Roll „Optical Illusion“

Roll „Optical Illusion“

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí maso	350 g
Kuřecí prso	350 g
Řeznická sůl (dusitany)	1 lžička se skluzavkou
Krém 10%	100 ml
Voda	100-150 ml
Adjika suchá	1 lžička se skluzavkou
Hmeli-suneli	podle potřeby pokropit

Metoda vaření

• Oba druhy masa musí být zmrazené. No, nebo napůl rozmražený. Jak všichni víme, krájí se hladce a lépe se otáčí v mlýnku na maso. Nakrájejte kuřecí prsa na malé kostky, o straně asi 1 cm nebo o něco méně, trochu víc, na tom nezáleží. Hovězí maso procházíme mlýnkem na maso. Protože mám jen jeden gril, pak ... Obecně platí, že pokud jich máte několik, zapněte ten nejmenší - potřebujeme mleté ​​hovězí maso jako „lepidlo“, a tedy i nejjemnější.
• No, a pak - jen zázraky hnětení: smícháme mleté ​​maso, prsa a koření (kromě chmele-suneli), přidáme smetanu a začneme hnětet, kdo má rád, postupně přidávejte vodu. Zasahoval jsem rukama, takže ne dlouho, asi 7 minut (je zima!).
• Dále potřebujeme tepelně odolný rukáv na pečení. Řezal jsem to ve švech, protože jsou (švy) nespolehlivé a když jsou pevně zabalené, téměř vždy se zlomí. Proto je lepší vytvořit bezproblémové plátno, do kterého výsledné mleté ​​maso zabalíte co nejtěsněji. Nejprve vytvoříme jakýsi bochník na jednom okraji filmu, ohneme okraje, pevně ho zabalíme, vezmeme další film, znovu jej opatrně zabalíme a dobře spojíme s kulinářskou nití.
• V tomto stavu jsme jej na chvíli vložili do lednice pro zrání. Minimum pro zrání mletého masa je 30 minut a pak ... mleté ​​maso s kořením leží v chladničce až dva dny, zraje a je to jen lepší. Tuto roli jsem měl jen 2 hodiny.
• Vařila jsem to v parníku svého multivarku 35 minut. Ano, při tvarování role odhadněte její délku, aby se vešla do vašeho parního koše. A pak jsem měl špatnou zkušenost s kuřecím rohlíkem v podobě písmene „siu“
• Když zazní signál připravenosti, připravte si velkou nádobu s ledovou vodou (nyní máme doslova jednu z kohoutku a jde). Vyjměte roli a odešlete ji bez rozvinutí přímo ve filmu okamžitě do vody, dokud úplně nevychladne. Po 10-12 minutách zkontrolujte vodu, pokud je velmi horká, změňte ji na studenou.
• Když role zchladne, odstraňte nitě a fólii, posypte chmele-suneli nahoře), rukama ochuťte koření a zabalte do fólie. Vložte do chladničky na několik hodin (přes noc), aby dozrála.

Miska je určena pro

1 ks

Program vaření:

parník s multivarkami

Poznámka

Mám naléhavou potřebu udělat libovou (bez vepřového masa) klobásu nebo něco, co bych si dal na sendvič. Je tu šunka ... Ale není čas a ne vždy si můžu naplánovat život tak, abych to začal dělat dnes, a za pár dní dosáhnu výsledku. Obvykle mám na všechno jeden den ... A tento recept se narodil. V poslední době vařím něco podobného ve více parníku a výsledek mi vyhovuje. Ukázalo se, že tato role byla ze všech nejúspěšnější a svým vzhledem dokonce potěšila svého manžela, kterému chyběl tuk v klobásě. Přestože oko je pěkné! Kuřecí prsa opravdu vypadají jako tuk.
Pokud tento recept přijde vhod, budu rád

Děkuji ... i plán je vynikající. .. Opravu dokončím.

Hurá! Jsem první, kdo je tak krásný. Jak chutné to vypadá. Odnesla kousek a nechala ho ostatním.
Při psaní ne první.

[Ikra]

Ikra,
Třída! Nevěřil bych tomu, kdybych si recept nečetl! Děkuji, Irino!

[Ikra]

Ikra„Irino, je sůl nutně dusitan, nebo může být obyčejná?

[Ikra]

Ikra, a bez dusitanové soli, jak? A kde si ho můžete koupit v průmyslovém měřítku, řekněte mi?
Během psaní se už zeptali.

Irsko, máš karikaturu nebo tlakový hrnec?

