Perlička na principu kouře

Perlička na principu kouře

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Perlička	1 ks
Rostlinný olej	30 g
Cibule	6 gólů
Mrkev	3 ks
Brambory	1 kg
Lilek	3 ks
Sladká paprika	2 ks
Rajčata	2 ks
Zelenina	3 svazek
Zelí	200 g
Koření

Metoda vaření

• Často jsem si všiml, že jídlo, o kterém mluvím, není pro většinu dostupné. No, nebo k dispozici pouze během letní a letní sezóny. Upřímně mě to překvapuje. Koneckonců, otevřený oheň a kotel samozřejmě přidají ke každému jídlu a vůni a ... ano, právě to, čemu se říká více kouzla, nemluvě o chuti. Ujišťuji vás však, že vše, o čem jsem mluvil o vaření na otevřeném ohni, lze vyrobit v hrnci na vašem domácím sporáku.
• Podívejte se ... toto je perlička vařená podle principu kouře.
• 
• 
• A vaří se doma, na sporáku. V litinové pánvi však. Ale to teď není vůbec problém. A ještě lepší by bylo použít pravidelné káčátko. Hliník nebo litina ... žádný rozdíl.
• Zde jsem v článku o perličkách četl frázi: „... Perličky se chovají kvůli kvalitnímu masu. Nikdy není mastný a vypadá jako zvěřinové maso. Vejce perliček jsou také chutná ... “ Takže chováme tohoto ptáka pouze pro ... co je řečeno v nabídce? A všude kolem nás jsou chováni pro ... krásu nebo co? Co se nazývá - afta zhoddd!
• Dobře.
• Perlička. Tady je.
• Náš pták je velmi mladý. Proto ne velký. Řeknu vám tajemství - to je vlastně perlička. Jinými slovy, perlička.
• 
• Nakrájel jsem to na kousky. Tradičně. Křídla, nohy, prsa atd.
• 
• A samozřejmě, protože podle principu kouře potřebujete zeleninu. Mnoho a různé. Naštěstí je léto venku a vše je čerstvé, skutečné, z postelí. Mimochodem už hodně od svých.
• 
• Budu se zabývat pouze jedním rostlinným okamžikem. Brambor je mladý, jen ze zahrady, tak jsem to tak vyčistil, nebo spíše jsem to ani nevyčistil, ale prostě jsem to dobře umyl takovým žínkem.
• Zbytek o zelenině - po cestě.
• 
• Vzal jsem olej z hroznových semen - nechť je pro nás chutnější a aromatičtější! Lituji sám sebe. Potřebujete trochu oleje. Gram třicet ..., maximálně padesát.
• Proč vůbec potřebujete olej? Koneckonců kouř takový produkt nevyžaduje. A protože perlička není tak tlustý pták, jako například kachna. Naopak, je trochu suchý, takže trochu oleje neublíží.
• 
• Potom vložte kousky drůbeže do hrnce. Nejprve přirozeně roztáhneme na dno ty sušší kousky. Křídla, kousky jatečně upraveného těla, které jsou téměř páteřní, nohy. A položili jsme je se slupkou dolů. A pak prsa, jen je odsuňte od okrajů.
• 
• Přidejte drůbež a dochuťte čerstvě mletým pepřem. Pouze bez fanatismu. Koneckonců, jídlo má být dietní, není třeba ostrosti. Kdo chce - přidat pikantní omáčku s pikantní omáčkou, například.
• 
• Pak luk. Nakrájejte na půlkruhy - máte to. Potřebujete hodně poklony. Ne méně než poloviční hmotnost ptáka.
• 
• A zbytek zeleniny. Zde se řídíme zásadou od tvrdé po měkkou. Vrstvy.
• Mrkev. Rozřezal jsem to na kroužky. Tloušťka prstenů je pět až sedm milimetrů. A přesto ... každá vrstva je lehce, trochu ... přidejte a pokud má někdo rád, co přidává koření a koření. Jen se nenechat unést.
• 
• Brambor. Řezal jsem se napříč kruhy. Je lepší je zesílit. Centimetr je jeden a půl. Může to být silnější. Nepokazte to.
• 
• Lilek. Není třeba čistit. Modré jsou vůbec čerstvé. Tloušťka kruhů je opět někde kolem centimetru.
• 
• Sladká paprika. Stripuje je. Zvláště malé, jinak se budou plazit. Zelenina je měkká a něžná.
• 
• A rajče. Také, nenápadně, to je za prvé. Za druhé, nakrájejte rajčata přímo na pánvi, aby se šťáva, což znamená, že se vše dostalo do pánve.
• 
• A zelené. Je lepší dělat to v kyticích.Petržel, kopr, celer. Zde je prostor pro představivost neomezený, vše závisí na vašem vkusu a preferencích.
• 
• A nahoře jsem to všechno pevně zakryl zelnými listy. Někdo přidává zelí do samotné pánve, to se mi nelíbí. Ale jako kryt funguje zelná pečeť dobře.
• 
• Panvici uzavřeme víkem a zapálíme. Nejprve silný. Dokud se uvnitř pánve nezačne šustit. Nechte ho reptat asi pět minut. Pak uklidníme oheň na minimum, tedy ani na minimum.
• 
• A to je vše! Vaše účast na vaření jídla končí. Proto opravdu rád vařím kouř a všechno ostatní podle jeho principu.
• Po dvě hodiny nemusíte nic dělat. Nic! Posaďte se a odpočiňte si.
• A teď ... uplynuly dvě hodiny.
• Sundal jsem víko a nervózně polkl vůni, která unikla zpod víka. Tady je obrázek. Zelné listy jsou rozrušené.
• 
• A pod nimi ... tady je zátiší. Rajčata jsou dobrá a zelené jsou v páře.
• 
• A bez lítosti vyhodíme zelí a zelení. Samozřejmě to můžete zkusit, ale ... já například nevidím důvod. Dáme to kuřatům.
• 
• Vypadá hezky ... že? A vůně, řeknu vám, je jen velmi aromatická vůně!
• 
• 
• Takto rozložíme zeleninu. Ve skupinách, abych tak řekl, abych se zatím nemíchal. Nebudu nic komentovat. Podívej se sám. Jen si všimnu, že to všechno bylo nasáklé šťávami a vůněmi všeho, co bylo v pánvi a získané ... ne, není tu dost slov. Mělo by to být cítit alespoň aromaticky.
• 
• 
• 
• 
• Když odstraníte vrchní vrstvu zeleniny, toto je obrázek. Objevil se vývar, i když tuto nádheru dávám přednost „kouřovému džusu“.
• 
• Tady to je - perlička.
• 
• Když dáte ptáka na jídlo, musíte to udělat velmi opatrně. Maso z kostí prostě spadne samo. Takže, abyste zachovali výhled, musíte být velmi opatrní, opakuji.
• 
• A tady je! Kouřový džus. Ne, opravdu, je to neskutečně lahodné. Směs zeleninových šťáv, drůbežího tuku ... obecně neexistuje mastná chuť. Pouze bohatá masově - zeleninová příchuť.
• 
• Tak to je.
• Angela u jídla !!!
• 

