Osm podrobností sledě (pro všechny příležitosti) - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Osm údajů o sledě (pro každou příležitost)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: ruština

Osm údajů o sledě (pro každou příležitost)

Složení
Sleď	2 jatečně upravená těla
Rostlinný olej	50 g
Ocet	30 g
Hořčice	2 lžičky
Cukr	2 lžičky
Cibule

Metoda vaření

A promluvme si o tak nenahraditelném občerstvení, jako je sleď?
Možná nikdo neformuloval užitečnost a důležitost tohoto občerstvení lépe než hrdina M. A. Bulgakova, kapitán Myshlaevsky.
"... -Lariosik Piješ vodku ???
- Nejsem voják, nepiju vodku.
Proto - Sledě ... a neexistuje ŽÁDNÝ „sledě“ ... nebo ... pouze Sledě! Takhle - skrze „Yo“.
Bylo to v Sevastopolu.
Byl jsem nahrazen z TsGV do tohoto Glorious City. Severní strana. Byl tam prapor elektronického boje.
Když jsem to položil a jak bez toho ?, připojil jsem se k týmu. Posadili mě na židli PNSh. Tehdy to bylo napjaté s křesly. Byli jsme dva. Měl jsem na starosti celou bojovou jednotku. No, ne poslední člověk, který sloužil - chápe to.
Velitelem stravovací služby v praporu byl praporčík. Vasilich se jmenoval. Tak starodávný (jak se mi to tehdy zdálo) jako pomník potopeným lodím na molu Grafskaya.
A pak jsem jednoho dne byl pozván na sklenici čaje ... do Vasilicha. Ne každý byl poctěn takovou poctou, pokud najednou někdo pochyboval. To není čaj s mlékem od královny drzých domorodých domorodců.
A teď o sledě. Vasilich vytáhl jednoho takového sledě ze sudu. S délkou půl metru (pokud lhal, tak docela dost, pokud tam byl, sledě, trochu delší, pak ne moc) a s dobrým hustým polem. Dunaj je tak ... Mlyn !!! Tyrkysové duhové maso. Kaviár z něj skřípal a byl stejně tvrdý ... jako dobrá nakládaná okurka. Sundali jsme si tuniku a kravaty, vyhrnuli si rukávy košil ... a tuk nám už stékal po prstech. Byla to taková sleďová nádhera !!!
Vasilich mi dal jednu s sebou. Proč jeden? Duc ona a jedna třetina vstoupili do třílitrové nádoby. A jaká byla vůně !!! Když trajekt přecházel do města, lidé se na mě ohlédli, masožravec. Je dobré, že tehdy byl ten člověk k sobě „... soudruhu a bratře ...“, ale teď by sledě jistě odnesli a snadno hodili přes palubu, samozřejmě ne sledě.
Nikdy v životě jsem nejedl takového sledě. Co je to za jesetera nebo lososa…
Můžete samozřejmě sloužit sledě takhle (deska na tomto obrázku NENÍ můj obrázek je zjevně nadbytečná. Tento umělec zátiší nezná pravdu života až do konce, oh, on neví ...),
ALE!!!
Sledě není vždy možné jíst „chutně“. Někdy je to nutné a domestikovat tento proces. A co dělat? Koneckonců, u stolu jsou dámy, čaj na východě není.
Navrhuji hovořit o těchto velmi kultivovaných metodách.
Vezmeme, pak sledě.
Ale řeknu vám svůj názor. Jeden sledě je tak ... ani svačina, ale viditelnost. A pokud se společnost chystá, pak ve všech směrech nebude stačit. Takže ... vezmeme si sledě!
Mimochodem, kdo možná zapomněl? Jen ti připomenu ... Byly také takové sledě - Ivasi! Pamatovat? Malý, mastný a velmi chutný. Je pravda, že ne velký. Během období triumfu historického materialismu měli tito sledě větší hodnotu než ostatní. Dvě padesát kilo !!!
Ale to jsem já ... mimochodem.
Vraťme se k podstatě otázky. Je třeba začít, ať už se řekne cokoli, organizovat kulturní konzumaci sledě s tím, že je třeba je krájet a čistit.
