě ne s dortem, čekám na chuť

[Marysya27]

Marysya27, pečené v PR Princess


Mimochodem, a pravdou je, že pokud pokropíte vodou, pak posypete sezamovými semínky, pak to neodletí)
Děkuji čínské video s obrovskými výrobci pizzy

[Kaťuša,]

Kaťuša, co je super a jak chutná? Líbilo se ti to?

pak neodletí)

Ještě jsem to nedokázal zopakovat
odletí

Vkuuusnye