Tursha (vaření ve vakuu)

[gala10]

gala10Děkujeme za tip! Již pryč ... studovat!

[Nikitosik]

Nikitosik, Hodně štěstí!

Recept byl právě včas, chystal jsem se odmrazit lednici, jen fazole zůstala v mrazáku a zelenina v lednici ...
Jak miluji nejrůznější okurky - musíte to zkusit!

[gala10]

gala10, Jednoduché jako to !.
Musí být hotovo !.

[Anya]

Anya, AlenKa, Děkujeme za zastavení. Budu rád, pokud je recept pro vás užitečný!

Oh, zaškrtnutí, jaké děkuji! Miluji turshu a všechno arménské! A také to vždy dělala s lilky! Ale evakuátor je skvělý nápad! Chci - netolerovatelné! Děkuju !

[Larochka]

Larochka, Děkuji drahá! Byl bych velmi rád, pokud je tato metoda pro vás užitečná. Samozřejmě se toho hodně nedaří, ale pokud musíte jít například na venkov, může vám to opravdu pomoci.

[Galina]

Galinaa sůl je cukr na asi 1 kg zeleniny? Nerozumím po částech, budu mít méně

[Tanya]

Tanya, a napsal jsem tam v množství: 1 kg 350 g.
Děkujeme za zastavení!

Oh, viděl jsem, že jsem se šel sbalit.

[Tanyush]

Tanyush, Hodně štěstí!

To jsem zase já
Musíte počkat, až zelenina z parníku vychladne? Pak zabalit?

Všechno, poslal jsem to do ledničky. Podívejte, už to tak vonělo, umím si představit, jaké to bude, když budete soleni!

[Tanya]

Tanya, Dal jsem vychlazené do sáčku. Dokážete si představit, jaká bude vůně, když otevřete tašku?

A otevřel jsem tašku
Rajčata jsou dobrá !!! Ale stejně je zapotřebí více času, protože uprostřed se trochu nesolili. Ostré, tvrdé, ne kyselé, velmi chutné !!!
Děkuji mnohokrát!!

[Lerele]

Lerele, moc vám děkuji za zprávu! Až ho příště budete držet déle, bude to ještě lepší.

[gala10]

gala10, a jak solit okurky? Koupil jsem dnes malé a sedím nad nimi, jako Kashchei, nevím, kolik soli

Zaškrtnutí! Drahý! Do receptu jsem se nedostal hned! Myslel jsem, že by měli být všichni uvařeni! A tady to je!
Děkuji mnohokrát! : girl-yes: Velmi nečekané a zajímavé!

To znamená, že všechno tvrdě vaříme, všechno tak měkké!? VĚC!!!

A rajčata se ukázala přesně jako sudová rajčata !!! Chladný!!! dík!!

a jak solit okurky?

Podobný. Na 0,5 kg okurek 1 polévková lžíce. l. sůl, 0,5 lžičky. Sahara. Pokud je nasekáte, budou hotové za hodinu.

všechno vaříme tvrdě, všechno tak měkké!?

Ne, okurky (tvrdé) se nevaří! Olga, zkus to, je to skvělé občerstvení.

Olga, zkus to, je to skvělé občerstvení.

Nedokážete si ani představit, jak mě to zajímalo! Určitě to udělám, jsem si jist, že toto je „náš“ recept, až o něco později si počkám na své okurky a rajčata!

Ol, už jsem na toto občerstvení napojil všechny své přátele. Dělám to: připravil jsem zeleninu, povysával ji, za den otevřel sáček a dal zeleninu do sklenice. Ukázalo se, že nejsou ve slaném nálevu, ale ve své vlastní šťávě. Do sáčku jsem nepřidával vodu. Nádobu jsem vložil do ledničky. A tuto krásu používáme podle potřeby. Po 3-5 dnech, pokud ještě něco zbude, chutná, jako by to bylo všechno uloženo v sudu ve sklepě.
Zkus to!