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

180 minut

[Ivanych]

Ivanych, Můj bože !!! Jak lahodně řekl recept! Nádherné fotografie. Všechno je cenově dostupné a snadno se připravuje! Moc děkuji za potěšení!
Musíme si koupit domácí kuře a vařit!

Zkuste kachnu lépe. Něco takového:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...703.0
Chesslovo, nebudeš toho litovat.

[Ivanych]

IvanychJak zajímavé a chutné !!!!!! Dík!!!!

[Ivanych]

Ivanych, děkuji, že jsi šel na "kachnu", omdlel! Jak přežít 10 minut před přestávkou !!
Jedno štěstí, zítra je sobota a můžete jít na trh a koupit si vodku

Tomu rozumím - přírodní, zdravé jídlo!

Žádná slova ... málem jsem se zadusil a díval se skrz fotku
Prostě! Přirozeně! Chystám se perličku

Tomu rozumím - přírodní, zdravé jídlo!

Souhlasím!

[Ivanych]

Ivanych, dík! Ukázalo se, že je to velmi chutná věc, i když ne bez incidentů (ovládám novou karikaturu). Mimochodem, zelí (také jsme s ní nějak neměli dobrý vztah) bylo nahrazeno pomalým vařičem - vynikající výsledek!
Líbilo se nám perličky, připomínající obyčejný domácí kohoutek, dušené v troubě na slušnou měkkost.

Ano ... takový pták je podle mého názoru ještě šťavnatější než kuře.

[Ivanych]

Ivanych, tady jsem na tento recept zralý
Vyrobeno z okurek.
Miska se ukázala být prostě úžasná! Všichni jsou potěšeni: manžel i hosté
Udělali to na hranici. Lileky jsem nahradil cuketou, protože v současné době jsou k dispozici pouze čínské lilky
Masové pokrmy mi jsou absolutně lhostejné, ale pak, když otevřeli kotlík, jsem začal kouřit!
Moc děkuji za recept! Nyní bude v našem pochodovém arzenálu!
Tady je krása sama ...