Plum Jam (starý recept na listový kalendář)

Plum Jam (starý recept na listový kalendář)

Kategorie: Prázdné

Složení
Švestka	1 kg (mám 3 kg)
Cukr	200 - 250 gr na 1 kg švestek (mám 700 gr)
Skořice	štípnout
Přidal jsem si neúplnou 1 čajovou lžičku anýzu

Metoda vaření

• Zde je samotný recept
• 
• A takto jsem vyrobil Plum Jam.
• Vzal jsem 3 kg vykostěných švestek. Sbíral jsem švestky ze 2 stromů, větších a menších (říkají, že se jedná o 2 různé odrůdy Ugorky a Vengerky, i když celý život jsem si myslel, že to byla jedna odrůda).
• Vložil jsem švestky do hrnce s multivarkami a zapnul program Stew na 40 minut. Během této doby se moje švestky dobře vařily a téměř se vařily.
• Vypla multivark a vložila švestky do hlubokého Bergoffova hrnce.
• Pomocí tyčového mixéru jsem nohou dobře nasekal švestky.
• Odvážil jsem předepsanou dávku cukru v misce.
• Přidal jsem pár lžící cukru, špetku skořice a anýzu. Vložil jsem pánev do trouby zapnuté na 180 '.
• Nezavřel jsem pevně dveře!
• Každých 20 - 30 minut byly přidány další 2 - 3 polévkové lžíce. l Cukr, dokud nezmizí veškerý cukr a džem dobře nezhoustne.
• Celkově se marmeláda vařila v troubě 3 - 3,5 hodiny.
• Hotový džem jsem vložil do sklenic a pevně utěsnil.
• Manžel okamžitě začal jíst zbytky džemu a natíral ho na chléb a máslo. Ale pak jsem zasáhl a rozhodl se odnést ostatky zkuste udělat švestkový džem.
• Tady jsou tyto koláče! Ani nejmenší pokus o únik uvíznutého papíru!

Program vaření:

Multivar, mixér a trouba.

Poznámka

Letos nedělám džemy. Chtěl jsem psát od slova „absolutně“, ale vzpomněl jsem si, že na jaře jsem dostal pár kilogramů malé jahody, která nešla do mrazu a nebyla v dobrém stavu pro jídlo. A tak jsem s ním musel vařit džem s přídavkem třešní. A tak jsem se rozhodl, že už nebudu hrát tyto hry s přenosem cukru. Džemy, džem z minulých let, ale úplně jsem to přestal jíst. Používám ho jen kousek po kousku. No, rozhodl jsem se, že pokud to takhle v zimě opravdu peče, a chci nějaký sladký chléb se svěží růžovou krustou, vezmu z mrazáku bobule a vařím Siltovu vázu v rychlovce.
Ale tady na mě druhý den „štěstí“ najednou znovu přišlo, v podobě kbelíku se švestkami! Chystal jsem se nakládat tyto švestky, ale nevyšlo to.
Sotva jsem vyčistil tyto švestky z jam, uvařil 4 sklenice Silt a se zbytkem jsem se rozhodl vařit džem na koláče.
A pak jsem si vzpomněl na svůj starý notebook, do kterého jsem na začátku 80. let vložil leták z trhacího kalendáře s receptem na Plum Jam. Našel jsem ten recept a připravil jsem lahodný a hustý džem, který je vhodný k plnění koláčů a k natírání na plátek čerstvého domácího chleba.
Recept jsem jen mírně upravil podle svého vkusu a dnešní reality.
Na fóru již existuje spousta podobných receptů a já jsem si to netroufal okamžitě odhalit. Ale pak jsem se stále rozhodl, že by někdo mohl s touto metodou vaření přijít vhod. Nebudu říkat, že je to velmi jednoduché a rychlé, nicméně s odstraněním kostí budete muset pohrávat. Ano, a hodně času věnovaného vaření, ale myslím, že to stojí za to! Objednal jsem si ještě pár kg švestek, můj manžel řekl, že by to mohlo být vařené

Podobné recepty

Povidla (ang-kay)

Uvízněte "kompot" ze švestek v troubě (ilga)

Blue Plum Jam (Steba DD1) (saqwer69)

[Nelya]

Nelya,
Také tam přidávám ořechy

[Nila]

Nila, Nelechka, úžasná barva Chci jen dát do misky lžíci

Jaký dobrý recept!)
Mělo by to být přímo do notebooku. Takže příští rok. Letos jsem už skončil se švestkami ... a bez švestek
A tak hezký. A my milujeme švestky!
(Koláče jsou také chutné))) Obláčky!