Začnu extrahováním vnitřků ryb. Mám velkou radost, když se setkají mléko a kaviár. To je pro mě osobně ještě chutnější než cokoli jiného.
A ... když jsou všechny droby odstraněny, je nutné z nich dobře vyčistit různé filmy atd.
Poté jatečně upravené tělo rozřízněte podél hřebene a opatrně odstraňte kůži.
Například každý ví, že je nutné jej očistit od ocasu, ale co klasika? ... „... Začal jsem ocasem, ona vzala sledě a začala mě strkat do tlamy s tlamou ...“ Obecně opakuji - sledě je třeba oloupat, bez jakýchkoli filozofických vylepšení.
A rozdělte kostru podél hřebene na filé. Kosti zůstanou na hřebenu. ALE! Zkontrolujte vše stejné, aby nezbyly žádné malé kosti. Smažte je. Aby to později nevyplivlo.
Mimochodem, podívejte se - strýček Yasha navrhuje dobrý způsob. Nezkoušel jsem to, ale lidé to chválí.
Po tom všem musí být tyto filety nakrájeny. Ve většině případů na „jen“ kousky. Pokud chcete - porcovaný. A pokud ne ... pak stříhej, jak uznáš za vhodné. Tento produkt je tak demokratický, že, věřte mi, neuznává žádná pravidla. Žije podle vlastních zákonů.
Ale všimnu si. Pokud se předpokládají další akce pro „vaření“, nebo spíše jemné doladění této, v zásadě již soběstačné ryby, ke spotřebě, pak bude s největší pravděpodobností tato ryba v něčem namočena nebo v něčem chována. Proto další operace bude ... uspořádat sledě uspořádaným způsobem v nějaké misce. Například podnos.
A skoro jsem zapomněl. Pokud opravdu vaříte sledě, jak se říká „v omáčce“, pak se bez cibule neobejdete. Může to být bílá ..., červená ..., žlutá ... obecně cokoli. A což je typické, je téměř vždy řezáno „kroužky“ ... nebo půlkruhy. A lepší tenčí.
Vložte sledě do podnosu na vrstvu cibule.
No, pak ve vrstvách. Vrstva sledě, vrstva s cibulí a znovu sledě. Horní vrstva sledě by měla být pokryta cibulovou přikrývkou.
Nyní o hlavních produktech pro všechny druhy omáček ze sledě.
Podle mého názoru se jedná především o rostlinný olej.
Můžete použít běžný slunečnicový olej, ale podle mého názoru je lepší brát olej, který má neutrálnější chuť a aroma. Například olivový.
ALE! ... Každý si může svobodně vybrat, co se mu líbí nejvíce.
Druhým produktem je ocet. Opět osobní názor. Doporučuje se běžná jídelna. Apple je také dobrý. Ale například balsamico bude v některých případech neškodné.
Hořčice. Tady na prvním místě obvyklé, tzv. "Ruština". Jeho vitalita a hořkosrstá chuť se velmi dobře hodí k slaným. A na kytici lze použít všeho druhu, hořčici s kořením atd. Proč ne?
Všechny výše uvedené budou označovány jako „OBECNĚ“. Bez těchto akcí neobstojí ani jedna metoda samotné kultivace, o které jsme se zavázali „mluvit“
Nyní o podrobnostech.
Část I.
Sleď se „jen omáčkou“
K vytvoření této velmi „jednoduché omáčky“ potřebujete především dva produkty. Toto je za prvé rostlinný olej. Někdo má rád například slunečnice. Aby to bylo „rustikální“ parfémované. A někdo ... obecně je tu obrovský prostor. Například raději užívám olej, aby byl neutrální. Chcete-li jen zmírnit chuť sledě, vylepšete ji ... v nejlepším slova smyslu a nepřidávejte něco, co se velmi liší od „.“ Vezmeme si olivový.
A ocet. Zde můžete znovu opakovat rozsah představivosti a příležitostí. Pokud jde o odrůdy a jejich druhy. Zkuste balsamico. Udělejte omáčku chutnější.