[Natalia-65]

Natalia-65, vezmi to, vezmi to, je to dost velké, dost pro každého!
Avdanya, Katya1234, bude příležitost, připravte se. Samozřejmě tam mám lahodné koření, na Food Show v gruzínském obchodě. Ale můžete přidat, co je, co máte rádi.
sobarik, olgavas, Přinesl jsem masovou sůl z Prahy, ale tady se prodává také v internetových obchodech, kde prodávají všechny druhy „náhradních dílů“ na výrobu klobás. Není to neobvyklé. Ale pokud máte nějaké předsudky, pak ... Existuje nějaká náhrada, ale se ztrátou barvy. Osolte běžnou solí a přidejte trochu (na takový objem mletého masa asi 0,5 lžičky) jedlé sody. A mějte na paměti, že budete muset svoji rolku sníst během několika dní, protože přírodní produkt dlouho nelže. S dusitanovou solí se cítí dobře nejméně pět dní, je to stále dobrý konzervační prostředek.
paramed1, karikatura, kterou mám - malý Panasonic, starý, nejběžnější, ne tlakový hrnec.

[Irina]

Opravdu optická iluze. Když jsem to viděl, pomyslel jsem si - no, zase s tukem, ale nevydržím to. A tento recept je určitě pro mě, Irina, Děkuji mnohokrát !

Ira, děkuji! Pak uvaříme na Filipce. Podívám se do mrazáku, tam by měl být hovězí guláš. Udělám to, zkuste to! V neděli budou hosté.

[Ikra]

Ikra, a v Praze jste nakupovali v běžném obchodě? A jak se tomu říká v České republice?

Irino, děkuji! Jdu hledat dusitanovou sůl, chci stejně chutnou jako ta vaše!

Dusitanová sůl ve 200 g balení se prodává v internetovém obchodě Ki. K dispozici jsou také koření na klobásy.

[olgavas]

olgavas, v Praze jsem to koupil v Teskomovském obchodě, prodávali se vedle šunkařů. Taška je tak malá, stříbrná, že jsou namalované všechny druhy klobás. Zeptejte se „klobásová sůl“, pochopíte

[Irina]

Irina, podávané tak krásně, nakrájené na tenko 🔗

[Rozrazil]

Rozrazil, Díky za informace

[Ikra]

IkraIrino, děkuji.

[Irishka]

Irishka, a chci to jen já mám jednoduchý parník, možná to bude dělat. Každopádně to zkusím

Vzal jsem to do záložek, stejný velmi tlustý není pro mě příliš užitečný Děkuji!

[Albina]

AlbinaDěkujeme, že jste se zastavili a řekli dobrá slova!

Shyrshunchik„Myslím, že„ jednoduchý parník “je přesně to, co potřebujete! Mezi nimi není žádný zvláštní rozdíl. Podívejte se, kolik masových rohlíků bude vyrobeno ve vašem (obvykle je v knize receptů něco jako masové suflé, masový chléb). I když si myslím, že ve dvojitém kotli vám bude stačit 30-35 minut na oči.

Mandraik Ludmila, Zkus to! Doufám, že se vám bude líbit.

Dusitanovou sůl lze zakoupit na Ki

Nemohu napsat jméno

[Irina]

Irina, děkuji za takový skvělý recept. Vzal jsem to do záložek, určitě se to pokusím uvařit. Tady je trochu práce a já to zvládnu a vařím. Šel jsem psát díky

[Julie]

Juliea nebude to fungovat
Ve skutečnosti existuje mnoho webů, které lze snadno vyhledat pomocí vyhledávání, když se zeptáte například na klobásy, střeva. Nebo jen „koupit dusitanovou sůl“.
natalisha_31, rád, že se vám líbil!

[Irina]

Irinajaká klobása
Dokonce bych to udělal, ale nemám dusitanovou sůl
Můžete si ji koupit v malém množství?

[Gala]

Gala, prodává se za 200 g. Toto je malá taška.
Nebo to udělejte s jednoduchou solí a sodou, napsal jsem výše.

A už jsem si objednal dusitanovou sůl. 200 gr. Tak jak to mohu hned získat a udělat klobásu.

[Irina]

IrinaJe dobré, že jsem dal klobásu s „tukem“. Recept se mi velmi líbil, přidal jsem ho do záložek. Dám to svým mužům pod názvem „nevěřte svým očím.“

Dusitanovou sůl lze objednat u společnosti Kolbaskidoma. RU

Roll „Optical Illusion“

Nádherný „podvod“! Velmi originální!
Přidáno do záložek.

[francievna]

francievna, Píseň*„Oh, děláme ze své rodiny blázna. Samozřejmě z lásky. Máma opravdu miluje každého amatéra a čajovnu, ale já jí to nedovolím. Takže jsem jedl tuto rolku s takovým potěšením, jako skutečný s tukem. Řekla mi, abych to vždy udělal. Jsem rád, že „podvod“ byl úspěšný.

prodávejte po 200 g

Kde? Chcete!

