Domácí pekárna Redmond RBM-1908

Aditivní režimy časovače:
Žito 2-30
Celozrnné 2-20
Košíček 1-55
Expresní 1-35

Vážení pekaři, pokud experimentujete s kynutí těsta, nepřehánějte to. Těsto může stát a plazit se do zdi na desítce a během pečení hořet a vy skončíte s uhelným koksem uvnitř pekárny.

Včera jsme koupili tento pekárnu. Používáme Shtebův multivark už dva roky, pece neměly. Volba padla na Redmont 1908. Po objednání jsem zde četl o špatném pečení. Rozhodl jsem se experimentovat. Recept-1, program-1, ale všechno jsem změřil ze 4/5 knihy, protože dům má elektronické váhy (2gr-3kg). Hmotnost 750, střední kůra. První chléb byl velmi hustý a nízký (staré droždí). Druhá je pro náš vkus dobrá. Hmotnost hotového chleba je 543 g.

Zajímalo by mě, jestli tento model zvládne žitný chléb? Bude to upečeno?

Ano.

Upiekla první chléb. Pšenice s otrubami. Pečená, střední kůrka. Všechno je skvělé.
Teprve při registraci jsem musel v sekci Moje technika zvolit jiný pekárnu Redmond. 1908 prostě ne

Vlastníkem tohoto HP jsem již 2 měsíce. Dostal to jako dárek a teprve poté si o ní přečetl hororové příběhy. Ale musím říct, že mě zklamala jen jednou ... po 2 měsících. Včera jsem upiekla normální mléčný chléb z knihy receptů. Již popáté. Vždy existoval dokonalý chléb, ale tady nebyl upečený. Ale neuvědomil jsem si to, vytáhl jsem to. Kůra je úžasná, uvnitř fu. Uvolněný)
Pečila makový koláč z knihy receptů. Vždy je upečený, ale nezvyšuje se na konec kbelíku. Mnoho z nich bylo testováno z knihy receptů. Vím, že na ni nadávají, ale používám to, protože neexistují vůbec žádné zkušenosti.

[hag64]

Pečil jsem tedy v tomto pekárně podle receptů zveřejněných na tomto fóru:
Chléb z pšeničných otrub
Darnitsky a Borodinský
pečené a krásné Červená kadeř
Ale v poslední verzi, to znamená v režimu „pečení“, není barva kůrky nastavena a pokud je kůrka z bílého těsta, chléb stále nevypadá moc dobře.
Děkuji hag64 pro cykly pekárny. Ale neexistuje žádná klasika ((((A chtěl bych péct chléb s přísadami, jako je lokna. Nikdo neví, v jaké fázi je již možné pokládat rohlíky?)
Samozřejmě si sám stojím nad pekárnou, ale najednou to už někdo ví

[Tatka O]

Tatka OJak jste přizpůsobili recept na Ginger Curl na 750 gramový bochník? Stále to mám těžké

Pozdravy všem!
Rozhodl jsem se udělat tento obtížný obchod a koupit si levnou domácí pekárnu
Díval jsem se na tento model několik dní, zejména proto, že pro něj existuje dobrá propagace v jednom obchodě a můžete si ho koupit pouze za 3075r
Samozřejmě jsem již četl, že trouba je trochu slabá a musíte pečlivě pečit chléb, jinak vidím v tomto vlákně jen pozitivní recenze. Chystal jsem se koupit, když jsem najednou v jiném obchodě náhodou viděl nějaký nový produkt „Redmond RBM-M1914“, soudě podle charakteristik, vše je úplně stejné jako v tomto 1908, pouze výkon je již 600 W místo 450 a trochu více kbelíku (až 1 kg chleba ).
Mimochodem, cena za to je také příjemná, pouze 4200r, ale nejsou k dispozici žádné recenze. Kdo si co myslí? Je lepší vyzkoušet nový produkt, nebo bude 600 W pro chléb příliš? Mám v plánu péct chléb hlavně 500 a 750 gramů (1 kg je příliš mnoho).

[Ka1n38]

Ka1n38Proč ale potřebujete troubu, která upeče kilogram chleba, pokud nebudete péct velký chléb?
Na druhou stranu bonus ve formě větší síly nebude nadbytečný. Vzal bych nový model. Ale rok 1908 je pro mě příliš malý. Vypořádám se s HB, chléb je upečený. Ale já jsem nový. A pro první HB - 1908 je velmi dobrá volba.