Stačí tedy smíchat ocet a olej. Poměry? Žádná rada! Záleží na odrůdách oleje a octa a osobních preferencích.
A potom dejte sledě do podnosu a směs přelijte cibulí. Mimochodem, amatér můžete přidat cukr. No, a všechno ostatní - ochutnat, pokud lovit. I když to nestojí za to. Toto je „jen omáčka“.
Zavřete podnos a vložte jej do chladničky. Alespoň jeden den.
A teprve potom ... pak můžete přímo z podnosu. Alespoň vidličkou, alespoň prsty. Lze dát na talíř…. Jedním slovem, porce zde není to hlavní. Hlavní věc je chuť !!! A pokud je kaviár chycen v rybě nebo mléce, pak je to jen ta nejdokonalejší rozkoš. A samozřejmě nezapomeňte na černý chléb.
Kings to nejedli. To je jisté. Kings - ano! Věděli hodně o občerstvení.
Část II
Sleď s "tatínkovou omáčkou"
Pro mě takový Sleď ... nejběžnější a mimořádně lahodný !!! Promiňte.
Nejběžnější „jen sledě“. S omáčkou, která není nic neobvyklého, a ... snad kromě toho, že tato omáčka dává sleďovi neobvykle zajímavou a velmi ... a víte, může se stát, že tato chuť je jen pro mě ... mimořádná ... !!! Můj otec, pro něj království nebeské, udělal také sledě A ona je velmi, takový sledě, každému, kdo to zkusil, se to líbilo.
Vložte kousky filé v jedné vrstvě do podnosu na vrstvu cibule a také vrstvu cibule. Obyčejné, jak bylo řečeno. Cibule. Nakrájejte to na kroužky. Ne tlustý. Pokud máte po ruce trochu zelené, můžete ji přidat také.
A pak znovu vrstva sledě. Pokud se v rybách zachytí kaviár nebo mléko, nespěchejte hned ... ale také je vložte do podnosu. Lepší nahoře. Pro mě tolik mléka ..., ale je to věc vkusu. Osobní.
A poslední vrstvou jsou opět cibule.
A nechte podnos prozatím stát. Můžete jej dokonce dát do chladničky.
A teď máme jeden způsob - vařit omáčku z marinády. Je to vlastně velmi jednoduché. Sbíráme takové produkty pod paží. Nekomplikovaný.
Samozřejmě existují nuance. Nejprve hořčice. Ten, který používal táta, se, zdá se, „jídelna“, bohužel, už ne. Hořčice se ale obecně vařila sama. Bohužel, tajemství je ztraceno. Ale ten, který jsem si vzal, je víceméně blízký duchem a chutí. Za druhé, ocet. Pak tam byly takové lahve. Trojúhelníkový. Ocetová esence. Také teď nic takového neexistuje. Ale! Stávalo se, že kyselé jablko bylo stále třepáno, takže jablečný ocet pro sebe nic neudělá. A cukr ... to je cukr. Olej je volitelnou součástí. Je to otázka vkusu. To jsou všechny produkty.
A pak začíná čistý šamanismus. Jak je to? Připravte omáčku, která vám chutná. A nic jiného.
Pokusím se vám o tom něco říct. Protože si pamatuji jeho chuť z dětství a vyjádřit to písmeny ... je, jak vidíte, nemožný úkol.
Tak. Bereme vodu. Počítáme podle objemu, aby stačilo naplnit obsah zásobníku.
Poté přidejte cukr. Dobře to promíchejte. Nemělo by to být sladké. A ani sladké. A na pokraji, nebo obrazně řečeno - předzvěstí sladkosti. Něco takového.
Pak ocet. Přidejte to kousek po kousku. Pomalu. Je nutné dosáhnout chuti sladkokyselého jablka, ale s pocitem mírné štiplavosti. Chuť by neměla být ostrá, ale tak ... hladce - viskózní. S těmito velmi pocity mírného sevření jazyka. ALE!!! Není to otravné.
A nakonec hořčice. Opět začněte s lžičkou. V chuti se objeví určitá hořkost. Mělo by to být čistě pozadí. To znamená, znovu si představte sladké a kyselé jablko, které jste lehce dochutili hořčicí. A tato voňavá hořkost téměř skrývá kyselou složku, ale zároveň se tato složka na pozadí hořčice jeví jasnější. No, něco takového.