[Gala]

Gala, v ki dokonce 100 g. Odvážně zadejte vyhledávač a najdete mnoho různých možností.

[Irina]

Irina, omluvte mě, že jsem na vás vytáhl. Podíval jsem se na basky f * mkol *, můžete si koupit 100 gramů za 50 rublů, ale dodávka je 350 rublů. Existuje maloobchod pouze na VDNKh? Jděte tam kvůli 100 gr ...

najdete mnoho různých možností

nenašel jsem

[Gala]

Galaabych byl upřímný, nevím, možná je toho víc. Koupil jsem si v Praze tašku, zatímco ji používám, vždy po čajové lžičce. A můžete jít na VDNKh, je to zajímavé. Pokud jste dlouho nebyli, je co překvapit (ale toto bylo v jiném tématu). Sůl si můžete koupit současně.

Úžasný recept, ukradl jsem si ho pro sebe! Udělám to brzy. Pouze já mám tlakový hrnec s multivarkami. Bude to fungovat pro pár?

[Ikra]

IkraIrina, děkuji za recept! Máme rádi šunku, ale nikdy se nebudu přátelit se šunkou
Doufám, že toto šunka Roll se se mnou bude přátelit

[Ikra]

Ikra, Ira, díky za recept. Obrázek byl působivý, proces vaření inspiroval výkon, nitritová sůl je k dispozici.

[Elina]

Elina, samozřejmě to bude fungovat! Jakýkoli pár bude fungovat.
nnv200569, Já taky se šunkou jakýmkoli způsobem ... nemám na ni dost trpělivosti.
Pakoně„Počkám, co se stane.

[Ikra]

Ikra, Mám obrovské poděkování !!! Klobása se ukázala být nádherná jak chutí, tak i vzhledem! Udělal jsem recept a půl a dostal jsem dvě kypré tyčinky. Jeden jsem vařil pro pár a druhý také v multivarkě na multivarkě na 80 stupňů po dobu 2 hodin. , ale teď je v posteli: girl_haha: v ledničce. tato krása, v páře.

[Ikra]

Ikra, Irina, Jsem také se zprávou)
Děkujeme za skvělý, snadný a rychlý recept, navíc je pro nás relevantní (nejíme vepřové maso).
Také mám rád šunku od Teskomovy šunky, ale chce to čas, ale tady jsem se několikrát podíval, nevěřil, že se dá uvařit za 35 minut, ale pořád jsem ji nechal 9 hodin v ledničce)
Ukázalo se, že to byla velmi chutná rolka s klobásovou příchutí



Sůl nakupuji také v Praze

[Nikitosik]

Nikitosikjakou úžasnou klobásu máte! Zajímalo by mě, jaká bude druhá várka? Ukaž mi, jak jsi to rozřezal.

Sivana, in-in! Přesně ta „roláda s klobásou“. Výborně pro nalezení správných slov pro tuto věc. Máte velmi krásný výsledek. A sůl je přesně jako moje.
Koupil jsem ve značkové prodejně Teskoma, prodával se společně se šunkami, ale mám podezření, že se to tam ne vždy stane. Ve kterém obchodě jste nakupovali?

Koupil jsem maso, chystal jsem se ho připravit a pak krém Noooo! Tady jsem muddlehead znovu do obchodu

[Ikra]

Ikra„Oh, Irishko, hněteno, zabaleno, dozrává v lednici. Chci zítra vařit, pokud je to možné. Pak by to už bylo vařené, aby si to uvědomili, najednou se chytí předem.

[Pakoně]

PakoněProč to nechcete vařit v noci před spaním (co je tam, celkem půl hodiny), takže ráno už máte plnou snídani?

[Irina]

Irina, Nakupuji v nákupním centru Nový Smikhov, v prvním patře oddělení Tescom. Můj syn žije vedle mě)

[Ikra]

IkraTakže ... hlásím se! Ten vpravo má kulatější tvar, vaří se v režimu vícenásobného vaření, chutná jemněji a ten nalevo v páře. Ale oba jsou vynikající !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, a jak dlouho trvá vaření více?

[nnv200569]

nnv200569Dvě hodiny a 80 stupňů.

[Sivana]

Sivana, žije dobře! Znamená to, že tato sůl je neustále v Tescomu? To je dobré, budu vědět, kdy kdo půjde a objedná.
Nikitosik, skvělý výsledek! Nabídka, to je způsobeno skutečností, že jste to s největší pravděpodobností udělali opatrněji. Ve smyslu jiného režimu vytápění. Dobře, jsem rád, že výsledek je tak krásný

[nnv200569]

nnv200569Dvě hodiny a 80 stupňů.

Sakra, ale v mém tlakovém hrnci 1210 je pouze jedna teplota a nikdo neví, co ... co dělat? dostat fritézu? .. nebo multi-hooter?