[Zabijaka]

Zabijaka, díky za odpověď.Obecně jsem nemohl odolat a koupil jsem si rok 1914, zejména proto, že ten poslední zůstal v obchodě Mimochodem, ale mýlil jsem se s tím, že budu péct jen 500 a 750 gr. chléb)) Právě jsem vzal v úvahu, že 700g bochník zakoupený v obchodech nás nechává asi za den nebo dva. Tady, zdá se, bude všechno úplně jiné)) Včera jsem už vyzkoušel nejjednodušší recept na bílý chléb z knihy, super a pečený, a kůra je křupavá a krásná. Vypadá to na 750 gramů a více než polovinu jsem utratil za jedno posezení u mé domácnosti)
ps. pravděpodobně je čas vytvořit novou temku hned vedle

[Ka1n38]

Upiekla jsem pšeničný a bramborový chléb. No, velmi chutné!
Pšeničný a mrkvový chléb




Ka1n38, buďte opatrní s recepty z knihy. V každém případě byste měli kolobok sledovat. Párkrát jsem dostal chléb a potřetí se to zdálo být upečené, ale uvnitř mokré. Rozhodl jsem se upéct ještě jednu, také jsem nevyšel (očividně ovlivnilo počasí -
kamna jsou u vchodu do venkovského domu, ulice je poblíž). Od té doby jsem během dávky vždy přítomen. A teď, když jsem víceméně získal zkušenosti a četl články na fóru, chápu, že ty první úspěšné bochníky byly nehoda.



Ka1n38, ano, gratuluji k nádhernému nákupu!

Tatko, jak jsi přizpůsobila recept na Red Curl do 750 gramového bochníku? Stále to mám těžké

Vzal jsem přesně polovinu: mléko 138 g, máslo 25 g, mouka 240 g, cukr 1 polévková lžíce. l. výstup atd. Ukázalo se, že 500 g. Ale dal jsem srdečně 2 lžíce rajčatové pasty, musel jsem přidat slušné množství mouky. Nevážila to, ale nalila si to po částech do oka. Výsledkem bylo, že zabalila bílé těsto do červené barvy a chléb se ukázal jako velmi roztomilý - oranžový. Pouze fotografie, bohužel nyní není k dispozici.

[Tatka O]

Tatka Oa udělal jsem 2/3. Ukázalo se však, že těsto bylo suché. A udělal jsem z toho obyčejný chléb (po zemi se nedá chodit). Možná HB trochu nevyrušil ... A střecha praskla.
Dnes jsem piekla žito-pšenici ve sraženém mléce. Ochlazuje se

Dnes experimentuji. Peču pšenici s otrubami, analogicky s ukrajinským pečivem s koprem. Pokud bude fungovat dobře, podělím se o recept.
Pro sebe jsem si uvědomil, že musíte pečlivě vybrat droždí a mouku. Pokud vyměním mouku (kvůli tomu jsem koupil jinou), chléb se může změnit. Zkontroloval jsem klíčivost kvasinek, uvědomil jsem si, že pro mě je to s SAF momentem pohodlnější. Dokud ruce nedosáhly kvasu.
Dnes v HP předpokládám, že vařím džem z třešňových švestek nebo džem, což se ukáže))) Opět se podělím o své zkušenosti)))

[Tatka O]

Tatka O, droždí nyní také kupuje Saf-moment. Ale mouka bude muset být.
Na fóru jsem četl, že mléko na chléb je třeba vařit a nesmí se půl hodiny ochladit. Poté ochlaďte na požadovanou teplotu a můžete začít pokládat. Zkusil jsem to na košíčku z knihy receptů. Tenhle košíček nedostávám. Byl to on, kdo měl rád domácnost. Chuť. Drobek je ale mokrý. Mléko bylo sníženo, musíte vyzkoušet 2 vejce. A pak hodně mouky zmizí, HB není šťastný). Takže se „správným“ mlékem dort probublával na střeše. Nebo možná ne kvůli mléku.
Nemůžu vařit kynuté těsto v zemi, nejsou tam žádná teplá místa. Chtěl jsem to vyzkoušet na jogurtu

Co dostanu.
]
Lituji toho malého sporáku. Musel jsem si vzít víc, role odletěla večer.
Používám takové droždí. Jen je rozmíchám s vodou a cukrem. Takže stoupá lépe.