A všechno dobře promíchejte.
A poté celý obsah zásobníku naplňte omáčkou. Je vhodné, aby omáčka pokrývala vše nahoře.
Studna.
Již za tři hodiny….
A samozřejmě, čím déle sleď leží v omáčce, ... obecně - ".. bez ohledu na to, jak moc křičíte" chalva, ale v ústech vám nebude sladší ... "©. Musíš to zkusit!
Část III
Sleď s hořčičnou omáčkou.
Vzpomeňte si na našeho Antona Palycha Čechova v příběhu „U soudu“. A co je zajímavé - existuje příběh. V tomto příběhu je také rozhovor o sledě v hořčičné omáčce, ale nejsou tam žádné podrobnosti ..., podrobnosti, bohužel, ne.
A obecně je třeba poznamenat, že Anton Palych vypadá velmi podobně jako tento sledě, který měl velmi rád v hořčičné omáčce. Velmi často se o ní zmiňuje. Například v „Siréně“:
"... no, pane, musíte si také kousnout, má duše, Grigorij Savvich." Musíte vědět, co jíst. Nejlepší svačina, pokud chcete vědět, je sleď. Snědl jsi kousek z toho s cibulí a hořčičnou omáčkou, teď, můj dobrodinci, zatímco stále cítíš jiskry v žaludku ...
Takže ... můžete mluvit, jak dlouho chcete, o tom, co chutná lépe ..., zde, jak se říká:
„Každý má svůj vlastní vkus, jeden není ukazatelem na druhého: kdo miluje meloun a kdo miluje vepřovou chrupavku.“Možná si všimnu jednoho odečteného vědeckého faktu:
"... Jíst sledě snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění." Výzkum ukázal, že sledě zvyšují v těle obsah takzvaného „dobrého cholesterolu“ - lipoproteinů s vysokou hustotou, které na rozdíl od „špatného cholesterolu“ významně snižují riziko aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění ... “
A je to.
Ale. K podnikání.
Zde je vše, co k omáčce potřebujete.
Vezměte dvě čajové lžičky hořčice. Znovu opakuji, obvyklé, ze série „Russian Bitter“. Přidejte lžičku cukru. Vložte to všechno do šálku a dobře to rozemlejte. Do hladka.
Poté tuto hmotu přeneste do sklenice. A přidejte k tomu ve sklenici dva centimetry rostlinného oleje. Vzal jsem Olive. Skutečný Řek. První roztočení. Mimochodem, má vůni - stáhnete si ji. Při pohledu do budoucna si všimnu, že jsem se nikdy nepočítal.
Pak také dva centimetry octa. Vzal jsem si jablko. Ale obyčejná jídelna by byla v pohodě.
Podívejte, jaký nádherný svazek se ukázal.
Velmi dobře, řekl bych důkladně, promíchejte vše a přidejte zbytek objemu silným vařeným čajem. Čaj by měl být užíván co nejjednodušší. Černá. Žádné příchutě ani přísady. I když jsem byl v pokušení uvařit své oblíbené ... s bergamotem. Ale vzdoroval jsem.
A pak, velmi, opakuji, vše důkladně promíchejte. Dosažení homogenní směsi.
Podívejte, jaký je zlatý a voňavý výsledek. A chuť je velmi zajímavá. Sladký, koláč - hořký.
A pak na tu velmi tenkou cibulovou přikrývku, která leží na sledě, nalijte tuto omáčku. Takže omáčka vyplní celý volný prostor podnosu a zakryje cibuli.
To je vše.
Vložte do chladničky. Nechte to vařit alespoň pár hodin. Ještě lépe, nechte to stát na noc.
A pak ... pak takhle. A můžete hned na chléb. Zde „pán je pán.“
Část IV
Sledě ... jen sledě ...
Nakrájejte sledě, filety, které se ukázaly, nakrájejte na jemné kousky a vložte do podnosu na vrstvu cibule, která by měla být nakrájena na půlkruhy. Tenký. Pak znovu cibuli a sleď. A na vrcholu sledě opět cibule.
