Žitné bramborové a mrkvové placky s kyselým mléčným kváskem.

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Kvásek	2 st
Mléko	1 st
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Vejce	3 ks
Brambory	5 kusů
Mrkev	1 PC
Žitná mouka
Pšeničná mouka
Rostlinný olej

Metoda vaření

Kvásek - asi 2 sklenice.
Mléko (teplé) - 1 sklenici.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Vše dobře promíchejte v samostatné misce. Odejít.
Dále v jiném pokrmu:
Vejce - 3 ks - lehce porazit s sůl (podle chuti jsem hodil asi 2 čajové lžičky) a blízké koření... Vmasírujte do této hmoty na jemném struhadle (hoblinky):
Syrové oloupané brambory - asi 5 kusů (velký).
Syrová oloupaná mrkev - 1 velký kus.
Promícháme. Přidejte mouku. Udělal jsem to "od oka", aby to vypadalo jako hustá hustá zakysaná smetana. V závislosti na množství zeleniny nezapomeňte, že přidáme další kynuté těsto.
Žitná mouka - asi 3 lžíce. l. se skluzavkou.
Pšeničná mouka - asi 9 lžíce. l. se skluzavkou.
Dobře promíchejte. Přidejte obsah prvního jídla (kynuté těsto s mlékem). Promícháme. Může přidat:
Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
Nechte působit 40 minut. A pak smažte

Poznámka

Lívance se ukázaly jako zvláštní. Kyselý. S výraznou žitnou chutí. Brambory jsou také cítit. A mrkev dává veselou zlatou barvu. To je dnes moje improvizace. Chutné se zeleninovým salátem (okurky-rajčata), dochucené zakysanou smetanou. Zkus to. Můj manžel to ocenil.