[Vyacheslav]

Vyacheslavjaký krásný chleba! Jaký je recept na to?
Také lituji, že kamna jsou malá.

Tento recept Redmond RBM-1908. Chléb z pšeničných otrub s drobnými změnami. Černý chléb a kukuřice ještě nejsou příliš úspěšné, z nějakého důvodu těsto nechce kynout a získávají se velmi husté buchty. I když je všechno upečené. Cvičím s kváskem a pak uvidíme.

ale nemám rád takové droždí. Dávají chlebu mastnou chuť kvasnic. IMHO

Děkuji všem za radu!
Včera jsem začal používat pekárnu poprvé.
Při mixování jí musíte pomoci, je to normální?
Pak všechno dělá sama.
Byl jsem první, kdo vyrobil košíček z knihy receptů, ale nefungoval, protože se během hnětení vůbec nemíchal, a tak jsem začal pomáhat troubě.
Druhým byl Borodinský, pak charlotte a toustový chléb.

[orla]

orla, Vždy pomáhám s hnětením, vždy koriguji buchtu. Včera se v dalších 12 režimech zvýšila doba snímání na kefírovém chlebu pouze o 15 minut (stiskl jsem doraz a vytáhl zástrčku). Chléb tedy zakryl střechu v okně a dobře se upečel. Nečekal jsem takový účinek ..

Včera jsem poprvé (50 + 75, pět dní) upiekla kváskový chléb.
Na první pokus jsem si vzal tento recept https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=416335.0, Upekl jsem poloviční dávku, těsto se objevilo v 5 hodin ráno, všechno jsem musel udělat ráno před prací, chtěl jsem udělat formu, ale neměl jsem čas, hnětl jsem v pekárně, je tu detuning (2 hodiny), pečení 1-30 hodin Není moc pečení, drobenka je trochu vlhká. Mouka plus 36 gr. a panifarir 3% mouky (pro ochrannou síť).
Skutečný chléb, jako v dětství. Závěr je jednoznačný, od nynějška pouze kváskový chléb, více času a více kecy, ale stojí to za to.

Před 2 týdny jsem požádal manželku o tento mechanismus, v METRO byla sleva a koupil jsem ji za 3000 rublů. Pečil jsem to již 6krát: první 2krát jen bílý s 39 stránkami knihy, 3krát Darnitsky podle receptu z fóra (nelíbila se mi chuť, nebo spíše chuť naší pekárny je mi bližší) a 3krát vzdušný chléb ze 40 stránek. , neexistují ani žádné nipropecs. Ukázka předposledního chleba na fotografii:,

Opravdu se mi líbil pekárna na chléb Redmond RBM-1908, snažili se vyrobit bílý a žitný chléb podle receptu z knihy, chléb se ukázal jako velmi chutný, pečený dobře, rovnoměrně, chléb se ukázal s krustou. Pracuje tiše, při hnětení nevibruje. Se sporákem jsme velmi spokojeni. Jedinou nevýhodou je, že se plastová hnětací stěrka po intenzivním používání za rok rozbije, i když v sadě je náhradní, ale také se rozbije.
K dobrému chlebu potřebujete dobré přísady, ověřenou mouku a droždí.



Používáme následující droždí:

[Artur]

Arturkupodivu mám obě pádla vyrobená z kovu s povrchovou úpravou, jako samotná mísa.

Nemohl jsem najít pořadí provádění a trvání cyklu pro standardní programy. Může mi někdo něco říct?

[Oleg52X]

Dobrý den. Řekněte mi, kdo připravil bezlepkový chléb? Dnes jsem vyzkoušel recept, nic se nestalo a estonský chléb nevycházel.



Oleg52X, řekněte mi recept na estonský chléb, kniha nevyšla))))) Děkuji



hag61, Ahoj. můžu mít recepty na chléb poštou díky, chci vyzkoušet něco nového

Lidi, řekněte mi, jakou mouku používáte k pečení chleba v pekárně? Jsou zapotřebí pouze razítka.