A tak, dokud není podnos plný nebo sleď nedojde. ALE! Luk by měl zvítězit. Mělo by to tak být!
Lisování čehokoli - není třeba mačkat. Prostě to polož.
A to je vše, co je pro marinádu potřeba.
Výroba marinády ze sleďů je opět šamanismus čisté vody. Udělejte vše podle svých představ a porozumění. To platí také pro přísady a jejich množství. Řiďte se pouze vkusem a preferencemi svých vlastních a svých blízkých.
Vzal jsem to. Všimněte si, že jsem právě zapomněl na cukr ve spěchu. Fotografovat.
Tady. Obyčejná hořčice, ruština - čajová lžička se skluzavkou, hořčice jako Dijon, stejné množství, sójová omáčka - opět lžíce, ale lžíce. Ocet. Je to přísně podle chuti. A olivový olej - lisovaný za studena. Sám, což je přirozené.
Zapomenutý cukr. Vložil jsem pár hromádkových lžiček. Ale můžete se lišit podle chuti.
A všechno promícháme ... ve sklenici. Nutně ve tváři, jinak chuť nebude ... to, co potřebujete. Přidejte trochu vody. Nebránit.
A obsah podnosu naplňte marinádou. Je velmi nutné, aby marináda pokryla obsah podnosu.
Nechejte to pár hodin stát „jen na stole“ a poté jej vložte do chladničky. A ráno ..., ráno je to už možné ... a jaký druh cibule se ukáže !!! Možná ještě lepší než sledě samotné.
Část V
Sleď s jablky a ...
Jedná se o opravdu jednoduchý a zajímavý recept. Existuje názor, že tuto metodu popsal Pokhlebkin. Proto kvůli jeho poněkud skeptickému přístupu k Williamovi ... i když o tom později.
Svou roli však hrála láska a dodržování sledě, stejně jako vrozená újma a zvyk nebrat za to slovo. Tak.
To jsou produkty. Vzali různou cibuli - obyčejnou a červenou (samozřejmě to není krymská, ale obyčejná - poblíž Moskvy). Pár mrkve. Jablka (pak jsem přidal druhý) Semerenkin (a bylo by samozřejmě lepší, Antonovův. Slunečnicový olej a trochu černého pepře. To je celá sada.
Cibuli jsem nakrájel na půlkruhy, velmi jsem se snažil být tenký. A pak ho vykuchal.Není třeba se rozpadat.
Mrkev, loupání, třel na hrubém struhadle.
A udělal to samé s jablkem.
A vše velmi úhledně, ale důkladně promíchané.
Vzal jsem docela dost pepře. Ale to je věc vkusu. Byl doporučen také koriandr, ale nebyl nalezen v koších. Bohužel ...
To je vlastně všechno připraveno. Ležíme.
Na dno šálku (můžete si vzít sklenici nebo podnos) takhle postříkal trochu oleje a nalil cibuli.
Poté vrstvu zeleninově-ovocné směsi a vrstvu sledě. A opět trochu oleje. Aby byly sledě kousky promazány. Už ne.
A znovu ... cibule a směs.
A pak zase trochu sledě a másla. Vypočítejte tak, aby vrchní vrstva zůstala za směsí cibule, ovoce a zeleniny. Znovu jsem postříkal trochu oleje.
To je vše. Misku zavřel víčkem a vložil do chladničky.
A o den později ... tady to je. Zázrak Pacifiku. A možná Atlantik. Sledě neměli pas.
A víš ty co? Jsem velmi podezřelý z kulinářských teoretiků z nějakého důvodu. Tím nechci říci, že to dopadlo nechutně. Vůbec ne. ALE!!! … Jak říkal nezapomenutelný Honore de Balzac „… jako láska vesnické ženy. Výživné, chutné, zdravé, ALE ... NUDNÉ A ČERSTVÉ !!! ... “(Nemohu ručit za přesnost nabídky). Takže je to tady. Proč se obtěžovat a čekat? Můžete jen posypat sledě cibulí a nalít olej. A nemusíte čekat ani den. Nalijte a jezte!