Asi před 3 lety jsem přemýšlel, jak se dělá švestkový džem. Tento recept si najednou označím jako levný, narazím na něj znovu

A přidám to do záložek. Pěkný recept. Nezdá se to kyselé s tolika cukrem?

[Lelka]

Lelka, a přidáváte vlašské ořechy do džemu při pečení v náplni? Nebo při samotném zavařování?
Když zabalím rohlík, mohu do meruňkového džemu přidat vlašské ořechy. Ale na vaření s ořechy bych ani nepomyslel. Zajímavé vyzkoušet!
TatyanaDíky za vaše laskavá slova! S nimi jste vždy velkorysí a nikdy je nezapomenete říct!
A tablet večer nepřenesl krásnou barvu Fotkala, tak jak se to stalo. Ve skutečnosti je barva džemu mnohem jasnější.
Ritaa děkuji za komentář a za zaseknutí a za to, že jsem věnoval pozornost koláčům! Stále máme v našich zahradách spoustu švestek a letos je v bazaru cent. Ten rok byla téměř pryč a letos stromy prasknou švestkami. Kráčel jsem po naší ulici až k zastávce, takže ani jeden strom se švestkami nestál neporušený. Větve stromů na zemi jsou plné švestek a mnoho stromů je tak rozbitých na dvě části.
AlbinaJiž více než 30 let hledám recept na pravý hustý džem, aby se nevařil na sporáku v hrnci. Protože bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil vařit v hrnci, hoří. Vařila jsem to v pomalém sporáku, stále se to ukazuje jako vzácné. Přešel jsem na mikru, vypadá to lépe. Podle tohoto receptu si z kalendáře pamatuji, jak jsem ho jednou vařil, když jsem byl mladý, a je zřejmé, že jsem tehdy neuspěl. A už jsem se na to nikdy nepodíval, pak jsem na to úplně zapomněl. A nyní bylo nutné si to pamatovat o více než 30 let později
Ludmila, sladký džem určitě nebude fungovat. Příjemná kyselost je stále přítomna. Pokud potřebujete více sladkosti, musíte přidat trochu více cukru. Přidávám cukr s průměrnou hmotností mezi 200 a 250 gramy. Švestky byly jen něco málo přes 3 kg a cukr téměř dosáhl 700 g. Ale moje švestka byla sladká.

[Nila]

A ty koláče se mi líbily! Nila, Nelya„Uveďte recept na tyto koláče, prosím, můžete napsat osobně. Zvláštní poděkování za povidly!

[velli]

velli, miláček„Dělám koláče podle tohoto receptu
Těsto je prostě úžasné bohaté! # 7
Velmi úspěšný recept na těsto a ani s takovou náplní u nás koláče nevydržely ani den
Takže udělejte povidla a pečte i ty koláče

To je skvělý recept s minimem cukru!
Dělal jsem to mnoho let. Dušené na poloviny (mám rád plátky). Přidána vanilka a skořice

Koupil jsem několik kilogramů švestek. Rozetřete to v povodí. Mýdlo a nakrájíme na plátky, odstraníme kosti.
Sladkou jsem odložil na jídlo. Kyselé nebo nekvašené - na zaseknutí / zaseknutí.
Ve výsledku se snědlo téměř všechno

Už dlouho jsem si nekoupil švestku

[Nelya]

Nebo při samotném zavařování?