SOS
Vidím, že se tady nikdo nedívá, ale kdo si to může přečíst a zná odpověď.
Tento HP používám 1,5 roku. Nikdy jsem nepoužil odložený start. A včera jsem nechal kvásek míchat (nechat ho přes noc), čepel se třikrát otočila a vstala. Můžete slyšet cvaknutí uvnitř kamen - něco funguje (vypadá jako termostat), ale šarže nefunguje. Tečky mezi číslicemi blikají. Zapnul jsem náhodou odložený start, nebo se kamna zakryla sama? Dlouhé stisknutí tlačítka START problém nevyřeší, nehnije v žádném režimu. Manžel rozebrán - pás a veškerá mechanika jsou v dobrém stavu, říká případ u elektrikáře. A to je buď porucha, nebo jsem šťouchl na špatném místě. Ačkoli proč bych tam nepíchal - všechno bylo přesně 1,5 roku staré ((
brečela jsem

Tento HP používám 1,5 roku.

Marně jsou rozebrány, mají dvouletou záruku. Nebo už je konec?
Pokud je problém s elektronikou, vezměte ji pouze do dílny.

V mé záruční knize je uvedeno - záruka 1 rok. Sám jsem byl překvapen, mám multivark Redmond, existuje záruka 24 nebo 25 měsíců.

Lidi, řekněte mi, jakou mouku používáte k pečení chleba v pekárně? Jsou zapotřebí pouze razítka.

Koupím levnější. Hlavně mouka Lenta (pro síť obchodů Lenta). Líbí se mi, i když je Makfa lepší, z nějakého důvodu je Lenta levnější o jeden a půlkrát.

Lidi, řekněte mi, jakou mouku používáte k pečení chleba v pekárně? Jsou zapotřebí pouze razítka.

Použijte MacPhae. Nebude vám chybět. Používám hlavně mouku „Ribbon“ - vyrábí se speciálně pro síť obchodů Lenta.

Dobrý večer.Prosím, řekněte mi, že na tomto modelu pekárny chci chléb péct ručně. Je zde test hnětení - program. Korektury s vytápěním - jaké nastavení můžete provést? Je režim pečení stejný pro všechny programy? V praxi jsem si všiml, že v programech pečení chleba pečení trvá 50 minut. Pokaždé, když dělám jiné těsto, chtěl bych udělat kynutí a péct ručně. Kdo co používá?

[blackberrysochi]

blackberrysochi„Těsto fermentuji na jogurtovém režimu, pečeme buď na piškotovém dortu, nebo na polévce, někdy na kyselosti s pečivem. U mého sporáku na sušence po skončení pečení nedochází k ohřevu a poté k polévce a kynutí pečivem se pak hodinu zahřívá.
Hnětení - na tlačítku těsta se zahřívá také režim droždí, ale to pro kynutí těsta nestačí, pomůže režim jogurt.

kynutí s pečivem

To u Redmond RBM-1908 neplatí. Je v režimu kvasinek vytápění? Zřejmě máte jinou troubu? Děkuji za zbytek tipů!
Proč při pečení chleba po dokončení hodinu ohřívat? Hned ho vytáhnu a dám chléb do ručníku. Nějak jsem to nechal a asi po 2 hodinách jsem po zahřátí chleba vytáhl. Chléb byl stejně mokrý

Ano, můj model je starší, rok 1910, režimy se pravděpodobně liší, ale u kynutého těsta by logicky měla být korekce všude zahřívána.

kde najít informace, jak dlouho trvá kynutí na kynuté těsto? Nenašel jsem, kde je úplný popis režimů našeho modelu?

Proč při pečení chleba po dokončení hodinu ohřívat?

Kolegové, prosím, odpovězte, na co je vytápění?

Neznám lidi. Lepší než v troubě, nemůžete péct chléb! Využil jsem všechny druhy možností. A režimy, a na suchých kvasnicích a na kvásku a v korektuře ve tři hodiny a bez ... Obecně fík! Žádná struktura, žádný tvar, žádná kůra. To není chléb! Podobnost ... Více možností pečení v multi. Stále má chlebový produkt, ale .. Chci poznamenat, že rychle schne! Takže .. Kdo není výrobcem chleba, možnosti s výrobníkem chleba jsou vaše!

Neznám lidi. Lepší než v troubě, nemůžete péct chléb! Využil jsem všechny druhy možností. A režimy, a na suchých kvasnicích a na kvásku a v korektuře ve tři hodiny a bez ... Obecně fík! Žádná struktura, žádný tvar, žádná kůra. To není chléb! Podobnost...

