Králík v houbové omáčce

[1.]

Králík v houbové omáčce

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
králičí	1 kostra
rozpuštěné máslo	2 lžíce. lžíce
směs houbové omáčky	2 lžíce. lžíce
krém 10%	2 sklenice
sůl	chuť

Metoda vaření

• 1. Králíka namočte na 24 hodin do slané vody, opláchněte, osušte ubrousky a nakrájejte na porce.
• Poznámka. Jatečně upravené tělo je obvykle opatřeno játry, které musí být zpracovány - kanály a močový měchýř, pokud existují, jsou odstraněny, aby nedošlo k hořkosti. Tento kousek jde milému hostu nebo tomu, kdo vařil.
• 
• 2. Kousky rychle opečte na ghí, dokud nebudou na obou stranách křupavé (připomínám vám, že kousky musí být dobře vysušené, aby se nespálily a posypaly tukem).
• 
• 3. Smíchejte smetanu se směsí houbové omáčky, lehce osolte a zalijte králíkem.
• 
• 4. Snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte v vaření zakryté asi 30-35 minut.
• Hotovo!
• 
• Tady je moje část - noha a kousek jater. Taje v ústech!
• 

Miska je určena pro

4-6 porcí

Čas na přípravu:

namáčení - 24 hodin, příprava 15 minut, smažení 5 minut, vaření 30-35 minut.

Program vaření:

smažení, dušení

Poznámka

Králík je velmi zajímavý produkt, stejně jako bešamel. Je nutné vařit buď velmi rychle, nebo dlouho, dlouho. Pouze v tomto případě bude maso jemné.

Pokud vaříte rychle, namočte jej předem ve slaném nálevu. Kromě toho vůně zmizí, pokud existuje (vůně všech dřevěných králíků mi voní).

Byl uveden recept na omáčkovou směs tady.

Chci poznamenat, že je lepší nepřidávat do této omáčky žádný pepř nebo bylinky. Chuť je ... pochopitelná. Králičí maso, máslo, žampiony. Nic neboduje.

Podobné recepty

Dušený králík s kaštany (pomalý vařič) (dopleta)

Dušený králík se sušenými rajčaty a švestkami. (Správce)

Ligurský králík (Kroutit)

[Lena-ah!]

Lena-ah! Jak chutný recept! No, páni! Ukazuje se, že králík by měl být namočený! Myslím to vážně - ani spánek, ani duch ... určitě to zkusím!
Děkuji mnohokrát!

Také nenamáčím králíka, protože ho vařím dlouho. Zkusím tento recept

[Kirks]

Kirks,
Můžete také vařit po dlouhou dobu, ukázalo se to chutné. Trpím v pomalém sporáku Kenwood 707 po dobu 8-10 hodin, podívejte se na tak něžného králíka! (Tady to platí bez tekutiny, dá hodně šťávy, jen kousky králíka, lavrushky, drceného jalovce, pepře, soli, trochu oleje).
Ovlivňuje také to, když je hodnoceno procházení. Pokud se okamžitě vaří čerstvé, je to velmi těžké. Jatečně upravené tělo bude ležet alespoň několik dní - bude měkčí.

Michaska,
To mě naučili, když jsem si poprvé koupil králíka. Chuť je úplně jiná, maso už není jasně červené jako zvěřina, ale růžové, jemné. Hlavní věc není ve vodě, ale ve slaném nálevu.

ne ve vodě, ale ve slaném nálevu.

Zkrácené je pochopitelné, šéfe!

[Michaska]

Michaska,
Hodně štěstí!

Koneckonců, proč máčet po dobu 1 dne?

[mur_myau]

mur_myau„Pamatuji si omáčku! Dokážu si představit, jaký lahodný krol se ukáže! a sbírám játra pro mého drahého syna))) 2p týdně jí polévka z játrového pyré ke zvýšení hemoglobinu je tak sladká

Albina, zdá se mi, že to záleží na králících, jsou různí, já si nenamáčím své vlastní (tj. ne moje, ale od koho kupuji domov, ne farmu), vůbec ne růžové a ne barevnou hru

[NataliARH]

NataliARH,
Ano, krol je platný.)) Scheli hned, nic nezanechali.
Snědl jsem to všechno přirozeně, bez přílohy, abych nezkazil chuť.
Opravdu respektuji játra. Díky za recept!

Albina,
Psal jsem pro něhu a bojoval s vůní (pokud existuje).