Nelya, Přidávám to při vaření.
Kdysi jsem v Tiraspolu zkoušel švestkový džem s vlašskými ořechy. Jsou vyráběny místně a od té doby by pro mě měly být švestkové konzervy a džemy s vlašskými ořechy. Tyto ořechy se mi sice moc nelíbí, ale ve švestkách mi chybí.
Zkuste malou dávku, možná se vám bude líbit

[Irina]

Irina, Díky za zastavení! To je určitě velmi úspěšný recept s minimálním množstvím cukru, ale se skvělou švestkovou chutí!
Z nějakého důvodu jsem také dlouho nevařil švestku. Jejich strom byl z webu odstraněn před mnoha lety, zabíral příliš mnoho místa, což byla užitečná oblast pro rajčata. A koupil jsem si švestku jen proto, abych trochu zamrzl, hodil ji a zatím pro pečení. Ale letos máme takovou úrodu švestek, že ji lidé distribuují téměř zdarma, nebo ji jen rozdávají, aby nezmizela na stromě.
Lelka, pokud si koupím více švestek, chci to zkusit s ořechy. Pouze k tomu si také musíte koupit ořechy, nemáte ani vlastní strom
Oh, a zásoby cukru docházejí, musíte si objednat tašku

Nelichka, připravila jsem džem ze 2 kg švestek. Pečil jsem v troubě dlouho, všechno se mi zdálo trochu tenké. Tvrdě se to vařilo. Nyní se ochladilo, zesílilo. Ale bylo to kyselé, přidal jsem více než 500 g cukru, musel jsem přidat více. Švestky byly trochu sladké

Lyudochka, když se džem vaří v troubě, je určitě horký a zdá se, že je vzácný. A když se ochladí, zhoustne. Podíval jsem se na pádlo, do kterého jsem zasahoval. Leží na talíři a rychle se ochladí. Jakmile začne gelovat na lopatce, přestaňte vařit.
Teď mám v troubě druhou dávku. Ale do tohoto džemu jsem přidal švestku ze žluté třešně. Ukázalo se, že 1 kg švestkové pyré a něco více než 2 kg švestek. Cukr vzal 1 kg, t, třešňová švestka je velmi kyselá. Všechen cukr stále nezmizel, ale jen jsem to zkusil, samozřejmě to višňová švestka dala kyselému. Když jsem vařil z jedné švestky, kyselost byla slabá, nelepivá. Ale tato kyselost se nám líbila.

Ach, Nelyo, jednou jsem připravila džem z modré třešně. To bylo kyselé

Ludo, takže už pochybuji, zda jsem měl přidat tuto třešňovou švestku. Bylo to jen to, že v lednici byla dlouho mísa, nevěděl jsem, kam ji připevnit, a moje ruka se nezvedla, aby ji odhodila. A dnes budu vařit švestkový džem, nech mě přemýšlet a společně uvařím tuto třešňovou švestku.
Od této chvíle jej vypnu a naliju do plechovek. Kyselost je silnější než čistá švestka.

[Nila]

Ale dnes jsem udělal džem! Koupil jsem 1300 gramů sušených švestek, odstranil semena, samotné švestky pravděpodobně nechaly někde 1 kg. Nakrájejte na poloviny, rozložte na plech a 1,5 hodiny sušte při 120 stupních. Pak to rozbila mixérem, přidala skořici a cukr. opět vložte švestkovou hmotu na malý plech a duste dalších 40 minut. Vložil jsem to do malých 200 ml sklenic. Ukázalo se, že 800 ml hotového džemu. poprvé jsem vařil ze švestek (předtím jsem vždy vařil z místních růžových a žlutých švestek) a poprvé jsem do švestek přidal skořici. Chuť je pro mě neobvyklá, ale zajímavá a příjemná. Ukázalo se, že džem byl silný a přesně stejné barvy jako Nila... Ale neměl jsem anýz. Nila Přidali jste mletý anýz nebo celá zrna? Semena anýzu na fotografii prostě nevidíte. A děkuji ti Nila pro zajímavý recept, příště se určitě pokusím uvařit džem s anýzem.