Stručně řečeno, na východu nebylo vůbec cítit pikantnost. Možná sledě bylo špatného plemene, možná jablko potřebovalo kyselé, možná ... obecně, taková možnost samozřejmě má právo být, ale nezpůsobuje potěšení.
Situace proto musela být zachráněna. Zavolal jsem na pomoc citron.
A víte, trochu se to oživilo. Takže si myslím, že by stálo za to přidat mezi vrstvy tenké plátky citronu. I když ... jak již bylo zmíněno ... však - ne pro všechny.
Část VI
Holandský sledě
Nemohu říci, že tato metoda je v Holandsku známá, ale říkají to zdroje.
Aby bylo možné sleď gollandizovat, musí se ryby brát čerstvé. Docela čerstvé, protože by samozřejmě bylo nejlepší nenajít. Proto je tady - již rozmrazeno.
Vyčistěte a nakrájejte jako obvykle.
Co mě překvapilo - ve vzhledu se ukázalo, že je dobře, stejně jako slaný.
Co potřebuješ? Cibule - nakrájíme jako obvykle - na půlkruhy. Citron - nakrájejte na tenko. Mrkev plátky.
Na dno nádoby dáme cibuli, mrkev a citron. Musíte dát více citronu než na obrázku. Kus třetí. A list je malý.
Pak vrstva sledě. Neúplná lžíce soli.
Citron, mrkev a cibule znovu. Mezi nimi je lžíce cukru a pár hrášku černého pepře.
A opakováním všech vrstev je vložíme do nádoby, dokud je nevyplníme. Vrch zakryjte citronem.
Tady máš. Nechejte to stát týden v chladničce. Sklenici je třeba čas od času otočit tam a zpět. A ukáže se něco takového.
Nevím, Holland není Holland, ale fungovalo to dobře. Zajímavé. Pikantní. Neobvyklý.
Část VII
A pár podrobností o sledě.
Nejprve asi ...
Tartararam z ... nebo ... sledě si sundá kožich
Okamžitě, abych zabránil jakékoli nesprávné interpretaci, řeknu. Jednoho pozdního večera, spíše v noci, jsem začal klikat na tlačítka na dálkovém ovládání televize. Kliknuto, kliknuto a kliknuto. Jeden impozantní strýc se spolu se sympatickou tetou zabývali ... v kuchyni ... tartarismem ..., to znamená, že připravovali jídlo (co jste si mysleli?), O kterém vám nyní povím. Protože jsem se rozhodl to zopakovat.
Sleď nebo tatarák. Takto se vám to líbí.
Pokud je ze sledě, tak jak bez něj? Vzali jsme lehce solené. Pokud někdo narazí na velmi slanou, pak ji uchovávejte v závislosti na stupni slanosti v mléce nebo v čerstvě uvařeném čaji.
Oloupejte a nakrájejte na svíčkové části a polosofileki tyto malé - malé (jinak, jaký tatarák chcete) nakrájíme.
Luchoku. Vzal jsem dvě poloviny. Bílá a obyčejná červená. Řezali jsme ...
Tady o špionovi. Ten strýc celou dobu učil tetu něco krájet. Co jsem se naučil I když ne jednou a teta. Chesslovo, takovou metodu jsem neznal. Díky strýci z televize.
Cibuli prostě nemusíte krájet podélně na konec (nebo cokoli jiného), pak dopředu ... a krájení na malé kostky je prostě VELMI pohodlné. Produkt se nerozpadá. A pak rozpadněte zbytek - pár drobností.
Takže kdo nevěděl - prosím.
Další je další gadget. Naplňte cibuli nakrájenou na malou kleci jogurtem. Jednoduchý. Promícháme. A odložili jsme luk stranou. Nechte kyselinu jogurtu zabít - neutralizujte hořkost cibule. To je dobré jen pro nás.
Běh trochu vpřed. Nic jiného jsem nepoužil. Pokud to chce někdo zvlhčit, přidejte více jogurtu. Nebo přidejte například majonézu. Chuť.
Jablko. Sladký a kyselý. Zase pomocí metody, kterou ukázal strýc, nakrájíme jablko na malou kostku.
