Míchané maso solyanka s párky

Míchané maso solyanka s párky

Kategorie: První jídlo

Složení
Hovězí maso	500 gr.
Bobkový list, pepř	chuť
Klobásy	2-3 ks
Uzená klobása	300 gr.
Cibule cibule	2-3 ks
Nakládané okurky	100 g
Zelené olivy	1 zákaz.
Rajčatová pasta	70 gr.
Kapary a brambory	volitelný
Citron, bylinky, zakysaná smetana	pro podávání

Metoda vaření

• Existuje mnoho receptů pro tým Solyanka, každý má svou vlastní verzi, představuji vám verzi Solyanka, která se pro mě stala tradiční. Obecně se mi líbí hodgepodge kvůli nedostatečné přísnosti přísad a jejich zaměnitelnosti.
• Takže maso je lepší v kostech, nebo dokonce v kostech je to možné, ještě lépe. Klobásy je lepší brát jako vídeňský typ v kolagenovém obalu. Ve výběru uzenin nejsou vůbec žádná omezení, obvykle používám balíček klobás Picolini se slaninou, ale tentokrát z dovolené byla spousta plátků a šlo to do akce. Kapary jsou žádoucí, ale nejsou nutné. Brambory obvykle nedávají vůbec, ale viděl jsem někoho v receptu, zkusil jsem to a vypadalo to lépe a uspokojivěji.
• Začněme vařit.
• Maso, cibuli, bobkový list, pepř vložte do vroucí vody (2,5 litru). Když je vývar připraven, vyjměte maso a ochlaďte, vývar přeceďte přes síto (není to nutné, ale pokud je čas, je to žádoucí).
• Vložte brambory do vývaru (pokud se rozhodnete dát, přidám je pro sytost) a dejte malý oheň, aby se brambory vařily.
• Děláme smažení. Cibuli nakrájejte na proužky (půlkruhy), osmažte na oleji 5 minut, potom přidejte okurky, uzeniny, klobásy a nadrobno nakrájené maso z vývaru, naplňte rajčatovou pastou, smažte 10 minut na středním ohni.
• Vložíme smažení do vývaru, přidáme olivy a kapary, pokud existují, necháme vařit 5-10 minut a náš hodgepodge je připraven!
• Hodně štěstí při vaření a dobrou chuť!

Miska je určena pro

2,5 litru

Čas na přípravu:

2 hodiny

Program vaření:

Talíř

Podobné recepty

Kombinovaná míchačka masa v tlakovém sporáku Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Solyanka maso (Správce)

Masový tým Solyanka „vydatný“ v multivarku Supra (irusya)

[Val79]

Val79, po novém roce je to, co potřebujete
v
díky za sůl

V naší kavárně se brambory třou na hrubém struhadle. Ukázalo se to velmi cool. Dobrý recept.

[Val79]

Val79, po novém roce je to, co potřebujete
v
díky za sůl

Nemáš zač! Po NG nejvíce! A krájení zůstává a tělo vyžaduje polévku =)

V naší kavárně se brambory třou na hrubém struhadle. Ukázalo se to velmi cool. Dobrý recept.

Děkuji! Je velmi neobvyklé strouhat brambory do polévky =) Dopadne tam kaše nebo ne?

Valyush, nemusíš toho moc otírat. Ukázalo se to jako mizerná kapalina. Poté už nemusíte příliš žvýkat včerejší to samo o sobě. Ale to není pro každého.

Valyush, nemusíš toho moc otírat. Ukázalo se to jako mizerná kapalina. Poté už nemusíte příliš žvýkat včerejší to samo o sobě. Ale to není pro každého.

Jedl jsem v Bělorusku koma, neobvyklé, chutnalo mi to, takže samotná myšlenka na vařené strouhané brambory je zajímavá =)