Piškotový dort s želé a ricottou

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Šušenka:
vejce	3 ks
cukr	3 lžíce. l.
pšeničná mouka / jakost	100 g
vanilka	chuť
Mezivrstva:
smetana, obsah tuku 33%	0,5 l
cukr	4 lžíce. l.
ricotta	150 g
rychlá želatina	3 lžičky
voda	100 g
citrónová kůra	0,5 lžičky
citronová šťáva	3 lžíce. l.
želé vícebarevné	3 balení
________________________ ________
rozdělená forma	d 26

Metoda vaření

Šušenka:
Vejce šlehejte s cukrem, dokud nezvýší objem 2-3krát.
Směs je připravena, když je bílá a nespadne z prstu.
Jemně prosejte mouku do vajec, přidejte vanilku.
Míchejte rukou nebo špachtlí složením.
Nalijte do formy vyložené papírem.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut (zaměřujeme se na naši troubu)
Vyjměte z trouby a formy. Nechejte úplně vychladnout.
Mezivrstva:
Nalijte želatinu s horkou vodou, úplně ji rozpusťte a nechte vychladnout.
Ricotta (vzal jsem si domácí recept tady), smíchejte s kůrou a citronovou šťávou, přidejte 50 gramů smetany. Porazit.
Smetanu vyšleháme s cukrem. Jakmile začnou hustnout, přidáme ricottu a nalijeme tenkým proudem želatiny.
Shromáždění:
Vezměte sušenkový dort v kruhu z formy nebo ve speciálním. Zakryjte prsten přilnavou fólií.
Na dort rozložíme vrstvu, vyrovnáme ji.
Vložte do mrazničky na 30-40 minut.
V tuto chvíli připravte želé podle pokynů na obalu, pouze vezmeme polovinu vody.
Vyjmeme dort, vylijeme první vrstvu želé. Dali jsme do mrazničky na 10-15 minut.
Postup opakujeme s další vrstvou.
Vyplníme třetí vrstvu a pošleme ji do chladničky, dokud několik hodin neztuhne.
Vytáhneme, odstraníme prsten.
Řezeme a užíváme si.

Miska je určena pro

16 porcí

Čas na přípravu:

1,5 hodiny

Program vaření:

mixér, trouba

Poznámka

velmi jemný dort. Vrstva dodává krémovost a želé kyselost, která „jí“ obsah tuku. Nenamáčel jsem dort. Nebylo suché. V případě potřeby namočte sirup. Recept je fantazijní, ale myslím si. že jsou takové koláče, protože v tom není nic nového. Doporučit!