Bílý chléb pro Moulinex Minute Cook CE4000

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	4 sklenice
Pšeničná mouka 1 s	3 sklenice
Suché droždí (mám saf-levure)	3/4 stůl. lžíce
Cukr	2 tabulka. lžíce
Sůl	1 tabulka. lžíce
Máslo	3 tabulka. lžíce
Teplá voda	750 ml

Metoda vaření

Nalijte teplou vodu do hrnce. Přidejte sůl, cukr, rozpuštěné máslo a droždí (používám Saf-Levure, musí se rozpustit ve vodě).
Nechejte 10 minut, dokud droždí bobtná. Přidejte celou mouku a míchejte lžící. Nechejte na teplém místě pro kynutí po dobu 3 hodin.
Po třech hodinách může být chléb upečen z části těsta (tato dávka je určena pro dva bochníky v obyčejné formě chleba). Lepší je hnětet těsto (dělám to nožem) a dát ho alespoň na den do ledničky. Jak ujišťuje autor receptu (tento recept jsem převzal od Povarenky, autora bia46 a ona zase s dobrou kuchařkou), těsto lze skladovat v chladničce až dva týdny.
Nalijte mouku do šálku. Vezměte polovinu těsta s rukama posypaným moukou a ponořte ruce do misky s moukou, vytvořte bochník přímo v rukou a rozdrťte okraje těsta pod těstem (tautologie))). Bochník dáme do vymasteného masa. miska na máslo Soon-multi, vložte režim ohřevu, zavřete víko (neklikejte), vypněte režim ohřevu po 2 minutách. Těsto necháme kynout 1 hodinu. Po hodině zapněte režim smažení zeleniny na 30 minut. Doba může trvat déle (až 45 minut) v závislosti na „věku“ vašeho testu. Trouba s uzavřeným (nezajištěným) víkem. Pomocí dvojitého kotle chléb otočte (třetí bochník PŘESNĚ bez problémů otočte!) A pečte dalších 15 minut. Hotový chléb dáme na rošt, vrch potřeme máslem (trochu) a necháme úplně vychladnout.

Miska je určena pro

1600 g

Program vaření:

Smažení zeleniny + ohřev

Poznámka

Pečil jsem tento chléb v troubě, ale pak se zlomil ... A nedávno mi manžel dal Mulechku))) A začal jsem tento chléb znovu péct!
Ukázalo se, že je to velmi chutné, ne těžké (předtím byl můj chléb vždy těžký). A co je nejpohodlnější - hnětl jsem těsto, zvedlo se a vložilo ho do ledničky, a pak byl chléb potřeba, praštil ho do Mula a CHUTNÝ, DOMÁCÍ, ZDRAVÝ CHLÉB je připraven!
Snížil jsem množství kvasnic uvedených v původním receptu a nyní těstovou misku neumývám, kupodivu se tak lépe zvedá. Vůně kvašení během pečení je normální, chléb nebude páchnout!
Hmotnost jednoho bochníku je asi 800 g. Z této dávky vycházejí dva takové bochníky.
Na tomto receptu je podle mého názoru obzvláště cenné, že těsto hnětete lžící, ne rukama! Kontakt těsta s rukama je minimální! Koneckonců, mnozí se toho v kvasnicích těší! A v podmínkách hospodářské krize je to také prospěšné
Toto je můj první recept na HP, neposuzujte přísně)))
Byl bych velmi rád, kdyby se recept hodil! Pokud se něco pokazí poprvé, nenechte se odradit, musíte chléb cítit!