Teplota v pekárnách je nízká. Začal jsem předehřívat, a pokud budu péct v nestandardní formě, pak kamna zahřeju společně s keramickou podložkou (například kamenem) a vložím chléb do velmi horkých kamen a dokonce kamna zakryjeme shora (z okna vychází hodně tepla). Pak je výsledek mnohem lepší, nemohu to srovnávat s troubou, nemám ji.

Ahoj všichni! Koupil jsem si výrobník chleba Redmond - 1908. Zvládnutí. I když jsem spokojen se vším, kromě knihy receptů, některé z nich neodpovídají kapacitě kbelíku. Chtěl bych vědět, s různými programy, kolik minut každá technologická operace trvá. Upiekla jsem rozinkový dort podle receptu z internetu, všechno je v pořádku, pouze všechny rozinky spadly na dno misky, protože v době, kdy těsto stálo hodinu podle programu „Cupcake“.
Vážení uživatelé tohoto zařízení, zveřejňujte zde osvědčené recepty. Zatím mi nejvíce času trvá, než najdu recepty a přepočítám je na kapacitu misky na pečení chleba. I když je to samozřejmě kvůli nedostatku zkušeností. Velikost pečeného bochníku je 750 g. docela spokojený.

Chtěl bych vědět, s různými programy, kolik minut každá technologická operace trvá.

Na stránce 5 tohoto tématu jsou stejná časování několika programů. Sundejte to a napište))

[Palych]

Palych, na páté stránce nejsou všechny režimy. Dnes se snažím upéct košíček. Nejprve jsem zapnul režim „těsto bez kvasnic“, hnětený po dobu 15 minut. Poté jsem tento režim vypnul a zapnul „pečení“. Tam 1 hodina 15 minut - pro dort by mělo být právě to. Uvidím, co se stane.

[Natálie]

NatálieTakže, stejně jako vaše kolezhanka z páté stránky, vyzbrojte se notebookem, perem a zapište si vše, co se děje během práce. ))

[Palych]

Palych, Zapisuji si to. Tady stále mouka selhala.Teď si vezmu obyčejnou mouku, nejvyšší stupeň pouze na koláče.

[Natálie]

Natálie, máme veškerou mouku v / s, někde tam hledat první, druhou - nemá to smysl a je snadné „udělat“ „nižší“ z vyšší. „Kouř“ na fóru.

[Palych]

Palych, na vaší Ukrajině je to dobré! Můžete si koupit kompletní dermis od nás, zejména na severu, které nesou, což je levnější.

[Natálie]

Natálie, No, kde ne).
Všechna HP, zejména z rozpočtového segmentu, jsou v podstatě stejná. Veškerá elektronika, obvody, c. procesor (samgung) s prošitými programy. Někdy se liší pouze na typovém štítku na pouzdře a plastu. tělo, typové provedení.
Ve většině případů jsou tedy všechna tato časování pro každý proces prakticky stejná.
Tady je +/- pár stránek z tohoto příspěvku.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...099.0

Upekl jsem košíček v pekárně Redmond - 1908. Sdílím recept s začátečníky. (Nechápal jsem, jak vložit fotografii na fórum z počítače). Hotový dort vážil 550 gr., Vzal o něco méně než polovinu kbelíku.
Máslo (máslový margarín) 130 g. (roztavený)
Cukrový písek 150g.
3 vejce (ne největší, 52-56 gr. Každé)
koňak 1 polévková lžíce
trochu soli
mouka 160 gr. („Alekseevskaya right“, pšenice obecného použití, odrůda není uvedena na obalu)
prášek do pečiva 1 čajová lžička (malá odměrka)
Nastavil jsem režim č. 13 - „Hnětení těsta bez kvasnic“, hnětení pokračovalo 15 minut. Poté jsem zapnul režim č. 19 „pečení“, bylo pečeno 1 hodinu a 15 minut. Vytáhl jsem to z pekárny téměř okamžitě - nemohl jsem se dočkat, až to zkusím. Všechno je upečené. Vrchní kůra není smažená, jasně žlutá. Je pravda, že mám vejce od svých kuřat a kvůli nim se získává žluté těsto. Vypadalo to jako příliš mnoho cukru, ale nejsem sladký zub, všechno je pro mě příliš sladké. Příště se pokusím udělat tento recept s rozinkami.