Zeleninová frittata s tofu (libová)

Zeleninová frittata s tofu (libová)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Jakákoli zelenina	500-700 g
Vzal jsem si cibuli, mrkev, mraženou cuketu, brokolici, papriku a květák
Sůl	chuť
Olivový olej na smažení	1 polévková lžíce. l.
Vyplnit
Tofu	350-400 g
Česnek	2-4 hřebíček
Kurkuma	1/2 čaje. l.
Čerstvá nebo zmrazená zelenina	1-2 čaj. l.
Čerstvě mletý černý pepř	chuť
Sůl	chuť
Voda	na požádání

Metoda vaření

• Na rozpálené pánvi na olivovém oleji osmažte cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev a po několika minutách zbývající zeleninu. Vařte na středním ohni.
• Sezónně používám čerstvou zeleninu, ale teď je zima, takže jsem si musel vzít zmrazenou.
• 
• Když je zelenina napůl uvařená, vypněte sporák. Dochutíme solí a pepřem.
• Zatímco se zelenina dusí, připravte si náplň:
• nakrájíme na kousky tofu, dáme do mixéru, přidáme česnek, sůl, pepř, kurkumu a bylinky.
• 
• Pokud je tofu dostatečně husté, přidejte trochu vody. Měl jsem velmi měkké, krémové tofu, takže jsem nepřidával vodu.
• Míchejte náplň při vysoké rychlosti. Měli byste udělat lahodnou krémovou hmotu frittaty. Buďte opatrní s vodou, čím tenčí je nalévací hmota, tím déle bude frittata trvat.
• Nalijte výslednou hmotu do dušené zeleniny. Pokud se ze zmrazené zeleniny uvolní hodně tekutiny, přebytečnou tekutinu vypusťte.
• 
• Dobře promíchejte, vložte do vymasteného pekáče a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů.
• 
• Pečeme 35-45 minut. Frittata by měla trochu zhnědnout a přebytečná kapalina by se měla odpařit.
• 
• Když je frittata hotová, je lepší ji nechat vychladnout, pak se konzistence stává rovnoměrnější a hustší.
• 
• Nyní nakrájejte na kousky, posypte svými oblíbenými bylinkami a užívejte si!
• Dobrou chuť!
• 

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Poznámka

Před několika lety jsem našel recept na blogu jedné zajímavé dívky - Aliny Munez. Předělal jsem recept pro sebe a ukázalo se, že je to velmi chutné jídlo, vydatné a lehké zároveň. V naší rodině se zakořenila a já ji vařím docela často. V závislosti na ročním období a preferencích chuti můžete použít různé druhy zeleniny a pro větší sytost lze přidat houby. Pokaždé, když chuť vyjde v různých odstínech, dalo by se říci: překvapivé jídlo! Také proto, že pro nezasvěcené složky receptu se zdá, že jídlo s vejci.
Manžel má velmi rád zeleninovou frittatu, často si kupuje tofu sám, dívá se snad do očí a okamžitě to vyjasní - je čas uvařit lahůdku!

[Lenochka]

neznalým ve složkách receptu se zdá, že jídlo s vejci.

Skvělý! Přidává tofu tuto chuť? Nikdy jsem to nezkoušel jako náplň. Budu muset vařit.

Vždycky jsem si myslel, že frittata je omeleta se zeleninou.

Zelenina je vždy v lednici, máme ji rádi (česnek se nepočítá). Tofu jakosi není moc dobré, nesmíte zapomenout koupit, abyste mohli ochutnat lahodné libové jídlo. Dík, Lenochka, za takový zajímavý a užitečný recept!

[V dobré víře]

V dobré vířeHelen, ano, velmi doporučuji! Ukázalo se to chutné. A pro mě je to velmi uspokojivé
Zde je tofu velmi vhodné. Myslím, že to chutná takto
A časové náklady jsou malé!