[gala10]

gala10Gal, myslíš si, že teď nechci spěchat a dělat to !!! Chci, aby to bylo děsivé, ale tolik událostí je za rohem, právě dorazili, nebyli u dacha 4 týdny, ještě si nekoupili kompletní jídlo ...
Počkej, uvidím, co tam ještě dají ... možná to udělám hned z toho, co je, jsem tak netrpělivý!

Zaškrtnutí, mohu mít cibuli? Existuje lilek, jedna okurka, rajče, mladá mrkev a zelí? Myslíte si, že to v omezené verzi dopadne dobře?

Olyo, nikdy jsem neslyšel, že bych do turshu vložil cibuli. A ze všeho ostatního je docela možné to zkusit. Lilek a mrkev by měly být mírně vařené. Zelí, pokud je mladé, lze vložit bez ošetření, pouze nakrájené na velké kousky. A česnek je nutností! Je také žádoucí mít hořký pepř.

[gala10]

gala10, ale když se pokusím dát červenou mašličku ... jinak všechno zmodrá ...
tam je pepř, ale suchý, ale to je v pořádku!

a pokusím se dát červenou cibuli ...

A pak mi řekni, co se stalo ...

A pak mi řekni, co se stalo ...

Jo, vždy se hlásím zpět! Zítra navštívím, zkontrolujeme je!

Zítra navštívím, zkontrolujeme je!

Zlom vaz!

[gala10]

gala10Gl, odpusť mi, že mě týráš, ale můj lilek je velký, jak ho rozřezat podélně? Nebo ne?

Olgo, já bych to neřezal, jen bych to trochu déle svařil.

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[gala10]

gala10„Značka, hurá !!! Velmi jsem v to doufal! Gratulujeme k vítězství v úžasném a tolik potřebném receptu !!

[gala10, zaškrtnutí]

gala10, zaškrtnutí„Upřímně vám blahopřeji k zaslouženému vítězství !!! 🌸🌹🌺💐🌸🌹🌺🌷

[Galina]

Galina,: bravo: gratuluji !!!

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař, díky, nikdy jsem nečekal ...
Dívky, drahá, děkuji za gratulace! Jsem velmi, velmi potěšen!

[Galina]

Galina, Gratulujeme! To je vynikající !!!!

[Natálie]

Natálie, dík!

[Galina]

Galina, Galinka, gratuluji !!!! Zasloužené vítězství !!!!

[Ilono]

Ilono, dík!

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí! Jak jsem rád !!! Recept je skvělý a cena si zaslouží! Gratuluji, drahá!

Larochka, děkuji, drahá! Jsem velmi rád!

Skvělý recept !!! Gratulujeme klíšťatům. odměna !!!

[Natálie]

Natálie, dík!

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutíjaký zajímavý recept! Zítra koupím vše, co potřebuji, a pokusím se uvařit tento turšu. Mám dotaz ohledně mrkve: jakou chuť získá a co jí dá? Mohu to také jíst? Nemám moc rád vařenou mrkev

otázka týkající se mrkve: jakou chuť získá a co jí dá? Mohu to také jíst? Nemám moc rád vařenou mrkev

Olga, není to vařené, ale mírně vařené a fermentované. Chuť je velmi zajímavá. A vůbec není měkká. Ale pokud opravdu vůbec nemiluješ, pak se bez ní obejdeš.

Ale pokud opravdu vůbec nemiluješ, pak se bez ní obejdeš.

Galyun, poprvé udělám vše přesně podle tvého receptu, a pak to bude jasné. Takovou mrkev jsem nikdy nejedl, možná mi bude chutnat.
Zároveň najdu nové využití vakuové aparatury, jinak zabalí pouze potraviny pro skladování

zabalí si jen jídlo pro skladování

Co jsi? A sous-vid?

A sous-vid?

Ach! Su-vid! Něco jsem na něj zapomněl - už jsem to dlouho neudělal. Je to jen to, že jsem nedávno měl vysavač - pravděpodobně asi měsíc.