Solené, ze sudu, okurky. Také malé a také kostky.
A nakrájejte kopr jemně. Nezapomeňte odříznout nohy. Zásadně. Potřebujete měkkou a načechranou látku.
To je vše. To je celá sada. Další směs takových paprik a hořčice. Výběr koření a jejich předmětů je na vás. Je to otázka vkusu.
Tady…. V zásadě je vše připraveno k zahájení vaření.
Vaření.
Nejprve rozložíme okurky. Pak jablko, sledě, cibule.
Pepř. Hořčice. Kopr. Promícháme. A dejte to na talíř. Můžete použít dvě lžíce, jak to udělal strýc, lžíce, hrudky, například varlata, a všechno to posypte například brusinkami.
Ale neobtěžoval jsem se.
Nyní a jak bez nich, závěry. Na konci jeho akce strýc vybuchl. s jednou pompézní frází, kterou vám připomínám, vložte do názvu (viz druhá část).
HERRY sundá kožešinový kabát !!! Řekněme, že už je vše unavené ze sledě pod kožichem. A tento zubní kámen jej může snadno nahradit. A vaření je jednodušší a rychlejší a chuť je více ... No a další tam-taramatoria.
Můj osobní názor. Strýček NESPRÁVNÝ !!! Tento zubní kámen může být dobrý a dokonce i někde v dálce je oblíbený ... ale pouze tam, kde lidé pod kožichem NENÍ ÚKOLY. Takže ... žalostná výmluva ...
Ve slově. Nesmysl na jogurtu, možná na majonéze a jogurtu ... ale pořád nesmysly. Sám už nebudu vařit, ani vám nedoporučuji.
Obecně platí, že ze série „negativní zkušenost je také zkušenost !!!“
Část VIII
Sleď pod kožichem “
A ještě jeden detail - „Pod kožichem“. Nový rok brzy opět přijde. A tento předkrm, ať už řeknete cokoli, je již lidový - tradiční. Jak bez ní?
Nejprve samozřejmě, střevo, čisté….
A pak nakrájíme na takové kostičky filé.
A rozdrobte tyto filety. Nebuďte příliš malí, ale také nemusíte dělat velké. A nezapomeňte znovu věnovat pozornost všem druhům malých kostí. Vezměte to, co narazí.
A na to přímo je připraven sledě pro „pod kožichem“.
Co potřebujete na kožich? Zde samozřejmě „každá chata má své chrastítka.“ A řeknu ti „o mém“.
Nejprve o podšívce, tento velmi kožich. Brambory uvařte „v uniformách“ a pak je nezapomeňte oloupat.
Vařte a oloupejte řepu a mrkev.
Cibule. Jednoduchá, pravidelná cibule. Žádné fantazie. Nakrájejte to jemně. Jako kostky.
A jablko může být ... jen sladké a kyselé. Třít na struhadle.
Tady máš. Vše je připraveno. Budete také potřebovat majonézu. No, tady - pole je široké. Někdo si vezme „provensálské“, někdo „olivový“, někdo jako krokodýlí vejce ....
A možná si to někdo uvaří sám !!! Nakonec se to stává.
Stavíme ostění.
Brambory nastrouháme. A pak zakryjte brambory středně velkou vrstvou, opakuji, nakrájenou cibuli. A všechno to zakryjte majonézou.
Majonézu je samozřejmě nutné natřít po povrchu podšívky.
A potom položte sledě na vrstvu majonézy a znovu ji posypte cibulí. Mírně.
A na vrchole vrstvy cibule a sleďů uděláme jablečnou podložku. Ne tlustý.
Pak znovu nějaké brambory a znovu to celé natřete majonézou.
Vařenou mrkev také potřeme na struhadle. A rozložte to s další vrstvou.
Zde můžete znovu mírně potřít majonézou, ale nemůžete. Věc vkusu. A pak vrstva řepy. Je také lepší strouhat řepu na struhadle.
A ... poslední vrstva majonézy.
A pak to uděláme, aby to bylo „krásné“. Můžete tam ozdobit olivami. Zelený čaj a citron.