Kontrastní zelená polévka

Kategorie: První jídlo

Složení
Rýže	2 lžíce. l.
Malá mrkev	1 ks.
Výběr zelených	4 svazky
kuřecí vývar	1 l
Meruňky	2 ks

Metoda vaření

Ze zelených jsem vzal kopřivy, šťovík, petržel a cibule.
Odtrhněte listy kopřivy a zalijte je vroucí vodou.
V hrnci zahřejte trochu rostlinného oleje, vařte v něm mrkev a nakrájenou zelenou cibuli. Přidejte promytou rýži, zalijte horkým vývarem, přiveďte k varu. Získejte kopřivu, vymačkejte a nakrájejte na proužky a ponořte se do polévky. Přidejte tam šálek a půl infuze kopřivy. Polévku osolíme a vaříme, dokud není uvařená rýže. Přidejte nasekanou petrželku, přiveďte podle chuti, odstavte z ohně a nechejte 10 - 15 minut vyluhovat.
Polévka je tedy hotová.
Kde je kontrast, ptáte se?
A abychom dosáhli kontrastu, budeme jednat jako v reklamě: trochu mazaný, trochu smíchu, trochu kyselosti.
Spolu se zakysanou smetanou jsem přidal několik kusů mražených meruněk do každé misky horké polévky. Rovný led. Polévku okamžitě vychladili, ale ne celou, ale lokálně. A ... tak jsme dostali dvě polévky v jedné misce.
To znamená, že musíte pochopit, že nepropaguji polévku, kterou jsem vařil, ale příležitost nabrat dvě polévky jednou lžičkou - pohodlně teplá zelená zelná polévka a studená botvinie dochucená meruňkovou kyselkou.

Miska je určena pro

2-3 porce

Nana

Nezapomeňte nosit rukavice. Jinak budou úchyty vava. Kousky kopřivy.

Rada-dms

Přečetl jsem si recept a uvědomil jsem si, že v něm něco je! Zajímavá a konzistentní kombinace rýže, meruněk a bylin. Díky za recept!

Premiér

Soucit!

Tumanchik

Citace: Rada-dms

Zajímavá a konzistentní kombinace rýže, meruněk a bylin.

Budu podporovat - zajímavé, velmi zajímavé! V žádném případě není zbit! Dík!

Premiér

Ira, děkuji za podporu.
Ve skutečnosti se ukázalo být velmi zajímavé v chuti - meruňka s kopřivami. Obecně je meruňka s jakoukoli zelenou kombinací chuti, stejně jako s jakýmkoli kořením. Už jsem to zkontroloval na všech druzích džemů a omáček na maso.
Ale hlavním nálezem v této polévce jsou zmrzlé kousky. Rozmrazují se rychle, ale nerozšíří se jako led z tekutých nebo bramborové kaše. A pokud polévku nemícháte, pak můžete opravdu jíst dvě polévky z jednoho talíře.